Placinta cu gem este o reteta foarte rapida si gustoasa inca din copilarie. Cu siguranță, orice amantă din frigider va avea un borcan de fructe de pădure sau de fructe, care poate fi transformată într-o umplutură excelentă pentru coacere. Chiar și un bucătar începător poate face față cu ușurință unei astfel de plăcinte.

Placinta clasica cu gem maruntit

Ingrediente: un pachet de unt, 410 g de făină de primă clasă, 2 ouă mari, un pahar fațetat de zahăr granulat, fiecare mic. lingură de zahăr vanilat și praf de copt, un vârf de sare, 2 căni de umplutură lichidă.

  1. Untul se înmoaie ușor și se măcină cu două tipuri de zahăr până când albul produsului lactat este albit. Pentru a face coacerea în special fragedă, în loc de nisip obișnuit, puteți lua pulbere.
  2. Puțin ouă bătute se toarnă în masa rezultată pe rând. Amestecul este triturat până la uniformă.
  3. Faina, cernută cu restul „participanților” uscați al rețetei, se toarnă în vas cu ea.
  4. Frământați aluatul cu o furculiță. Dar nu ar trebui să fie prea lipicios. Masa este împărțită în două jumătăți, fiecare dintre acestea rulându-se într-o „chiflă”. Unul dintre ei în pelicula de încleștare este curățat la congelator pentru o jumătate de oră.
  5. „Chiflele” mai mari se rostogolesc imediat la dimensiunea formei uleiate selectate. Se creează mici denivelări.
  6. Umplutura este prevăzută în depresiunea rezultată - orice blocaj lichid.
  7. A doua „chiflă” se freacă de sus.

Viitoarea plăcintă gratată cu gem se duce la cuptor timp de 35-45 de minute. Pentru el va fi suficientă o temperatură de 185 de grade.

Gătit din patiserie scurtă cu firimituri deasupra

Ingrediente: un pachet de unt, 3 lingurițe. făină de înaltă calitate, un pahar cu un deal de zahăr granulat, 2 ouă mari, gem gros la gust, jumătate mic. linguri de sare, 1/3 mici. linguri de sodă de copt.

  1. Uleiul rece tocat grosier este introdus în vasul procesorului de alimente. Ouăle crude sunt rupte acolo, componentele uscate sunt turnate fără făină.
  2. Conținutul bolului este amestecat până la neted. Nu este nevoie să obțineți splendoarea și netezimea masei.
  3. Apoi, se adaugă treptat făina. Aluatul ar trebui să sfârșească moale și foarte plăcut la atingere.
  4. Masa este împărțită în două părți inegale, cea mai mică este curățată în congelator.
  5. Din a doua, pe foaia de copt se formează o bază cu laturi mici. Se toarnă cu gemul ales.
  6. Partea deja înghețată se sfărâmă fin de sus.

Viitorul shortcake cu gem se coace la 170-180 grade 25 minute.

Jam Pie - cea mai rapidă rețetă!

Ingrediente: 3 ouă mari, 110 ml lapte foarte gras, 160 g zahăr granulat, 90 g margarină cremă, 2 mici. praf de copt, un vârf de sare, 340 g de făină de înaltă calitate, un pahar cu gem acru gros.

  1. Ouăle crude sunt amestecate cu nisip până la o spumă minimă.
  2. Se toarnă puțin lapte cald și se topesc nu margarină fierbinte. La adăugarea de produse lichide, masa este agitată constant.
  3. Apoi, la rândul lor, sunt introduse toate ingredientele uscate.
  4. Faina cu praf de copt este cernuta ultima data in vas.
  5. Aluatul rezultat nu prea gros este turnat pe o foaie de copt acoperită cu pergament în două straturi. Între ele este un gem dulce.

Tortul se coace biciuit timp de 40-55 de minute la o temperatură medie.

Bazat pe kefir

Ingrediente: 280 ml produse lactate, ½ mici. l. sifon, un ou mare, o jumătate de pahar de zahăr granulat, 3 lingurițe. făină de primă clasă, 3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui, un pahar cu gem preferat.

  1. Kefirul non-rece este turnat într-un ou bătut cu nisip până la neted.
  2. Se adaugă sodă și ulei.
  3. După 10-12 minute, puteți cernea făina la bază pentru aluat.
  4. Aluatul moale este împărțit în două jumătăți. Cele mai multe dintre acestea se rostogolesc imediat și se mută în matriță.
  5. Dulceața se întinde și se întinde deasupra.
  6. Viitorul desert este decorat cu fâșii subțiri din restul de aluat rulat transversal.

O prăjitură cu gem pe kefir se coace aproximativ o jumătate de oră la 160-170 grade.

Cu gem de mere

Ingrediente: 160 g unt foarte rece, ½ lingură. sare fină, 310-330 g făină de primă clasă, 110 ml apă cu gheață, 1,5 lingurițe. gem de mere, albus de ou.

  1. Faina cernuta se combina cu sarea. I se pun mici bucăți de ulei rece. Produsele sunt zdrobite în firimituri de mână.
  2. Apa cu gheață se toarnă treptat. Aluatul este colectat într-o „chiflă”, acoperit cu un film și pus la rece.
  3. După aproximativ o jumătate de oră, se împarte în două părți.
  4. Primul se rostogolește imediat și se potrivește într-o formă rotundă cu laturile, după care frigiderul este îndepărtat timp de câteva minute.
  5. Pentru a face aluatul bine copt sub gem, se toacă cu albus de ou. Umplutura dulce se pune deasupra.
  6. Designul este decorat cu fâșii subțiri din bucata de aluat rămasă rulată.

O plăcintă cu gem de mere la cuptor este coaptă la temperatura medie de aproximativ o oră.

Cu căpșuni

Ingrediente: 370-390 g făină, 40 g zahăr granulat, 190 g unt congelat, 9 g praf de copt, ou mare, un vârf de sare, 2 lingurițe. gem de căpșuni.

  1. Faina este cernuta prin cea mai mica sita cu praf de copt. Uleiul înghețat se freacă spre ea. Mâinile freacă produsele în firimituri.
  2. Bateți oul cu ingredientele rămase, cu excepția gemului.
  3. Amestecul biciuit este turnat în masă de la prima etapă.
  4. Aluatul non-lipicios este amestecat. 2/3 din acesta se distribuie imediat de-a lungul părții de jos a formularului. Partile joase sunt modelate.
  5. Dulceața este așezată deasupra.
  6. Designul este decorat cu butași din aluatul rămas laminat subțire.

Tăiați cu gem de căpșuni până se rumenesc ușor la 180 de grade. Va dura 20-25 de minute.

Cu gem de zmeură

Ingrediente: un kilogram de făină, 2 ouă crude mari, 210 g unt, gem de zmeură și zahăr granulat, 11 g praf de copt, un vârf de sare.

  1. Untul înmuiat este măcinat cu zahăr. Ouăle sunt introduse în masă, ușor bătute cu sare.
  2. Faina cernută cu praf de copt se deplasează acolo.
  3. Cu mișcări rapide și active, aluatul este frământat și împărțit în 2 părți inegale.
  4. O parte mai mică este învelită în film și introdusă în congelator. Mare - se rulează, se potrivește cu forma și se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
  5. Apoi, dulceața de zmeură este așezată deasupra bazei. O bucată de aluat înghețat se freacă de ea.

O prăjitură cu gem de zmeură se coace la 200-210 grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Rețetă cu unt dulce

Ingrediente: 3 lingurițe. făină de primă clasă, 1 lingură. ulei rafinat, aceeași cantitate de apă purificată, orice gem lichid și zahăr granulat, 1 mic. lingură de bicarbonat de sodiu, 2 mici. linguri de oțet de 9%.

  1. Faina este cernuta de la o distanta mare intr-un castron lat. Nisipul este turnat spre ea.
  2. Apoi, turnați ulei, gem, apă într-un bol. Ingredientele se amestecă bine și se șoptește cu un mixer până este neted.
  3. Rămâne să adăugați sodă slabată.
  4. Masa este turnată într-o formă rotundă uleioasă. Aluatul sub această formă se lasă pe masă 15-17 minute.

Tortul se coace aproximativ o oră pe nivelul superior al cuptorului. Disponibilitatea bunătăților este verificată cu un băț de lemn uscat.

Jucați plăcintă în aragazul lent

Ingrediente: 270 g de făină de primă clasă, 110 g de unt, 60 g de zahăr, un ou mare, o jumătate de pahar de orice gem, un vârf de sare fină.

  1. Într-un bol se amestecă untul înmuiat, oul crud și nisipul. Nu este necesară obținerea uniformității componentelor.
  2. Faina și sarea sunt cernute într-un bol.
  3. Masa moale rezultată este împărțită în 2 părți inegale. O bucată mai mare din vasul pregătit al „tigaiei inteligente” formează un fund cu părți mici. Se frământă cu gem.
  4. Restul de aluat se sfărâmă peste viitoarea plăcintă.
  5. Modul „Gătirea” timpului standard este activat.

Pieptul rezultat din multicooker este mai întâi răcit complet și numai după ce este scos din vas.

Pufuleț tratează

Ingrediente: 320 g de produse de patiserie gata preparate (fără drojdie), 160 g de orice gem, o mână de zahăr pudră.

  1. Aluatul se rulează puțin într-un dreptunghi mare.
  2. Tăierile lungi se fac prin jumătate din strat, iar dulceața se pune pe cealaltă.
  3. Partea cu umplutură este acoperită cu aluat cu găuri. Marginile se mențin bine.

Desertul se coace până se rumenesc la temperatura medie. Tortul gata este presărat cu pulbere.

Piele de gem dulce

Ingrediente: 2 ouă crude, 170-190 g zahăr granulat, ambalaj de margarină cremă (la 200 g), un vârf de vanilină, sodă, sare, 1 lingură. l. amidon de cartofi, 620-640 g de făină de primă clasă, orice gem după gust.

  1. Ouăle crude, bucățile de margarină și nisip sunt combinate într-un singur fel de mâncare. Masa se freacă direct de mâini până la uniformă.
  2. Faina cernută cu produse uscate fără amidon este turnată în baza viitoarei prăjituri cretate.
  3. Aluatul rezultat este tăiat în 2 părți: cel mai mic este învelit într-o pungă și mutat la congelator, mai mare este rulat și așezat pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
  4. La test, mici punctiuni se fac in mai multe locuri cu o furculita.
  5. Torturile sunt uscate la cuptor timp de 10-12 minute. Apoi se răcește și se acoperă cu gem, presărat cu amidon și aluat înghețat.

Tortul este returnat la cuptor pentru a se coace până se rumenesc.

Cu gem de afine

Ingrediente: 2 ouă mari, 2,5-2,7 lingurițe. faina de inalta calitate, ambalaj cu unt, 1 mic. l. praf de copt, 3 linguri de zahăr granulate, un pahar de gem de afine.

  1. Ouăle se agită într-un bol, apoi se combină cu unt topit, nisip.
  2. Toată făina este cernută în același bol de la distanță mare împreună cu praful de copt. Această procedură va maximiza saturația produsului cu oxigen.
  3. Aluatul este frământat și împărțit în 2 părți inegale (1/3).
  4. O jumătate mare este prevăzută în vasul de copt selectat. Se formează laturi joase.
  5. Dulceața de afine este plasată în centrul bazei și întinsă cu grijă cu o lingură pe întreaga suprafață.
  6. Aluatul rămas se taie în fâșii egale egale și se pune deasupra sub formă de „zăbrele”.

Un tratament se coace timp de 35-45 de minute la 200-210 grade.

Cu gem de caise

Ingrediente: 340 g făină de primă clasă, 135 ml lapte gras, 3 gălbenușuri de ou crude, 90 g unt, 140 g zahăr granulat, 160 g gem de caise groase, lămâie, 8 g praf de copt, un vârf de sare.

  1. Faina este cernuta de cateva ori prin sita cea mai mica. Trebuie turnat cu o lamelă direct pe masă și la mijloc face o mică depresiune.
  2. În gaura rezultată se adaugă tot zahărul, praful de copt, scos din lămâia întreagă cu o răzătoare fină de zestă. Principalul lucru nu este să prindeți carnea albă, care poate face desertul amar.
  3. Uleiul este încălzit într-o baie cu apă, răcit și combinat cu lapte gras.
  4. Gălbenușurile se toarnă în adâncime și se adaugă treptat amestecul de la a treia etapă.
  5. Un aluat uniform este frământat - foarte lipicios și moale.
  6. Acesta este dispus într-o formă rotundă (cu un diametru de cel puțin 26 cm). Ar trebui să se dovedească părți destul de înalte. Restul aluatului este tuns.
  7. Dulceața de caise este așezată deasupra.
  8. Fâșii lungi sunt tăiate din restul de aluat, care sunt așezate pe tort sub formă de „zăbrele”.

