Prăjiturile luxoase de casă sunt o minunată băutură de ceai zilnică și festivă. Puteți face plăcinte cu gem pe cont propriu, conform uneia dintre rețetele sugerate, folosind produse accesibile și ieftine.
Continut material:
Torturi simple cu gem într-o tigaie
Această opțiune de gătit este ideală pentru gospodine ocupate sau bucătari începători. Dacă nu aveți timp sau nu doriți să vă deranjați aluatul, puteți cumpăra un produs semifabricat gata și coaceți rapid prăjituri delicioase.
Ingrediente esențiale:
- ambalarea aluatului de drojdie;
- lapte - 25 ml;
- făină - 150 de grame;
- gem gros - 0,3 kg.
gătit:
- Dezgheață aluatul și tăiat-o în bucăți.
- Procesați fiecare cu făină și aplatizați cu un știft pentru a face prăjituri mici.
- Puneți umplutura de fructe în mijlocul produselor, apoi înveliți-l cu marginile libere ale aluatului și acoperiți-l cu atenție.
- După aceea, oferiți pieselor o formă alungită, încercând să fie la fel ca dimensiuni.
- Lăsați produsele să stea timp de o jumătate de oră, pentru a obține un volum mai mare.
- Încălziți o tigaie mare cu ulei vegetal, puneți plăcintele și prăjiți pe ambele părți.
Puneți tratamentul finalizat pe un vas frumos și puneți-l pe masă. Este indicat să răciți puțin produsele de patiserie și să le consumați cu ceai negru, cafea sau cacao.
Cuptor la cuptor
Prăjituri prăjite și parfumate cu gem în cuptor - o adevărată delicioasă pentru dulceata. Pentru gătit, puteți folosi orice bază de făină, dar delicioasa delicioasă este obținută din aluatul de drojdie, umplut cu gem de caise.
Ingrediente esențiale:
- lapte - 0,25 litri;
- sare și zahăr - 15 grame fiecare;
- drojdie (uscată) - un plic;
- făină - după cum este necesar;
- un ou;
- ulei vegetal - 100 ml;
- gem de caise.
gătit:
- Se toarnă drojdia în lapte, se amestecă și se lasă zece minute. Apoi sareți amestecul, adăugați ulei vegetal, zahăr și bateți oul. Apoi puneți făina și frământați aluatul fraged.
- Pune baza făinii într-un bol și așteaptă să crească în volum.
- Acum ar trebui să încălziți ușor gemul de caise. Dacă se pare că este lichid, îl puteți amesteca cu o cantitate mică de amidon.
- Se frământă aluatul înălțat și se taie în bucăți medii. Formați goluri rotunde din ele, umpleți-le cu umplutură dulce și formați cu grijă plăcinte frumoase.
- Acoperiți vasul de copt cu pergament, puneți produse.
- Zece minute mai târziu, acoperiți semifabricatele cu amestec de ou și trimiteți la un cuptor încins.
Gătiți un tratament pentru un sfert de oră. Când suprafața produselor este rumenită, scoateți din cuptor.
Cu gem de mere
Pieptanele cu umplutură de mere sunt moi și suculente, cu o aromă de fructe proaspete cu apă. Se recomandă coacerea produselor într-o tigaie, deoarece este vorba de plăcinte prăjite care pot accentua gustul merelor.
Reteta gustoasa:aluat prăjit
Ingrediente esențiale:
- drojdie granulară - 12 grame;
- apă - 210 ml;
- făină - 420 grame;
- zahăr - 23 grame;
- ulei vegetal - 50 ml;
- sare - 3 grame;
- gem din mere - 270 de grame.
gătit:
- Turnați drojdia și zahărul în apă ușor încălzită. Lăsați amestecul un sfert de oră pentru a începe procesul de fermentare.
- Apoi puneți sare, adăugați ulei și amestecați. Toarnă făina în porții mici și gătește aluatul. Ar trebui să se dovedească moale și să nu se lipească de degete.
- Pune baza din făină într-un bol, acoperă cu un prosop de bucătărie și pune două ore lângă un cuptor cald.
