Un fel de mâncare preferat din copilărie este tortul cu cartofi cracker de casă. La lecțiile de muncă, fetele au învățat în primul rând să gătească acest preparat special. Luați în considerare cele mai populare și delicioase rețete de cartofi.

Tort clasic cu cartofi

Pentru a pregăti o rețetă clasică fără coacere și tratament termic avem nevoie de:

  • Ruski -250 gr .;
  • Pudră de zahăr -60g .;
  • Lapte - 70 ml .;
  • Unt -55 gr .;
  • Cacao (sub formă de pulbere) -4 linguriță.

Procesul de gătit:

  1. Grind crackers într-un blender în firimituri mici sau luați pesmet gata pregătit.
  2. Într-un recipient în vrac combinăm zahărul și pudra de cacao. Lasam putin cacao pentru decorul final al cartofilor.
  3. Adăugați laptele și amestecați bine cu un bici, până la o consistență complet omogenă.
  4. Se adaugă untul topit în amestec. Punem recipientul pe gaz și, amestecând constant, aducem la fierbere.
  5. Amestecați biscuite zdrobite și cacao. Acest lucru se face astfel încât crackers amestecat uniform cu cacao.
  6. Amestecați lichidul răcit și biscuite și frământați până la neted.
  7. Formăm cârnați și bile din aluatul rezultat și le turnăm în cacao.

Pentru a împiedica cartofii să se desprindă, se recomandă să lăsați dulciurile la frigider cel puțin o oră înainte de servire. În acest timp, prăjiturile sunt saturate și își vor păstra bine forma.

Din pesmet cu lapte condensat

Cea mai ușoară rețetă de cartofi cu ciocolată.

Vom avea nevoie de:

  • Fructe de pâine -230 gr .;
  • Lapte condensat - 150 gr .;
  • Lichior sau țuică (dacă preferați, nu îl puteți adăuga deloc) - câteva lingurițe;
  • Unt 110 gr;
  • Cacao (în pulbere) - 2 lingurițe.

Procesul de gătire pas cu pas:

  1. Masinați bine cookie-urile sau biscuitul în orice mod posibil.Ciocan până se formează o firimituri uniformă fină.
  2. Untul trebuie mai întâi topit.Există mai multe moduri de a umple uleiul. Cuptorul cu microunde va fi cel mai ușor, puteți folosi și o baie de apă sau lăsați uleiul într-un loc foarte cald.
  3. În masa strivită, se adaugă cacao și laptele condensat, se amestecă. Adăugați untul topit și alcoolul la testul viitor. Frământați un aluat gros.
  4. Din produsul finit cu mâinile noastre formăm bile mici.
  5. Puteți decora sau adăuga zest la cartofi, de exemplu, rulați-le în nuci tocate sau nucă de cocos. Dacă nu există așa ceva, puteți reveni la pesmetul zdrobit și rulați dulciurile în firimituri.

Un plus uriaș este că tortul nu are nevoie de prelucrare suplimentară. Dulceața este gata să mănânce imediat.

Cu nuci

Reteta parfumata si neobisnuita pentru o prajitura cu cartofi.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

  • Alune (sau orice alte nuci opționale) -200 gr .;
  • Un pahar de lapte;
  • Pachet de unt;
  • Biscuiti biscuiti (cumparati sau de casa) -0,5 kg;
  • Pudră de cacao - câteva linguri;
  • Zahăr pudră - în mod similar.

Procesul de gătit:

  1. Purtați nucile și prăjiturile într-un mod convenabil, un blender ar fi cea mai bună opțiune.
  2. Amestecă pulberea și pudra de cacao. Adăugați lapte și ghee în acest amestec. Se amestecă cu un bici și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
  3. După răcire, adăugați ingredientele tocate și frământați cu mâna până când sunt complet omogene.
  4. Formăm bile din aluat (de preferință la fel ca mărime). Presărați-le cu nucă pudră și tocată.
  5. Se lasă la frigider o jumătate de oră. Înainte de utilizare, se recomandă să scoți „cartoful” din frigider timp de 15-20 de minute.

Cu ciocolată

Dacă rețeta clasică din pesmet nu mai dă mare bucurie celor dragi, atunci îi poți surprinde cu o rețetă neobișnuit de gustoasă și complexă pentru „cartof” cu glazură de ciocolată.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • Ciocolata neagra -200g .;
  • Crema uscata -80g .;
  • Crema lichida (grasa) - 4 linguri;
  • Pudră de zahăr -100g .;
  • Ouă - 6 buc .;
  • Faina de grâu (premium) -290 gr.

