Pancreatita este o inflamație a pancreasului. Această boală este dureroasă pentru o persoană atât sub formă acută cât și cronică. Durere constantă, greață debilitantă, vărsături periodice ... Fără respectarea regimului, cu ajutorul medicamentelor numai, este imposibil să scapi de simptome neplăcute. Pe de altă parte, alimentația corespunzătoare în pancreatită va accelera semnificativ momentul în care o persoană stă pe picioare.

Caracteristici ale nutriției pentru pancreatită

Tabelul 5 P este conceput pentru cei care suferă de pancreatită. Dacă pacientul este conștient de rolul dietei în inflamația pancreasului și va respecta dieta prescrisă, sucul său gastric va fi produs cu moderație, iar activitatea pancreasului se va îmbunătăți treptat.

  • Mâncarea trebuie consumată în porții mici: 50 - 100 g simultan. Supraalimentarea crește sarcina pe stomac.
  • Este mai bine să mănânci mai des - de 5-8 ori pe zi.
  • Cartofii prăjiți apetitori vor trebui abandonați, precum și alte preparate gătite într-o tigaie.
  • Bunătățile afumate nu sunt, de asemenea, destinate pacientului. Ca o varietate de murături.
  • Ar trebui să iubești legumele fierte, tocanele, un abur va deveni un prieten adevărat.
  • Tot ceea ce este în căldura căldurii sau de la frigider este, de asemenea, contraindicat. Este de dorit ca alimentul să aibă o temperatură de +25 - 50 º º.
  • Este important ca o persoană care suferă de pancreatită, să primească o cantitate suficientă de proteine ​​împreună cu alimente, cantitatea de carbohidrați și grăsimi să fie moderată. În caz contrar, hepatosis și diabetul poate fi amenințat.

În primul rând, mâncarea este servită sub formă lichidă sau piure.În timp, odată cu îmbunătățirea stării pacientului, acesta poate fi pur și simplu strivit.

Dieta este recomandat să respecte cel puțin 6 - 8 luni.

Însă, în viitor, este recomandabil să nu folosiți mâncăruri grase, picante, afumate, iritante ale tractului digestiv, precum și vodcă, vin, bere. În caz contrar, pancreatita se va semăna cu exacerbări interminabile.

Ce pot mânca cu o dietă

Venind la magazin alimentar, puteți pune în coș în siguranță:

  • brânză de căsuță proaspătă, nu prea acră;
  • chefir cu un procent mic de conținut de grăsimi;
  • lapte copt fermentat;
  • iaurt variat;
  • brânză feta.

Trebuie să alegeți carnea slabă, mielul și carnea de porc, este mai bine să preferați coada de pui și de vițel.

  1. Supele de legume nu vor provoca agravări (este recomandat să le ștergeți înainte de servire). Bulii și supa de pește sunt permise să fie făcute numai din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - respectiv - carne și pește.
  2. Se prepară rapid tăieturile, chiftelutele cu orez fiert, chiftelutele, care vor fi un plus bun la primul fel de mâncare.
  3. Fructele coapte, fructele gătite dulci (nu acri) și jeleu sunt de asemenea utile.
  4. Biscuiti de pâine albă pot fi gătite cu un prăjitor de pâine și gustare dacă doriți cu adevărat să mâncați.
  5. Făina de ovăz (din fulgi instantanee), hrișcă sau terci de orez în apă sau cu lapte pot fi pe masa pacientului în fiecare zi. Crucii trebuie să fie bine gătite.
  6. Ceaiul verde, cu puțin zahăr, se bea fără restricții.
  7. Bulionul Rosehip este un adevărat medic. Este bogat în vitamina C, de obicei poate fi băut chiar și atunci când boala s-a agravat.

O atenție deosebită trebuie acordată grăsimilor. Puteți folosi unt adevărat (nu margarină) și smântână.

Produse complet sau parțial restricționate

Este recomandabil să nu mâncați chiar și în timpul remisiunii:

  1. Alimente grase. Excepția este doar uleiul de înaltă calitate cu moderație.
  2. Feluri de mâncare gătite într-o tigaie. Acestea includ, de exemplu, ouă amestecate și cartofi prăjiți.
  3. Murături, afumate și murate. Se întâmplă ca chiar și o cantitate mică din ele să fie suficientă pentru a provoca un atac.
  4. Sucuri acide, cum ar fi portocala sau pruna.
  5. Carnati afumati.
  6. Tot felul de conserve.
  7. Dulciuri, produse de patiserie.
  8. Condimente picante - muștar, hrean, piper, oțet.
  9. Toate tipurile de alcool. Acest lucru este valabil chiar și pentru bere.

Este foarte important ca o persoană să primească în mod regulat cantitatea potrivită de proteine.

Meniu pentru inflamații pancreatice

Elaborarea unui meniu specific depinde de faptul dacă o persoană suferă de o formă acută sau cronică a procesului inflamator. În mod natural, meniul cu exacerbarea pancreatitei va fi mai limitat.

În pancreatita cronică

Chiar și cu o boală atât de gravă ca pancreatita, alimentația poate fi gustoasă și variată. Oferim exemple de opțiuni de meniu.

Primul:

  • Dimineața. O bucată de carne slabă (fiartă sau aburită). Ceai verde.
  • Între micul dejun și prânz. Făină de ovăz în apă sau lapte degresat. Ceai.
  • Pentru prânz. Supa slabă (dar nu și ciuperca). Cutite pentru biban cu piure de cartofi. Ceai verde.
  • Între prânz și cină. Mâncare pentru bebeluși - 1 borcan.
  • Cina. Friptură (puteți folosi morcovi, dovlecel, dovleac). Compot.
  • Înainte de a merge la culcare. Un pahar de iaurt.

în al doilea rând:

  • Micul dejun. Ou fiert tare (numai proteine). O bucată de pește împletit. Ceai.
  • Între micul dejun și prânz. Cascaval (puteți folosi mâncare pentru copii).
  • Masa de prânz. Supă de cartof fiert cu o linguriță de smântână pe porție. Tăieturi de vițel Jeleu de mere sau căpșuni.
  • O gustare după-amiază. Brânză săracă în grăsimi, pâine albă uscată. Ceai verde.
  • Cina. Chiftele cu pui la abur, hrisca. Ceai.
  • Înainte de a merge la culcare. Un pahar de kefir.

a treia:

  • Micul dejun. Omletă. Ceai de fructe.
  • Între micul dejun și prânz. Biscuiti, brânză, fructe dulci.
  • Masa de prânz. Supă pură de pui înăbușită cu dovlecel de morcov și ceapă, compot de fructe uscate.
  • O gustare după-amiază. Perele.
  • Cina. Caserole de pește, souffle, ceai verde cu miere.
  • Înainte de a merge la culcare: mere (mâncare pentru copii).

a patra:

  • Micul dejun. Terci de cereale fine. Carnea slabă (fiartă sau fiartă). Suc.
  • Între micul dejun și prânz. Omletă. Fructe coapte la cuptor.
  • Masa de prânz. Urechea de pește slab. Caserola - legume sau carne. Jeleu de fructe.
  • O gustare după-amiază. Brânză de căsuță fără grăsimi, ceai cu miere.
  • Cina. Prăjitură cu paste. Bulion de trandafiri.
  • Înainte de a merge la culcare. Farfurie lactată - brânză de căsuță, lapte copt fermentat, kefir - din care să alegi.

a cincea:

  • Dimineața. Meatballs - „arici” pentru un cuplu. Ovăz cu lapte. Ceai.
  • Între micul dejun și prânz. Iaurt de mere sau pere.
  • Masa de prânz. Supa cu crema vegetariana. O bucată mică de pește fiert cu o farfurie de legume. Jeleu de lapte.
  • O gustare după-amiază. Mâncare pentru bebeluși - brânză de căsuță
  • Cina. Terci de lapte cu unt. Jeleu dulce.
  • Înainte de a merge la culcare. Un pahar de iaurt.

Diferite opțiuni sunt ușor de compus de unul singur.

În forma acută a bolii

Primele zile de pancreatită acută, pacientul nu mănâncă mâncare. Postul complet este prescris. Doar apa minerală nu este interzisă.

De obicei, în acest caz, cumpără Borjomi, Essentuki No. 17 la farmacie. Bulionul de trandafiri, în cantitate de 1 - 2 pahare, va fi de asemenea util. Dacă boala este caracterizată de vărsături frecvente, pacientului i se interzice să bea, medicamentele prescrise sunt prescrise.

În a 3-4-a zi, când starea persoanei se stabilizează, este transferată treptat la dieta nr. 5 P. Ei încep să dea mâncăruri lichide și semi-lichide, iar apoi porridele de o consistență vâscoasă.

Pacientului i se poate oferi:

  1. Supele mucoase, de exemplu, sunt orez foarte bun.
  2. Terci îngrășat.
  3. Jeleu (fructele din ele nu trebuie servite pacientului).
  4. Supă ușoară de legume.

În câteva zile, alimentele proteice vor fi un supliment valoros:

  1. Omletă aburită fără gălbenușuri.
  2. Souffle sau caserole de carne, pește de mare.
  3. Brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime.

De asemenea, dați piure de cartofi din legume sau fructe dulci, terci de fiert în lapte degresat, mâncare pentru bebeluși.

Contraindicații

Exacerbările pancreatitei pot fi evitate cu succes. Este important doar să respectați prescripția medicilor și să nu depășiți dieta. Trebuie amintit că tentațiile care se găsesc peste tot, cu probleme cu pancreasul sunt contraindicate categoric.

Aceasta se aplică pentru:

  1. Sushi și pizza.
  2. Citrus.
  3. Cipsuri și nuci.
  4. Hot-dog-urile și alte fast-food-uri.
  5. Coacerea cu unt
  6. Salou.

Urmați o dietă și fiți sănătoși.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: