Inflamarea mucoasei gastrice, sau gastrita, este cea mai frecvent diagnosticată boală a tractului gastrointestinal, care afectează pacienții de toate vârstele. Pentru a vă recupera complet de o boală, nu este suficient să luați doar medicamente, nutriția cu gastrită a stomacului joacă un rol la fel de important. Datorită lui, este posibilă stabilizarea stării pacientului, indiferent de tipul patologiei. Deci, care sunt principiile fundamentale ale unei diete pentru gastrită, în funcție de tipul acesteia?
Continut material:
Regulile de bază ale nutriției pentru gastrită
Indiferent de ce tip de boală aparține boala, toți pacienții care doresc în continuare să o frângă ar trebui să respecte următoarele cerințe:
- Mesele trebuie să fie frecvente, în mod ideal, la fiecare 3 - 4 ore, și porții mici. Acest lucru se face astfel încât mâncarea să intre uniform în stomac și să nu apară debordare, ceea ce amenință adesea aspectul de balonare și arsuri la stomac.
- Orice feluri de mâncare ar trebui consumate numai cald, rece și fierbinte sub interdicție - acestea irită o mucoasă deja inflamată.
- Trebuie să se acorde preferință mâncărurilor fierte și fiarte, deoarece acestea sunt mai ușor de digerat și nu creează o sarcină suplimentară asupra organului bolnav. Coacerea poate fi inclusă cu grijă în dietă în stadiul de remisie.
- Ultima masă are loc cu cel puțin 3 ore înainte de culcare, în timp ce cina nu poate fi dificilă. Cel mai bine este dacă este o cantitate mică de iaurt natural sau un alt produs similar.
- Pacientul are voie să includă în meniu doar acele preparate recomandate de medicul curant.Înainte de a introduce un nou fel de mâncare în dietă, consultați un gastroenterolog.
- La niveluri ridicate și scăzute de aciditate, precum și în timpul exacerbărilor, se recomandă respectarea alimentației în conformitate cu tabelele de dietă nr. 1 și nr. 2, conform Pevzner.
Recomandările de mai sus ar trebui să fie urmate de toți pacienții care suferă de boli ale stomacului.
Dieta pentru gastrită în stadiul acut
Încetarea remisiunii se caracterizează prin următoarele simptome:
- starea de sănătate a pacientului se deteriorează rapid, apare durere abdominală severă;
- există o senzație de plinătate a abdomenului cu aer, flatulența și arsura în esofag sunt posibile;
- se observă tulburări în activitatea stomacului și a intestinelor;
- o persoană devine letargică și letargică, nu arată interes pentru lumea din jurul său;
- în unele cazuri, este posibilă o creștere a temperaturii corpului până la 38 - 39 de grade.
Pentru a facilita transferarea acestei afecțiuni a pacientului, pe lângă tratamentul medicamentos, este prezentată o dietă strictă:
- Nutriția fracțională este extrem de importantă, mâncarea ar trebui să fie moale și fără a interacționa particule dure, ceea ce poate răni suplimentar stomacul deja inflamat.
- Trebuie consumat încet, mâncarea trebuie mestecată complet.
- Trebuie să se acorde preferință mâncărurilor fierte și fiarte. Soiuri slabe de carne și pește, unele tipuri de legume sunt perfecte.
- Cu exacerbarea gastritei, se recomandă să se acorde preferință supelor de piure lichide, pâine uscată sau pâine, decocturi de orez și făină de ovăz. Puteți mânca puțin carne fiartă. Legumele nu trebuie doar să fiarbă, ci și să înțepăți un blender pentru o mai bună absorbție.
- Toate mâncărurile care agravează starea pacientului sunt eliminate din dietă. Acestea sunt mâncăruri acre, varză și leguminoase (acestea din urmă cresc motilitatea intestinală). De asemenea, nu abuzați de fructele proaspete. Excepția face bananele.
- Ar trebui să abandonați utilizarea alimentelor care sunt digerate mult timp. Poate fi carne coaptă densă și grasă, ciuperci.
- Nu puteți mânca pâine proaspătă, în special pâine albă. Preferința ar trebui să fie crackers sau pâine de cereale special concepută pentru pacienții cu boli ale tractului digestiv.
Dacă apare o exacerbare, în special atunci când vine vorba de gastrită cu aciditate ridicată, este important nu numai să strângeți dieta, ci și să consultați un medic cât mai repede posibil, pentru a evita dezvoltarea de numeroase complicații.
Ce produse sunt interzise
Mai jos este o listă de produse care sunt strict interzise pentru utilizare de către toate persoanele care suferă de boli ale stomacului.
Acestea includ:
- Conțin un procent ridicat de grăsimi, alimente prăjite, sărate, carne afumată sub orice formă, precum și mâncăruri cu multe condimente.
- Orice băuturi carbogazoase, deoarece dioxidul de carbon irită suprafața interioară a stomacului.
- Fast food și alimente convenabile, tot felul de conserve.
- Alimente vegetale cu gust acru
- Alb proaspăt, precum și toate clasele de pâine neagră.
- Mâncăruri cu carne și pește care conțin o cantitate mare de grăsimi și bulionuri puternice preparate pe baza lor.
- Produse din lapte acru, nu lapte degresat.
- Dulciuri excesive, în special cele cu un conținut ridicat de coloranți și substanțe chimice.
- Coacerea proaspătă.
- Cumpărați cârnați
- Orice fel de sosuri cumpărate, maioneză.
- Băuturi alcoolice.
- Ceaiuri puternic preparate din toate soiurile, cafea.
Toate produsele de mai sus trebuie șterse din meniu pentru orice tip de gastrită, deoarece acestea rănesc suprafața interioară a stomacului și pot cataliza eliberarea de acid clorhidric.
Alimente permise pentru gastrită
Lista produselor aprobate pentru patologiile discutate este următoarea:
- Carne și produse din pește care pot fi clasificate drept slabe.
- Legume fierte sau gătite în sucul propriu cu un adaus minim de ulei.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi
- Toate tipurile de cereale sub formă de cereale lichide (prioritatea sunt făina de ovăz și hrișca).
- Ceaiuri slabe de orice fel, cafea din fasole măcinată cu lapte degresat.
- Caserole de legume și mâncăruri de brânză cotte cu un procent redus de conținut de grăsime.
- Supe de piure, decocturi pe bază de orez și ovăz.
- Uzvari pe ierburi sau fructe dulci.
- Cu prudență, în special, cu gastrită erozivă, ar trebui să mănânci diverse fructe de pomi fructiferi și fructe de pădure.
Lista de mai sus este de bază. Prin propria sa sănătate, pacientul își poate îmbogăți dieta.
Meniu pentru săptămână
Pentru claritate, ar trebui să citiți meniul săptămânii, care vă poate oferi o idee generală despre ce feluri de mâncare sunt permise să mănânce.
În unele cazuri, este posibilă o ușoară abatere de la alimentația dietetică, cu toate acestea, aceasta este întotdeauna negociată cu medicul în mod individual.
Cu aciditate scăzută a stomacului
Dacă în stomac se produce o cantitate mică de suc gastric, atunci meniul se realizează ținând cont de această caracteristică:
| Ziua săptămânii | mic dejun | Al doilea mic dejun | prânz | Ceai ridicat | cină |
|---|---|---|---|---|---|
| luni | omletă cu abur și ceai de mușețel cu miere | salată de fructe de banane și mere | ciorba de peste | biscuiți compot | piure de cartofi, tăieturi cu aburi și ceai de lămâie. |
| marți | caserola cu brânză de vaci cu cacao | o cantitate mică de struguri dulci | ciorba cu legume si niste pui fiert | niște marmeladă | cartofi fierti la sacou cu peste cu aburi scazut de grasimi. |
| miercuri | clătite cu umplutură de caș și gem de fructe de pădure | banană | caserola de legume fiarte cu piept de pui | bezele de casă | găluște cu brânză de căsuță și sos de smântână. |
| joi | terci de ovăz în lapte cu gem sau miere, ceai negru slab | prajitura cu fructe fiarte | supa de fidea de pui și cârnați cu conținut scăzut de grăsime | pâinea prăjită gri de ieri cu șuncă cu conținut scăzut de grăsime, suc de mere | terci de hrișcă și cutite de abur. |
| vineri | Ouă fierte moi, sandviș de brânză și șuncă, ceai slab | măr copt de mărime medie | ciorba de chiftele | jeleu de boabe | tocană cu legume. |
| sâmbătă | ouă prăjite, pâine de ieri cu unt și brânză, compot | o mână de boabe dulci | paste cu branza, prajituri cu aburi | făină de ovăz, ceai negru preparat ușor | tocană de legume, o băutură pe bază de plante medicinale care normalizează activitatea tractului digestiv. |
| duminică | omleta, cacao cu lapte | măr sau portocal dulce | supa de cartofi piure, tocană | prăjituri uscate neîndulcite, un pahar de kefir | salată de legume ușoare, piept de pui fiert. |
În ciuda selecției limitate de produse, chiar și alimentele dietetice pot fi făcute gustoase și variate.