- Când aluatul crește în dimensiune, se taie în bucăți de aceeași dimensiune.
- Aplatizați fiecare parte a aluatului pentru a face bucăți rotunde și subțiri. Apoi puneți puțină gem pe ele și formați plăcinte ovale.
- Lăsați semifabricatele să stea încă cincisprezece minute și continuați la prăjire.
- Turnați uleiul într-o tigaie, încălziți-l mult, apoi umpleți-l cu semifabricate.
- Prăjiți produsele timp de patru minute pe ambele părți. Când sunt acoperite cu o crustă aurie, opriți focul.
Pune plăcintele de dulce prăjite pe o farfurie acoperită cu hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.
Din patiserie puf
Produse de patiserie delicioase din produse de patiserie puf sunt făcute destul de simplu și destul de repede. Pentru gătit veți avea nevoie de: o bază gata pregătită, un borcan de gem de vișine sau pere și o jumătate de oră de timp liber.
Ingrediente esențiale:
- puf de patiserie - 0,5 kg;
- gem (din boabe mari) - 180 de grame;
- un ou.
gătit:
- Tăiați patiseria de puf, apoi puneți-o pe o masă acoperită cu făină și rulați-o bine.
- Tăiați straturile în dreptunghiuri identice.
- Apoi puneți umplutura pe bucățile pregătite. Pentru ca gemul să nu se scurgă în timpul procesului de gătit, este recomandat să alegeți un produs de consistență densă, format din boabe mari.
- Rotiți aluatul în jumătate, acoperind umplutura. Apoi, marginile patty-urilor cu atenție se orbește între ele.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți produse semifinite pe ea.
- Agitați oul cu un bici și ungeți partea superioară a produselor.
- Coaceți pentru a trimite în cuptorul și cuptorul timp de 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Pieptanele din patiseria cu puf și gem sunt gata Se lasă să se răcească înainte de servire.
Reteta de placinte cu gem, astfel incat sa nu se scurga
Sub influența temperaturii ridicate, chiar și o umplutură groasă de fructe poate filtra aluatul și poate apărea pe o suprafață prăjită. Pentru a evita dulceața, se recomandă să adăugați semolă la ea (10 grame la 270 ml de umplutură) și să fiarbați aproximativ cinci minute. Pentru a da densitate de gem, puteți folosi biscuite măcinate sau fursecuri zdrobite, amestecându-le în cantitatea necesară.
Ingrediente esențiale:
- un mic sac de drojdie vie;
- lapte - 220 ml;
- margarina - 95 grame;
- zahăr - 75 grame;
- două ouă;
- sare - 15 grame;
- făină - 530 grame.
gătit:
- Pregătiți un amestec de lapte (100 ml), drojdie, zahăr și făină. Amestecați totul bine și așteptați până când aluatul va crește.
- Topiți margarina, apoi răciți.
- Bateți ouăle cu zahărul și sarea, combinați-le cu laptele rămas și margarina.
- Adăugați masa de ou în aluat și frământați un aluat desprins. Apoi lasă-l să se ridice într-o cameră caldă.
- Dacă dulceața pare foarte lichidă, ar trebui să fiarbă aproximativ șapte minute, apoi să se răcească. Sau creșteți densitatea cu ajutorul fisurilor, semolelor, amidonului.
- Când baza de făină crește semnificativ în dimensiune, tăiați-o în bucăți, din care modă plăcinte cu umplutură de fructe.
- Pune produsele pe foaia de copt cu cusăturile în sus. Apoi, lăsați-le să stea liniștite (10-13 minute), după care acoperiți cu un ou bătut, introduceți în cuptor și cuptor până se rumenesc.
Torturile dulci cu dulceata merg bine cu laptele condensat si ceaiul verde.
Reteta gustoasa:plăcinte prăjite cu cartofi
Cu căpșuni
O curățare excelentă se obține din aluatul făcut pe kefir, umplut cu gem de căpșuni. Este mai bine să prăjiți astfel de plăcinte într-o tigaie, atunci gustul lor va fi mai luminos, mai saturat și plăcut.
