Apple Pie - 12 rețete alese cu plăcintă de mere

Placinta cu mere poate fi numita desert clasic de toamna. Rețeta sa ideală trebuie să fie pe stoc cu fiecare bucătar. Începătorii vor fi deosebit de mulțumiți de faptul că produsele de patiserie cu mere proaspete sunt preparate cât mai ușor.

Cea mai delicioasă și rapidă rețetă pentru plăcintă cu mere

Rețeta clasică a plăcintei în discuție include minimul celor mai accesibile produse. Pe lângă fructe (3-5 mere), trebuie să luați: 3 ouă, 270 g fiecare de zahăr și făină cernută, un vârf de sodă de copt (nu este nevoie să se stingă).

1. Pentru început, fructele se spală bine, se curăță de coajă, se scapă de mijloc și se taie în felii mici. Merele preparate se pun într-o formă unsă. Cel mai bine este să alegeți cremoase în acest scop.
2. Folosind un mixer, bateți ouăle cu zahărul până la netezire.
3. Faina și soda sunt adăugate treptat în masa ouălor dulci. Toate componentele sunt bine amestecate.
4. Aluatul se va dovedi gros, dar se va turna bine.
5. Merele sunt complet acoperite cu o masă dulce.
6. Tortul este copt într-un cuptor bine încălzit timp de 25 de minute.

Produsele gătite gătite ar trebui să fie presărate cu generozitate cu zahăr pudră.

Apple Charlotte

 

Charlotte dulce fragedă este de obicei gătită pe kefir. Pentru un astfel de tratament, trebuie să luați 220 ml. produs lactat gras. Și, în plus: 280 g făină, 220 g zahăr, 2 ouă de pui, 5 mere, 5 g praf de copt pentru aluat, 160 g unt.

1. Uleiul este înmuiat în cuptorul cu microunde și amestecat cu zahărul granulat. După aceea, ouăle sunt introduse în amestec, iar componentele sunt bine amestecate.
2. Kefirul cald se toarnă în amestec, iar apoi se toarnă făina cernută cu praf de copt. Aluatul final ar trebui să se dovedească și mai puțin gros decât se folosește de obicei pentru clătitele cu kefir.
3. Merele sunt decojite, spălate și așezate într-o formă unsă cu orice ulei.
4. Aluatul se toarnă peste fructe.
5. Desertul se coace la 185 de grade până la o crustă delicioasă.

Tortul finit este decorat cu un amestec de scorțișoară și cacao.

Turta deschisă cu mere

Torturile deschise cu mere arată foarte frumos și apetisant. O astfel de delicioasă va arăta grozav chiar și pe masa festivă. Pentru a-l pregăti, trebuie să folosiți: 360 g de făină, o mână de nuci decojite, 3 ouă, 170 g de unt cu un procent ridicat de grăsime, 7 g de praf de copt, 160 g de zahăr, 3 mere acre, un vârf de vanilină și câteva lingurițe de lămâie suc.

1. Cu un bici, untul înmuiat este amestecat cu zahăr și vanilie până când masa este albă ca zăpada și uniformă.
2. Ouăle se adaugă la amestecul rezultat din 1. Fiecare intervine în aluatul viitor foarte intens timp de câteva minute. Ca urmare, zahărul granulat se va dizolva complet, iar masa se va dovedi mai lichidă.
3. Faina cernută cu praf de copt se adaugă ingredientelor amestecate anterior.
4. În sfârșit, un măr decojit și răcit este trimis componentelor rămase.
5. Dacă fructul s-a dovedit a fi foarte suculent, atunci puteți adăuga puțin mai multă făină și amestecați din nou masa. Puteți utiliza un procesor de alimente pentru acest lucru.
6. Cu mâinile ude, aluatul este distribuit într-o formă unsă. Felii mari de mere rămase sunt așezate deasupra.
7. Rămâne să presară viitoarea plăcintă cu zahăr, nuci tocate și trimite-o la copt timp de 45 de minute. în cuptorul preîncălzit.

Tratamentul rezultat merge bine cu înghețata cremoasă.

Reteta bulgara

 

Principala caracteristică a unei astfel de coacere este că făina din ea este amestecată cu semolă. Acest lucru face ca aluatul să fie mai fraged și mai crud. Nu în el și ouă. Pe lângă făină și semolă (180 g fiecare), pentru plăcintă trebuie să folosiți și: 5 mere dulci și acre, 7 g praf de copt, 220 ml. lapte gras, 1 lămâie, 180 g zahăr, un vârf de scorțișoară măcinată.

1. Faina cu praf de copt este cernuta in bol, si se adauga semolina si zaharul.
2. Merele sunt spălate, decojite și frecate pe o răzătoare grosieră. Fructele trebuie să fie presărate imediat cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca.
3. O parte din amestecul uscat este turnat pe fundul matriței despicate acoperit cu hârtie de copt, astfel încât să ascundă complet acoperirea. Deasupra se află un strat de chipsuri de mere. Straturile se repetă de mai multe ori până la epuizarea ingredientelor.
4. Laptele este adus la fierbere și turnat peste viitoarea plăcintă. Trebuie distribuit uniform în toată masa.
5. Rămâne să stropiți scorțișoară pe suprafață și să faceți câteva perforații cu un cuțit pe tot tortul.
6. Tratamentul va fi preparat cu aproximativ 55 de minute înainte de apariția unui maro auriu.

Produsele coapte rezultate pot fi servite cu lapte condensat.

Placinta cu mere Tsvetaevsky

Se crede că tocmai cu această versiune a plăcintei cu mere, surorile Tsvetaeva și-au tratat oaspeții în urmă cu mulți ani. De asemenea, se pare că este deschis. Pentru un astfel de desert veți avea nevoie de: 280 g făină, 1 ou, 190 g zahăr, 320 g smântână grasă, un pachet de unt, 5 g praf de copt, 3 mere cu acru.

1. Faina cernută cu praf de copt (240 g) și untul tăiat în bucăți mici sunt conectate într-un recipient.
2. Masa este măcinată în firimituri și i se trimite imediat smântână (120 g).
3. Un aluat omogen, elastic și non-lipicios este frământat. În timp ce pregătiți umplutura, va fi la frigider.
4. Fructele sunt decojite, spălate și tăiate în plastic subțire.
5. Oul este combinat cu zahărul, făina rămasă și smântâna. Masa trebuie să fie uniformă.
6. Vasul de copt împărțit se unge cu ulei, aluatul este așezat în el, astfel încât să se formeze laturi înalte.
7. Apoi feliile de mere se pun în două straturi.
8. Rămâne să umpleți umplutura cu smântână și masă de zahăr.
9. O curățare se coace aproximativ 55 de minute.

Înainte de a tăia și servi masa, plăcinta cu mere Tsvetaeva este cea mai bine plasată la frigider pentru câteva ore.

O rețetă simplă pentru a face plăcintă americană

Într-o adevărată plăcintă americană, produse de patiserie specială scurtă și umplutură delicată caramelizată.

În același timp, rețeta sa este simplă, iar produsele coapte finite pot fi păstrate 4-5 zile la frigider. Pentru a face o astfel de prăjitură trebuie să luați: 1,3 kg. mere acre, 380 g făină, 240 g zahăr, un pachet standard de unt, 1 gălbenuș de ou, 120 ml. apă cu gheață, coajă de lămâie, un vârf de nucșoară și scorțișoară măcinată.

1. Faina este cernuta, amestecata cu zaharul (40 g) si untul rece fin tocat (3/4 dintr-un pachet). Ingredientele se freacă rapid în firimituri. Acest lucru se poate face doar cu vârful degetelor.
2. Masa este așezată cu un tobogan și în centrul acesteia se face o mică depresiune. Galbenusul de ou batut cu apa cu gheata este turnat in el.
3. Aluatul nu poate fi frământat, așa că trebuie să îl amestecați ușor și să formați o bilă. Procesul poate necesita mai multă apă rece.
4. Aluatul trebuie ținut la frigider (învelit în film) cel puțin 1 oră.
5. Merele sunt spălate, decojite și tăiate în felii subțiri.
6. Restul de zahăr și zahăr se pun în tigaie. Împreună se încălzesc, după care se adaugă mere ingredientelor.
7. Masa din tigaie trebuie agitată constant, astfel încât zahărul granulat să nu se ardă și să nu se întunece.
8. Într-o masă dulce, merele se caramelizează aproximativ 15 minute. Drept urmare, în vasele ar trebui să rămână doar o cantitate minimă de lichid.
9. În timp ce umplerea se răcește, aluatul este scos din frigider și împărțit în două părți inegale.
10. Din jumătatea mai mare, crusta inferioară este rulată pe făină. Se încadrează într-o formă unsă. De asemenea, este necesar să se formeze părți înalte.
11. Masa de mere este așezată și presărată cu condimente și mărunt de zeamă.
12. A doua prăjitură este rulată de sus, iar marginile produselor coapte sunt smulse.
13. În mijlocul viitoarelor tratamente, se face o gaură pentru a scăpa aburul.
14. Gătit desert 25 minute. Este suficient să încălziți cuptorul la 170 de grade.

Servirea plăcintei americane cu mere calde este delicioasă.

Placinta cu mere rase

O astfel de prăjitură este indispensabilă pentru oaspeții care sosesc brusc. Se prepară ușor și din produsele disponibile: 260 g făină, 1 ou, 170 g zahăr granulat, 2-3 mere, 140 g unt gras, o pungă de scorțișoară măcinată, 5 g de sodă.

1. Untul se înmoaie în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, amestecat cu zahăr granulat și ou de pui.
2. În viitor, la aluat se adaugă făină și sifon stins în orice mod convenabil.
3. Drept urmare, gazda ar trebui să aibă un aluat moale, puternic, care nu se lipește de mâinile ei. Este împărțit în două părți inegale, iar cel mai mic merge la congelator timp de 35 de minute.
4. Majoritatea sunt prevăzute în formă. De sus, merele decojite se freacă pe el pe o răzătoare grosieră. Umplutura se presara cu scortisoara si putin zahar.
5. Rămâne să acoperiți fructele cu aluatul rămas, răcindu-l.
6. O curățare este coaptă timp de 35 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Placinta se serveste racita la masa.

Tatin - Rețetă franceză pas cu pas

 

Aceasta este cea mai dificilă opțiune de gătit. Dar va fi complet posibil să o repetați la fiecare gospodină, dacă urmați instrucțiunile publicate mai jos. Pentru o astfel de coacere, va trebui să luați: 220 g făină „în plus” și aceeași cantitate de unt, 3-4 mere, 120 g zahăr, 1 lingură. suc de lămâie proaspăt stors, un vârf de scorțișoară, 50 ml. apă.

1. Untul (100 g) cu făină și jumătate de zahăr se macină în firimituri. Apa este trimisă în masă și se frământă un aluat standard. Dacă nu este moale și pliabil, dar prea abrupt, atunci puteți crește cantitatea de fluid folosită. Aluatul din film se curăță la congelator timp de o oră.
2. Uleiul rămas cu 50 g de zahăr și scorțișoară se fierbe timp de 5-7 minute.
3. Merele sunt spălate, decojite și trimise la o masă fierbinte. În acest caz, trebuie să le presărați cu zahărul rămas.
4. După 15 minute, fructele caramelizate se scot de pe foc și se răcesc.
5. Umplutura de mere este așezată într-o formă unsă, iar deasupra este acoperită cu un strat de aluat ușor dezghețat și rulat.
6. Pe suprafața viitoarei plăcinte cu o furculiță se fac mai multe perforații.
7. La o temperatură de 190 de grade, tratamentul va fi complet gata în 35 de minute.

După răcirea coptului, se transformă pe o farfurie mare cu umplutura și se taie în bucăți porționate.

Placinta cu mere vrac

Este tort în vrac cu mere proaspete, care pot fi numite produse de patiserie pe o mână rapidă.

Îi vor plăcea mai ales acele gospodine cărora nu le place să se încurce cu aluatul. Pentru o astfel de plăcintă trebuie să luați: 320 g zahăr, făină și semolă, 5 mere acre, un pachet de unt, 2 lingurițe. zahăr vanilat și praf de copt.

1. Toate produsele vrac sunt combinate și amestecate până la neted.
2. Merele sunt spălate, decojite și frecate pe o răzătoare grosieră.
3. Fructele și „aluatul” sunt împărțite în trei părți.
4. Apoi se formează o plăcintă: produse în vrac - mere - unt congelat răcit grăbit pe o răzătoare grosieră. Straturile se repetă de încă 2 ori. La sfârșit, acestea trebuie schimbate, astfel încât uleiul să fie deasupra.
5. Tortul se coace 35 de minute.

Tratamentul finalizat este umed, tandru și foarte moale.

Tort jeleu

Această opțiune este de obicei preparată pe kefir (230 ml.). Pe lângă acesta, trebuie să luați: 3 mere, 0,5 lingurițe. scorțișoară și sifon, 140 g zahăr, 2 ouă, 230 g făină, 70 g unt.

1. Faina cernuta cu soda.
2. Kefirul este amestecat cu zahăr, ouă și unt înmuiat.
3. Ingredientele lichide sunt amestecate cu ingredientele uscate, astfel încât masa să fie densă și uniformă.
4. Aluatul se întinde într-o formă unsă, iar deasupra se distribuie mere decojite și tocate.
5. O curățare se coace aproximativ 40 de minute înainte de o scobitoare.

Scorțișoară se adaugă în produse de patiserie după dorință. Merele se presară deasupra.

Placinta cu mere inversate

 

Pie-schimbarea se face cu caramel. Pentru aceasta ai nevoie de următoarele ingrediente: 240 g de făină, unt și zahăr, 4 ouă și un măr, 2 linguriți fiecare. praf de copt și scorțișoară, un vârf de vanilină.

1. Pentru a face caramel, se amestecă 90 g de unt, 120 g de zahăr și un vârf de scorțișoară. Ingredientele sunt fierte la foc mediu până la neted.
2. Merele direct cu coaja sunt tăiate în felii mici și așezate într-o formă unsă. Caramelul se toarnă peste fructe.
3. Ouăle, zahărul rămas și vanilina se bat până la splendid. După aceea, uleiul și făina rămasă, cernute cu praf de copt, le sunt trimise.
4. Se amestecă aluatul abrupt, care se pune pe mere.
5. Tortul este fiert la 160 de grade timp de aproximativ 35 de minute.

După răcire, coacerea se întoarce cu umplutura.

Gătit într-un aragaz lent

O plăcintă cu mere într-un aragaz lent este cea mai ușoară modalitate de a coace. Pentru a face acest lucru, luați: 180 g de zahăr și făină, 3 ouă, 2 mere acre, un vârf de sare, ulei.

1. Ouăle cu sare și zahărul granulat se bat cu un mixer până la spumă luxuriantă.
2. Faina se adauga la masa dulce de ou si ingredientele se amesteca bine.
3. Jumătate din aluat se pune în vasul uns cu multicooker, apoi - felii de mere decojite și din nou aluatul.
4. În modul „Coacerea”, desertul este gătit timp de 55 de minute.

În timpul gătitului, capacul dispozitivului trebuie închis.