Piepturile cu cartofi și ciuperci sunt produse culinare parfumate și delicioase, care pot fi servite atât independent, cât și pe lângă mâncăruri calde. Mulțumită multor rețete, fiecare gospodină va putea alege opțiunea care i se potrivește, în funcție de disponibilitatea ingredientelor și preferințelor.
Continut material:
Piept cu cartofi și ciuperci din aluatul de drojdie
Produsele luxuriante, delicate, cu o crustă maro aurie sunt obținute de la:
- 350 ml lapte;
- 3 ouă;
- 7 g drojdie uscată;
- 50 g zahăr;
- 150 ml ulei de floarea soarelui;
- 700 g făină;
- 4 tuberculi de cartofi;
- mana de ciuperci uscate;
- sare.
În procesul de gătit:
- Din ⅔ lapte, ⅓ zahăr, drojdie și 50 g de făină, se prepară un aluat.
- După 15 minute, laptele rămas și zahărul, ouăle, uleiul de floarea soarelui și făina sunt introduse în lichid.
- Aluatul moale este frământat, care trebuie ridicat de două ori înainte de a face plăcintele.
- După prima scufundare a aluatului, piureul de cartofi se prepară și se amestecă cu ciuperci umflate cu apă.
- Când aluatul crește a doua oară, masa de plastic este zdrobită și împărțită în bucăți.
- Din bucățile de aluat preparate se prăjesc prăjituri plate, în centrul cărora se pune umplutura cu cartofi.
- Produsele sunt conectate și așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, care este trimis la cuptor la temperatura de 180 ° C timp de 25 de minute.
Reteta de linte
Plăcile cu unt cu cartofi și ciuperci, pe care le puteți răsfăța fără să vă faceți griji pentru cifră, nu au un gust inferior față de patiserie.
Pentru a executa rețeta aveți nevoie:
- 600 g făină;
- 220 ml apă;
- 30 g zahăr;
- 150 ml ulei de floarea soarelui;
- 5 g drojdie uscată;
- 4 tuberculi de cartofi;
- 2 cepe;
- 300 g de ciuperci;
- sare, piper, ulei de măsline.
Etapele creației:
- Drojdia se amestecă cu 50 ml de apă și 30 g de făină.
- După 10 minute, apa rămasă, uleiul de măsline se toarnă în vas, se adaugă zahărul, un vârf de sare și făina este cernută.
- Aluatul frământat se rulează într-o bilă și se lasă timp de 1 oră.
- După prima creștere, masa de făină este zdrobită și pusă deoparte pentru a doua.
- Cartofii se fierb și se taie cubulețe mici.
- Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se pun la calit intr-o cratita, unde dupa 3 minute se pun farfuriile de ciuperci.
- De la a doua oară, se formează bile care se rostogolesc.
- Centrul prăjiturilor este umplut cu ciuperci, cartofi și ceapă.
- Se formează prăjituri, care sunt coapte la cuptor, încălzite la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.
Cu ciuperci murate
Dacă există un borcan de ciuperci din conserve în frigider, atunci puteți găti plăcinte delicioase cu utilizarea lor.
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- aluat fără drojdie de puf - ambalaj (400-500 g);
- ciuperci murate - 1 cutie (250 g);
- cartofi - 500 g;
- ceapa - 2 buc .;
- unt - o felie;
- făină, sare, piper.
Metoda de gătit:
- În timp ce aluatul se decongelează, umplutura pentru plăcinte este pregătită.
- Cartofii sunt fierti si pirati.
- Ceapa se toacă și se prăjește în unt.
- După ce ceapa devine transparentă, ciupercile se pun la legumă și se adaugă făina pentru a se îngroșa.
- Conținutul este copt timp de 10 minute, zdrobit cu sare și condimente.
- Masa elastică este rulată într-un strat subțire și este împărțită în romburi, pe o jumătate din care este așezată umplutura și este acoperită cu a doua jumătate.
- Marginile produselor sunt ținute împreună și produsele sunt coapte până la gata la 200 ° C.
Prăjituri coapte cu cartofi și ciuperci
Torturile aerisite și delicioase pe bază de aluat fără drojdie sunt preparate din următoarele componente:
- ouă - 4 buc .;
- smantana - 125 g;
- zahăr - 100 g;
- ulei de floarea soarelui –250 ml;
- apă - o cantitate similară;
- faina - cat va dura;
- cartofi - 600 g;
- ciuperci - de 2 ori mai puțin;
- unt - o felie;
- sarea.
Gătitul se efectuează conform următoarei scheme:
- Tuberculii de cartofi se fierb și se toacă cu o bucată de unt.
- Ciupercile sunt tăiate, prăjite și amestecate cu piure de cartofi.
- Din ouă, smântână, ulei de floarea soarelui, apă, zahăr și făină, aluatul se frământă. Se rulează imediat și se taie în pătrate, din care se formează plăcinte împreună cu umplutura.
- Produsele sunt coapte până la crustă la 200 ° C.
Din patiserie puf
Produsele de patiserie cu puf care se topesc în gură sunt preparate din 1 kg de patiserie, 400 g cartofi, aceeași cantitate de ciuperci, ceapă, sare și condimente.
Rețeta este implementată după cum urmează:
- Tuberculii de cartofi se fierb și se împing într-o masă de piure.
- Ceapa se toacă, se toacă într-o tigaie, în care, după 5 minute, se pun ciupercile tocate.
- Fierbeți conținutul timp de 10 minute, după care este amestecat cu cartofi zdrobiți.
- Aluatul decojit se rulează și se taie în pătrate.
- Pe fiecare al doilea pătrat, umplutura este așezată și acoperită mai întâi.
- Marginile produselor sunt smulse.
- Pieptanele se coc la 200 ° C pentru aproximativ 15-20 de minute.
Gătit dintr-o bază de caș
O rețetă originală pentru a face plăcinte cu cartofi și ciuperci pe bază de aluat de brânză.
Pentru execuție, veți avea nevoie de:
- 160 g de făină;
- 30 g zahăr;
- 3 ouă;
- 400 g brânză de căsuță;
- 15 g zahăr;
- 5 tuberculi de cartofi;
- 200 g de ciuperci;
- ceapa;
- sifon pe vârful unui cuțit;
- putina sare.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Din făină și brânză de căsuță amestecată cu ouă, zahăr, un vârf de sare și oțet tăiat, se frământă sodă.
- Cartofii se fierb și se zdrobesc.
- Ceapa și ciupercile tocate se prăjesc cu sare și condimente, apoi se amestecă cu cartofi.
- Turtele plate se formează din aluat, în centrul căruia se așează umplutura.
- Pieptanele se modelează și apoi se prăjesc într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui.
Piept cu cartofi, ciuperci și ceapă
Torturile prăjite umplute cu cartofi, ciuperci și ceapă au un gust și aromă excelente.
Pentru a pregăti produsele de care aveți nevoie:
- ½ kg de făină;
- 220 ml apă;
- 5 g drojdie;
- 15 g zahăr;
- 6 tuberculi de cartofi;
- 300 g de ciuperci;
- 2 cepe;
- putina sare;
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit și aluat.
Metoda de gătit:
- Drojdia cu zahăr este crescută în apă caldă.
- După 10 minute, se toarnă un lichid de sare și făină în lichid.
- Aluatul se frământă cu 3 linguri de ulei de floarea soarelui, ceea ce îl va face mai elastic și se lasă 30 de minute să se ridice.
- Cartofii sunt fierti in apa sarata si piure.
- Ceapa și ciupercile se toacă, se prăjesc și se amestecă cu piureul de cartofi.
- Când aluatul se ridică, acesta este zdrobit și împărțit în mici bile egale, din care se rulează baza pentru plăcinte.
- Umplutura este așezată în centrul prăjiturilor rulate, după care marginile sunt fixate.
- Prajiturile se prajesc intr-o tigaie cu mult ulei fierbere.
Cum se gătește cu brânză
O gustare minunată, a cărei pregătire, datorită produselor de patiserie pufoasă gata, va dura minimum de timp și efort.
Folosit de:
- ambalare produse de patiserie cu puf (500 g);
- 500 g cartofi;
- 300 g de ciuperci;
- 2 cepe;
- 100 g brânză;
- ulei, sare, condimente.
Pentru a vă bucura de produse aromate:
- Cartofii sunt decojite, fierte și piure.
- Ceapa tocată și ciupercile se prăjesc într-o tigaie, apoi se amestecă cu cartofii pregătiți.
- La umplutură se adaugă brânză rasă, sare și condimente.
- Aluatul este dezghețat și rulat.
- Din test, se pregătesc pătrate, pe care se pune umplutura, după care se formează plăcinte.
- După 20 de minute de coacere la 200 ° C, ghetele sunt gata.
Deci, pentru a pregăti plăcintele delicioase, trebuie doar să selectați rețeta corespunzătoare și să urmați instrucțiunile. Rezultatul va fi pe placul gazdei și al gospodăriei.