Procesul de gătit:

  1. Mai întâi trebuie să gătești un biscuit. Separați gălbenușurile de ouă de proteine. Bateți gălbenușul și jumătate de zahăr până apar bulele și luminați masa.
  2. Bateți biciul manual cu un bici (mai lung) sau cu un mixer până se formează vârfuri elastice.
  3. Apoi, adăugați zahăr la proteine ​​și continuați să șoptiți până când amestecul devine neted și strălucitor.
  4. Turnați cu grijă proteinele în gălbenuș. Se amestecă cu o spatulă de silicon de jos în sus. Ca și cum ar interfera cu gălbenușul din proteine.
  5. Cerneti faina printr-o sita si adaugati la amestec.
  6. Întindem aluatul rezultat într-o matriță presărată anterior cu făină și unsă cu unt topit.
  7. Coaceți prăjitura la 220 de grade timp de aproximativ 17 minute.
  8. Acum macinați tortul rezultat în firimituri. Un blender este bun pentru asta.
  9. Rămâne cazul cremei. Amestecă zahărul și smântâna într-o cratiță. Se încălzește până se dizolvă zahărul. Bateți untul cu un mixer și adăugați amestecul încălzit într-o tigaie. Bate din nou bine.
  10. Crema se adaugă în firimiturile de biscuiți, interferăm. Din „umplutura” dulce facem prăjituri.
  11. Facem glazura. Încălziți crema pe aragaz, dar nu lăsați la fiert. Apoi adăugați ciocolata și amestecați până se dizolvă. Lasa glazura sa se raceasca putin pentru a o face mai groasa. Presărați cartofii cu glazură.

Un astfel de „cartof” va fi și mai gustos dacă îl consumi cu lapte.

Cu lapte condensat fiert

Gustul care îi este familiar fiecărui copil este tortul „Cartof” cu lapte condensat.

Pentru această rețetă consumatoare de timp, dar gustoasă, veți avea nevoie de:

  • Tort de burete - 400g .;
  • Lapte condensat fiert - 1 cutie;
  • Zahar vanilat - (6-8g.);
  • Unt - 50g .;
  • Pudră de cacao - 1 lingură;
  • Fructe uscate (stafide, nuci, caise uscate).

Procesul de gătit:

  1. Nuci (dacă există) sunt cele mai bine spălate de mână, astfel încât să nu fie prea mici.Stafidele (dacă există) trebuie lăsate în apă fiartă timp de 5-7 minute. Apoi scurgeți apa.
  2. Conducem ficatul magazinului printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr și fructe uscate preparate.
  3. Pentru smântână, trebuie să amestecați laptele condensat și untul (ușor topit).
  4. Amestecăm smântâna și amestecul uscat. Frământați foarte atent.
  5. Formăm coloboki mici și îi trimitem la răcit la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.

Gustul tortului cu cartofi depinde foarte mult de varietatea și calitatea cookie-urilor sau a biscuitorilor din care este făcută. Cea mai bună opțiune ar fi un biscuit de casă.

Din frunze de vanilie

Această rețetă de tort este foarte diferită de celelalte din punct de vedere al gustului și al ingredientelor. „Cartoful” este mai slăbit și aerisit.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

  • Craciuni de vanilie cu unt - 300g .;
  • Lapte - 120 ml .;
  • Unt - 80g .;
  • Zahăr de gheață (pentru decorarea finală);
  • Zahar alb -120ml .;
  • Praf de cacao - 0,5 linguri .;
  • Lichior, coniac (pentru adulți) -3-4 linguriță.

Procesul de gătit:

  1. Macinati biscuiti printr-o masina de tocat carne sau pe un blender.
  2. Adăugați două părți de zahăr în lapte și fierbeți astfel încât zahărul să se dizolve. Combinați cacao cu zahărul rămas și adăugați la laptele clocotit.
  3. Scoatem recipientul de pe foc și adăugăm ulei (la această temperatură nu trebuie să se topească în prealabil), intervenim.
  4. Turnați amestecul rezultat în pesmet imediat ce untul s-a topit. Amestecul lichid trebuie să fie încă fierbinte.
  5. Se amestecă bine aluatul rezultat și se lasă la răcit.
  6. Facem cartofi și îi presărăm cu pulbere de vanilie.
  7. Lăsați „cartoful” să se răcească la frigider pentru aproximativ 20 de minute.

O astfel de rețetă nu necesită mult timp, ceea ce nu poate fi pe placul vreunei gospodine.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: