Jam Pie - 17 rețete

Placinta cu gem este gatita in graba si incanta toate gospodariile. Simplitatea ingredientelor, rapiditatea gătitului au făcut din acesta un fel de mâncare preferat de la oaspeții din seria de la ușă. Există multe variante de gătit. Vă prezentăm rețete dovedite de brioșă de casă.

Placinta clasica cu gem maruntit

Placinta poate fi facuta din orice dulceata, dar, la fel, combinatia de produse de patiserie delicata si scurta si umplutura dulce si acra este considerata un clasic. O astfel de plăcintă nu va fi cloying, ci va lăsa un gust plăcut. Pentru rețetă, mărul, caisul, pruna, vișinul pus și chiar coacăzul sunt potrivite dacă vă plac notele acre savuroase. Puteți înlocui dulceața cu orice gem sau confisă: tortul va beneficia doar de aceasta.

Pentru tortul ras, vom pregăti:

• un pachet de unt - 200 g;
• zahăr granulat - un pahar fără lamelă;
• făină - 3-4 pahare;
• 2 ouă
• un pahar cu gem sau gem;
• o pungă de vanilină;
• h. l. praf de copt;
• un vârf de sare.

Uleiul trebuie să fie moale și flexibil - îl vom macina cu zahăr până la o consistență cremoasă lină. Apoi adăugați vanilie și ouă, bătute anterior într-o spumă ușoară, la crema de unt. Frământăm făina, o puteți cernea printr-o sită - aluatul este saturat de aer, va deveni friabil și aerisit. Nu uitați să adăugați praf de copt în făină. Se frământă aluatul până se transformă într-o bilă elastică netedă cu o strălucire lucioasă. Împărțiți aluatul în 2 părți inegale.

Turnăm unul și îl introducem în matriță. Sculptăm cu mâinile laterale înălțimea de 1-2 cm.Adăugați făină într-o parte mai mică a aluatului - ar trebui să obțineți o căptușe solidă, pe care o vom freca. Turnați dulceața pe aluatul rulat și distribuiți-l uniform pe întreaga suprafață. Luați o răzătoare și frecați a doua ceașcă direct pe gem. Copilul trebuie să acopere gemul cu un strat uniform. Dăm la cuptor, preîncălzit la 200 de grade. Coaceți 15-20 de minute până când firimiturile deasupra sunt aurii.

Tortul finalizat are nevoie de puțin „inspirați-vă”, apoi este tăiat cu romburi sau pătrate îngrijite. Serviți presărat cu zahăr pudră. Însoțirea perfectă a tortului este băutura cu fructe, laptele rece sau ceaiul cald cu ghimbir sau oregano.

Gătit din patiserie scurtă cu firimituri deasupra

Este ușor de cumpărat aluatul cu turtă scurtă. Se păstrează perfect la frigider, fără a-și pierde gustul. Dacă primiți un apel, dar nu este nimic de tratat, dezghețați urgent aluatul și coaceți o plăcintă.

Vom avea nevoie de:

• 500 g de produse de patiserie terminate;
• o bucată de ulei pentru a unge matrița;
• un pahar de orice gem.

Aluatul este împărțit în două părți. Turnăm unul mare, îl așezăm pe fundul formei (lubrifiat în prealabil cu unt), ne folosim degetele pentru a modela laturi înalte de 1-2 cm. Turnăm dulceața pe aluat, nivelează-l cu un strat îngrijit. A doua parte a aluatului este trei pe o răzătoare grosieră direct pe gem. Nu este necesar să faceți o pălărie groasă din firimituri: lăsați gemul să se uite ușor prin. Deci tortul va ieși mai frumos și mai suculent.

Coacem tortul la cuptor, încălzim la 200 de grade până când firimiturile se rumenesc ușor (de obicei, 15 minute sunt suficiente). Se servește cu înghețată de vanilie. Tratăm oaspeții cu ceai, compot cu fructe uscate sau mousse de boabe.

Pieptă de prăjituri încărcate

Chiar și într-o jumătate de oră, puteți găti cea mai delicată tort, care amintește de un burete. Rețeta necesită costuri minime, dar rezultatul este o delicioasă delicioasă cu umplutură dulce și acră.

Preparat prin:

• un pahar de lapte;
• 3 ouă;
• 50 ml ulei vegetal;
• un pahar de zahăr;
• 2-3 pahare de făină;
• vanilină - o pungă;
• un vârf de sare;
• praf de copt - 1 lingură.

Bateți ouăle cu zahărul până la spumă pufoasă. Cerealele trebuie să se dizolve complet, masa să devină albă și luxuriantă. Adăugați vanilina și uleiul vegetal în ouă, adăugându-l într-un flux subțire. Acum este timpul să turnați cu atenție un pahar de lapte cald. Veți obține un amestec cu bule în interior, la care vom adăuga făină și praf de copt. Adăugați atâta făină încât aluatul a fost puțin mai gros decât smântâna, dar nu puteți să-l îngroșați.

Aruncăm gemul lichid printr-un coliator, astfel încât siropul în exces să se contopească.

Turnăm jumătate din aluat pe pergament ulei pentru coacere, turnăm un pahar de gem. Adăugați restul de aluat. Ar trebui să acopere complet umplutura. Aluatul se va dovedi destul de gros, astfel încât să poată fi ușor nivelat cu o lingură pe întreaga suprafață. Dăm la cuptorul preîncălzit la 220 de grade, coacem 7 minute. După ce reducem căldura la 160 de grade și gătim încă 40 de minute.

Presărați tortul finit cu zahăr glazurat și serviți, tăind în felii îngrijite un ala-tort. Suntem siguri că rețeta va deveni preferata ta - plăcinta este ușor confundată cu o prăjitură delicioasă cu o cremă piquantă ușoară.

Reteta de Kefir

Pe baza kefirului, se obține un aluat de succes, care nu se răspândește și se combină perfect chiar și cu cele mai suculente umpluturi. Este echilibrat și copt în câteva minute. Vă recomandăm să folosiți gem de coacăze roșii sau gem de caise.

Preparat prin:

• un pahar de kefir;
• 3 ouă;
• soda - desert l .;
• un pahar de zahăr;
• un vârf de sare;
• un pahar cu gem sau gem;
• 90 ml ulei vegetal;
• 400 g de făină.

Frumusețea aluatului de kefir în viteza de preparare. Nu-ți trebuie decât: bateți cu ouă obișnuite, chefir, sodă, făină, unt, praf de copt, îndulciți și ușor sare. Sarea în acest caz acționează ca un amplificator al gustului, oferind saturația testului. Ar trebui să fie o masă destul de groasă - ajustați cantitatea de făină la discreția dumneavoastră.

Turnați jumătate din aluat în formă. Întindem gem sau gem pe el, umplem totul cu a doua parte a aluatului.Trimitem la cuptor timp de 6 minute (trebuie mai întâi să fie preîncălzit la 220 de grade), după care trecem la 160 de grade și coacem până la fiert timp de 35-40 de minute. Verificarea pregătirii tortului este simplă - doar străpungeți-l cu un chibrit, asigurați-vă că a ieșit uscat. Tăiați plăcinta în bucăți, decorați cu bezele.

Placinta cu gem

Piepturile cu gem de mere pot fi considerate o capodoperă internațională a artei de cofetărie. Strudel austriac, baghete de mere germane - coacerea cu mere este adorată în toate colțurile lumii pentru aromă și tandrețe. Iarna, când doriți confort, este timpul să faceți o plăcintă cu mere din produse de patiserie scurtă. El a fost poreclit "Tsvetaevsky". Ei spun că marea poetă adora această versiune a plăcintei cu mere.

Preparat prin:

• 500 g de produse de patiserie terminate;
• gem de mere;
• ulei de eliberare a mucegaiului.

Vanilina poate fi turnată direct pe gem de mere, umplutura va fi foarte aromată.

Aluatul cu turta scurta se imparte in 2 "bile" egale. Primele trei pe o răzătoare direct pe formă, unsă cu ulei vegetal. Turnați dulceața și distribuiți-o ușor pe întreaga suprafață. Restul de trei direct deasupra tortului, încercând să se asigure că firimiturile acoperă complet umplutura. Trimitem la cuptor 200 de grade. Coaceți până apare o frumoasă culoare aurie. Taiem tarta calda in dreptunghiuri.

Umplutură de mere chihlimbar, un aluat proaspăt de albușuri care se sfărâmă în boabe în gură. Ceai fierbinte cu miere și lămâie - este posibil să veniți cu cel mai bun scenariu pentru o lungă seară de iarnă?

Desert de căpșuni

Multe gospodine freacă căpșunile cu zahăr în sezonul de fructe de fructe, apoi îngheață amestecul. Căpșunile chiar congelate sunt surprinzător de parfumate. Este timpul să coace cu ea o delicioasă plăcintă cu fructe de pădure. Patiseria scurtă pentru umplere nu va funcționa - căpșunile sunt prea suculente. Dar drojdia se potrivește perfect.

Componente necesare:

• 500 g de aluat de drojdie;
• căpșuni congelate cu zahăr - 300 g;
• Art. l. amidon de cartofi;
• proteine ​​ale unui ou;
• ulei vegetal pentru ungerea unei foi de copt.

Turnăm aluatul de drojdie cu grosimea de 1 cm. Adăugăm amidon de cartofi pe coaja de căpșuni - în acest fel umplutura nu se va destrăma. Acoperim cu o plasă subțire de flagelă, pe care o turnăm anterior din restul de aluat. Trimiteți la cuptor 200 de grade. Se coace 30-40 de minute.

Desertul finit trebuie să fie despărțit: aluatul trebuie să se odihnească, să devină luxuriant. Abia atunci îl tăiem în bucăți. Prăjituri subțiri cu umplutură suculentă de fructe de pădure care miroase a vara, un pahar de lapte rece - un mic dejun minunat pentru duminică dimineață pentru întreaga familie.

Cu gem de zmeură

În grabă, puteți coace o plăcintă cu zmeură. Se dovedește o delicatețe surprinzător de ușoară, deloc înfundătoare și aerisită. Plusul rețetei este că aici este potrivit și o zmeură ușor fermentată cu zahăr, sau gem, care a început să fie pudrată și îngroșată.

Preparat prin:

• kefir - un pahar;
• gem de zmeură - 250 ml;
• un ou;
• 400 g făină;
• un vârf de acid citric;
• lingură de desert cu sodă;
• zahăr înghețat - 30 g.

În loc de chefir, puteți lua orice produs lactat: varenets, lapte copt fermentat, iaurt, iaurt.

Se toarnă gem, se adaugă sodă, acid citric. Se amestecă și se lasă câteva minute. Turnați chefirul, adăugați zahărul, bateți oul la o spumă ușoară. Cernem treptat făina la masă, amestecând bine. Turnați aluatul într-o farfurie și coaceți tortul timp de 30 de minute la 200 de grade.

Nu deschideți cuptorul, astfel încât tortul să nu facă măgar!

Obțineți un desert ușor, luxuriant, care seamănă cu un biscuit. Aroma de zmeură, textura aerisită a plăcintei sunt demne de o masă festivă și, cu siguranță, acesta este cel mai bun fel de mâncare pentru o petrecere de ceai în familie.

Rețetă cu unt dulce

Prăjitura cu gem de lină este un desert tradițional pentru persoanele care onorează tradițiile religioase. Coacerea fără lapte și ouă se poate face cu adevărat extrem de gustoasă și foarte utilă dacă adăugați câteva linguri de semințe de in. Și ca umplutură, vă sugerăm să folosiți afine congelate cu zahăr.

Vom avea nevoie de:

• ulei vegetal 200 g;
• 3 căni de făină (sau puțin mai mult, în funcție de cât va lua „aluatul”);
• 2 lingurițe amidon;
• un vârf generos de semințe de in;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• o linguriță de praf de copt;
• 1, 5 cana afine cu zahar;
• un vârf de sare.

În loc de ouă din rețetă, este folosit pentru o grămadă de in: va ține aluatul împreună.

Semințele de in trebuie să se umfle. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă clocotită (100 ml) și insistați 2 ore. Se macină afine în piureul de cartofi cu un blender, se adaugă amidon. Semințele de in sunt, de asemenea, zdrobite cu un blender pentru a face o masă vâscoasă cenușie, adăugați zahăr la ea. Introduceți treptat în făină.

Sarcina noastră este să frământăm aluatul moale elastic, care se va rostogoli cu ușurință. Trageți din aluat cruste subțiri și coaceți-le într-o formă rotundă la 200 de grade. Deoarece sunt subțiri, sunt coapte aproape instantaneu - în 3-5 minute. Ungeți prăjiturile calde cu „cremă” de afine, așezate una peste alta.

Tortul original se va dovedi: slab, ușor, gustos. Trebuie să i se permită să se înmoaie. Este ideal să-l coace cu o zi înainte, și să servești dimineața. Va fi înmuiat, merișoarele își vor da aroma picantă aluatului, tortul va fi delicios!

Placinta de ceai batuta cu gem

Tort de ceai - ajută când doriți brioșă dulce pe masă, iar prepararea deserturilor complexe este leneșă. Seamănă chiar cu produse de patiserie cu ciocolată după gust, dar costul plăcintei este foarte mic. Dacă doriți, este ușor de completat cu fructe uscate, semințe de mac, nuci, fulgi de nucă de cocos.

Pentru tort, pregătește:

• un pahar de frunze puternice de ceai (neindulcit);
• 200 g zahăr;
• 4 lingurițe orice gem;
• 2 cani faina;
• praf de copt - 1 lingură cu un tobogan;
• 2 ouă
• zahăr pudră pentru stropire.

Amestecăm toate ingredientele într-un recipient de sticlă, obținând o textură netedă fără buline. Turnați-l într-un vas de copt. Dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem până la fiert. Obțineți o prăjitură cu o nuanță ușoară de ciocolată, ușor umedă în interior, datorită gemului.

Pufuleț tratează patiserie

Pufurile crocante cu umplutură dulce sunt îndrăgite de copii și adulți. Dar cea mai bună parte este că nu există absolut niciun fel de probleme cu desertul. Mai ales dacă gazda are un pachet de orice patiserie cu puf în stoc cu sau fără drojdie.

Compozitia produsului:

• gem de caise - un pahar;
• un pachet de aluat - 500 g;
• unt - un cub.

Rulează aluatul în două straturi subțiri. Împărțim gemul de caise și îl nivelam pe întreaga suprafață a plăcintei viitoare. Acoperim a doua parte de patiserie cu puf. În mai multe locuri facem perforații la tort - în acest fel se va coace mai repede și se va ridica uniform. Desertul se coace repede - în 15 minute. Doar asigurați-vă că ungeți tortul finit cu ulei - acesta va înmuia aluatul, îl va face mai suculent și, în combinație cu umplutura acră, veți obține un fel de mâncare surprinzător de gustos.

Gătit într-un aragaz lent

„Amestecat, turnat, copt!”. Sub acest motto, ne oferim să coaceți o plăcintă simplă pentru întreaga familie, cu gem în aragaz lent. Aparatul nu necesită control zilnic din partea gazdelor și pregătește totul independent.

Preparat prin:

• un pahar de gem (kefir, lapte copt fermentat);
• 3 ouă;
• 2 lingurițe făină;
• h. l. praf de copt;
• orice gem gros.

În opinia noastră, umplutura de căpșuni se dovedește a fi surprinzător de delicioasă în această rețetă: felii de fructe de pădure se găsesc în interiorul unei prăjituri umede, iar oasele lor mici dau o crăpătură plăcută, abia perceptibilă.

Amestecăm toate ingredientele, adăugăm făina astfel încât aluatul să devină la fel de gros ca pe charlotte. Turnați-l pe fundul multicooker-ului, ulei. Activați modul de coacere. Așteptăm un semnal despre sfârșitul gătitului și, voilă, tratamentul nostru este gata! Presărați tortul cu ciocolată rasă, turnați cacao și invitați toată lumea la ceai.

Desert cu gem de caise

Imaginați-vă că aveți o vacanță mare planificată în casa dvs., iar pentru desert va trebui să serviți ceva foarte ușor și la fel de neobișnuit. Vă oferim să încercați băuturi răcoritoare din cremă, gem de caise cu o crustă subțire de fursecuri.

Preparat prin:

• smântână grasă - 500 ml;
• vanilie - 2 pliculețe;
• gem de caise - 200 ml;
• frunze de mentă - pentru decorare;
• cookie-uri „aniversare” - un pachet.

Prăjiți prăjiturile în firimituri, puneți-le pe un bol transparent, umplându-le cu o treime. Bateți crema până la vârfuri stabile. Puneți dulceața de caise pe fursecuri și frișcă deasupra. Presărați fiecare porție cu vanilie, decorați cu mentă. Desertul poate fi pregătit cu câteva ore înainte de servire - bucățile de fursecuri sunt saturate de gem, vor deveni suculente. Amintiți-vă doar să-l serviți refrigerat.

Piele de gem dulce

Pieptul cu părul cret a fost poreclit din cauza jetoanelor, pe care le-au răspândit la întâmplare. Se dovedește efectul buclelor drăguțe, frumoase și aurii după coacere.

Pentru plăcintă cretă, pregătiți:

• un pachet de margarină sau unt bun;
• zahăr granulat - jumătate de pahar;
• făină - 3-4 pahare;
• 3 ouă;
• un pahar de gem de prune;
• o pungă de vanilină;
• tsp pulbere de copt;
• un vârf de sare.

Taie margarina in cubulete, macina cu zaharul si faina. Se adaugă vanilina. Întindem o parte din firimituri din partea de jos a formei (este mai bine să o acoperim cu pergament pentru coacere), o umplem cu gem deasupra. Presărați tortul cu restul de firimituri și trimiteți la cuptor 200 de grade. Se coace surprinzător de repede - în 15-20 de minute. Trebuie doar să vă asigurați că partea superioară nu arde. O bucată de plăcintă cretă caldă cu o ceașcă de cappuccino este cel mai bun început de săptămână de lucru.

Cheesecake regal cu gem

Dulceața sau dulceața vor oferi brânzei regale suculență și dulceață suplimentară. Cu dulceață de căpșuni sau cireșe, o prăjitură obișnuită se va transforma într-un desert modern, parțial chiar la modă: acum în toată lumea, se apreciază combinații naturale de fructe de pădure și brânză de căsuță cu un strat subțire de aluat.

În loc de gem, puteți lua orice jeleu de fructe de pădure.

Vom avea nevoie de:

• făină - 200 ml;
• zahăr - un pahar;
• un pachet de unt -180 g;
• un pahar de gem de vișine (pus!);
• brânză de vaci cu un conținut de grăsimi cuprins între 5% și 9% - 500 g;
• 2-3 ouă de pui;
• vanilină, pungă;
• un vârf de sare și sifon.

Trei unt pe o răzătoare grosieră. Adăugați făina, zahărul, sarea și sifonul. Grind repede totul în firimituri până când untul s-a topit. Turnați o parte din firimituri într-o matriță unsă. Amestecați brânza de căsuță cu o jumătate de pahar de zahăr, ouă. Se toarnă în firimituri. Puneți gem deasupra și acoperiți umplutura cu restul de firimituri.

Tortul se coace la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Delicatetea se dovedește a fi echilibrată, deloc cloșitoare, iar plăcută dulcețime de vișine declanșează perfect brânza de căsuță.

Turta deschisă

În Rusia, se obișnuiește să se coacă plăcintele de drojdie deschise. Dar oferim o plăcintă într-un mod european, care se numește tarta cu boabe. Acest desert ușor chiar și balerinii își pot permite. Desigur, numai în vacanțe.

