Căpșunile dulci sunt îndrăgite de adulți și copii. Dar această boabă este de sezon și vă puteți bucura de proaspăt doar în lunile de vară. Iar iarna merită să răsfățați plăcintă de casă cu căpșuni congelate. Luați în considerare 7 rețete simple și delicioase pentru această coacere.

Tort de patiserie cu puf cu căpșuni congelate

Torta de patiserie cu căpșuni înghețate este o opțiune rapidă pentru bici. Baza poate fi realizată independent, dar, deoarece acest proces necesită anumite abilități, este mai bine ca gospodinele fără experiență să-l pregătească.

Pentru coacere ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • un pachet de bază de puf;
  • fructe de padure congelate;
  • zahăr;
  • niște făină.

Bucătărie cu căpșuni:

  1. Punem fructele de pădure într-un colizor și așteptăm până când acestea se dezgheață și excesul de lichid se scurge.
  2. Desfaceți aluatul, separați 2/3 părți, rulați și așezați pe o foaie de copt presărată cu făină, astfel încât părțile să rămână pe margini.
  3. Distribuim căpșuni, presărăm cu zahăr după gust.
  4. Din aluatul rămas, faceți benzi lungi rotunjite și așezați-le cu un suport de sârmă peste umplutură, apoi trimiteți vasul la cuptor.

Patiseria cu puf se coace destul de repede și pentru a împiedica arderea de jos, trebuie să obțineți prăjitura imediat după ce dobândește o nuanță aurie.

Desert delicios cu umplutură de căpșuni într-un aragaz lent

Un aragaz lent permite gospodinelor moderne să economisească timp atunci când gătesc diverse feluri de mâncare, inclusiv coacere.

Pentru a face o plăcintă cu căpșuni în această unitate, aveți nevoie de următoarele componente:

  • 120 ml lapte;
  • un ou;
  • 220 g zahăr;
  • 350 g de făină;
  • 50-70 g unt;
  • punga cu praf de copt culinar;
  • căpșuni.

Cum se face o plăcintă într-un aragaz lent:

  1. Se macină untul și zahărul la o consistență omogenă, apoi se rulează în ou și se adaugă lapte.
  2. Bateți aluatul cu un bici, apoi adăugați făina în porții mici, fără a opri amestecarea.
  3. Aducem aluatul la omogenitate, punem praful de copt și îl lăsăm să vină puțin.
  4. Scurgeți sucul de căpșuni dezghețate, dacă este necesar, tăiați fructele de pădure.
  5. Ungeți vasul cu unsoare. Puteți pune hârtia de urmărire, astfel încât tortul să nu se lipească.
  6. Turnați aluatul, distribuiți deasupra umplutura de căpșuni pentru plăcintă. Când baza începe să se apropie, boabele se vor îneca în ea.
  7. Închidem dispozitivul, setăm modul de coacere aproximativ o oră.

Timpurile de gătit sunt aproximative, deoarece există multe modele de multicookere. Puteți clarifica aceste informații studiind instrucțiunile de utilizare a dispozitivului.

Dulceata cu boabe inghetate

Această rețetă este pentru oricine caută un mod ușor și rapid de a face plăcintă cu căpșuni. În ciuda faptului că acest desert este format din ingrediente simple și accesibile și nu necesită mult timp pentru a-l crea, se dovedește a fi gustos și tandru.

Pentru a face o astfel de plăcintă, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 4 ouă
  • 220 g zahăr;
  • 1/2 pachet de unt;
  • 280-300 g de făină;
  • 10 g de sodă;
  • 15 ml otet;
  • căpșuni.

Realizarea unui desert conform unei rețete rapide:

  1. Amestecă zahărul cu uleiul vegetal.
  2. Introduceți ouăle pe rând, continuând să amestecați piesa de prelucrat.
  3. Când zahărul se dizolvă, turnați făina astfel încât aluatul să devină semi-lichid, rupeți bucățele cu o furculiță sau bici.
  4. Introducem sodă stinsă cu oțet, amestecăm compoziția și lăsăm să stea un timp.
  5. Căpșunile dezghețate de sucul în exces și, dacă este prea acid, se amestecă cu puțin zahăr.
  6. Turnați cea mai mare parte a aluatului într-o formă unsă, nivelați-o cu o spatulă și distribuiți umplutura de căpșuni deasupra.
  7. Turnați plăcinta cu masa rămasă, distribuiți-o uniform, trimiteți vasul la cuptor.

Desertul poate fi îndepărtat atunci când partea superioară a acestuia este maronie aurie.

Tarta de aluat cu drojdie de căpșuni

Unele gospodine ignoră rețetele de aluat de drojdie de teama eventualelor dificultăți. De fapt, a face o plăcintă cu căpșuni folosind metoda de mai sus nu este deloc dificilă, trebuie doar să lăsați aluatul să se potrivească bine într-un loc cald.

Pentru muncă, aveți nevoie de astfel de componente:

  • un pahar de lapte;
  • 30 g drojdie;
  • cateva linguri de zahar;
  • un ou;
  • făină;
  • căpșuni înghețate.

Cum se face o plăcintă din aluat de drojdie:

  1. Încălzim puțin laptele, turnăm zahăr și drojdie în el, lăsăm aluatul să se ridice.
  2. După ce apare „pălăria” spumoasă pe lapte, introducem oul și amestecăm.
  3. Adăugați făina astfel încât aluatul să nu fie prea abrupt. Nu este înfricoșător dacă se lipește puțin de mâini.
  4. Acoperiți baza cu un prosop și lăsați-o să vină.
  5. Dezghețați căpșunile, scurgeți excesul de suc, adăugați zahărul, dacă este necesar.
  6. Se frământă aluatul, se împarte în două părți inegale. Turnăm una mare, apoi o introducem într-o farfurie adâncă, astfel încât marginile să atârne ușor.
  7. Umplem plăcinta cu căpșuni și o acoperim cu a doua parte a aluatului rulat.
  8. Decupăm marginile desertului, străpunzând blatul cu o furculiță în mai multe locuri și îl trimitem la copt.

Pentru a face tortul frumos, cu aproximativ un sfert de oră înainte de a-l scoate din cuptor, puteți unge blatul cu un ou crud.

Gătit pe bază de brânză de căsuță

Principalul avantaj al aluatului pe bază de brânză de vaci este că rămâne moale și fraged timp de câteva zile.

Pentru a face un desert conform acestei rețete, aveți nevoie de astfel de componente:

  • un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
  • 2 ouă
  • 100 g zahăr;
  • 1/2 pachet de unt;
  • făină de grâu;
  • căpșuni înghețate.

Cum se face o plăcintă din aluat de brânză de vaci:

  1. Se macină brânza de căsuță printr-o sită sau se macină într-un blender.
  2. Se adaugă untul topit și zahărul, se amestecă până la neted.
  3. Introducem ouăle și amestecăm din nou baza, apoi adăugăm făina și aducem aluatul la consistența dorită. Nu poate fi prea abrupt, dar masa nu trebuie să se lipească de mâinile tale.
  4. Punem aluatul în farfurii refractare, facem părțile și introducem la cuptor un sfert de oră. Acest lucru este necesar pentru ca umplutura suculentă de plăcintă cu căpșuni să nu se scurgă prin aluatul brut și să nu se ardă.
  5. În timp ce aluatul se coace, se strecoară căpșunile, dacă este necesar, se taie și se presară cu zahăr.
  6. Scoatem o plăcintă ușor coaptă, o umplem cu fructe de pădure și o introducem din nou în cuptor.

Servind pe masă, puteți decora desertul cu zahăr pudră, nuci zdrobite sau nucă de cocos.

Din produse de patiserie scurtă

Acest desert nu este numai gustos, ci și frumos, nu este păcat să îl servești pe masa festivă.

Pentru o plăcintă din produse de patiserie scurtă, veți avea nevoie de următoarele componente:

  • un pachet de margarină sau unt;
  • 300 g zahăr;
  • făină (cât de mult va lua „aluat”);
  • căpșuni;
  • vanilină.

Cum se face o plăcintă:

  1. Se înmoaie untul sau margarina, se macină cu 200 g de zahăr.
  2. Adăugați gălbenușurile de ou în aluat, amestecați și începeți să adăugați făină.
  3. Se frământă aluatul, se acoperă cu un film și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
  4. Dezghețați căpșunile, scurgeți sucul, tăiați-le.
  5. Se întinde aluatul, se întinde pe o foaie de copt, făcând părțile laterale.
  6. Umplem plăcinta cu umplutura, învelim excesul de aluat în interior și îl introducem la cuptor.

În timp ce tortul este copt, va trebui să bateți albușurile cu 100 g de zahăr într-o spumă tare, adăugând puțină vanilie. Când prăjitura este aproape gata, va trebui să o turnați peste masa rezultată și să o trimiteți înapoi la cuptor până când „pălăria” capătă o nuanță aurie.

Tort deschis cu căpșuni congelate

Aceasta este o altă rețetă pentru coacere din patiserie cu puf, dar umplerea în acest caz constă nu numai din căpșuni. Este completat de brânză de vaci.

Pentru gătit, aveți nevoie de astfel de componente:

  • ambalaj de patiserie cu puf;
  • brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
  • căpșuni;
  • zahăr după gust.

Cum se face o plăcintă deschisă:

  1. Eliberam aluatul din ambalaj si il lasam la dezghetare.
  2. Se macină brânza de căsuță printr-o sită sau se derulează într-o mașină de tocat carne, apoi se amestecă cu cantitatea potrivită de zahăr.
  3. Decongelați căpșunile, tocați-le bine.
  4. Turnăm produse de patiserie de puf în mărimea unei foi de copt, făcând mici stocuri.
  5. Împărțim brânza de căsuță în plăcintă, o întindem uniform pe suprafață, apoi căpșuni, înfășurăm excesul de aluat în interior și trimitem vasul în cuptor.

Este mai bine să împărțiți o astfel de plăcintă în porții, în timp ce este încă fierbinte, pentru că patiseria pufă în formă răcită se prăbușește mult.

Folosind rețetele de mai sus, puteți suplimenta plăcinta cu căpșuni cu alte fructe de pădure sau fructe. Și ca decor pentru farfurie sunt potrivite nuci, nucă de cocos, glazură din ciocolată neagră sau albă. Totul depinde de imaginația gazdei și de produsele disponibile în bucătărie.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: