Dacă merele, perele și fructele de pădure sunt hrănite, puteți pregăti o plăcintă blândă cu piersici. Acest fruct va face ca produsele de patiserie să fie mai rafinate, parfumate, delicate, să se topească în gură. Poftiți-vă cu un gust proaspăt!
Continut material:
Placinta cu branza cottage cu piersici proaspete
Piersicul poate deveni personajul principal al oricărei coacere! Acesta este un plus excelent pentru aluatul de biscuiți, aluat, caș, drojdie. Cheesecake-ul cu piersici nu va lăsa oaspeții indiferenți.
Stratul de caș va face desertul mai aerisit. Gospodinele experimentate sunt sfătuite să utilizeze brânză de casă grasă. În magazin, este mai bine să nu luați produs uscat sau granular.
Ceea ce este necesar:
- ouă de pui - 5 buc .;
- zahăr sau zahăr granulat - 200 g;
- praf de copt pentru aluat - 1,5 lingurițe;
- unt - 120 g;
- faina cernuta - 400 g;
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- amidon de porumb - 50 g;
- zest de citrice;
- zahăr pentru stratul superior al plăcintei - 3 lingurițe. linguri;
- piersici - 200-300 g.
Procesul de gătit:
- Pentru a pregăti aluatul, amestecați făina cu praful de copt. Pentru ca prăjitura să fie aerisită, iar ingredientele să se amestece bine, este indicat să cernem făina.
- Amestecați ouăle, zahărul (preferabil pulberea), untul. Pentru gust, este recomandat să luați ulei, nu o răspândire. Se inmoaie înainte de a găti.
- Combinăm toate ingredientele, frământăm aluatul până la neted. Ar trebui să se „odihnească” la rece aproximativ o jumătate de oră. Recipientul este acoperit cu o pungă, folie de agățare.
- Piersicile proaspete și conservele sunt potrivite pentru gătit. Dar fructele proaspete sunt mai aromate. Și în partea de sus a plăcintei arată mai frumos, nu se îndepărtează și își păstrează forma. Împărțim fiecare piersică în două părți.
- Brânză de căsuță, zahăr, ouă, coajă (puteți portocaliu sau lămâie, la discreție), amestecați amidonul.
- Pune aluatul în formă. Intinde-l, crea laturi. Ungeți fundul cu unt. Pentru a împiedica prăjitura să se lipească, sfărâmă amidonul deasupra untului.
- Puneți cașcavalul în aluat.
- Fructele sunt așezate frumos deasupra celui de-al doilea strat.
- Grind o cantitate mică de aluat în firimituri mari de mână, stivă piersici.
- Încălzim cuptorul la 200 de grade, coacem 40 de minute. După terminare, lăsați vasul la cald timp de 10 minute.
Cascavalul va face desertul mai fraged. Unele gospodine adaugă smântână sau iaurt la masa de caș atunci când frământăm. Această opțiune este potrivită dacă produsul lactat este uscat. În acest caz, aluatul se înmoaie în timpul păstrării pe termen lung.
Din patiserie puf
Patiseria cu puf nu este atât de populară pentru deserturile cu fructe, dar prăjitura se gătește repede. Puteți decora și completa în mai multe moduri, atât cât permite imaginația.
ingrediente:
- aluat - 500 g;
- piersici - 5 buc .;
- zahăr - 5 linguri;
- unt - 40 g;
- scorțișoară;
- ghimbir;
- smantana.
Mod de preparare:
- Cu testul procedăm conform sfaturilor privind ambalajul. Îl scoatem din timp la rece și îl ținem timp de 1,5 ore.
- Porniți cuptorul. În timp ce toate ingredientele sunt gătite, aceasta va atinge o temperatură de 180 de grade.
- Rulează aluatul într-un cerc subțire. Se presara fundul cu zahar, scortisoara macinata.
- Fructele tăiate în farfurii. Piersicile nu trebuie luate moale, nu își vor păstra forma, vor lăsa mult lichid și vor strica aluatul subțire fragil.
- Stivați cuburi mici de unt pe piersici.
- Se dă la cuptor pentru 40 de minute.
- Crema acru (conținut de grăsime 20%) se amestecă cu o cantitate mică de zahăr. Înainte de a servi, tăiați separat o felie, turnați smântână. Întreaga prăjitură nu trebuie udată, astfel încât să nu se înmoaie.
Pentru ca aluatul să fie auriu, înainte de a merge la cuptor, ungeți-l cu gălbenușul bătut. Tăiați foile doar cu un cuțit ascuțit pentru a face plăcinta mai aerisită. Nu uitați că aluatul cu aer necesită doar făină de înaltă calitate!
Desert de nisip pentru ceai
Patiseria scurtă se potrivește bine cu ceaiul, nu este mai greu de gătit decât un biscuit clasic. O piersică aromată face ca mâncarea să fie rafinată și apetisantă într-un mod special.
Produse pentru gătit:
- zahăr - 1 l. + ¾ ceașcă;
- ulei de floarea soarelui - ¼ cană;
- lapte gras - 2 l;
- unt - 2 l;
- piersici - 200 g.
Pregătirea unui desert pentru ceai:
- Amestecăm uleiul vegetal și laptele.
- Cerneti faina si sarea si amestecati pana la neted. Se toarnă într-un amestec de unt și lapte și apoi se combină, astfel încât să nu existe buline.
- Se frământă aluatul până este neted și moale.
- Stăm masa într-o formă, o nivelăm astfel încât să fie de aceeași grosime.
- Tăiați fructele în felii, stocați deasupra.
- Amestecați făina, sarea și untul și faceți firimituri de dimensiuni mari cu degetele. Se presara deasupra tortului.
- Gătim desert 40 de minute la 220 de grade.
Unul dintre principalele secrete ale unei produse de patiserie ideale scurte este temperatura mâncării. Ouăle și toate celelalte ingrediente ar trebui să fie reci. Cofetarii recomandă să nu se strecoare pe margarină sau unt și, de asemenea, se frământă doar cu mâinile.
Dacă vara este în urmă, este timpul să faceți o plăcintă cu piersici conserve. Felul de mâncare se va dovedi nu mai puțin gustos. Procesul de gătit este simplu și nu durează mult timp, dar are propriile nuanțe.
Ce este necesar pentru plăcintă:
- chefir de orice conținut de grăsime - 1 cană;
- unt - 80 g;
- zahăr - 1 cană;
- 2 ouă
- faina cernuta - 250 g;
- praf de copt - 12 g;
- piersici - 250 g;
Cum se gătește:
- Amestecați ouăle reci cu zahărul până la neted, care ar trebui să crească în volum și să ușureze.
- Topiți untul la cald. Deci, se amestecă mai bine cu alte produse.
- Ulei, kefir (puteți iaurt), făină se adaugă în amestecul de ouă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- În forma pregătită, întindeți aluatul, piersicile (pre-scurgeți sucul).
- Coaceți desertul timp de 35-40 de minute, în funcție de caracteristicile cuptorului. Nu puteți deschide cuptorul timp de 15 minute, altfel tortul nu va fi luxuriant.
- Verificați prăjitura din lemn. Nu trebuie să existe urme ale testului pe acesta.
Piersicile conserve sunt o opțiune bună pentru o plăcintă în extrasezon. Dar fructele pot fi prea dulci. Ideal pentru diluare - ananas.Dă sourness, o combinație neobișnuită și o aromă tropicală plăcută.
Citește și:reteta de lemongrass
Gătit într-un mod jeleu
Piersicile proaspete pot fi folosite pentru a face plăcintă jeleu. Desertul este dens. Aluatul iese neobișnuit de umed, dar incredibil de gustos. Iar gătitul nu durează mult timp.
ingrediente:
- piersici - 200 g;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
- unt - 150 g;
- ouă - 3 buc .;
- zahăr - 100 g;
- amidon - 2 l .;
- făină - 230 g.
Gătirea plăcintei:
- Gătitul durează până la 15 minute, deci porniți cuptorul în avans până la 190 de grade.
- Bateți ouăle împreună cu zahărul cât mai mult timp, astfel încât culoarea să fie mai aproape de alb.
- Se amestecă uleiul cu smântâna, se pune un amestec de ouă și zahăr.
- Cerneti faina la restul ingredientelor.
- Ungeți forma. Puneți mai întâi piersici tocate. Puteți presăra zahăr, scorțișoară. Al doilea strat este aluatul.
- Coaceți prăjitura timp de 40 de minute. Se lasă să se lenevească după gătire încă 10 minute.
Tortul jeleu se dovedește delicios cu orice umplutură. Bătătorul se amestecă întotdeauna bine cu ingredientele și devine aerisit. Nu uitați că nu o puteți frământa mult timp, altfel desertul se va dovedi solid.
Produse de patiserie delicioase într-un aragaz lent
Este ușor să gătești plăcintă cu piersici la cuptor. Dar și mai ușor să o faci într-un aragaz lent. Acesta este un adevărat asistent de hostess. Cu această metodă de gătit, nu puteți urmări timpul. Iar forma plăcintei va fi perfectă. Desertul nu va arde și coace uniform.
Produse pentru gătit:
- ouă - 5 buc .;
- zahăr - un pahar;
- făină - 1 cană;
- unt pentru mucegai;
- piersici - 200 g.
Gătirea plăcintei:
- Într-un aragaz lent, este ușor să gătiți un biscuit. Acesta este cel mai popular desert. Piersicile sunt deosebit de bine combinate cu acesta.
- Testul are un secret: atunci când gătim, separatăm proteinele de gălbenușuri. Nu o picătură de grăsime, apă, gălbenușuri ar trebui să intre în masa de proteine, în caz contrar, muncile sunt în zadar.
- Bateti albusurile cu un mixer curat. Va dura mult timp. Masa ar trebui să fie albă, să crească de mai multe ori. Când recipientul este răsturnat, spuma trebuie să rămână pe loc, asta înseamnă că totul este făcut, corect.
- Într-un recipient separat, bateți gălbenușurile cu zahărul până la o spumă albă.
- Introducem proteinele foarte atent în gălbenușuri, fără a atinge proteina lichidă din partea de jos.
- Amestecați spatele lingurii.
- Adăugați făina și amestecați din nou foarte atent.
- Într-o formă unsă, răspândim masa. Datorită separării proteinelor, s-a dovedit a fi aerisit, a devenit de trei ori mai mult.
- Întindeți felii de piersici.
- Coacem în funcție de caracteristicile multicooker-ului. Cel mai adesea, coacerea este calculată timp de o oră în programul corespunzător.
Plita lentă înlocuiește în siguranță cuptorul și tigaia. Merită să încercați să gătiți în ea nu numai o plăcintă cu piersici, ci și pâine, pizza, prăjituri. Această metodă de gătit are un singur secret: imediat după terminarea multicookerului, nu expuneți produsele coapte. Ar trebui să fie măturat cu capacul deschis.
Reteta gustoasa:placinta cu cirese
Placinta cu piersici este o alternativa la fel de gustoasa la desertul de mere. Fructele de sud vor completa delicatetea cu un gust delicat și o aromă atractivă. În orice moment al anului, puteți pregăti nisip, biscuiți, brânză de căsuță, puf și deserturi gelifiate cu piersici proaspete sau conserve. Urmați rețetele, dar nu uitați să adăugați propriul dvs. zest!