Compozitia produsului:

• făină - 200 ml;
• zahăr - un pahar;
• un pachet de unt - 180 g;
• un pahar cu gem de căpșuni (pus!);
• smântână cu un conținut de grăsimi de 35% - 200 g;
• 2-3 ouă de pui;
• un pahar de mazăre (fasole);
• vanilină, pungă;
• un vârf de sare și sifon.

În timpul sezonului, puteți lua orice fructe proaspete și fructe de pădure pentru tartă, așezându-le în cercuri.

Amestecați aluatul cu turtă scurtă din unt, făină, zahăr și praf de copt. Îl rulăm și îl punem în formă, formând părțile laterale. Presărați aluatul cu mazăre - va acționa ca un fel de încărcătură, nu va lăsa aluatul „să crească” chiar în centru. Se coace până la fiert 15-20 de minute. Vom pune dulceata (avem căpșuni) pe tortul terminat și cu frișcă deasupra. Coaceți tarta încă 7 minute. Mâncăm tartă caldă, spălată cu vin spumant tânăr.

Cu pregătire de coacăz

Coacerea cu coacăze este foarte aromată. Fructele de pădure par să se deschidă la cuptor, saturand aluatul cu arome de vară. Dacă aveți o pungă de fructe congelate în congelator, o obținem rapid și facem o plăcintă.

Vom avea nevoie de:

• 200 ml kefir;
• 3 ouă;
• coacăz, măcinat cu zahăr - 1 cană;
• soda - desert l;
• un pahar de zahăr;
• un vârf de sare;
• 70 ml ulei vegetal;
• 2 cani faina.

Din făină, ouă, frământați aluatul pe bază de chefir. Se adaugă zahărul, se amestecă până se dizolvă. Toarna o parte din aluat pe fundul formei, iar deasupra - pune coacăze cu zahăr. Completează a doua parte și trimite Charlotte de coacăz să se coace la cuptor la temperatura de 200 de grade timp de 40 de minute. Presărați tortul finit cu ciocolată rasă și mâncați-l cu un lapte fierbinte.

Tort jeleu

Turta jelită se va dovedi umedă, fragilă, dacă frământăm aluatul pe smântână și adăugăm semolă în loc de făină. Este mai bine să luați gem fără amărăciune. Dulceata de capsuni este ideala: va face ca delicatetea sa arate ca deserturile care sunt atat de indragite in Est.

Preparat prin:

• 200 ml smantana;
• 100 g semolă;
• 3 ouă;
• gem de căpșuni - 1 pahar;
• praf de copt - desert l .;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• un vârf de sare.

Se amestecă semolina cu zahărul și smântâna, se lasă câteva ore pentru umflare. Bateți ouăle într-un bol separat, amestecați treptat în aluatul de semolă. Se condimentează cu vanilie. Se toarnă jumătate de aluat într-o formă, se întinde gem de căpșuni deasupra. Încercați să faceți totul cu atenție, deoarece masa este destul de lichidă. Se completează cu restul de aluat și se trimite la cuptor. Se coace timp de 35 de minute la 200 de grade.

Tortul fin gelifiat poate fi în plus înmuiat în sirop: amestecă o linguriță de miere cu apă (150 ml) și toarnă tort cald pe ea. Delicatesa se dovedește a fi parfumată, satisfăcătoare, nu prea cloying. Vă recomandăm să pregătiți un milkshake pentru plăcintă și să vă bucurați de o masă plăcută cu întreaga familie.

Am prezentat rețete pentru plăcinte cu gem, care sunt de obicei pregătite de aproape toate gospodinele. Există însă și semifabricate interesante - gem din petale de trandafir, gem din nuci verzi, prune de cireș, vișine. Puteți găti plăcinte unice adăugându-le diferite umpluturi. Retetele sunt absolut universale, usor de realizat, dar surprinzator de gustoase. Experimentează, gătește cu plăcere!