Întregul farmec al gustului și aromei brânzeturilor care nu poate fi gătit poate fi exprimat în cuvinte. Pentru a simți plinătatea calităților lor gastronomice, merită să gătiți singuri plăcintele cu brânză. Rezultatul nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Continut material:
Torturi clasice cu brânză
Torturile clasice cu umplutură de brânză sunt mâncarea națională a Georgiei, unde sunt cunoscuți ca „khachapuri”.
Pentru execuție, veți avea nevoie de:
- 300 ml iaurt;
- 400 g făină;
- 15 g zahăr;
- ½ linguriță de sare și sifon;
- 100 g unt;
- ½ kg Suluguni;
- oul.
Reteta gustoasa:Aluat de patiserie fără drojdie
Etapele de pregătire:
- Sarea, zahărul, soda și ½ unt (topite în prealabil) se diluează în produsul lapte fermentat.
- După 5 minute, se toarnă treptat făina, după care se frământă masa de plastic, din care se prepară baza pentru plăcinte.
- Umplutura se prepară din brânza trecută printr-o mașină de tocat carne, amestecată cu un ou și a doua jumătate de unt înmuiat.
- Produsele se formează sub formă de cheesecakes, care se prăjesc la foc mic sub un capac închis timp de aproximativ 2 până la 3 minute.
Din patiserie puf
Aceasta este o rețetă simplă pentru plăcinte delicioase și aromate, pentru a căror aplicare se folosesc:
- 800 g de patiserie de puf;
- 600 g brânză;
- o pereche de ouă.
Algoritmul acțiunilor:
- Brânza se freacă și se amestecă cu 1 ou.
- Baza este rulată, după care se taie pătrate mici din ea, pe care se pune umplutura de brânză.
- Se formează „plicurile”, care sunt coapte timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C.
Odată cu adăugarea umpluturii de cârnați
Dacă umplerea de chipsuri de brânză clasice pare prea simplă, puteți visa și adăuga alte componente la ea.De exemplu, cârnați de cârnați.
ingrediente:
- pahar incomplet de lapte;
- 11 g de drojdie;
- un kilogram de făină premium;
- un pic de nisip dulce și sare;
- un teanc de ulei slab;
- 200 g brânză;
- 300 g de cârnați de medic.
Pentru a face plăcinte cu brânză și cârnați, se efectuează următoarele acțiuni:
- Cârnații sunt tăiați în kruglyasha nu groasă, care sunt împărțiți în jumătate.
- Brânza se freacă.
- Din lapte, drojdie, zahăr, sare, făină și unt, se frământă un aluat, care ar trebui să apară de două ori.
- După al doilea amestec, se prepară 10 torturi din masa de plastic, în centrul căreia se pune o felie de cârnați și puțină brânză.
- Torturile formate se prăjesc până se dau auriu într-o tigaie.
Prajiturile cu branza si sunca
Produsele cu brânză și șuncă vor fi apreciate nu numai pentru palatabilitatea lor, dar și pentru rapiditatea gătitului.
Este suficient să ai la îndemână:
- 250 g brânză;
- 200 g de șuncă;
- 4 ouă
- o grămadă de cepe;
- Patiserie cu ½ kg.
Vom găti astfel:
- Ceapa se toacă mai mărunt, brânza se freacă ușor, iar cârnații se sfărâmă în cubulețe.
- În bol, toate componentele zdrobite sunt combinate cu oul.
- Dreptunghiurile sunt preparate din aluat, în funcție de care se distribuie umplutura.
- Din semifabricate se formează plicuri, unse cu un ou.
- Torturile se coc aproximativ 20 de minute la 200 ° C.
Reteta gustoasa:plăcinte cu orez și ou
„Bombe” cu roșii și brânză
O variantă interesantă a produselor din brânză, a căror executare necesită:
- 800 g de făină;
- 250 ml apă;
- 60 ml ulei de floarea soarelui;
- 5 g zahăr;
- aceeași cantitate de sare;
- 200 g Brynza;
- 5 roșii;
- 2 căței de usturoi.
Când pregătiți, urmați acest algoritm:
- Aluatul se frământă din făină, apă și unt cu zahăr și sare, după care se odihnește puțin. Apoi este împărțit în 2 părți egale, rulându-se în cercuri cu diametrul egal.
- Pe un strat, sunt așezate inelele de roșii, care sunt acoperite cu brânză și usturoi.
- Golul este acoperit cu un al doilea strat, după care, cu ajutorul unui pahar, sunt decupate „bombe”, ale căror margini sunt tăiate, ca în găluște.
- Produsele se prăjesc pe toate părțile într-o cantitate mare de ulei.
Cu pui
Pentru a nu petrece mult timp pregătind aluatul, puteți prepara produse de patiserie cu umplutură aromată și suculentă.
Va fi necesar:
- 500 g puf de patiserie;
- 400 g filet;
- un ou;
- o felie de branza;
- cuisoare de usturoi;
- niște maioneză, condimente și unt.
Instrucțiune pas cu pas pentru execuție:
- Filetul se taie cubulețe, care se prăjesc într-o cantitate mică de ulei.
- Când bucățile devin albe, se adaugă usturoiul tocat.
- Pui prăjit și răcit amestecat cu maioneză și chipsuri de brânză.
- Din test, se taie pătrate pe care este așezată umplutura, după care se formează „plicuri”.
- Produsele pre-uleiate se coc aproximativ 20 de minute la 200 ° C.
Din aluatul de drojdie
Cu produse de patiserie aromate, consumul de ceai cu prietenii va avea loc într-o atmosferă confortabilă și caldă, chiar dacă geamurile sunt înghețate sau umede.
Pentru a executa o rețetă simplă, aveți nevoie de:
- 300 g făină;
- aceeași cantitate de Brynza;
- punga cu drojdie uscată;
- un vârf de zahăr și sare;
- ½ teanc de ulei de floarea soarelui;
- un ou;
- o felie de unt.
În procesul de creare a unei gustări delicioase, urmăm acest algoritm:
- Aluatul este preparat prin diluarea zahărului, drojdia și o lingură de făină în 150 ml de apă.
- Când se formează un film, se toarnă făina rămasă și se toarnă ulei.
- Aluatul elastic este frământat, care trebuie ținut la cald sub film pentru aproximativ 1 oră.
- Baza abordată este rulată într-un strat din care sunt tăiate triunghiuri.
- Umplutura este plasată în centrul unei piese și este acoperită cu a doua.
- Produsele sunt așezate pe o foaie de copt unsă, acoperite cu melanj de ou și trimise la cuptor, unde sunt coapte aproximativ o jumătate de oră la 180 ° C.
Torturi cu brânză și ouă
Produsele parfumate sunt preparate din:
- 200 ml kefir;
- grămezi de ulei de floarea soarelui;
- 300 g făină;
- ciuperci de sodă;
- 2 ouă;
- 150 g brânză tare.
Metoda de gătit:
- Din ouă fierte se prepară cubulețe, care sunt amestecate cu chipsuri de brânză.
- Soda se toarnă într-un bol de kefir.
- După apariția bulelor pe suprafața kefirului, i se adaugă ulei și făină.
- Din masa rezultată se amestecă un aluat elastic, care nu trebuie să se lipească de mâini.
- Se imparte in 2 parti, fiecare fiind rulata intr-un rezervor.
- Cu ajutorul unei cani, se decupează cercuri, în centrul cărora se întinde umplutura, acoperite cu un al doilea cerc de aluat.
- Marginile piesei de prelucrat sunt smulse, după care produsele sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei.
După prepararea plăcintelor cu brânză, gazda nu numai că va hrăni gospodăria cu produse de patiserie delicioase, ci va umple și vatra cu aroma de armonie și confort. Și acest lucru merită cu siguranță timpul petrecut pentru a face o gustare.
