Nu este dificil să faceți plăcinte cu brânză de căsuță, ele pot fi coapte, prăjite sau gătite într-un aragaz lent. Luați în considerare cele mai de succes rețete pentru plăcinte cu acest produs lactat, a cărui combinație clasică lasă puțini indiferenți.
Continut material:
Torturi prăjite cu brânză de căsuță
Dacă doriți ca plăcintele din tigaie să fie magnifice, după ce ați făcut aluatul, lăsați-l o oră într-un loc cald.
Produse pentru gătit:
• 2 pahare de apă;
• făină - puțin mai mult de 1 kg;
• 3 ouă;
• drojdie proaspătă - 75 g;
• 1 lingură. sare și zahăr;
• în aluat 1 lingură. ulei vegetal și separat pentru a prăji;
• 800 g brânză mică de grăsime.
Timp de gătit 1 oră, preparate calorii - 311 Kcal.
1. Drojdie, 0,5 linguriță. amestecați apa caldă și zahărul. După aceea, se toarnă un pahar de făină într-un bol și se toarnă amestecul rezultat. Se amestecă bine și se pune la foc mic timp de 15 minute.
2. Adăugați acum făina rămasă și un pahar de ulei vegetal. Totul se amestecă bine, se adaugă restul de apă. Aluatul se frământă. Din nou, totul este curățat într-un loc cald.
În acest moment, pregătiți umplutura:
• mușcați brânză de căsuță cu o lingură, adăugați ouă, zahăr și sare;
• totul este amestecat sau biciuit cu un blender.
Când aluatul se ridică, din el se formează bile mici și se rostogolesc folosind un știft. Umplutura este așezată în centru, marginile plăcintelor sunt smulse.
Încălziți o tigaie cu unt, coborâți plăcintele și prăjiți 3 minute pe fiecare parte. Tigaile prajite intr-o tigaie sunt gata.
Din aluatul de drojdie
În mod tradițional, prăjiturile cu brânză de vaci pe drojdie sunt gătite la cuptor.
Gătiti următoarele alimente:
• 30 g drojdie;
• un pahar de lapte;
• 850 g făină;
• 2 ouă;
• 45 g unt;
• 250 g brânză de vaci;
• 40 g smântână;
• 120 g zahăr;
• unele vanilină;
• 40 ml ulei vegetal.
Felul de mâncare este preparat astfel:
1. Drojdia este crescută cu zahăr (30 g) și lapte.
2. Adăugați făina.
3. Pune acum alte 50 g zahăr, 1 ou, unt, legume și smântână.
4. După ce frământăm aluatul, se lasă la loc cald pentru a se potrivi.
5. Adăugați 1 ou, 40 g zahăr și vanilină în caș.
6. Când aluatul crește în dimensiune, poate fi folosit.
7. Formați prăjituri mici, începeți-le și formați o plăcintă.
8. Pune plăcintele pe o foaie și pune-le la cuptor la temperatura de 220 de grade.
9. Timp de gătit 20 de minute.
Gătirea în bulgară cu ierburi
Multe popoare au propria rețetă unică pentru prepararea prăjiturilor cu brânză de căsuță, pentru bulgari o astfel de brioșă se numește „înjurături”. Este vorba de prăjituri umplute cu brânză de căsuță și ierburi proaspete. După gustul lor, seamănă cu chebureks.
ingrediente:
• 600 g de făină;
• 100 g unt;
• 250 ml apă caldă;
• 650 g brânză de vaci;
• o grămadă de ceapă verde;
• o grămadă de mărar;
• puțină sare.
Vasul este pregătit după cum urmează:
1. Uleiul se amestecă cu apă fierbinte, se adaugă făină acolo. Totul este bine frământat.
2. Bile sunt formate și rulate în prăjituri.
3. Separat, se freacă brânza de căsuță cu verdeață tocată.
4. Umplerea se pune pe prăjituri.
5. După modelarea plăcintei, se prăjesc într-o tigaie cu ulei încins.
Prăjituri de patiserie cu puf
În prezent, la orice magazin alimentar puteți cumpăra produse de patiserie cu puf, rămâne doar să îl utilizați în scopul prevăzut. Rețeta pentru plăcinte cu patiserie cu puf gata este simplă, iar mâncarea este fragedă și sfărâmicioasă.
produse:
• un kilogram de patiserie de puf;
• 300 g brânză de vaci;
• 20 g amidon;
• 50 g smântână;
• 1 ou;
• 50 g de zahăr.
Reteta pas cu pas:
1. În umplutură se combină albusul de ou, brânza de vaci, zahărul și smântâna.
2. Patiseria cu puf este împărțită în porții mici, rulată și începe cu un amestec de caș.
3. De sus, fiecare plăcintă se toacă cu gălbenușul rămas.
4. Sunt trimise la un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de 20 de minute.
O rețetă simplă pentru chefir
Avantajul plăcintelor cu kefir este lipsa unei expuneri îndelungate a testului. În același timp, se dovedesc blând și magnific, dar sunt supuse pregătirii lor corecte.
Veți avea nevoie de:
• 350 g făină;
• ou;
• un pahar de zahăr;
• 250 ml de chefir;
• 35 ml ulei;
• sifon pe vârful unui cuțit;
• 300 g brânză de vaci;
• 2 mere.
Secvență de gătit:
1. La făină se adaugă sodă și 75 g de zahăr fiert.
2. După aceasta, se toarnă kefirul, se adaugă ulei și ou.
3. Frecați merele, combinați-le cu brânză de vaci și turnați 125 g de zahăr în amestec.
4. Umplutura se pune în prăjituri formate din aluat, plăcintele finite se prăjesc într-o tigaie cu unt.
Citește și:plăcinte prăjite cu cartofi într-o tigaie
Cu mere
Trebuie preparate următoarele produse:
• 400 g brânză de vaci;
• 2 ouă;
• 6 lingurițe. l. zahăr;
• puțină sare;
• bicarbonat de sodiu;
• 400 g făină;
• jumătate de linguriță de zahăr vanilat;
• 3 mere;
• 30 g unt;
• un pahar de ulei vegetal.
Mod de preparare:
1. Ouă, sare, 2 linguri. Se adaugă în brânza de căsuță. l. zahăr și sifon. După amestecare, se adaugă făina cernută.
2. Se amestecă aluatul moale, care este acoperit cu folie de agățare și se pune la frigider timp de 1 oră.
3. Umplutura este pregătită separat, pentru aceasta, merele decojite din coajă și semințele sunt tăiate în cuburi și vărsate în tigaie, împreună cu zahărul (4 linguri) și untul.
4. Merele se prăjesc la foc mediu timp de 3-4 minute.
5. Împărțiți aluatul în două părți, rotiți cârnații și împărțiți în aproximativ 8 părți.
6. Rotiți-le din aceste bucăți de tortilă în centru, puneți o linguriță de mere și formați plăcinte.
7. Prăjiți-le într-o tigaie la foc moderat pe ambele părți.
Spălați plăcintele cu brânză de căsuță
Ca umplutură, puteți folosi nu numai brânză de vaci, ci și carne, șuncă, cârnați, cartofi, ciuperci etc.
Pentru umplerea cu brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
• brânză de vaci - 300 g;
• 1 cui de usturoi;
• 1 buchet de mărar;
• sare, piper, ardei iute;
• ierburi Provence.
Toate produsele se amestecă bine.
Mod de preparare:
1. Pâinea de pita subțire este tăiată în pătrate mici.
2. Umplutura este așezată în colțul pătratului spre mijloc.
3. Cealaltă jumătate este așezată și se obține un triunghi.
4. Pentru a fixa marginile, ungeți-le cu un ou crud sau apă înainte de a plia și stoarce.
5. Colțurile formate se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei.
6. Se servește fierbinte cu diverse sosuri.
Sucuri de caș
Pentru test, veți avea nevoie de:
• 100 g unt;
• 3 lingurițe. l. smantana;
• 2 cani faina;
• 1 ou de pui;
• jumătate de pahar de zahăr;
• puțină sare.
Pentru umplere:
• 200 g brânză de căsuță săracă
• 1 ou;
• 2 lingurițe. l. zahăr;
• 1 lingură. l. smantana;
• 1 lingură. l. făină;
• vanilină.
Secvență de gătit:
1. Mai întâi, zahărul și untul sunt măcinate până la o masă omogenă. După aceea, se adaugă smântână cu ou.
2. Etapa finală este adăugarea de sare, praf de copt și făină cernută.
3. Aluatul este frământat - dens și strâns în concordanță.
4. Înfășurați-l într-o peliculă agățată și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
Umplutura este pregătită după cum urmează:
1. Separați proteina și gălbenușul oului de pui, se adaugă numai proteina la umplutură, gălbenușul va merge să unge suprafața plăcintelor.
2. Adăugați zahăr la proteină și bateți amestecul până când se face o spumă fermă și fermă.
3. Dacă cașul este granular, ștergeți-l printr-o sită, astfel încât va deveni mai uniformă, dacă cașul este moale și lichid, atunci nu mai este nevoie.
4. Acum adaugă vanilia și smântâna în caș.
5. În sfârșit, se adaugă o bază proteică și totul se amestecă ușor cu o spatulă.
Aluatul se rulează într-un strat cu o grosime de aproximativ 0,8 mm și se taie cercuri din el cu un pahar. Pe fiecare tort se pune o lingură de umplutură. Cercul se îndoaie pe jumătate, se îndoaie puțin, dar nu trebuie să ciupiți marginile.
Puneți sucurile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament. Puteți decora suprafața cu resturile de aluat. Se unge cu gălbenușul de sus și se pune la cuptor preîncălzit la 200 de grade. Aproximativ 1 oră.
Cu umplutură de coajă sărată
Pentru astfel de plăcinte, puteți lua orice aluat, accentul se pune pe umplutură. Este pregătit după cum urmează:
Umplutură de brânză de casă sărată pentru plăcinte:
1. Mash 200 g de brânză de vaci cu o furculiță.
2. Verdele fin (mărar, pătrunjel etc., după gust) se taie și se amestecă cu brânză de vaci.
3. La sfârșit, umplutura este sărată și amestecată bine.
Gătitele cu brânză de vaci vor fi un deliciu excelent pentru oaspeți. Sunt la fel de iubiți de adulți și copii. În plus, acest lucru este util, deoarece brânza de căsuță întărește sistemul scheletului uman, conține proteine, calciu și alte oligoelemente.