Coaceți un tratament mai puțin de jumătate de oră la temperatura medie.

Ceai de ceai cu gem

Ingrediente: un pahar de ceai negru tare, 160 g de orice gem, 470 g de făină cernută, 220 g de zahăr granulat, 1 lingură. l. praf de copt, 3 ouă crude mari.

  1. Ouăle crude sunt amestecate cu tot nisipul. Nu este necesar să obțineți spumă, doar așteptați până când toate boabele dulci s-au dizolvat.
  2. La amestec se adaugă gem. În urma turnării ceai puternic răcit.
  3. Se toarnă făina cu praful de copt.
  4. După următoarea amestecare completă, aluatul este turnat într-o formă adecvată.
  5. Desertul se coace 35-45 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Tortul este decorat cu glazură de ciocolată sau gemul rămas.

Reteta usoara de cioplire

Ingrediente: o jumătate de pahar de zahăr, un pahar întreg de gem și aceeași cantitate de zer sau kefir, 2,5 linguriță. făină, 2 ouă mari, 1 lingură. zahăr pudră, mult sodă, un vârf de sare.

  1. Soda devine suficient de somn pentru dulceață. Componentele se amestecă și se lasă câteva minute.
  2. Ouăle se freacă cu nisip.
  3. Kefir sau zer este trimis la gem.
  4. Amestecurile de la al doilea și al treilea pas se îmbină.
  5. Faina cernută cu sare le este turnată.
  6. Masa omogenă este turnată într-o formă adecvată.

Turta se coace la 190 de grade până se rumenesc și se usucă. Decorat cu pulbere dulce.

Tort de drojdie

Ingrediente: 160 ml lapte degresat, 1 lingură. sare, cât mai multă drojdie instantanee, 3 lingurițe. l. zahăr granulat, 330 g făină de grâu, 40 ml ulei rafinat, gălbenuș de ou, 160 g orice gem, 1 lingură. l. amidon de cartofi.

  1. Un pic de nisip se toarnă în lapte cald și imediat toată drojdia rapidă. După agitare, produsele sunt lăsate la temperatura camerei.
  2. Când un capac de drojdie apare pe suprafața amestecului, se adaugă ulei, nisip rămas și sare.
  3. Faina este cernuta intr-un bol separat. Se toarnă în porții mici într-o soluție de drojdie.
  4. Aluatul moale frământat este îndepărtat la căldură timp de o oră. În plus, se taie în două părți.
  5. Prima jumătate este ușor rulată și așezată într-o formă rotundă, acoperită cu pergament. Amidonul se toarnă deasupra și se pune gem.
  6. Din a doua jumătate a aluatului, se formează flageli subțiri care împodobesc viitorul tort. Piesa de prelucrat este lăsată timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.

Rămâne să ungeți viitorul desert cu gălbenușuri bătute și trimiteți la coacere timp de o oră la 180-190 de grade.

Cheesecake regal cu gem

Ingrediente: un pahar cu orice dulceață, 160 g margarină cremă, un vârf de sodă rapidă, ¼ lingură. zahăr, 2 lingurițe. făină.

  1. Margarina înmuiată se frământă cu o furculiță.
  2. Apoi tot zahărul este amestecat treptat în porții mici.
  3. Faina este cernută în masa rezultată, se adaugă sodă rapidă. Aluatul este frecat cu mâinile în firimituri.Faina poate avea nevoie de ceva mai mult.
  4. Aluatul este împărțit în două părți diferite. Big este prezentat într-o formă pregătită. Ar trebui să se dovedească și părți mici.
  5. Dulceața se stabilește pe bază. Cel mai bine este să alegeți un produs lichid care poate fi ușor smuls în funcție de test.
  6. Tortul de sus este presărat cu firimiturile rămase.

Cheesecake-ul este copt timp de o jumătate de oră într-un cuptor, încălzit la 190-200 de grade. Împreună cu dulceata pentru umplere, puteți utiliza o cantitate mică de brânză de cabană.

Cu gem de coacăz de kefir

Ingrediente: 420 g făină cernută, 340 g gem de coacăze negre, 90 g zahăr granulat, 2 ouă crude mari, un vârf de sare, un pahar complet de iaurt gras, 2/3 linguriță. soda rapidlime.