Cu o aciditate crescută a stomacului
În acest caz, produsele provocatoare trebuie evitate, al căror gust acru poate afecta negativ stomacul inflamat și poate provoca o producție și mai mare de acid clorhidric:
| Ziua săptămânii | mic dejun | Al doilea mic dejun | prânz | Ceai ridicat | cină |
|---|---|---|---|---|---|
| luni | ou fiert, pâine gri uscată, unt și brânză | zefir | ureche de pește slab | fursecuri de cacao neindulcite | paste cu branza, prajituri cu aburi. |
| marți | găluște cu umplutură de caș, ceai de mușețel | prăjituri necomestibile, compot de fructe dulci și fructe de pădure | bulion de pui cu crutoane, carne fiartă | jeleu de trandafir | terci de hrișcă și salată de legume. |
| miercuri | pâine uscată, șuncă cu conținut scăzut de grăsimi sau carne de porc fiartă, brânză, ceai | pahar de kefir | supă cu orez și chiftele | iaurt natural cu putin dulceata | caserola cu brânză de vaci cu iaurt. |
| joi | clătite cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ceai | biscuiți slabi de cafea | ciorba de taitei de casa, batari de pui la cuptor | bomboane și cacao | caserola de legume. |
| vineri | făină de ovăz pe apă cu ceai sau cafea slabă | pâine gri uscată cu brânză și suc dulce | piure de supă de legume | iaurt | piure de cartofi, tocană în sucul lor. |
| sâmbătă | terci de semolă cu gem, ceai | biscuiți compot | supa de pui cu orez și carne fiartă | măr dulce sau banană | piure de cartofi cu cârnați de casă. |
| duminică | omleta magnifica, bulion de musetel | salată de fructe cu miere | supa de taitei cu picior de pui fiert | jeleu de boabe | terci de orez cu legume fiarte |
Meniul de mai sus este exemplar, poate fi variat după cum doriți.
Sfaturi importante
În ciuda faptului că dieta pentru gastrită joacă un rol important, nu trebuie să uitați de următoarele recomandări:
- Supuneți periodic examinări la medicul curant pentru a monitoriza starea de sănătate, pentru a nu rata debutul exacerbării bolii.
- Faceți plimbări ușoare Acestea vor ajuta la lupta împotriva inactivității fizice, la îmbunătățirea metabolismului intercelular, oxigenul va ajunge mai rapid la organele vitale.
- Nu mai fumati si consumati alcool.
- Se duce la culcare și se trezește în același timp.
- Încercați să fiți mai puțin nervoși, deoarece stresul provoacă deteriorarea funcționării tractului digestiv.
Acest lucru va ajuta nu numai să aducă gastrita în remisie, dar va consolida și sănătatea pacientului.
Bolile stomacului necesită un tratament atent. Acest lucru nu este posibil fără respectarea principiilor dietetice.
La început, poate nu este ușor să te adaptezi la noile reguli. Cu toate acestea, în timp, consumul de alimente sănătoase și sigure va deveni un obicei care va avea un efect benefic asupra stării întregului organism.