Ingrediente esențiale:
- făină - 0,6 kg;
- două-trei ouă;
- kefir - 0,55 litri;
- zahăr - 120 grame;
- praf de copt - 5 grame;
- gem din căpșuni - după cum este necesar;
- sarea este un vârf.
gătit:
- Unge ouăle în kefir, amestecă, apoi sare, adaugă zahărul cu praful de copt și bate intens.
- După aceea, adăugând făină în porții mici, frământați un aluat uniform și blând.
- Tăiați baza de făină în bucăți, apoi rulați-le cu un știft pentru a face panglici rotunde. Umpleți fiecare cu gem de căpșuni și plăcinte îngrijite.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți produse pe ea din două părți până când apare o crustă maro deschisă.
Acoperiți un vas adânc cu un prosop de hârtie și puneți plăcintele gata pregătite în el. Puteți mânca prăjituri de casă cu orice băutură caldă sau rece.
Cum se face gem de zmeură
Prajiturile cu gem de zmeura preparate conform acestei retete au un gust uimitor. Datorită ingredientelor bine alese, gustul copt are un aspect frumos și emană o aromă incomparabilă de fructe de pădure proaspete.
Ingrediente esențiale:
- lapte - 0,45 litri;
- drojdie uscată - 7 grame;
- făină - 0,75 kg;
- trei ouă;
- zahăr - 70 grame;
- ulei (slab) - 90 ml;
- zest de o lamaie;
- gem de zmeură - 0,26 kg.
gătit:
- Se agită ouăle cu lapte și uleiul de floarea soarelui. Apoi combinați compoziția cu făina și drojdia.
- Adăugați acum sucul de citrice și frământați aluatul elastic. Apoi închideți-l cu un șervețel și puneți-l într-o cameră fără curent, astfel încât să devină luxuriant și aerisit.
- Tăiați baza de făină finită în bucăți mici și rulați-le.
- Puneți dulceața de zmeură în centrul prăjiturilor și închideți bine marginile aluatului în jurul lui.
- Ungeți o foaie de copt cu margarină și puneți produse pe ea.
- Coaceți plăcintele cu gem în cuptor pentru aproximativ treizeci de minute.
Când produsele sunt acoperite cu o crustă apetisantă, opriți cuptorul, îndepărtați tratamentul și lăsați să se răcească. Placintele de casa cu aroma de lamaie si fructele aromate sunt potrivite pentru consumul zilnic de ceai si o masa festiva.
Puii de linte cu gem
Persoanele care își monitorizează greutatea pot coace gemuri slabe cu gem, care nu conțin ouă, grăsimi cremoase și lapte. Lipsa acestor produse face ca produsele de patiserie să fie puțin uscate, dar, în ciuda acestui fapt, se dovedește a fi satisfăcătoare și au un gust bun.
Ingrediente esențiale:
- apa (fiarta) - 0,3 litri;
- zahăr - 55 grame;
- drojdie de mare viteză - 6 grame;
- sare după gust;
- ulei slab - 80 ml;
- gem de fructe - 480 de grame.
gătit:
- Turnați drojdia în făină, amestecați, apoi adăugați zahărul și puțină sare.
- Se amestecă aportul cu ulei vegetal (75 grame) și se combină cu făina.
- Frământați baza de făină și așezați-o lângă sursa de căldură timp de două ore, astfel încât să „se potrivească”.
- Când aluatul crește în dimensiune, trebuie să-l frământați, să-l tăiați în bucăți rotunde și să-l rolați cu un știft.
- Întindeți umplutura în cercuri de făină, apoi fixați-le marginile și modelați plăcintele.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți produse pe ea și lăsați douăzeci de minute.
- Apoi ungeți suprafața pieselor cu ulei de floarea soarelui și trimiteți timp de douăzeci de minute la cuptor, încălzite la 185 de grade.
Se recomandă să fie răcite, cu cicoare sau cafea neagră. Bon pofta!
