Versiuni încoronate de plăcinte de macrou moale și fragede. Nu există timp - pregătesc produse de patiserie frișcă din patiserie cu puf. Pentru micul dejun sau cina fac repede produse de patiserie geluite. Fără exagerare, un fel de mâncare delicios delicios!
Atrag atenția asupra unor puncte importante:
- Pentru umplutură iau macrou proaspăt, congelat sau conservat. În primul caz, dacă se dorește, peștele poate fi fiert în prealabil, murat cu mirodenii și ierburi aromate, fiert sau copt.
- Dezghețați fileurile de pește exclusiv în apă rece. Nu numai gheața va rămâne în lichidul fierbinte, ci și majoritatea componentelor utile ale produsului.
- Astfel încât la tăierea gătitului final, umplutura de pește rămâne în interiorul vasului de copt (nu se încadrează), forma produsului trebuie să fie alungită.
Continut material:
Macrou Jellied Pie
- Timp: 45 minute.
- Porții pe container: 3 persoane.
- Calorii: 208,84 kcal / 100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Dificultate: simplu.
Lista ingredientelor:
- smantana - 125 g;
- sare - 5 g;
- ouă - 3 buc .;
- praf de copt - 5 g;
- făină - 180 g;
- macrou proaspat (file) - 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- condimente;
- ulei de floarea soarelui - 25 g.
Sfat! Ca bază lichidă pentru prepararea aluatului, sunt adecvate chefirul sau iaurtul neîndulcit. Pentru a adăuga un plus de aromă, adăugați mărar proaspăt tocat fin.
Metoda de gătit:
- Ceapa decojită se toacă la întâmplare și se toacă într-o tigaie în ulei încins.
- Adăugați peștele, după tăierea în felii. Amestec și amestecă compoziția la foc mic timp de 2-3 minute.
- Adaug sare cu condimente și îndepărtez imediat tigaia de pe foc. Umplutura este gata.
- Pentru a obține aluatul, mai întâi bateți ouăle cu un bici, apoi adăugați smântână și sare.
- În porții, am presărat făina cernută împreună cu praful de copt. Am frământat o compoziție omogenă, similară în concordanță cu un semifabricat pentru păsări.
- Am acoperit vasul de copt cu ulei din interior. Toarna jumatate de masa fiarta la fund.
- Distribuim umplutura răcită deasupra, acoperim cu aluatul rămas.
- Trimit formularul la cuptor, coaceți o jumătate de oră la 180 ° C.
Când prăjitura este ușor rumenită, străpunzăm aluatul cu o potrivire pentru a verifica pregătirea. Dacă rămâne curată, primesc o delicioasă de la cuptor.
Puf de patiserie
- Timp: 60 minute.
- Porții pe container: 4 persoane.
- Calorii: 235,84 kcal / 100 g.
- Scop: mic dejun, prânz, cină.
- Dificultate: simplu.
ingrediente:
- puf de patiserie - 500 g;
- macrou (fără piele și oase) - 200 g;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi - 3 buc .;
- piper măcinat;
- sarea.
Sfat! Folosiți un ceai tare dulce pentru a obține o crustă aurie uimitoare pe tort. Patiseria magazinelor apetisante se prepară doar cu o astfel de băutură.
Tehnologie de gătit:
- Spăl peștele, îndepărtez părțile interioare. Împărțesc carcasa cu un cuțit ascuțit de-a lungul coamei în două părți. Îndepărtez vertebrele, oasele costale și îndepărtez pielea.
- Tăiați fileul rămas în felii de 1,5 cm grosime.
- Am tăiat cartofii decojiți în felii subțiri, i-am împărțit în jumătăți.
- Tocam ceapa in mod arbitrar.
- Am turnat aluatul într-un strat dreptunghiular cu grosimea de 5 mm.
- La mijloc am întins umplutura în straturi: cartofi (se presară cu sare și piper) - ceapă - pește. Pe laturi, în cea mai mare parte, las secțiuni libere de 6 cm.
- De la umplere până la marginile aluatului cu un cuțit ascuțit, fac tăieturi oblice cu o „herringbone”, astfel încât să obțin „panglici” până la 3 cm lățime.
- Îmi leagă fiecare bandă de sus „transversal”.
- Am mutat piesa pe o foaie de copt unsă.
- Se coace 40–45 minute la 200 ° C.
Îmi scot tortul în formă, îl mut cu grijă pe suportul de sârmă. Ungem suprafața produsului cu grăsime (ulei, margarină), acoperim cu un prosop. Când răcoritorul s-a răcit, îl servesc.
Macrou Jellied Pie
Ingredientele
- 125 g Crema acru
- 5 g sare
- 3 buc. ouă
- 5 g Praf de copt
- 180 g făină
- 400 g Macrou proaspat (file)
- 1 buc. cepe
- la gust condimente
- 25 g Ulei de floarea soarelui
Instrucțiuni pas cu pas
- Ceapa decojită se toacă la întâmplare și se toacă într-o tigaie în ulei încins.
- Adăugați peștele, după tăierea în felii. Amestec și amestecă compoziția la foc mic timp de 2-3 minute.
- Adaug sare cu condimente și îndepărtez imediat tigaia de pe foc. Umplutura este gata.
- Pentru a obține aluatul, mai întâi bateți ouăle cu un bici, apoi adăugați smântână și sare.
- În porții, am presărat făina cernută împreună cu praful de copt. Am frământat o compoziție omogenă, similară în concordanță cu un semifabricat pentru păsări.
- Am acoperit vasul de copt cu ulei din interior. Toarna jumatate de masa fiarta la fund.
- Distribuim umplutura răcită deasupra, acoperim cu aluatul rămas.
- Trimit formularul la cuptor, coaceți o jumătate de oră la 180 ° C.
