Placinta cu rubarb - 9 retete delicioase

Se recomandă colectarea rubarbei pentru o plăcintă deja în luna iunie. Tulpinile sale groase acru vor fi o umplutură excelentă pentru orice coacere - inclusiv pentru dulce. Retetele pentru cea mai delicioasa placinta de rubarba sunt publicate mai jos.

Placinta cu rubarb - cea mai usoara reteta

Ingrediente: 160 g unt de înaltă calitate, 130 g zahăr granulat, un vârf de vanilină și aceeași cantitate de sare fină, 3 linguri, mici. praf de copt, 320-420 g rubarbă, 160 g făină de înaltă calitate.

1. Untul înmuiat este bătut cu nisip și vanilie.
2. Una câte una, ouăle sunt conduse în masă.
3. Faina cu componentele uscate rămase este cernută acolo.
4. Tulpinile spălate de rubarb scapă de piele și se taie într-un cub mic.
5. Aluatul se pune sub formă, bucățile de plantă sunt ușor presate în el.

Cea mai ușoară rețetă pentru plăcintă cu rubarbă este să coaceți o delicioasă la cuptor timp de 55-65 de minute.

Deschide placinta de rubarba

Ingrediente: o jumătate de pachet de unt, un kilogram de rubarbă, 4 ouă de pui, 180 g smântână, 70 g firimituri de migdale, 230 g făină de grâu, 11 linguriță. zahăr, 1 lingură praf de copt, un vârf de zahăr vanilat.

1. Tulpinile plantei sunt tăiate ușor, umplute cu câteva linguri de nisip și lăsate.
2. Cu zahărul rămas, untul înmuiat se freacă până la alb. Faina cu praf de copt si jumatate de oua sunt adaugate acolo.
3. Aluatul se pune într-o matriță și se trimite la cuptorul încins timp de o jumătate de oră.
4. Baza este scoasă din cuptor, se toarnă o umplutură dulce de rubarbă pentru tort. Se completează cu o umplutură de ouă bătute cu zahăr vanilat, smântână și nuci zdrobite.
5. Vasul se coace încă 15-17 minute.

Tortul finit se pune la rece, astfel încât turnarea să fie înghețată pe ea.

Reteta de tort jeleu

Ingrediente: 2 ouă de pui, 140 ml ulei vegetal, 1 lingură.zahăr, 230 g smântână cu conținut mediu de grăsimi, lămâie mare, 320 g făină de înaltă calitate, 2 mali. linguri de praf de copt, un vârf de sodă, 420 g de rubarb.

1. Rubarba fără piele este tăiată în bucăți mici.
2. Ouăle se bat cu un amestecător de zahăr. Este suficient să prelucrați produsele timp de 3-4 minute.
3. La masa de ou se adaugă ulei și smântână groasă. În continuare, se adaugă zestrea și sucul unei lămâi întregi.
4. La aluatul viitor se adaugă făina de înaltă calitate cernută cu sodă și praf de copt. Bucățile de rubarbă se toarnă. Componentele sunt foarte atent amestecate cu o lingură largă.
5. Tortul se întinde într-o matriță acoperită cu hârtie de copt.

O curățare se coace cu 25-35 de minute înainte de un băț uscat.

Din produse de patiserie scurtă

Ingrediente: un kilogram de patiserie scurtă, 320 g rubarbă, 11-12 caise proaspete, 4 lingurițe. zahăr pudră, 1 lingură amidon de porumb, un ou de masă.

1. Aluatul cu coajă scurtă este distribuit în formă. Partile joase sunt modelate.
2. Rhubarb fără piele este tăiat în bucăți mici și combinat cu felii de caise. Fructele pot fi de asemenea utilizate în jumătăți.
3. La umplutură se adaugă amidon, ou și pulbere.
4. O masă pregătită de verdeață și caise este turnată pe bază.
5. O plăcintă la cuptor cu rubarbă de la patiseria scurtă într-un cuptor încins pentru aproximativ jumătate de oră.

Mesele gata sunt presărate generos cu zahăr pudră.

Din aluatul de drojdie

Ingrediente: cartof, 1 lingură. drojdie uscată, un pahar complet de lapte gras, morcovi, 2,5 pahare fațetate cu făină de înaltă calitate, 2 linguri de ou și gălbenuș, 5-6 linguriță. zahăr pudră, un vârf de scorțișoară, 3 tulpini de rubarbă, 2 mere, 1 linguriță zahăr granulat.

1. Morcovii și cartofii se fierb până se moale și se freacă pe o răzătoare fină.
2. Merele decojite și rubarba se taie în cubulețe mici, se presară cu zahăr granulat și scorțișoară.
3. Pudra și drojdia se dizolvă în laptele încălzit. După 12-14 minute, amestecul este bine amestecat și combinat cu ouă întregi.
4. Faina este combinata cu legumele preparate anterior. În el se introduce treptat un amestec de ou-lapte. Aluatul moale este frământat, care este lăsat pe loc fără ciorbe pentru puțin mai puțin de o oră.
5. Aluatul este împărțit în două părți inegale. Cele mai multe dintre ele sunt rulate și așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Umplerea din fructe și rubarba este distribuită de sus.
6. Tortul este acoperit cu aluatul rămas, tăiat în fâșii. Sunt așezate transversal.

Coacerea cu gălbenușul de ou este unsă. Il poti macina cu putin zahar. Se coace 40-45 minute.

Tort de strat

Ingrediente: un kilogram de aluat de drojdie de puf terminat, 320 g de rubarbă, 3 lingurițe. zahăr granulat, 1 lingură. amidon de cartofi, jumătate de pahar cu apă filtrată, ou de masă.

1. Tulpinile de rubarb sunt decojite și tăiate în bucăți mici. Apoi sunt puse într-o tigaie uscată cu zahăr și încălzite. În proces, plantele secretă suficient suc, astfel încât să nu-ți fie frică să nu arzi. Când bucățile sunt înmuiate, tigaia este scoasă de pe foc. Amidonul diluat cu apă rece curge în el. Umplutura se va îngroșa.
2. Aluatul se rulează și se împarte în două foi. Primul se încadrează în formă. Ar trebui să ia parte. A doua foaie se taie în fâșii.
3. Între două straturi este amplasat umplutura.

Rămâne să ungeți golul cu un ou bătut și coaceți o plăcintă de rubarba din patiseria pufoasă la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră până la auriu.

Reteta de chefir

Ingrediente: 5-6 tulpini de rubarbă, 2 ouă de pui, 1,5-2 căni de zahăr granulat alb, 2 căni de iaurt gras și o cantitate similară de făină fină cernută cu grijă, 1 linguriță de praf de copt, 2 lingurițe. linguri de ulei rafinat.

1. Ouăle și nisipul (cu excepția a 2 linguri mari) cu un mixer se transformă într-un amestec dulce spumos.
2. Kefirul se toarnă în masă, iar biciul continuă până la netezire.
3. Rămâne să introduceți un amestec de făină fină cernută și praf de copt. Zahărul vanilat poate fi adăugat și după gust în acest stadiu.
4. Aluatul nu este prea gros. Corectitudinea frământării sale este indicată de bule de pe suprafață.
5. Forma este unsă, aluatul este turnat în ea.Tulpinile mărunțite fără vene dure sunt presate în masă, ușor pișcate cu restul de zahăr.

Coaceți la cuptorul încins aproximativ o oră.

Rubaș și plăcintă cu căpșuni

Ingrediente: 1 pahar cu fațetă de apă fiartă, 260 g făină de înaltă calitate, ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, 2 ouă de pui, 120 g căpșuni proaspete, 60 g firimituri de migdale, 110 g zahăr granulat, un vârf de sare, 6 tulpini de rubarbă.

1. Rubarba fără piele este tăiată în cuburi miniatură. Căpșunile se toacă în mod similar. Ingredientele pentru umplutură se presară cu zahăr (80 g) și se mențin 12-15 minute.
2. Într-un bol separat, bateți ouăle, restul de nisip, sifon, apă. Acolo se toarnă făină. La sfârșit se adaugă firimituri de migdale.
3. Jumătate din suc din umplutură se contopește, restul de masă se amestecă cu aluatul.
4. Amestecul este turnat într-o formă uleioasă.

În cuptor, coacerea se va coace puțin mai puțin de jumătate de oră.

Reteta de la Julia Vysotskaya

Ingrediente: 60 g zahăr alb și brun, brânză Philadelphia, unt, zahăr înghețat, 140 g făină de înaltă calitate, 3 ouă, 230 g brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, un vârf de sare, lămâie integrală, 320 g rubarbă.

1. 2/3 din făină se amestecă cu sare, brânză, unt, pulbere. Aluatul este frământat într-un blender, care este apoi acoperit cu un film și trimis la rece timp de o oră.
2. Pentru smântână se amestecă jumătate din zahărul alb, făina rămasă. Mai departe, aceste produse sunt amestecate cu biciuită cu restul proteinelor de nisip. Se adaugă brânză de căsuță, gălbenușuri, suc și zeamă de lămâie.
3. Aluatul este rulat subțire și așezat în formă. Partile laterale sunt formate. Crema și bețe mici de rubarba sunt așezate pe bază. Presărată cu zahăr brun.

Coaceți aproximativ 20 de minute într-un cuptor încins.