Placinta este o optiune buna nu numai pentru consumul obisnuit de ceai, ci si pentru o masa festiva. Mulțumită dovleacului, vasul capătă o tentă frumoasă de portocal. Se adaugă în aluat sau umplutură. Puteți găti un fel de mâncare dulce sau slab. Colecția conține rețete simple pentru plăcintă cu dovleac.
Continut material:
Reteta simpla de dovlecei
Dacă vrei să simți gustul original, unic, fă o plăcintă cu dovleac cu prune și ananas.
ingrediente:
- ouă - 2 buc .;
- dovleac - 1,5 cani de pulpă rasă;
- ananas - 220 g;
- făină, cât va lua;
- scorțișoară;
- prune - 0,5 căni;
- ulei de floarea soarelui - 130 ml;
- vanilie;
- praf de copt - 1 linguriță;
- zahăr - 60 g.
Mod de preparare:
- Tăiați ananasul, va lua bucăți mici.
- Combinați piesele de fructe cu dovleacul gratat.
- Prunele feliate se adaugă la ananas.
- Se toarnă oul, se presară cu zahăr. Se amestecă.
- Adăugați scorțișoară cu vanilie, adăugați ulei.
- Se toarnă făină. Cantitatea sa este reglată independent, nu trebuie obținută o masă groasă.
- Se toarnă într-o matriță unsă.
- Se coace 40 de minute.
- Setați modul cuptorului la 180 de grade.
Cu semolă
Tortul este fraged, suculent și destul de simplu de preparat.
ingrediente:
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri. linguri;
- dovleac - 700 g;
- stafide - 3 lingurițe. linguri;
- semolina - 0,5 cani;
- sare - 0,3 lingură;
- ou - 2 buc .;
- zahăr - 90 g.
Mod de preparare:
- Clătiți dovleacul, tăiați coaja, îndepărtați semințele, îndepărtați fibrele. Feliați leguma în bucăți.
- Răciți sau treceți printr-un tocător.
- Se toarnă cu ouă, se presară zahăr, sare. Se amestecă.
- Se toarnă semolă, se amestecă. Se lasă un sfert de oră, timp în care semința ar trebui să se umfle.
- Se toarnă ulei. Ar trebui să fie lipsit de mirosuri înțepătoare, altfel vasul ar putea fi stricat.
- Adăugați stafidele spălate.
- Se amestecă.Dacă masa s-a dovedit a fi lichidă, adăugați mai multe semole.
- Se pune într-un vas de copt.
- Pentru gătit, aveți nevoie de o temperatură de 180 de grade.
- Pregătirea plăcintei de dovleac timp de o jumătate de oră.
Versiunea de linte fără unt, făină și ouă
Acest fel de mâncare are o structură delicată, poroasă, gust delicios și aromă de lămâie. O opțiune bună este să te bucuri de produse de patiserie de casă în postare.
ingrediente:
- semolina - 310 g;
- dovleac ras - 330 g;
- suc din lamaie;
- praf de copt - 1 plic;
- zahăr - 110 g;
- apă spumantă - 260 ml;
- soda - 0,3 lingurita;
- coaja de lamaie.
ingrediente:
- Se unge dovleacul pregătit pe o răzătoare medie.
- Clătiți lămâia, rulați zestrea, strângeți sucul.
- Turnați apă spumantă în dovleac (puteți înlocui kefirul dacă nu se observă postul).
- Adăugați sifon, așezați coaja de lămâie, presărați cu zahăr. Se amestecă.
- Se toarnă semolă, se pune deoparte un sfert de oră. Cerealele ar trebui să se umfle.
- Setați cuptorul la 180 de grade.
- Ulegeți vasul de copt.
- Dacă aluatul este prea subțire, adăugați mai multă semolă. Dacă s-a dovedit rece, adăugați apă minerală.
- Turnați aluatul în formă.
- Introduceți la cuptor o jumătate de oră.
- Verificați cu o scobitoare. Dacă este uscat, îl puteți obține în siguranță. Dacă este umed - lăsați câteva minute să transpire în cuptor.
Într-un aragaz lent
În serile reci, vă rugăm să vă bucurați de o prăjitură însorită, parfumată și strălucitoare.
ingrediente:
- ou - 3 buc .;
- scorțișoară;
- nucsoara nuc;
- praf de copt - 11 g;
- zahăr - 190 g;
- făină - 230 g;
- sare după gust;
- ulei de floarea soarelui - 7 linguri. linguri;
- dovleac ras - 2 pahare.
Mod de preparare:
- Cojiți dovleacul, îndepărtați semințele. Se macină pulpa. Pentru gătit, utilizați cantitatea specificată de pulpă pregătită. Trebuie frecat pe o răzătoare grosieră. Dacă utilizați celule mici, atunci dintr-o cantitate mare de suc, tortul va deveni crud.
- Turnați praful de copt în făină, sare.
- Puneți scorțișoară și nucșoară. A se amesteca.
- Zahar se toarnă ouă, se bate. Ar trebui să facă o spumă puternică.
- Se toarnă în ulei vegetal, se amestecă.
- Se toarnă amestec uscat.
- Puneți pulpa din dovleac, amestecați.
- Ungeți vasul dispozitivului cu ulei.
- Turnați aluatul, setați modul. Pentru gătit, aveți nevoie de programul de coacere.
- Setați cronometrul timp de o oră dacă volumul bolului este de 4,5 litri. Dacă 2,5 litri - va dura o oră și jumătate.
Placinta de dovleac cu mere
O coacere bună de toamnă, care va ajuta la utilizarea unei recolte bogate. Tortul este atât de delicios încât puteți găti în fiecare zi.
ingrediente:
- dovleac - 420 g;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- unt - 120 g;
- nucșoară - 0,5 linguriță.
- zahăr - 80 g;
- măr (roșu) - 2 buc .;
- ghimbir măcinat - 0,5 linguriță.
Aluatul:
- unt - 110 g;
- praf de copt - 0,5 linguriță;
- făină - 320 g;
- zahăr vanilat - 0,5 linguriță;
- smantana - 1 lingura. o lingură;
- pesmet - 3 linguri. linguri;
- gălbenuș - 1 buc .;
- zahăr - 55 g.
Mod de preparare:
- Se toacă untul, se presară cu zahăr, zahăr vanilat, apoi făină. Se amestecă. Ar trebui să se dovedească copil.
- Se toarnă în gălbenuș, se toarnă smântână, se toarnă într-un praf de copt. Frământați aluatul.
- Puneți bila rezultată în pungă. Puse la frigider, țineți o jumătate de oră.
- Acum ar trebui să începeți să pregătiți umplerea.
- Tăiați coaja din dovleac, coaja pulpa, tăiată în fâșii subțiri.
- Tăiați merele. În sferturile rezultate, tăiați miezul, tăiați.
- Puneți untul într-o tigaie, adăugați zahărul. Încălzește-te.
- Puneți dovleacul în tigaie, lăsați la foc mic un sfert de oră.
- Adăugați merele, gătiți timp de cinci minute.
- Turnați condimente.
- Se unge vasul de copt cu ulei, se presară cu pesmet.
- Tăiați aluatul. O bucată ar trebui să obțină mai multe.
- Rulează mare, pus în formă. Formați părțile laterale.
- Postați umplutura.
- Rulează bucata rămasă într-un strat, tăiată în fâșii.
- Răsuciți într-o spirală. Întindeți plasa.
- Trimiteți la un cuptor încins (200 de grade).
- Va dura 2/3 ore pentru a găti.
Cu brânză de cabană
Încercați să gătiți un desert delicios - o plăcintă cu dovleac și cașcaval.Datorită compoziției sale, delicatețea se dovedește a fi foarte utilă.
ingrediente:
- ou - 1 buc .;
- sare;
- praf de copt - 1 linguriță;
- unt - 55 g;
- zahăr - 70 g;
- făină - 190 g.
umplere:
- zahăr - 110 g;
- făină - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr vanilat - 1 lingură;
- ou - 1 buc .;
- dovleac - 320 g;
- brânză de vaci - 220 g;
- sare:
- apă - 210 ml.
Mod de preparare:
- Înmoaie uleiul, pentru asta trebuie să-l lași la cald în avans.
- Taie, amestecă cu zahărul, sarea.
- Luati o furculita, macinati. Obțineți o groapă groasă.
- Se toarnă în ou, se bate.
- Adăugați praful de copt, presărați cu făină. Frământați aluatul.
- Puneți o pungă, lăsați la rece o oră.
- Cojiți leguma portocalie, eliberând carnea de semințe.
- Clătiți, uscați cu un prosop de hârtie.
- Se taie în cuburi care nu depășesc doi centimetri.
- Se toarnă în apă, se fierbe timp de o jumătate de oră.
- Pliat într-un colizor, lichidul ar trebui să se scurgă complet.
- Se macină leguma cu un blender.
- Se toarnă oul.
- Se macină brânza de căsuță printr-o sită. Trimiteți la dovleac, adăugați făină, sare. Adormi cu zahăr (două tipuri). Bateți cu un blender timp de cinci minute.
- Porniți modul 180 g în cuptor.
- Rulează aluatul, trimite la formular. Formați marginile, umpleți umplutura.
- Se coace 2/3 ore.
Produse de patiserie osetiene
Este o masă ușoară potrivită pentru vegetarieni. Acest tort este folosit de obicei ca desert, ca adaos la salate, servit ca mâncare principală sau mâncat în mușcătură cu carne.
ingrediente:
- făină - 610 g;
- zahăr - 1 lingură;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
- lapte - 260 ml;
- apă - 240 ml;
- sare - 1 linguriță;
- drojdie presată - 35 g.
umplere:
- piper negru măcinat;
- dovleac - 630 g;
- sare;
- unt - 2 lingurițe. linguri;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri;
- Brânză Suluguni - 320 g;
- napi de ceapă - 260 g;
- cimbru uscat - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
- Încălziți jumătate din norma de apă, adăugați zahăr granulat, adăugați făină (1 lingură. Lingură), drojdie mărunțită. Se amestecă. După un sfert de oră, aluatul va fi gata.
- Se toarnă masa rezultată în făină, se amestecă.
- Turnați restul de apă, trebuie adăugat într-o formă caldă.
- Se încălzește laptele, se toarnă în masă. Se amestecă.
- Se toarnă în ulei, se frământă aluatul. Obțineți o masă ușor lichidă.
- Acoperiți cu un pachet, deoparte pentru câteva ore.
- Se toacă ceapa în cubulețe.
- Se macină pulpa de dovleac. Folosiți o răzătoare care are găuri mari.
- Se macină brânza pe aceeași răzătoare.
- Puneți floarea-soarelui și untul într-o tigaie, încălziți.
- Se pune ceapa, se prăjesc, se sare. Se amestecă.
- Se combină cu dovleacul, se condimentează, sare, se presară cu cimbru.
- Se amestecă cu brânza.
- Tăiați aluatul în trei bucăți.
- Împărțiți umplutura în cât mai multe părți.
- Rotiți aluatul într-un cerc.
- Plasați o parte a umpluturii în centru. Lasa marginile curate.
- Înfășurați în centrul marginii, prindeți.
- Presărați cu făină, împingând cu mâinile să se rostogolească.
- Flip, rulează. Ar trebui să fie un strat subțire. Umplutura rămâne în interior.
- Trimite pe o foaie de copt. Rulează din nou.
- Perforează centrul tortului, astfel încât aburul să găsească o cale de ieșire.
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
- Coaceți un sfert de oră.
- Coaceți două plăcinte în același mod.
Pas cu pas de Julia Vysotskaya
Prăjituri delicioase de casă care vor fi pe placul tuturor.
ingrediente:
- dovleac - 460 g;
- ghimbir măcinat - 0,4 lingură;
- praf de copt - 10 g;
- portocaliu - 1 buc .;
- cuișoare măcinate - 0,4 linguriță;
- sare - 0,4 lingură;
- ulei de măsline - 200 ml;
- făină - 275 g;
- zahăr brun - 200 g;
- scortisoara macinata - 0,4 lingurita;
- ou - 3 buc .;
- soda - 1 lingurita;
- nucă - 3 mână;
- extract de vanilie - 0,5 linguriță;
- nucsoara macinata - o ciupitura.
Mod de preparare:
- Se încălzește cuptorul (190 de grade).
- Se taie pulpa de dovleac, se pune în apă clocotită, se fierbe până se moale.
- Se scurge lichidul, se toacă leguma.
- Turnați toate ingredientele uscate (cu excepția zahărului) în făină. Se amestecă.
- Turnați oul în zahăr, bateți cu un mixer pentru a face o masă luxuriantă.
- Turnați ulei de măsline, bateți. Se toarnă peste piureul de cartofi.
- Se toarnă în extract de vanilie, se amestecă.
- Se macină nucile în bucăți mici, se amestecă cu masa de făină.
- Se macină coaja de portocală, se amestecă cu făina.
- Stoarceți sucul de portocale din masa de dovleac.
- Conectați cele două mase. Frământați aluatul.
- Acoperiți forma cu hârtie de copt, turnați aluatul.
- Se coace o jumătate de oră.
Sfaturi
- Înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți ingredientul potrivit. Leguma portocalie trebuie să constea din pulpă densă. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea unui soi de nucșoară.
- Dacă carnea este coaptă în avans, aluatul se va dovedi omogen.
- Pentru a nu arunca semințele, le puteți pune în umplutură. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie curățate, uscate și măcinate.
- Indiferent de opțiunea de gătit pe care o alegeți, orice fructe, nuci, condimente adăugate compoziției vor ajuta la schimbarea și îmbunătățirea palatabilității.
- Puneți piesa numai în cuptorul încălzit la temperatura dorită. În acest caz, tratamentul va fi copt uniform și veți obține consistența necesară.
- Timpul de gătit depinde de caracteristicile unui anumit cuptor și poate diferi de cel recomandat în rețetă.
- Verificați pregătirea folosind o broșă din lemn. Dacă este uscat, atunci vasul este gata. Dacă pe un băț există particule lipicioase - dați câteva minute pentru gătit.
- Pentru a fi mai gustos, puteți turna delicatesa finită cu ciocolată topită și presărați cu nuci. Un decor făcut din frișcă sau proteine arată frumos și îmbunătățește gustul.
