Multe gospodine înflăcărate îngheață fructele de iarnă pentru iarnă. Cel mai adesea sunt folosite pentru a face compoturi, dar puteți face și umpluturi de coacere din fructe de vară. Luați în considerare 8 rețete simple și delicioase de plăcinte de vișine congelate.

Cireșe înghețate de patiserie

Să începem cu cea mai simplă rețetă - plăcintă cu vișine de cireșă. Este mai ușor să cumpărați o bază de coacere într-un magazin pentru a nu pierde timpul pregătind-o.

Pentru a lucra aveți nevoie de următoarele produse:

  • un pachet de produse de patiserie cu puf;
  • fructe de padure congelate;
  • zahăr granulat;
  • niște făină.

Cum se face plăcintă cu umplutură de vișine congelată:

  1. Dezgheață aluatul și fructele de pădure într-un mod natural.
  2. Cu ajutorul unui ac de păr sau foarfece de manichiură, eliberăm pulpa de cireșe din semințe.
  3. Scoatem sucul în exces din fructe de pădure, astfel încât umplutura să nu se scurgă și tortul să nu fie ars.
  4. Trageți patiseria pufului, punând partea a patra la o parte.
  5. Punem bazele pe o foaie de copt presărată cu făină, lăsând mici rezerve la margini.
  6. Umpleți tortul cu umplutură, presărați cu zahăr, înfășurați marginile libere ale aluatului spre interior.
  7. Din baza rămasă facem benzi sau „cârnați”, decoram partea superioară a plăcintei cu „suport de sârmă”, apoi o trimitem la cuptor.

Atenție! Presărați umplutura plăcintei cu vișine cu zahăr, mai degrabă decât să amestecați fructele de pădure cu ea în avans. În caz contrar, acest lucru va duce la formarea de suc excesiv, care se va scurge la coacere.

Dulceata cu fructe de padure

Prăjiturile gustoase, luxuriante și fragede sunt făcute din bătător.

Pentru coacere, trebuie să luați următoarele componente:

  • 230-250 g smântână;
  • jumătate de pachet de margarină;
  • 2 ouă
  • 2-2,5 cani faina;
  • zahăr;
  • soda (10-12 g);
  • vișine înghețate.

Cum se face o plăcintă:

  1. Într-un bol adânc, combinați ouăle cu zahărul, bateți amestecul.
  2. Când compoziția devine uniformă, turnați produsul din lapte fermentat și amestecați din nou.
  3. Încălzim margarina la o stare lichidă și cu atenție, cu un flux subțire, amestecând continuu, o introducem în aluat.
  4. Adăugați un vârf de sodă în masă și începeți să turnați făină. Cantitatea prezentată în lista ingredientelor este aproximativă. Aluatul trebuie să fie același ca și pentru păsări.
  5. Turnăm mai mult de jumătate din compoziție în vasele tratate cu grăsime, deasupra așezăm cireșele curățate de semințe.
  6. Acoperiți plăcinta cu restul de aluat și pregătiți să se coace.

Puteți turna tot aluatul în matriță deodată și puneți cireșa deasupra. În procesul de coacere, boabele se vor îneca ușor într-o compoziție lichidă, ceea ce nu le va permite să se usuce.

Gătit pe kefir într-un aragaz lent

Dacă utilizați un aragaz lent, dispozitivul va controla procesul de coacere, iar gazda nu va trebui să vă faceți griji dacă tortul va arde.

Pentru a funcționa, aveți nevoie de următoarele componente:

  • 500 ml de kefir;
  • 100 g semolă;
  • 3 ouă;
  • un pahar de zahăr;
  • făină, cât de mult va lua aluatul;
  • fructe de padure ale unei cirese.

Cum se face o plăcintă într-un aragaz lent:

  1. Se toarnă semolă cu kefir și se lasă să se umfle o jumătate de oră. Dacă nu rezistați de această dată, va rămâne rigid și va scrâșni pe dinți.
  2. Dezghețați cireșele, fără pietre și scurgeți excesul de suc.
  3. Bateți ouăle cu zahărul până când nisipul se dizolvă, apoi introduceți în amestecul de kefir-mann.
  4. Se toarnă făina astfel încât aluatul să devină semi-lichid, apoi se toarnă sodă de copt.
  5. Într-un vas cu un amestec multicooker, turnați jumătate din cantitatea de aluat, apoi puneți cireșele, acoperiți-le cu compoziția rămasă.
  6. Închideți capacul aparatului și setați modul de coacere.

O astfel de prăjitură se coace rapid, literalmente într-o jumătate de oră.

Shortcake cu Cherry

Avantajul produselor de patiserie scurtă este că, dacă este gătit corect, nu va pierde prospețimea timp de câteva zile.

Pentru a face o astfel de plăcintă cu vișine, vor fi necesare următoarele produse:

  • ambalarea untului sau a margarinei;
  • 3 ouă;
  • 250 g zahăr;
  • făină;
  • unele vanilie;
  • vișine înghețate.

Shortcake pentru gătit:

  1. Încălzim untul sau margarina într-o tigaie, apoi amestecăm cu 100-110 g de zahăr, lăsăm compoziția să se răcească puțin.
  2. Introducem gălbenușurile de ou în amestec, batem.
  3. Adăugați făina într-o astfel de cantitate încât aluatul să fie răcoros, apoi puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
  4. Dezghețați cireșele, îndepărtați semințele și lichidul.
  5. Transformă puțin zahăr cu o mașină de tocat cafea în pulbere.
  6. Se frământă aluatul, se rulează și se așează pe o foaie de copt, lăsând părți mici.
  7. Distribuim cireșele pe tort, le presărăm cu zahăr pudră amestecate cu o cantitate mică de vanilie.
  8. Înfășurați părțile laterale și dați desertul la cuptor.
  9. În timp ce tratamentul se coace, bate albusurile cu 150 g de zahăr granulat într-o spumă puternică și toarnă o umplutură de plăcintă cu ea un sfert de oră înainte de sfârșitul procesului.

Desertul poate fi atins atunci când „pălăria” de proteine ​​capătă o culoare aurie plăcută.

Odată cu adăugarea brânzei de cabană

Cireșul merge bine cu produsele lactate, iar la prepararea plăcintei puteți adăuga nu numai fructe de pădure, ci și brânză de vaci. Baza pentru o astfel de coacere va fi drojdia.

În procesul de muncă, veți avea nevoie de:

  • un pahar de lapte;
  • 2 ouă
  • un pahar și jumătate de zahăr;
  • 25-30 g drojdie;
  • făină;
  • ambalaje cu brânză de vaci;
  • vișine înghețată.

Cum se face o prăjitură cu drojdie cu brânză de căsuță și umplutură de vișine:

  1. Punem un aluat dintr-un pahar de lapte, drojdie și câteva linguri de zahăr, așteptăm să apară o „pălărie” spumoasă.
  2. Adăugați ouăle în compoziție, amestecați și apoi începeți să presărați făina, astfel încât aluatul să nu fie prea abrupt.
  3. Punem fundația într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
  4. Dezghețați cireșa, îndepărtați semințele, scurgeți sucul atrăgător.
  5. Frecați brânza de căsuță printr-o sită, amestecați cu zahărul.
  6. Se frământă aluatul apropiat, se împarte în două părți inegale.
  7. Îi rulăm pe cei mai mari dintre ei și îi mutăm în vasele cu părțile laterale.
  8. Puneți brânza de căsuță îndulcită în plăcintă, apoi distribuiți fructele de cireșe pe ea.
  9. Turnăm a doua parte a bazei, acoperim umplutura și tăiem marginile atârnate.
  10. Trimitem recipientul la cuptor, preîncălzindu-l.

Pentru ca suprafața tortului să fie strălucitoare și lucioasă, se toacă cu gălbenușul unui ou crud.

Cea mai rapidă rețetă cu microunde

Toată lumea știe că într-un cuptor cu microunde nu numai că puteți încălzi mâncarea, ci și să pregătiți diverse feluri de mâncare, cu toate acestea, puțini oameni o fac. Cu această unitate, puteți face produse de patiserie uimitoare fără a petrece mult timp.

Pentru o plăcintă cu vișine veți avea nevoie de aceste produse:

  • jumătate de pachet de unt;
  • 1-2 ouă;
  • 1/2 cană zahăr glazurat;
  • cateva linguri de lapte;
  • o linguriță de praf de gătit de gătit;
  • făină;
  • boabe de cirese.

Cum se coace la cuptorul cu microunde:

  1. Întindem cireșele pentru a se dezgheța, apoi scoatem semințele și excesul de lichid din ele.
  2. Se taie untul în bucăți, se pune într-o cratiță și se încălzește până se topește grăsimea.
  3. Introducem zahărul pudră și batem masa cu un bici sau un mixer până la aerisire.
  4. Adăugați ouăle și laptele, amestecați din nou aluatul.
  5. Atașăm praful de copt și făina astfel încât amestecul să devină semi-lichid.
  6. Turnați jumătate din aluat într-un recipient adânc conceput pentru cuptorul cu microunde, după ce ați uns grăsimea de jos și pereții cu grăsime.
  7. Intindem fructele de cirese la suprafata, le acoperim cu aluatul ramas.
  8. Introduceți recipientul în cuptor, acoperim cu un capac special și închidem ușa.
  9. Pornim dispozitivul timp de 8-10 minute la o putere moderată.

Tortul finalizat poate să nu fie foarte frumos în aparență, dar se va dovedi a fi tandru și incredibil de gustos.

Placinta de boabe Tsvetaevsky

Nu se știe de ce se numește tortul Tsvetaevo în acest fel. Există multe opinii și conjecturi în acest sens. Unele surse susțin că pe vremuri au fost două surori care au tratat călătorii cu o astfel de prăjitură și el și-a primit „porecla” fie de la numele lor, fie de la numele satului.

Versiunea în care delicatesa are ceva de-a face cu poetessa Marina Tsvetaeva nu ține apă, dar există în continuare. Potrivit contemporanilor și oamenilor care o cunoșteau îndeaproape pe această doamnă, ea era o persoană înălțată și complet neajutorată în viața de zi cu zi, care era cu greu interesată de gătit.

Dar nu este atât de important pentru noi să știm de ce acest desert a primit numele. Principalul lucru este că este delicios și foarte frumos.

Pentru gătit, veți avea nevoie de astfel de componente:

  • Ouă de pui
  • 2 cani smantana;
  • un pahar și jumătate de zahăr;
  • jumătate de pachet de unt sau margarină;
  • pulbere culinară sau sifon;
  • făină;
  • cires.

Gătitul plăcintă Tsvetaevsky:

  1. Se amestecă jumătate din smântână cu 1/2 cană de zahăr, apoi se introduce untul înmuiat sau margarina.
  2. Bateți masa, apoi turnați praful de copt și făina.
  3. Frământați o patiserie rece, scurtă, trimiteți-o la frigider.
  4. Suntem angajați în umplere. Pentru a face acest lucru, amestecați cel de-al doilea pahar de smântână cu zahărul rămas și oul, turnați puțină făină și aduceți masa la omogenitate.
  5. Dezghetați cireșele, separați pulpa de semințe.
  6. Punem aluatul rulat în vasele cu părțile înalte, distribuim uniform umplutura.
  7. Turnați boabele de cireș cu compoziția rezultată și dați tortul la cuptor pentru o oră.

Atenție! Desertul finit nu poate fi tăiat imediat, deoarece umplerea lichidului se răspândește. Trebuie lăsat să se răcească complet.

Turta deschisă

Aceasta este una dintre cele mai ușoare metode de a coace fructe de pădure congelate.

Aveți nevoie de produse din această listă:

  • jumătate de pachet de unt;
  • 2-3 ouă;
  • un pahar de zahăr granulat;
  • un pahar de făină;
  • un sac de praf de copt;
  • vanilie;
  • fructe de pădure înghețate.

Realizarea unei plăcinte deschise:

  1. Untul înmuiat este măcinat cu zahăr.
  2. Punem ouă și batem, apoi turnăm făină, praf de copt și vanilie. Masa ar trebui să fie cremoasă.
  3. Lasam aluatul sa stea, iar in acest moment facem cirese. Dezgheta fructe de padure, elimina semintele, stoarce excesul de suc.
  4. Turnați aluatul în farfurii cu părți înalte, așezați boabele deasupra, opțional, presărați-le cu zahăr pudră și trimiteți-le în compartimentul cuptorului.

Desertul se coace în aproximativ 55-60 de minute. Depinde de puterea cuptorului. Poate că coacerea poate fi obținută mai devreme.

Folosind rețetele de mai sus, puteți găti plăcinte nu numai cu cireșe, ci cu orice fructe de pădure congelate sau proaspete. Principalul lucru este să luați produse de calitate și să urmați rețeta.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: