Pieptane cu orez și ou - 7 rețete la cuptor și în tigaie

Gătite cu orez și ou - un fel de mâncare delicios și ieftin pentru fiecare zi. Pentru gătit, puteți utiliza aluatul achiziționat, dar gustul va fi mult mai mare dacă pregătiți singur baza.

Gătite cu orez și ou - o rețetă de bază la cuptor

Rețeta clasică pentru plăcinte dintr-un aluat simplu de drojdie, fără dovada lungă, este utilă celor care nu au multă experiență culinară.

Lista ingredientelor:

• 250 ml lapte;
• 20 g de drojdie;
• 100 g zahăr;
• 6 ouă și un gălbenuș separat;
• 850 g făină de grâu;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 g unt de smântână dulce;
• 150 g de orez uscat;
• 15 g de marar si ceapa verde;
• condimente, sare;
• semințe de susan.

Reteta este pas cu pas.

1. Drojdia se macină cu zahăr și sare, apoi se diluează cu lapte ușor încălzit.
2. După 10 minute, se adaugă două treimi din făina pregătită.
3. Agitați 2 ouă și adăugați la compoziția principală.
4. Se toarnă în uleiul de floarea soarelui.
5. Folosind făina rămasă, frământați aluatul moale timp de 10 minute. Se acoperă cu folie și se curăță la loc cald timp de o oră.
6. Orezul se fierbe 20 de minute, ouăle rămase - 10 minute.
7. Orezul răcit este sărat, condimentat, combinat cu ouă tocate, ierburi, unt.
8. Aluatul înălțat se taie în blanuri, prăjituri plate laminate, în fiecare dintre care se pune o lingură de umplutură.
9. Blind marginile plăcintelor, produsele finite ale cusăturilor sunt așezate pe o foaie de copt și lăsate timp de 15 minute.
10. Înainte de coacere, produsele sunt unsă cu gălbenușuri bătute și presărate cu susan.
11. Gătitele cu orez și ou în cuptor sunt gătite 17-20 minute la 200 ° С.

Pe kefir: cu ceapă, ou și orez

Această rețetă vă va ajuta atunci când aveți nevoie să gătiți în grabă micul dejun sau să hrăniți de urgență oaspeții.Umplutura trebuie făcută în primul rând, deoarece aluatul nu necesită o frământare lungă.

Veți avea nevoie de:

• 250 ml kefir 2,5% grăsime;
• 6 oua;
• 20 g zahăr granulat;
• 3 g sare;
• 40 ml ulei vegetal;
• 550 g făină cernută;
• 5 g de sodă;
• 150 g de orez;
• 50 g de ceapă verde;
• condimente după dorință;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit.

Etapele gătitului.

1. Orezul este gătit astfel încât să devină friabil (puteți lua cereale în pachete porționate).
2. Ouăle fierte se zdrobesc în cubulețe și se combină cu orez rece.
3. Umplutura este completata cu ceapa tocata, sare si ierburi.
4. În kefir la temperatura camerei, se agită sodă și zahăr.
5. Se bat in oua, se adauga untul si faina.
6. Toate sunt bine agitate pentru a sparge cele mai mici buline.
7. Prăjiturile se fac din aluatul rezultat, umplutura este plasată în centru, marginile sunt închise.
8. Plăcintele se prăjesc în ulei clocotit până se rumenesc pe ambele părți.

Torturi prăjite cu umplutură

Conform acestei rețete, se obțin plăcinte foarte pufoase, prăjite, nu mai puțin gustoase decât din cuptor.

Veți avea nevoie de:

• 320 g făină;
• 250 ml lapte cald;
• 40 g drojdie;
• 8 g sare;
• 5 g zahăr;
• 70 g de unt;
• 2 ouă
• 160 g de orez;
• 40 g maioneză;
• 20 g pene de ceapă verde;
• ulei de prajit

Tehnologia de gătit.

1. Drojdia, sarea, zahărul sunt crescute în lapte. Se adaugă Ghee.
2. Turnați făina în porții mici.
3. Amestecați aluatul vâscos. Dă-i distanța timp de 40 de minute într-un loc cald.
4. Se fierbe, se toacă și se combină ouăle cu orezul. Adăugați ceapa tocată.
5. Umplutura este sărată și completată cu maioneză.
6. Formați plăcintele și prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei pe fiecare parte până se rumenesc.
7. Produsele finite sunt așezate pe șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Cum se prepară produse de patiserie?

Placintele sunt fierte rapid si sunt moi, fragede, aerisite.

Lista de produse:

• 250 g unt;
• 300 g făină;
• 5 g sare;
• 100 ml apă potabilă;
• 200 g de orez;
• 4 ouă
• 30 g de pene de ceapă;
• ulei de gătit.

Reteta pas cu pas.

1. 200 g de unt rece sunt planificate cu un cuțit și combinate cu făină. Masa ar trebui să se transforme într-o firimidă omogenă.
2. Se adauga putina sare si apa cu gheata.
3. Frământați aluatul și puneți-l în pelicule de agățat la frigider pentru cel puțin o oră.
4. Aluatul refrigerat se rulează foarte subțire pe o tăietură. O bucată mică de ulei este plasată pe formație, pliată cu un plic, uleiul este din nou plasat și pliat din nou.
5. Golul de puf se rulează la dimensiunea inițială și se pune la frigider timp de 20 de minute.
6. Întregul proces se repetă de două ori.
7. Se fierbe orezul până se moale, se răcește.
8. 3 ouă fierte se sfărâmă mai mici.
9. Se toacă ceapa cu inele.
10. Ingredientele pentru carnea tocată sunt amestecate și sărate.
11. Patiseria de puf terminată este rulată mai subțire, tăiată în pătrate egale.
12. Oul brut rămas se agită și se unge cu piesa de prelucrat. Această tehnică nu va lăsa pastele să iasă la gătit.
13. În mijlocul fiecărei cutii, puneți umplutura, formând plicuri.
14. Produsele sunt așezate pe o foaie de copt, unse cu un ou și gătite la 200 ° С timp de aproximativ 25 de minute (sunt ghidate de o crustă rumenită).

Odată cu adăugarea cărnii în cuptor

Torturile la cuptor cu umplutură foarte plină de suflet sunt fascinante cu aroma lor și se topesc doar în gură!

Produse obligatorii:

• 10 g drojdie de mare viteză;
• 300 ml lapte;
• 10 g sare;
• 50 g zahăr;
• 7 oua;
• 100 g unt;
• 700 g făină;
• 500 g carne de vită fiartă;
• 80 g bulion de carne;
• 30 g de orez;
• 1 ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• piper negru măcinat;
• ulei de prajit

Pași de gătit.

1. Laptele se încălzește puțin și drojdia, zahărul, o parte din sare, jumătate din făină se diluează în ea.
2. Aluatul lichid se acoperă cu o cârpă și se lasă la loc cald până se ridică, aproximativ o oră.
3. Untul topit, două ouă și făina rămasă se adaugă succesiv la aluat. Frământați aluatul timp de 15 minute.
4. Masa terminată este trimisă din nou într-un loc cald și așteaptă să crească.
5. Ouăle fierte (5 buc.) Se toacă mărunt.
6. Orezul se fierbe până se moale.
7. Ceapa tocată se prăjește în ulei până este transparentă. Adăugați carnea tocată, orezul, sarea, ardeiul și prăjiți încă 7 minute. La final, turnați bulionul și puneți usturoiul pisat.
8. Ouăle se adaugă la masa prăjită, se amestecă, se răcește.
9. Aluatul terminat este împărțit în bucăți mici, rulat și lăsat să stea 10 minute.
10. Umplutura este plasată în centru, marginile sunt fixate între ele.
11. Pieptul se coace 25 de minute la 180 ° C.

Prăjituri coapte cu orez și ceapă verde din aluat de brânză

Datorită aluatului de coajă, plăcintele sunt foarte fragede.

Va fi necesar:

• 250 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 20 g zahăr;
• 320 g făină;
• 10 g praf de copt;
• 120 g unt;
• 100 g de orez;
• 6 oua;
• 40 g de ceapă verde;
• sarea.

Tehnologia de gătit.

1. Jumătate din ouă și orez sunt fierte.
2. Restul de 3 ouă se bat cu brânză de vaci, zahăr, sare, 100 g de unt.
3. Făina este combinată cu o pulbere de copt, cernută, apoi adăugată la compoziția de caș.
4. Frământați aluatul răcoros.
5. Umplutura de plăcintă se face din ouă tocate amestecate cu orez și ceapă tocată. Se adaugă reziduuri de ulei și puțină sare.
6. Acestea formează produsele și le gătesc într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.

Cu ciuperci

Pentru prepararea acestor plăcinte, puteți lua orice ciuperci proaspete, uscate sau murate.

Compozitia produsului:

• 650 g de făină;
• 250 ml apă;
• 10 g drojdie de copt;
• 100 g margarină;
• 2 ouă
• 20 g zahăr;
• 150 g de orez;
• 150 g champignons murati;
• 2 cepe;
• sare;
• ulei de gătit.

Etapele gătitului.

1. Drojdia se agită în apă caldă, apoi se toarnă zahărul și sarea.
2. Se adaugă margarina înmuiată, oul bătut și făina cernută. Frământați aluatul și curățați-l la foc timp de o oră.
3. Gătit cu orez, răcoros.
4. Ceapa se toacă, se prăjește în ulei și se amestecă cu orez.
5. Ciupercile sunt tăiate mai mici și adăugate la orez.
6. Se introduce un ou crud, totul se amestecă bine.
7. Plăcile de ciuperci se prăjesc în ulei pe ambele părți până sunt fierte.

Torturile delicioase cu ou și orez sunt servite atât fierbinte, cât și într-o formă răcită. Sunt ideale pentru ceai, stoc de pui, sucuri de fructe.