  1. În primul rând, tot soda rapidă se toarnă în gem. Componentele sunt amestecate și lăsate timp de câteva minute (10-12). În acest scop, merită să alegeți un bol mai mare, deoarece se așteaptă o reacție violentă a produselor și ridicarea lor.
  2. Într-un alt bol, ouăle se zdrobesc cu nisip și sare.
  3. Amestecul din etapa anterioară este turnat în dulceața reală.
  4. Nu se adaugă kefir rece.
  5. După amestecarea repetată, făina cernută începe să se toarne în amestec.
  6. Aluatul omogen rezultat este transferat în forma preparată (uscată și uleiată).
  7. Tortul se coace 40-45 minute la 180-190 grade.

Delicatetea rezultată poate fi făcută pe placul tău. De exemplu, presărați cu pulbere, nucă de cocos, turnați cu glazură de ciocolată sau lapte condensat.

Odată cu recoltarea prunului de cireș

Ingrediente: 3 ouă crude mari, 420 g făină cernută de înaltă calitate, un pahar complet de lapte de vacă și aceeași cantitate de zahăr granulat, 90 ml ulei de floarea soarelui, 1,5-2 lingurițe de praf de copt, ½ mici. linguri de sare, 1,5 linguri. gem gros.

  1. Cuptorul trebuie să fie pornit în avans pentru a se încălzi până la 180 de grade.
  2. Ouăle crude refrigerate sunt transferate în vasele ceramice. Mai întâi se amestecă până se netezesc cu o furculiță. Mai mult, produsul este deja procesat de mixer la viteza inițială. În procesul de bătaie, se adaugă zahăr în ouă.
  3. Când nisipul este complet dizolvat și întreaga masă devine albă și „crește” în volum, se poate adăuga sare.
  4. În porții mici, uleiul este turnat în aluatul viitor. După amestecare, masa nu se diluează cu lapte rece. În acest moment, va deveni foarte fluid și va începe să buleze. Ar trebui să fie așa.
  5. Rămâne să se toarnă în bază pentru tort, făina cernută cu grijă cu praf de copt. Cu un bici, toate bulgăriile sunt rupte cu grijă. Masa ar trebui în cele din urmă să devină omogenă și puțin mai groasă decât aluatul obișnuit de biscuiți. Dacă este necesar, cantitatea de făină poate fi crescută.
  6. Vasul de copt este acoperit cu pergament ulei și presărat ușor cu făină. Aluatul se toarnă deasupra în două straturi. Între ele este un gem gros. Dacă s-a dovedit a fi lichid, produsul trebuie aruncat pe o sită și lăsat să se scurgă de exces de sirop.
  7. Primele 7-8 minute, tortul este copt la temperatura indicată în primul pas. Apoi scade la 160 de grade, iar pregătirea desertului continuă încă 40-45 de minute.

Tratamentul finalizat este presărat generos cu cacao și pudră dulce.

Dulceata de gutui si lamaie deschisa

Ingrediente pentru test: 90 g unt, ou, 80-90 g zahăr, un pahar de făină, 2 lingurițe. l. apă pură.

 

Pentru smântână: 90 g zahăr, 3 gălbenușuri de ou, un pahar de lapte, 2 lingurițe. l. amidon (porumb), 130 ml suc de portocale proaspăt stors.

Pentru umplere: 3-4 buc. gutui, jumătate de lămâie, 90 g zahăr.

  1. Pentru smântână, gălbenușurile ușor batute se toarnă în lapte, se adaugă alte componente, cu excepția sucului. Masa se fierbe la foc mic. În continuare, se toarnă suc de portocale în el.
  2. Pentru test, se combină untul ras și alte ingrediente. Apa curge ultima. Masa se rostogolește într-o bilă și decolează la rece pentru o jumătate de oră.
  3. Aluatul este distribuit sub formă, străpuns în mai multe locuri cu o furculiță și trimis la coacere în cuptor timp de 20 de minute la temperatura medie.
  4. Gutuile sunt decojite, tăiate în bucăți și trimise să gătească împreună cu felii subțiri de lămâie în sirop de zahăr.
  5. Crema se toarnă pe bază, se pun gutuile și feliile de lămâie.

Desertul intră la cuptor pentru încă 25 de minute.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: