Carnea de pui fragedă este o umplutură ideală pentru produse de patiserie ușoare și nu foarte calorii. Plăcile delicioase de pui arată grozav pe masa festivă, iar simplitatea gătirii multor rețete le face gustarea obișnuită a unei diete zilnice.
Continut material:
Torturi clasice de pui într-o tigaie
Avantajul bunătăților este oportunitatea de a aduce aluatul la o pregătire deplină într-o tigaie. Carnea pre-gătită va deveni moale atunci când bulionul se gătește la foc mic timp de aproximativ două ore.
Etapele de pregătire:
- Pasărea este gătită într-o tigaie, dați cu apă deasupra. Adăugați o ceapă, morcov. Țelina va da un gust. Câteva cuișoare de usturoi și câteva mazăre de ardei negru vor oferi spiciness. În timpul gătitului, trebuie adăugat lichid. Rezultatul este o pulpă pentru umplere și un bulion aromat. Trebuie săriți după gust și chiar la sfârșitul gătitului.
- Carnea este tăiată. Pulpa se toacă cu un cuțit și se înclină. Umplutura pentru plăcinte este complet gata.
- În timp ce pasărea se pregătește, puteți găti aluatul. Cel mai bine este să alegeți o bază de drojdie pentru rețeta clasică. Va lua doar o jumătate de kilogram de făină și aproximativ un pahar și jumătate de lapte. Aproximativ 50 de grame de zahăr sunt utilizate pentru gust. La amestec se adaugă aproximativ 5 g sare. De asemenea, aveți nevoie de câteva ouă și o pungă cu drojdie „rapidă”. Satietatea va adăuga ulei. Folosit fie 100 g de componentă cremoasă, fie trei linguri de legume.
- Primul lucru pe care îl fac este să facă un aluat. Se introduce o mână de făină cu lapte cald, zahăr și drojdie. Piesa de prelucrat ar trebui să înceapă să crească. În această etapă, se toarnă în făină și, în timp ce se agită, se adaugă componentele rămase. Amestecul se lasă să crească de două ori. Pregătirea este determinată de consistență, masa este ușor în spatele mâinilor.
Aluatul este împărțit la numărul selectat de bile, mărimea unui măr. Le puteți rostogoli imediat, așezând pe fiecare piesă de lucru cam o lingură de umplutură. Marginile sunt îndepărtate cu grijă și așezate într-o tigaie. Poate fi prăjit în ulei. Dacă vasele permit, opțiuni alimentare excelente sunt obținute într-o tigaie antiaderentă.
Produsele sunt pregătite timp de cincisprezece minute pe fiecare parte. Mai bine dacă focul este slab.
Gătit cu ciuperci la cuptor
Puiul fiert, aproximativ un kilogram, este tocat fin. Acest lucru se poate face cu un cuțit sau într-o mașină de tocat carne. Despre o linguriță de sare și puțin piper măcinat se adaugă carnea tocată.
Orice ciuperci sunt utilizate în raport de la 1 la 1 cu carnea. După gust, pot fi mai puțin sau mai mulți. Toate opțiunile, cu excepția ciupercilor, sunt fierte în prealabil. Se macina in functie de preferinte.
Ordinea creației este simplă:
- Pentru a face aluatul, luați ½ kilogram de făină și un sac de drojdie. Pentru a crea consistența dorită, se folosesc aproximativ un pahar și jumătate de lapte și aproximativ o sută de grame de unt. În schimb, puteți utiliza o cantitate similară de smântână. Va lua o lingură de zahăr. Doar puțină sare, aproximativ 5 g. De asemenea, sunt necesare două ouă.
- Laptele, zahărul și o cantitate mică de făină cu adăugarea tuturor drojdiei folosite se fac cu aluat. De îndată ce crește pentru prima dată, adăugați toate celelalte componente și lăsați amestecul să crească de două ori.
- Apoi este împărțit în colobokuri mici, care sunt rulate într-un strat subțire. Umplutura este amplasată în centru. Suprafața fiecărui produs este lubrifiată cu proteine sau ulei.
Coaceți mai bine într-un cuptor preîncălzit. Gătirea completă durează aproximativ 40 de minute. După plasare, focul este redus.
Din patiserie puf
Plăcintele parfumate cu pui de patiserie puf vor fi cea mai bună masă pentru un mic dejun de familie. În același timp, accesibil financiar. Este suficient să luați 300 g de carne deja gătită. Ca alternativă, se utilizează carne tocată crudă gătită gătită într-o tigaie. Carnea gata este gătită într-o mașină de tocat carne. Se adaugă sare. Puteți piper, adăugați verdeață tocată.
Luați ambalajul aluatului finit. Este lăsată peste noapte în cameră să se dezghețe. Două plăci care sunt în pachet sunt rulate cât mai subțire și împărțite în 9 dreptunghiuri. În mijlocul fiecărei așezați umplutura și fixați cu atenție. Produsele preparate sunt prăjite sau coapte. Durează 10 minute să gătești pe fiecare parte. Coaceți aproximativ 20 de minute.
Placinte cu pui si cartofi
Un plus copios la supa de prânz vor fi produsele cu pui și cartofi. Veți avea nevoie de 300 g de carne fiartă și piure de cartofi din trei cartofi medii. Componentele sunt combinate într-un blender adăugând 5 g sare. Acestea vor deveni și mai gustoase cu ardei măcinat și ierburi.
Cum se gătește:
- Aluatul se prepară din trei pahare de făină și două ouă. Adăugați un pahar cu lapte sau 100 g smântână. Masa poate fi drojdie sau slabă. Atunci când alegeți o opțiune de drojdie, este introdusă imediat o pungă cu drojdie instant. În funcție de preferințe, este permisă adăugarea a 50 g de zahăr.
- Amestecul este destul de gros. Pentru a o rostogoli, suprafața este presărată cu făină. Stratul trebuie să fie foarte subțire. Este împărțit în cercuri uniforme. Pe fiecare a pus o linguriță umplutură, strângeți bine și ferm.
Puteți găti la cuptor sau într-o tigaie. Gătitul în ambele cazuri durează aproximativ 20 de minute la foc mediu.
Acest lucru este interesant:plăcinte la cuptor - rețetă
Odată cu adăugarea de brânză
Orice carne tocată: cu pui fiert, ceapă, cartofi sau fără aditivi, va fi înrădăcinată dacă adăugați brânză rasă.
Etapele creării unui fel de mâncare:
- Carcasă fiertă sau piept de pui. Ar trebui să obțineți aproximativ 500 g de pulpă, care este zdrobită cu un cuțit sau un blender. Sare, adăugând aproximativ o linguriță de sare, piper după gust.
- În carnea pregătită se introduc aproximativ 300 de grame de brânză rasă. Se folosește orice grad. Pentru ca gustul piquancy să încercați să adăugați usturoi.
- Pentru a pregăti aluatul, luați ambalajul de patiserie cu puf, care ar trebui să fie moale. Straturile sunt împărțite în dreptunghiuri egale. Sunt rulate subțire. În centrul fiecărui așezat o lingură de umplutură și fixați marginile. Trebuie să vă conectați foarte strâns, altfel brânza se va topi la topire.
Vasul finit este gătit la cuptor la temperatură scăzută. Nu va dura mai mult de 15 minute. Astfel de produse de patiserie puf arată frumos chiar și pe masa festivă.
„Bile de ață” cu pui
Pentru executarea vasului inițial în acest caz, veți avea nevoie doar de carne tocată preparată din carne de pui fiartă și de un pachet de produse de patiserie pufoase cumpărate la cel mai apropiat magazin de vânzare, care trebuie mai întâi dezghețat. Astfel de produse de patiserie pufoase pot fi făcute cu pui și ciuperci. În plus, ai nevoie de un cap de ceapă.
Se adaugă în carnea de pui fiartă tocată:
- Masa moale de testare este rulată fin. Apoi îl macină într-un „fidea” lungă subțire. Carnea tocată este mai ușor de bătut într-un blender, adăugând ceapă la pulpă. Masa finită este rulată în bile mici.
- Fiecare minge este înfășurat treptat, ca o bilă de fir, cu benzi de puf. Nu este necesară rularea strânsă. Cuptorul este încălzit la 200 de grade, iar presiunea este redusă la minimum.
Bilele gata sunt coapte la foc minim, nepermițându-le să ardă. Nu va dura mai mult de 15 minute.
Prăjituri delicioase cu pui și orez
Un plus copios la o cină în familie vor fi produse de patiserie cu pui amestecat cu orez. Deasemenea se adaugă deseori verzele și ceapa verde tocată fin.
Ordinea creării felului de mâncare:
- În primul rând, fierbeți 300 de grame de carne și o jumătate de pahar de orez. Vor trebui să fie gătite complet. În continuare, carnea este încovoiată și combinată cu orez fiert, adăugându-se aproximativ o lingură de sare. Amestecul de ardei măcinat va adăuga pică.
- Puteți lua orice aluat, de exemplu, drojdie. Pentru a-l pregăti, dizolvați o pungă de drojdie într-un pahar cu apă caldă. La amestec se adaugă o mână de făină, o lingură de zahăr și se lasă să vină.
- Opara se toarnă în 400 g de făină. Când se agită, se adaugă 100 g de ulei vegetal. Frământați până când aluatul începe să se lipească de mâini. I se oferă un „repaus” de aproximativ o oră sub film și se împarte în bucăți rotunde.
Fiecare minge este rulată într-un strat subțire. Umplutura plăcintă este așezată în centru și ciupită cât mai atent. Este mai bine să coaceți într-un cuptor încins, reducând imediat căldura la minimum. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
Citește și:aluat pentru plăcinte într-un producător de pâine - rețetă
