Patiseria parfumată nu este niciodată de prisos. Cui nu îi place să stea peste o ceașcă de ceai cu o bucată delicioasă de tort? Din păcate, mulți au fost dezamăgiți de brioșă. Singura cale de a ieși este să o gătiți singur. O opțiune excelentă pentru coacerea de casă este o plăcintă cu brânză de căsuță de la patiseria scurtă.
Continut material:
Torta cu caș scurt - o rețetă clasică.
Realizarea unei plăcinte în conformitate cu rețeta clasică durează minim, dar în schimb obțineți plăcere maximă.
Ce este nevoie de produse?
- 200 g brânză de vaci cu conținut de grăsime 5%;
- 150 g de făină de cernut;
- Ulei sau răspândește 100g;
- Zahar 50 g pe aluat + 1 lingură mare pentru umplutură de caș;
- 1 ou
- Punga cu praf de copt.
Începem să gătim.
- Cerneti faina pentru a o umple cu oxigen si a scapa de impuritati.
- Turnați zahăr și o pungă de praf de copt. Adăugați puțină sare.
- Într-un recipient separat, toacă uleiul în bucăți cu un cuțit. Lasă-l să stea o jumătate de oră. Acest lucru se poate face în avans pentru a nu aștepta.
- Puneți untul topit într-o farfurie cu produse uscate.
- Frământați totul în firimituri, acoperiți-l cu folie și trimiteți-l la frigider pentru o oră.
- Apoi, un pic ar trebui să frământă aluatul și să se rostogolească într-o bilă.
- Acum hai să intrăm în umplutură. Într-un recipient, amestecați cașcavalul, oul și zahărul. Puteți adăuga vanilină.
- Forma în care este planificată coacerea, unsoarea sau stropirea cu făină.
- Împărțiți aluatul în două părți: una mai mult, cealaltă mai puțin. Orice este mai mic, lăsați deoparte la rece o jumătate de oră.
- Desfaceți o parte mare în formă și așezați-vă ca bază, ridicând laturile de-a lungul marginilor.
- Întindeți umplutura. Îndepărtați aluatul întărit de la rece și prăjiți umplutura astfel încât să acopere complet brânza de căsuță.
- Trimitem la cuptor 25-30 de minute, setând temperatura la 180 C.
Cum se face tortul sandwich?
O opțiune convenabilă este aceea că nu trebuie să rulați aluatul și linia în formă. În plus, acest tort este aerisit.
ingrediente:
- 2 lingurițe făină;
- Ulei sau răspândește 150 g;
- Caș 300 g (grăsimea nu este importantă);
- Ouă - 2 buc .;
- Zahar - 1 lingura .;
- Vanilină.
Procesul de gătit:
- Uleiul poate fi tocat cu un cuțit sau gratar, pre-congelat.
- În făină, se adaugă făina și jumătate de porție de zahăr, se macină până se formează firimituri.
- În alt recipient, bateți ouăle. Adăugați la ei brânza de căsuță, jumătate de pahar de zahăr și vanilină. Amestecăm totul.
- Formularul poate fi acoperit cu pergament sau puțin uns. Calculul va fi în trei straturi. Se presara jumatate de firimituri, apoi se toarna umplutura si din nou adormi firimiturile.
- Preîncălziți cuptorul la 180 C. Puneți tortul pentru o jumătate de oră.
Placinta cu branza de casa si fructe de padure.
Un sfat mic: nu ar trebui să folosiți căpșuni sau zmeură, deoarece în cuptor se pot transforma în piure de cartofi. Este mai bine să luați pentru acest desert coacăze, afine, afine sau ceva care nu „estompează”.
produse:
- Faina 200 g;
- Uleiuri 150 g;
- 200 g zahăr granulat;
- 3 ouă;
- Praf de copt cu ceai. minciuni .;
- Un kilogram de brânză de căsuță;
- Crema acru 100 g;
- Boabe 300 g.
Gătirea pas cu pas:
- Să începem cu testul. Cerneti faina si adaugati praful de copt. Se toacă untul pre-răcit și se amestecă cu făina, se macină în firimituri. Adăugați un ou în acest amestec și frământați aluatul. O transformăm într-o bilă, o învelim într-un film și o lăsăm la rece pentru o jumătate de oră.
- Acum pregătește umplutura. Puneți brânză de căsuță, 2 ouă, smântână și zahăr într-un recipient. Bateți cu un mixer până la neted.
- Într-o formă unsă, aliniați aluatul cu formarea părților până la 5 cm.
- Turnați umplutura în ea, turnați boabele deasupra.
- Într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, setat timp de 35 de minute.
- Ieșim din formă după răcire și ne bucurăm de gust.
Cu cireș
Acest tort este foarte asemănător cu un cheesecake după răcirea completă.
Produse pentru test:
- Galbenus 3 buc .;
- Zahar 2 linguri mari;
- 200 g ulei moale;
- Faina cernuta 1,5-2 cani.
Produse pentru umplere:
- Cireșe fără semințe 800 g;
- Un kilogram de brânză de căsuță;
- 3 veverițe;
- O jumătate de pahar de zahăr granulat;
- Ulei 100 g.
Gătit.
- În primul rând, bate gălbenușurile și zahărul. Apoi, cu un mixer, bateți untul înmuiat cu făină, adăugați amestecul de ou-zahăr și formați o bilă. Se va dovedi a fi gras și greoi. Înfășurați într-un film și răciți timp de o jumătate de oră.
- Se spală și se usucă înainte cireșele.
- Pregătiți umplutura. Bateți brânza de căsuță, untul, zahărul. Separat, bateți proteinele și introduceți-le treptat în umplutură. Amestecăm totul.
- Scoatem aluatul din frigider și punem în formă, făcând părți.
- Turnați umplutura deasupra și puneți fructele de pădure.
- Dăm la cuptorul încălzit la 180 C, coacem 40-50 minute.
Într-un aragaz lent
Fiecare proprietar al unui multicooker este pur și simplu obligat să facă această plăcintă.
De ce avem nevoie?
- Puțin mai mult de un pahar de zahăr;
- 1,5 cani faina;
- Soda 0,5 linguriță;
- Unt sau margarină 100 g;
- Cascaval 250 g;
- Oul este unul;
- Crema acru.
Mod de preparare:
- Să începem testul mai întâi. Se toacă untul cu furculița sau cuțitul.
- Se amestecă toate alimentele uscate: făină, sodă și zahăr (jumătate din cantitatea specificată în rețetă).
- Se toarnă ulei în amestec și se frământă totul cu mâinile până la netezire.
- Acum la umplere. Bateți oul, zahărul, cașcavalul într-o masă omogenă.
- Turnați jumătate din aluat în vasul multicooker. Toarna toata umplutura de sus si presara cu restul de aluat.
- Setați modul „Coacerea” timp de o oră.
- Răcește, ia-l și bucură-te de tort.
Tort deschis cu caș scurt
Torta deschisă cu brânză de căsuță de la patiseria scurtă poate fi completată cu fructe de pădure. Următoarele descrie rețeta fără a adăuga fructe de pădure.
Pentru test:
- Faina 130 g;
- Ulei înmuiat 50 g;
- Zahar 50 g;
- Ou mare.
Pentru umplere:
- Caș 250 g;
- Zahar 2 minciuni mari .;
- Crema acru 2 linguri;
- Un ou;
- 1 lingură amidon mare.
Deci, procedăm:
- Să începem prin încălzirea cuptorului la 200 C.
- Topiți untul și bateți cu zahărul.
- Adăugați oul și bateți.
- Adăugăm făină în amestec.
- Se frământă aluatul, se acoperă cu folie, se trimite la frigider.
- Bateti cascavalul cu un blender. Amestecăm ingredientele pentru umplutură și amestecăm totul bine.
- Ungeți vasul de copt cu ulei și formați părțile laterale ale aluatului în formă.
- Turnați umplutura și distribuiți uniform.
- Se coace 35-40 de minute.
Cu căpșuni
Căpșuna în această rețetă este folosită ca decor pe deasupra. Gustul este cheesecake-ul cu aer.
produse:
- Faina 400 g;
- Zahar 200 g (aluat - 80 g, umplutură - 120 g);
- Ulei 200 g;
- Caș 400 g;
- 4 ouă
- Crema acru 1 lingura. l .;
- Dulceata de capsuni 200 g
Gătit în pași:
- Încălzim cuptorul la 200 C.
- Se toarnă făina în bol și se adaugă untul tocat în bucăți. Adăugați zahărul și amestecați totul cu mâna. Se va dovedi copil.
- Gătirea umpluturii. Bateți ouăle cu zahărul până pufos. Amestecăm brânza de căsuță, smântâna.
- Ungeți forma sau acoperiți-o cu pergament. Turnați cea mai mare parte din aluat într-o formă. Se toarnă umplutura și se umple cu porția rămasă. Puteți adăuga gem de căpșuni la umplutură.
- Se introduce la cuptor timp de 35-40 de minute. După ce se răcește și se taie porționat.
Cu brânză de căsuță și mere
O variantă a acestui tort este potrivită pentru sezonul de toamnă, când alegerea merelor este deosebit de excelentă.
Compoziția componentelor:
- Faina 2 linguri .;
- Zahar jumatate de cana;
- Unt sau margarină 180 g;
- Praf de copt 1 linguriță;
- Oul.
Pentru umplere:
- Cascaval 200 g;
- Apple 2 buc. dulce;
- Zahar 1,5-2 căni (după cum îți place mai mult).
procedură:
- Mai întâi facem aluatul. Amestecă toate ingredientele uscate pentru aluat și adaugă margarina tăiată în bucăți. Amestecați mâinile. Copilul va ieși. Frământăm oul și frământăm aluatul.
- Împărțiți masa în fracțiunile 1/3 și 2/3. Se pune într-un film și se pune la rece pentru o jumătate de oră.
- Între timp, haideți să umplem. Cojiți merele și trei pe o răzătoare. Adăugați zahăr, cașcaval. Se amestecă.
- Acum turnăm 2/3 din aluat în funcție de diametrul formei și îl aliniem, formând părțile laterale. Aruncați cu o furculiță.
- Întindeți umplutura deasupra și închideți cu aluatul rulat care rămâne.
- Dăm la 180 C la cuptor și coacem aproximativ 30-35 de minute.
