Prăjiturile de casă neîndulcite sunt atât o delicioasă delicioasă, cât și un al doilea fel plin de viață, care nu devine niciodată plictisitor din cauza unui număr mare de opțiuni. Gătitele cu ouă și ceapă verde sunt una dintre opțiunile ușor de gătit și foarte gustoase pentru coacerea de casă, care nu necesită mult timp și bani pentru a fi implementată.

Torturi clasice cu ou și ceapă verde

Iată o rețetă de bază - rapidă, simplă și de încredere.

Lista ingredientelor se bazează pe 10 - 15 produse grosolane:

  • făină - 350 g;
  • lapte de vacă - 150 ml;
  • unt - 250 g (topit și răcit);
  • drojdie - 50 g;
  • pene de ceapă verde la gust;
  • ouă fierte - 3 unități .;
  • mărar;
  • sare, piper - după gust.

Mod de preparare:

  1. Topiți uleiul în avans și răciți.
  2. Se dizolvă drojdia și untul în lapte. Se toarnă în făină, se amestecă.
  3. Tăiați fin ceapa, ouăle și mararul, amestecați, sare și piper.
  4. Frământați aluatul, împărțiți-l în porții, din care rotiți rondele individuale.
  5. Puneți umplutura în centrul fiecăruia și înfășurați-o în aluat, ciupindu-i marginile. Aplatizați ușor cusătura rezultată cu vârful degetelor.
  6. Puneți buletele de bunătăți pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Se coace 15 minute.

Important! Se amestecă aluatul cu o lingură, nu cu un blender, pentru a-i obține aerisirea. Blenderul macină prea mult compoziția, făcând masa grea.

Cu orez

Adăugați soi în farfuria preferată datorită compoziției actualizate a umpluturii.

Pregătiți astfel de produse:

  • drojdie presată - 15 g;
  • Faina de clasa I - 3 cani;
  • sare - aproximativ 5 g;
  • zahăr granulat - 20 g;
  • kefir gras - 200 ml (nonfat dă un gust proaspăt);
  • ulei vegetal inodor - 45 ml;
  • ceapă verde proaspătă - 1 buchet;
  • ouă de clasa I - 2 unități. + încă unul pentru ungere;
  • orez rotund alb - 50 g;
  • sare - „prin ochi”.

Piepturile cu orez, ouă și ceapă verde sunt preparate după cum urmează:

  1. Combinați chefirul cald (dar nu fierbinte!) Cu zahărul, sarea și uleiul vegetal.
  2. Cerneti faina, apoi adaugati drojdia. Se toarnă în același amestec de kefir.
  3. Amestecați compoziția cu o lingură sau cu mâinile. Se frământă până se obține o consistență vâscoasă. Durează câteva minute.
  4. Acoperiți kolobokul rezultat cu o peliculă sau un prosop și așezați timp de o oră într-un loc cald.
  5. Clătiți bine ceapa verde, îndepărtați „ponytail-urile” albe - avem nevoie doar de partea verde. Trebuie tocat fin.
  6. Fierbeți orezul în mod obișnuit. Se fierbe simultan ouăle fierte tari (10 minute după fierbere).
  7. Tăiați bine ouăle decojite, apoi amestecați cu ceapa și orezul. Nu uitați să sareți amestecul rezultat.
  8. Puneți aluatul pe o tăietură. Mai întâi trebuie împărțit în bile, apoi rulează-le.
  9. Întindeți umplutura pe fiecare piesă de lucru și sigilați marginile. Apăsați-le suficient pentru a menține forma produselor.
  10. Acum așezați plăcintele pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă. Topim cu un ou bătut.
  11. Introduceți tigaia într-un cuptor cald. Se coace piese de prelucrat până se rumenesc la o temperatură de 180 de grade.

Nu vă grăbiți să serviți imediat vasul de pe masă. În primul rând, acoperiți-l cu un prosop și lăsați să stea 10 minute.

Cum se prăjesc într-o tigaie?

Conform acestei rețete, puteți găti nu numai la cuptor, ci și într-o tigaie.

Pentru test:

  • faina cernuta - 4 cani (aproximativ 800 g);
  • chefir sau iaurt - 500 ml;
  • ou crud - 1 unitate;
  • sare - 1 lingură;
  • zahăr rafinat (simplu, alb) - gram 20;
  • soda - 1 lingurita.

Pentru umplere:

  • ouă fierte - 6 unități .;
  • pene de ceapă - 1 buchet;
  • un vârf de sare și piper.

Ardeiul este preferabil să se ia proaspăt măcinat - deci va fi mai aromat.

Torturile prăjite sunt preparate după cum urmează:

  1. Se amestecă toate elementele din listă pentru test. Adăugați ultima dată sodă.
  2. Se toacă bine ouăle și ceapa, se amestecă unele cu altele, sare și piper. Umplutura este gata.
  3. Rulează aluatul în prăjituri separate. În centrul fiecăruia așezați umplutura (măsurați convenabil cu o lingură).
  4. Acum îndoiți marginile prăjiturilor, astfel încât să acopere umplutura de aluat. Strângeți ferm marginile.
  5. Rămâne să turnați ulei în tigaie și să prăjiți piesele de prelucrat. Grăsimea va necesita mult, cu titlu provizoriu, jumătate din înălțimea vasului. Sub rezerva acestei reguli, vasul va fi gata în câteva minute.

La o notă. Încălziți bine uleiul înainte de a pune plăcintele astfel încât aluatul să se „înțeleagă” rapid și piesele de lucru să nu se desprindă.

Torturi leneșe cu ou și ceapă verde

O opțiune simplă de gătit sugerează că umplutura nu este descompusă în tortillas, ci se adaugă imediat la aluat.

Se amestecă următoarele componente în secvență:

  • faina de prim grad - 2 cani;
  • lapte - 0,5 cani (temperatura camerei);
  • unt - 250 g (pre-topit);
  • ou crud - 1 unitate;
  • pene de ceapă - 1 kg (tocat fin);
  • ouă de pui fierte - 3 unități. (tocat fin);
  • mărar - un buchet (tocat fin);
  • sare, piper - câteva grame după gust.

Billetele sunt modelate din masa rezultată, asemănându-se în formă de clătite convexe. Nu este recomandat să le faceți prea mari, astfel încât vasul să fie bine și prăjit rapid.

Plăcintele leneve sunt gătite într-o tigaie deschisă timp de câteva minute. Criteriul de pregătire este culoarea maro deschisă a aluatului.

O rețetă simplă pentru chefir

Plăcintele cu kefir sunt deosebit de luxoase și nepăsătoare.

Lista ingredientelor:

  • 300 ml kefir;
  • 5 ouă (unul crud - pentru test, 4 fierte - pentru umplutură);
  • buchet de cepe verzi (pentru umplutură);
  • 20 g zahăr granulat;
  • un kilogram de făină;
  • 1 lingurita de praf de copt;
  • un vârf de sare;
  • 3 linguri de ulei vegetal.

Pentru a pregăti aluatul:

  1. Amestecă făina, sarea, praful de copt, oul și zahărul.
    Adăugați kefir și ulei vegetal. Amestecați totul bine.
  2. Frământăm amestecul rezultat timp de 2 până la 3 minute, după care dăm testul să se întindă timp de o jumătate de oră.
  3. În acest moment, pregătim o umplutură simplă: ceapă verde și ouă decojite, toacă fin, amestecă și sare ușor.

Împărțiți aluatul decontat în porții, rulați-le, întindeți umplutura și sigilați părțile. Vasul este gătit la cuptor timp de 15 minute la 180 ° C până când se rumenesc.

Din aluatul de drojdie la cuptor

Pentru a pregăti o duzină de plăcinte pe un aluat de drojdie, veți avea nevoie de:

  • faina cernuta - 4 cani;
  • lapte - un pahar și jumătate;
  • unt moale - 80 g (30 g din ele pentru aluat);
  • zahăr - aproximativ 10 g;
  • ouă crude - 1 unitate. (pentru test);
  • ouă fierte - 3 unități. (pentru umplere);
  • sare - 10 g (o jumătate de linguriță în aluat și în umplutură);
  • drojdie - 7 g uscate sau 20 g proaspete;
  • ceapa verde - 40 g.

Prepararea vasului:

  1. Începem să gătim aluatul. În laptele încălzit la 40 ° C (trebuie să fie cald, dar nu fierbinte), dizolvați zahărul, sarea și drojdia.
  2. Turnați făina într-un recipient separat. Adăugați amestecul de ou, unt și lapte. Se amestecă.
  3. Frământați aluatul cu mâinile până devine primăvara, acoperiți-le cu o cârpă și puneți la foc timp de o oră. În acest timp, aluatul se va dubla - ține cont de acest lucru atunci când alegeți un recipient.
  4. În acest moment, procedăm la umplere. Tăiați ouăle fierte și ceapa verde, amestecați-le și sarea.
  5. Taiem aluatul in portiuni de marimea unui ou de pui. Fiecare „ou” trebuie turnat într-o prăjitură. Apoi întindem umplutura câte o lingură în mijlocul fiecărei prăjituri.
  6. Când conturați semifabricatele, asigurați-vă că ciupiti marginile.
  7. Ungeți o foaie de copt cu ulei și presărați-o cu făină.
  8. Ungeți vârful (cusătura) cu un ou bătut. Acest lucru nu afectează gustul coptului, dar își îmbunătățește aspectul.

Coaceți piesele pe nivelul intermediar al cuptorului până când apare o crustă aurie la temperatura de 200 ° C (aproximativ 15 minute).

La o notă. Împărțim plăcintele într-o matriță la o distanță de cel puțin 2 cm una de cealaltă, altfel se vor lipi și se vor coace slab.

Umplute cu ouă, ceapă verde și cartofi

În detrimentul cartofilor, tratamentul tău preferat devine și mai satisfăcător.

Pregătiți următoarele produse pentru test:

  • făină - 4 pahare;
  • lapte (puteți chefir sau iaurt) - 500 ml;
  • ou - 1 unitate;
  • sare de masă - 8 - 10 g;
  • zahăr alb - 20 linguri. l .;
  • praf de copt - 5 g.

Iar pentru umplere, veți avea nevoie de:

  • piure de cartofi - 0,5 kg;
  • 4 ouă fierte la un gălbenuș tare;
  • ceapă verde - o grămadă.

Prepararea vasului:

  1. Pregătim aluatul în modul obișnuit: amestecăm toate ingredientele, frământăm masa cu mâna și îi oferim puțin odihnă. Între timp, făceam umplutură.
  2. Cartofii de piure sunt trimiși într-un castron. Se toacă fin ouăle și ceapa, se adaugă în masa cartofului și sare după gust.
  3. Se întinde aluatul în prăjituri individuale, se întinde umplutura pe fiecare. La o notă. Înainte de umplere, răciți umplutura, altfel aluatul se va coace neuniform.
  4. În continuare, formăm plăcinte, prindem marginile și gătim în mod obișnuit (la cuptor sau într-o tigaie) până se rumenesc.

Torturile de casă umplute cu ouă și ceapă verde sunt o opțiune excelentă pentru prăjiturile de casă, care pot fi luate pentru muncă ca prânz sau oferite rudelor pentru primul fel de mâncare în loc de pâine. Le puteți mânca cu carne sau doar cu ceai dulce și va fi întotdeauna delicios!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: