Piept de caș - 18 rețete de casă

Piept de coajă - o delicatesă plină de viață și delicat, însoțire perfectă la consumul de ceai și o gustare bună la locul de muncă. Este ușor să dai un copil la școală cu el, să tratezi prietenii. Pieptanele cu brânză de căsuță oferă o posibilitate imensă de imaginație specialiștilor culinari cu orice experiență. Există chiar și opțiuni care nu sunt inferioare deserturilor scumpe la restaurant. Prezentarea celor mai bune rețete de coacere a brânzeturilor.

Placinta cu branza clasica la cuptor

Piepturile cu brânză de căsuță nu numai că sunt hrănitoare, dar și foarte utile, deoarece brânza de vaci este o sursă valoroasă de calciu. Nu există nicio modalitate de a număra rețetele pentru prăjituri cu brânză de căsuță - alegeți-vă preferatul și coaceți cel puțin în fiecare zi. Vă sugerăm să începeți cu o prăjitură clasică cu drojdie pe care o iubește absolut toată lumea.

Vom avea nevoie de:

• 500 g de aluat de drojdie;
• 500 g brânză de cabană;
• 2 ouă de pui;
• zahăr vanilat - 1 desert l .;
• zahăr - 3 lingurițe. l (ajustați cantitatea după gust).

Puteți pune aluatul singur sau puteți cumpăra gata; folosim gata făcute, dar de înaltă calitate.

Rulează subțire aluatul de drojdie, se taie în două părți și se pune primul pe o foaie de copt, ușor presărată cu făină. Amestecați brânza de vaci cu ouă, adăugați zahăr regulat și vanilie. Frământați totul astfel încât să se obțină o masă omogenă de caș. Turnăm umplutura pe brânza de căsuță și o nivelăm cu grijă pe întreaga suprafață.

Acoperiți cu un al doilea strat. Dăm tortului o formă frumoasă, ciupind în mod figurat marginile. Unii meșteri preferă să facă acest lucru sub formă de coadă de porc.

Se unge cu proteine, se trimite la cuptor.Coaceți aproximativ 25 de minute la o temperatură de 200 de grade. Ungem plăcinta finită cu unt, acoperim cu un prosop și lăsăm să se distanțeze. După 15 minute, sunăm gospodăria la masă, turnăm ceai fierbinte și savurăm desertul luxuriant și proaspăt!

Rețetă de gătit crocantă

Placinta cu un crocant se numeste Petersburg. Conform legendei, acest tort a fost foarte îndrăgit de studenții lui Smolny, care erau rareori răsfățați. Cu mulți ani în urmă, o rețetă a fost găsită, publicată într-o revistă populară pentru femei și a devenit rapid foarte populară. Mii de oameni s-au bucurat de umplutură cu coajă blândă, o crustă crocantă cu gust de ciocolată. Sa incercam sa facem o prajitura conform unei retete vechi.

Untul pentru tortul din Petersburg ar trebui să fie foarte rece, dar nu înghețat.

Pentru plăcintă veți avea nevoie de:

• jumătate de pahar de pudră de cacao;
• un pahar de zahăr;
• 3 ouă de pui;
• 500 g brânză de cabană;
• un pahar și jumătate de făină;
• un pachet de margarină sau unt;
• vanilină - o pungă;
• praf de copt - 2 lingurițe.

Într-un recipient separat, amestecați cacao și zahărul, adăugați untul, tăiat în bucăți și făina. Se frământă aluatul cu turtă scurtă. Înfășurați strânsoarea cu folie și se pune la frigider.

Amestecăm brânza de căsuță, ouăle și zahărul, măcinăm pentru a obține o masă de caș blând și aerisit. Se adaugă vanilina. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Și acum trecem la cea mai crucială parte a pregătirii: crearea fundației. Pentru a face acest lucru, macinați aluatul în firimituri separate. Puteți folosi o răzătoare grosieră. Frecăm aluatul direct pe formă cu o „pălărie” plină. Îl nivelăm, formând părțile laterale, turnăm umplutura și stropim din nou deasupra cu firimituri sau trei direct pe masa de caș.

Punem tortul într-un cuptor preîncălzit, coacem la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Crusta ar trebui să fie prăjită, obține o nuanță de ciocolată drăguță. Apoi scoatem tortul din aragaz.

Lăsați coacerea să se răcească ușor și o tăiați cu un cuțit ascuțit în porții. Tortul din Petersburg combină o crunch plăcută de ciocolată și topirea în umplerea gurii, cremoasă și foarte delicată.

Cheesecake regal

Cheesecake-ul regal și obișnuit sunt produse de patiserie fundamental diferite. Cheesecake-ul regal, cum se numește diferit această plăcintă, este un tip de plăcintă închisă, iar brânzeturile de brânză obișnuite nu ascund niciodată umplutura. Brânza de cabană din ea este fragedă, seamănă cu un suflu și un ușor ciocan de vanilie te atrage să mănânci bucată cu bucată. Nici cei care, în principiu, nu le plac brânza de căsuță, nu vor renunța la delicioase. La urma urmei, brânza de căsuță din această rețetă este ușor confundată cu brânza cremă Philadelphia.

Pentru a pregăti, pregătiți:

• un pahar de făină;
• un pahar de zahăr;
• un pachet de unt sau margarină de calitate;
• un kilogram de brânză de căsuță cu un conținut de grăsimi de 5 până la 9%;
• 2-3 ouă de pui;
• o pungă de vanilină bună;
• un vârf de sare și sifon.

Untul trebuie înghețat - îl vom freca pe o răzătoare; ouă și brânză de vaci folosesc temperatura camerei.

Frecați uleiul pe o răzătoare grosieră. Cerneti faina si adaugati putin zahar, un vârf de sare si sifon (fara sare, tortul se va dovedi a fi proaspat). Acum este important să măcinăm rapid întreaga masă pentru a obține o firimituri uniformă. Nu ne zdrobim mult timp, altfel untul se va topi. Turnați aproximativ două treimi din firimituri într-un vas de copt, care este lubrifiat în prealabil cu ulei.

Zaharul nu poate fi adăugat în făină, ci face umplerea puțin mai dulce; o astfel de plăcintă nu este pudrată și va câștiga doar după gust.

Gătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, amestecați cașcavalul cu ouăle, zahărul și măcinarea - ar trebui să obțineți o masă de caș aerisită. Turnați umplutura pe firimituri și nivelați. Presărați firimiturile rămase deasupra și puneți cheesecake-ul la cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Stratul superior trebuie să se aprindă, ceea ce servește ca un semnal de pregătire.

Cheesecake-ul regal este gustos la rece și se combină de minune cu cacao, lapte. Dar, pentru o turtă caldă de brânză, există o opțiune de servire chic - cu fructe de pădure proaspete și frișcă.

Cu bile de caș

Plăcintă jeleu cu bile de caș arată foarte frumos în context.Delicatetea este mereu admirată de oaspeți, în special în rândul copiilor care sunt foarte iubitori de surprize. Imaginați-vă - tăiați o plăcintă, iar în interior sunt ascunse baloane delicate, cu o aromă ușoară de nucă de cocos.

În loc de zahăr, puteți lua zahăr pudră - un tratament se va dovedi și mai fraged.

Pentru tort, pregătește:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 2-3 linguri de zahăr;
• 4 ouă de pui;
• 2 lingurițe de amidon de cartofi;
• 5 linguri de cacao;
• 2 pliculețe de vanilină;
• 50 g unt;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• o cană și jumătate de făină de grâu;
• un pahar de lapte;
• un sac de fulgi de nucă de cocos;
• un vârf de sare, sifon.

În primul rând, rostogoliți bilele de caș. Pentru a face acest lucru, macinați brânza de căsuță cu un ou, zahăr, adăugați amidon de cartofi acolo (astfel încât bilele să nu-și piardă forma) și macinați din nou. Zahar, gust: unele familii nu le plac dulciurile zaharoase, așa că ajustați cantitatea la discreție. Masa trebuie să fie omogenă și netedă, fără întrepături și buline. Formăm bile de caș. Rotiți-le în fulgi de nucă de cocos și puneți-le la congelator, astfel încât să prindă.

Dacă au început să se lipească, udați-ne mâinile cu apă rece.

Între timp, frământați aluatul de ciocolată. Bateți trei ouă cu zahărul. Adăugați un pahar de lapte la temperatura camerei, făină, praf de copt sau sifon (stins cu oțet), ulei vegetal și cacao. Puteți adăuga o picătură de sare - nu va face decât gustul mai luminos, dar nu va fi resimțit deloc în plăcintă. Ar trebui să fie un aluat gros, de parcă gătim charlotte.

Mai bine, coaceți tortul folosind coptul cu pergament.

Scoatem bilele de la congelator, le punem într-o farfurie, tapetată cu ulei. Ar trebui să fie aranjate în mod arbitrar, dar în niciun caz strâns unele de altele. Acum umpleți-le cu aluat și pregătiți să se coace într-un cuptor preîncălzit. Se coace la temperatura de 200 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute. Determinarea pregătirii este simplă prin străpungerea tortului cu o broască: trebuie scoasă la uscat.

Turnați tortul răcit cu glazură: topiți 50 g de unt, adăugați 3 lingurițe. Sunt cacao, puțină apă, zahăr. Se amestecă totul și se lasă să se îngroașe. Turnați glazura pe tort și nivelați. Se dovedește luxuriant, cu o umplutură umedă și bile delicate în interior. Servim ceai, tratăm copiii.

Prăjitură de caș vrac cu nuanță scurtă

Toată lumea adoră tortul în vrac încă din copilărie. Este bugetar, copt pentru unul, două sau trei și mâncat repede: în ziua liberă, nu mai rămâne nici o firimitură din desert. Pentru gătit, avem nevoie nu numai de brânză de vaci, ci și de gem. În opinia noastră, cea mai bună gem pentru această rețetă este caisul, dar coacăzul, căpșunul sau prunul sunt destul de potrivite.

Preparat prin:

• un pachet de margarină bună - 200 g;
• un pahar mic de gem;
• 500 g brânză de cabană;
• o jumătate de pahar de semolă;
• 3 cani faina;
• 4 ouă
• 2-3 linguri de zahăr;
• sare, un vârf de sodă.

Se macină margarina cu făina până se formează o firimitură, se adaugă zahăr, sifon, puțină sare și se amestecă. Se toarnă jumătate de firimituri pe o foaie de copt, se nivelează cu un strat uniform. Amestecați brânza de vaci cu ouă până la o masă luxuriantă moale. Acum colectați plăcinta. Turnați cașul, puneți gem deasupra, nivelați-l cu atenție. Ideea tortului este că ar fi ca două straturi de umplutură, așa că încercați să nu le amestecați.

Pune a doua parte a firimiturilor deasupra, acoperind complet umplutura. Se coace 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Cu căpșuni

Placinta cu cascaval cu capsuni este un desert minunat de vara. În sezonul fructelor de pădure, este surprinzător de potrivit într-o casă de țară de pe terasa de vară cu o ceașcă de ceai din plante.

Căpșunele congelate sunt de asemenea potrivite pentru rețetă, deși plutesc; iarna, vă recomandăm să folosiți boabe de conserve din compot sau gem.

Vom pregăti următoarele ingrediente:

• 400 g brânză de vaci 5%;
• ouă - 5 buc .;
• un pahar de făină;
• un pahar de zahăr;
• 70 g ulei;
• 2 lingurițe l praf de copt;
• căpșuni coapte - 2 pahare;
• zahăr înghețat - o jumătate de pahar.

Din făină, două ouă, zahăr, frământăm aluatul în consistență asemănătoare cu smântână groasă.3 ouă, bateți cu un mixer cu zahăr glazurat până la o spumă puternică. Amestecă cașcavalul cu zahărul și untul. Se toarnă o parte din aluat în formă (aproximativ o treime) și se pun fructe de căpșuni întregi (sau se taie pe jumătate, dacă soiul este gigantic). Turnați căpșunele cu o altă parte a aluatului. Deasupra așezăm brânza de căsuță cu zahăr. Umpleți totul cu ultimul test și coaceți tortul la cuptor pentru 200 de grade 25 de minute.

Placinta cu coaja de capsuni se dovedeste a fi foarte frumoasa in context si cat de delicioasa!

Tort de ciocolată delicioasă cu ciocolată

Prăjitura cu coajă de ciocolată amintește de brownie undeva, dar numai că nu este atât de zahăr-dulce: dulceața este netezită de amărăciunea de caș. Vă oferim să pregătiți o prăjitură gelifiată, punând prăjitura și aluatul în straturi pentru a obține efectul zebră.

Vom pregăti 5 ouă, cacao, un pahar de făină, un pahar de zahăr, un pachet de brânză de căsuță grasă, vanilină, praf de copt, unt - o treime dintr-un pachet obișnuit.

Cum să gătești o versiune de ciocolată cu cașă:

1. Din cacao, făină, trei ouă, o praf de copt, frământăm un aluat gros.
2. Amestecă brânza de căsuță cu ouă, zahăr, vanilie: este mai bine să faci totul într-un blender, astfel încât brânza de căsuță să se transforme într-o masă ușoară de aer.
3. Turnați jumătate din aluat în fundul formei.
4. Turnați umplutura de caș.
5. Repetați stratul de aluat.

Aluatul și brânza de căsuță se vor amesteca ușor (dar în niciun caz nu le deranjează intenționat!), Vor crea fâșii frumoase, care arată grozav. Acest tort este combinat ideal cu gem de vișine, sos de vanilie și servit cu un lapte.

Cu cireș

Placinta cu branza cu cirese este o patiserie foarte savuroasa, cu un gust dulce si acru. Să nu încercați în sezonul fructelor de pădure este pur și simplu un păcat și asigurați-vă că faceți o plăcintă cu umplutură de smântână și aluat de caș.

Pregătiți un pachet de brânză de căsuță, un pahar de cireșe împletite, 250 g smântână, art. l. amidon, 30 ml ulei vegetal, un pahar de zahăr, o jumătate de pahar de lapte, o pungă de vanilină, 3 ouă, o lingură de sodă pentru desert.

Etapele de gătit sunt următoarele:

1. Amestecă cașcavalul cu ouăle, zahărul, uleiul vegetal, laptele și amidonul.
2. Bateți totul cu un blender: masa va ieși pufoasă și fragedă.
3. Întindeți aluatul pe pergament cu degetele făcând părți laterale.
4. Amestecați smântâna cu zahărul.
5. Adăugați cireșele și o altă lingură de amidon.
6. Turnați smântâna și umplutura de fructe de pădure pe aluat.
7. Se coace la 180 de grade 40 de minute.

Rezultatul este un desert rafinat, ușor. Pentru cei care urmează o dietă, puteți reduce semnificativ caloriile dacă luați brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și smântână 10%. Desertul gata este deosebit de gustos la rece.

Placinta "Miracol de banana cu caș"

Brânza de casă și banana sunt foarte utile copiilor. Dar cum să-i facem să mănânce o astfel de combinație? Este foarte simplu - coacem o plăcintă cu numele minunat „Curd Banana Miracle”. Nu este dificil să-l gătiți, iar ingredientele sunt întotdeauna ușor de cumpărat în cel mai apropiat magazin.

Pentru tort, pregătește:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• un pahar de făină;
• 150 g zahăr;
• 2 ouă
• 50 g unt;
• o banană mare (poți să coacă);
• un pachet de vanilină;
• un vârf de sare.

Bateți zahărul și ouăle până când spumă luxuriantă. Într-un bol separat, amestecați brânza de căsuță, uleiul - amestecați până când masa devine netedă. Se adaugă vanilina, un vârf de sodă, făina, ouăle bătute. În aluat - și se va dovedi la fel de gros ca smântâna, tăiați banana în bucăți mici.

Amestecă din nou totul. Turnați aluatul în formă, dați la cuptor. Coaceți aluatul aproximativ 30 de minute, temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade. Când prăjitura este acoperită cu o crustă delicioasă - este gata. Serviti cu inghetata, chipsuri de ciocolata ras.

Cheesecake condensat

Farmecul unui cheesecake este la o viteză record de gătit: nu este nevoie să coaceți prăjituri, deoarece orice feliuță, de exemplu, obișnuitul „Jubilee” sau „Lapte la cuptor” va deveni baza. Un pachet de fursecuri este suficient pentru un desert complet.

În plus, vom pregăti o jumătate de pachet de unt, o cutie de lapte condensat, 600 g brânză de căsuță de 9% grăsimi, 5 ouă de pui.

Untul este folosit moale, topit.

Și acum începem să gătim:

1. Prăjiți prăjiturile în firimituri, amestecați cu untul.
2. Pungeți brânză de căsuță, ouă, lapte condensat cu un blender.Obțineți o cremă netedă de caș.
3. În partea de jos a matriței întindem firimiturile cu ulei, formăm părți înalte cu degetele.
4. Umpleți totul cu smântână.
5. Dăm la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, coacem 30 de minute.

Cheesecake-ul se va dovedi magnific la început, dar se va stabili într-o oră - fiți pregătiți pentru acest lucru. Tratamentul este mâncat la rece, spălat cu lapte de cafea sau ceai.

Desert de ceai de piersici

Vă oferim să încercați o plăcintă neobișnuită pe bază de orez pe bază de orez. Orezul în desert se schimbă dincolo de recunoaștere și nu este recunoscut nici de cunoscători. Piersicile pot fi luate în stare proaspătă sau conserve - în sezon, încercați cele proaspete, iar iarna folosiți fructe în sucul propriu.

Pentru o formă mică, aveți nevoie de o conservă de piersici 330 g, o jumătate de pahar de orez, un ou, 150 g de brânză de căsuță, o jumătate de pahar de lapte, o lingură de orice gem (de preferință caisă), un pahar de zahăr, fulgi de nucă de cocos și o mână de nuci de pin.

Cum să gătești? Urmați instrucțiunile:

1. Se fierbe orezul până se gătește în apă.
2. Adăugați zahăr, lapte.
3. Bateți gălbenușurile cu zahărul, cașcavalul și gemul.
4. Adăugați o nucă de cocos invitată.
5. În partea de jos a formularului întindem terci de orez, formând baza.
6. Întindem crema de caș pe orez.
7. Tăiem piersicile în bucăți și le decoram cu coajă de orez, ușor „topind” fructele din caș.
8. Se dă la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.

Desertul neobișnuit și sănătos este gata! Înainte de servire, presărați-l cu nucă de nucă de cocos, pin. Mâncăm linguri de desert, spălate cu o portocală proaspătă.

Prăjitură ușoară cu lămâie

Prăjitură cu lămâie - un desert pentru cunoscătorii de gust delicat. Prospețimea fructelor citrice, aciditatea din caș, discretitatea și ușurința vor încânta gospodăria și oaspeții. Îndrăznește cu tortul puțin, dar produsele de patiserie sunt surprinzător de gustoase.

Compoziția componentelor:

• un pachet de brânză de căsuță 9% grăsime;
• o lamaie;
• 3 ouă
• un vârf de sodă sau praf de copt;
• zahăr - 0,5 căni;
• 0,5 cani faina.

Cine nu este fericitul proprietar al unui blender, dă-ți un blat de viață pe mâini - poți îngheța o lămâie și o poți prăji pe o răzătoare grosieră.

Este important să măcinăm brânza de căsuță printr-o sită - astfel încât se va dovedi mai fraged. Se spală lămâia și se taie în bucăți mici, după îndepărtarea semințelor. Se macină într-un blender. Amestecăm brânza de vaci cu lămâie, adăugăm zahăr, făină, praf de copt și ouă de pui. Se frământă masa până se netește. Întindem masa de caș într-un vas de copt, ulei. Se dă la cuptor pentru 25-30 de minute. Setăm temperatura la 180 de grade.

Se dovedește o ușoară variație pe tema caserolelor cu brânză de căsuță, dar mult mai sofisticată. Aroma în timpul coacerii se răspândește divin, iar desertul este mâncat pur și simplu fără urmă! Se poate servi cu zahăr pudră, frișcă sau o lingură de smântână.

Reteta cu mere

Torta cu caș cu mere se dovedește a fi undeva similară cu Charlotte, dar doar mai sănătoasă și mai satisfăcătoare. Merele sunt potrivite dulci și acri, coapte și suculente. Pe lângă mere, vom pregăti: 3 ouă, un pahar de zahăr granulat, brânză de casă - 250 g, 100 g unt, un vârf de sodă sau praf de copt.

Coaceți urmând instrucțiunile:

1. Clătiți merele, curățați-le, îndepărtați miezul cu semințe.
2. Se frământă aluatul din făină, ouă, unt, zahăr, cu adaos de brânză.
3. Toarnă merele cu un aluat de caș, amestecă totul.
4. Lăsăm câteva felii de mere pentru decor.
5. Puneți într-un vas de copt uns cu ulei.
6. Garnisiți cu felii de mere.
7. Se coace la 180 de grade. 40 de minute

Presărați charlotte de coajă fină cu zahăr pudră. Feliile de porție arată spectaculos. Mâncăm cu o lingură de desert, spălată cu cafea aromată preparată în turc.

Tarta cu afine fragede

Placinta cu branza de casa cu fructe de padure nu va ceda la celebrele cheesecakes, iar daca este gatita cu afine, va fi o adevarata sarbatoare gourmet. Puteți lua ca bază o rețetă de căpșuni sau cireșe - la discreția dumneavoastră. Puteți face charlotte de coacăze de afine, este simplu și rapid. Oferim o opțiune ușoară cu aluat de drojdie de puf.

 

Pregătiți un pachet de brânză de căsuță, câteva ouă, un pahar de afine, un sac de aluat de drojdie și zahăr după gust.

Gătit astfel:

1. Rulează aluatul.
2. Amestecă cașcavalul cu zahărul, ouăle.
3. Întindem brânza de căsuță pe aluat și așezăm afine deasupra.
4. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile.
5. Ungeți tortul cu ceai negru - acest lucru se va dovedi o crustă frumoasă.
6. Coaceți la 200 de grade timp de 30 de minute până când aluatul devine auriu.

Placina de afine se dovedește a fi neobișnuită: dacă mușcăm o bucată, fructele de fructe se sparg, sucul se amestecă cu brânza de căsuță, iar combinația este uimitoare. Vă sfătuim să încercați cu o lingură de înghețată de vanilie.

Cu brânză cremă

Torturile de brânză sunt acum în vârful popularității și sunt servite în orice cafenea. Dar cine a spus că nu putem găti mult mai gustos? Vom da răspunsul nostru la desertul american făcând o plăcintă cu brânză cremă.

Pentru tort, pregătește:

• ambalare de brânză smântână 300 g;
• un pahar de făină;
• un pachet de unt;
• sare, un vârf de sodă.
• jumătate de pahar de zahăr.

Din făină, unt și zahăr, faceți produse de patiserie scurtă. Scoatem frigiderul. După ce îl turnăm într-un strat subțire și îl introducem într-un vas de copt. Sculptăm părțile cu o înălțime de 3-4 cm cu mâinile noastre, întindem crema de brânză, nivelăm-o cu grijă. Este important să coaceți la o temperatură de 180 de grade pentru cel mult 15 minute.

Cuptorul nu costă mai mult o plăcintă: altfel se va usca, iar umplutura își va pierde suculența.

După cum puteți vedea, tortul se prepară foarte repede. În afară, un astfel de delicat este cu greu inferior celui de brânză, dar câștigă în mod vizibil calitatea și prospețimea produselor. Placina se dovedește a fi cremoasă, fragedă, crocante de patiserie scurtă și brânza cremă se topește în gură.

Turtă de caș deschisă

Cuvântul plăcintă a venit de la cuvântul „sărbătoare”, pentru că nu degeaba au fost serviți întotdeauna de sărbători. Din vremuri imemoriale, servirea festivă a plăcintei cu brânză de căsuță a fost deschisă - când femeile meșteșugari au așezat figurat pe brânza de căsuță o plasă din flagel de aluat de drojdie și diverse modele. Vom învăța cel mai simplu mod, vom ajuta la stăpânirea artei de a servi chiar și gospodine neexperimentate.

Compoziția include:

• 600 g de aluat de drojdie;
• 500 g brânză de cabană;
• 3 ouă de pui;
• zahăr vanilat - 1 desert l .;
• zahăr - 3 lingurițe. l. (ajustați cantitatea după gust).

Rulează aluatul cu un centimetru gros. O punem într-un vas de copt și o facem de-a lungul marginilor părților. Turnați cașul și umplutura de ou cu zahăr deasupra. Nivelați-l pe întreaga suprafață. Rotiți flagelele subțiri din aluat - 6 buc. Punem flagelul pe umplutură sub formă de plasă. Ar trebui să acopere strâns brânza, formând mici „ferestre”.

Dăm la cuptor și coacem o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Ungem plăcinta finită cu unt, acoperim cu un prosop și lăsăm să se distanțeze. Veți obține produse coapte, unde există puțin aluat, dar o mulțime de toppinguri - suculente și foarte gustoase.

Din patiserie puf

Un pachet de produse de patiserie gata preparate și puțină brânză de cabană vor salva întotdeauna gazda dacă nu există nimic de tratat, iar oaspeții sunt pe cale să vină. Delicatetea din seria „oaspeților de la ușă” este foarte gustoasă și nimeni nu va ghici că ai petrecut 10-15 minute.

Vom avea nevoie de:

• un pachet de brânză de căsuță - 250 g;
• zahăr după gust;
• vanilie - o pungă;
• 2 ouă de pui;
• ambalarea produselor de patiserie cu puf (fie drojdie sau fără drojdie);
• o felie de unt.

Dezghețați aluatul (îl puteți folosi în cuptorul cu microunde), iar între timp frământați rapid umplutura: macinați brânza de căsuță cu zahăr, ouă, adăugați vanilie. Împărțim aluatul topit în 2 straturi și rulăm primul. Întindeți-o pe o foaie de copt presărată cu făină. Umpleți aluatul cu umplutura. Rulează acum al doilea strat de aluat și acoperă-l cu primul. Înțepem marginile. Perfoțăm aluatul cu o furculiță în mai multe locuri (altfel tortul se va „umfla”), îl trimitem la cuptor, încălzit la 200 de grade. Se coace 20 de minute până se rumenesc.

Patiseria cu puf este întotdeauna rulată într-o singură direcție, altfel structura straturilor din interiorul aluatului se strică.

Ungem mereu plăcinta finită cu unt: se va dovedi mult mai gustos și mai suculent. Prăjim mâncarea caldă, spălată cu ceai aromat sau cafea cu lapte.

Produse de patiserie delicioase

Puteți găti brânza de căsuță fără făină și unt, folosind doar semolă, ouă și brânză de vaci. Se dovedește produse de patiserie ușoare, asemănătoare cu suflete, cu o aromă delicată de vanilie. Apropo, o plăcintă într-un aragaz lent este ușor de preparat.

Pentru tortul cu brânză de cabană avem nevoie de:

• semolina - 1 pahar;
• zahăr după gust;
• un pachet de smantana sau kefir - 300 ml;
• brânză de vaci - 300 g;
• vanilie - o pungă;
• praf de copt - plic;
• 3 ouă de pui.

Vă sfătuim să pregătiți semolă seara, punând-o să insiste într-un loc rece: cerealele se vor îmbunătăți doar mai bine.

Se toarnă semolina în recipient și se toarnă cu chefir sau smântână. Să insistăm. Semolina trebuie să se umfle, de obicei durează 2-3 ore. Între timp, pregătiți aluatul: bateți ouăle cu zahărul până la spumă pufoasă, adăugați zahărul, vanilia, praful de copt și brânza de căsuță. Amestecăm semolina umflată cu aluatul gol și frământăm din nou. Este mai bine să interveniți într-o direcție, să nu exagerați prea mult: în felul acesta prăjitura va crește mai repede.

Turnați totul într-un vas de copt, coaceți timp de 200 de grade 30 de minute, până când tortul se rumeneste. Taiem tortul finit doar dupa ce s-a racit usor. Nu-și menține forma fierbinte și se destramă, dar este o plăcere să o reducem cu cele răcitoare. Prăjitura este obținută cu o structură umedă, granuloasă, de caș, incredibil de interesantă. Mâncăm brânză de casă cu ceai, cacao sau suc.

Nu am vorbit decât despre produse de patiserie dulce de brânză de vaci. Există însă khachapuri leneși, găluște leneșe, puf și multe alte preparate interesante și delicioase. Gândește-te la opțiunile tale și la tine, gătește cu plăcere, pentru că mâncarea ne face bine alimentați și fericiți.