Aluatul gustos moale, cea mai fragedă umplutură suculentă - o plăcintă cu lămâie este perfectă pentru băutul cu ceai și pentru o vacanță. Încercați să faceți un astfel de desert acasă și bucurați-vă de gustul deosebit, cu o ușurință ușor vizibilă.
Continut material:
Placinta cu lamaie clasica
Veți avea nevoie de:
- produse de patiserie scurtă - 220 g;
- smântână - 0,5 l;
- zece ouă;
- suc de opt lamai + zestă;
- zahăr - 380 g;
- unt - 35 g;
Pentru a servi:
- zahăr înghețat - 50 g;
- brânză tare - 100 g;
- smântână - 55 ml.
Pregătirea pas cu pas:
- Pentru umplere, turnați ouăle într-un recipient spațios și agitați ușor.
- Se toarnă zahăr în această masă, se toarnă suc de lămâie și smântână grasă.
- Să facem în prealabil aluat de turtă scurtă. Îl turnăm pe blat într-o prăjitură subțire, o așezăm cu grijă pe fundul tigaiei, formăm părțile laterale, apăsându-le pe pereții recipientului.
- Se macină bine cojile de lămâi.
- Mai întâi trebuie să rumenim aluatul separat de umplutură. Pentru a face acest lucru, puneți hârtie de copt deasupra, pe care este turnat orez.
- În această formă, coacem baza pentru desert timp de aproximativ 10 minute la 200 de grade la cuptor.
- Îndepărtăm hârtia de pe tort, turnăm umplutura în locul ei, turnăm coaja și coacem tratamentul timp de 60 de minute, reducând temperatura cuptorului la 100 de grade.
- Răciți nisipul aproximativ o oră. În acest timp, amestecați brânza topită cu zahărul pudră și smântâna.
- Tăiați tortul răcit în bucăți și serviți cu smântână.Bon apetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = CgKzBEwLI7k
Rețeta cea mai ușoară
Aluatul și umplutura pentru o astfel de plăcintă se prepară destul de simplu și rapid. Dar rezultatul va depăși toate așteptările.
Lista de componente:
- bicarbonat de sodiu - 3 g;
- zahăr granulat - 135 g;
- făină premium - 190 g;
- o lamaie;
- o bucată de ulei - 0,1 kg;
- praf de copt pentru aluat - 10 g;
- patru ouă.
O rețetă de tort simplă pas cu pas:
- Setăm în prealabil cuptorul la o temperatură de 200 de grade.
- Într-o cană cu făină cernută, adăugați sodă și praf de copt.
- Aruncați cuburi de unt înmuiat într-un bol cu zahăr și macinați într-un amestec omogen. Combinați-o cu o masă de ouă crude și făină.
- Tăiem lămâia spălată împreună cu pielea în felii, una câte una le aruncăm într-o mașină de tocat carne și tocăm.
- Transferăm lămâile răzuite într-un recipient cu aluatul și amestecăm între ele.
- Alegem orice fel de mâncare de copt care ne place. Îl procesăm cu ulei. Puteți presara un strat gras deasupra cu puțin semolă.
- Punem viitoarea tort în formă și dăm la cuptor 25 de minute la 180 de grade.
Un delicios delicios și delicat poate fi mâncat fierbinte, dar cel mai bine este să te bucuri de o plăcintă rece.
Bon pofta!
Din patiserie puf
Compoziția rețetei:
- zahăr - 0,2 kg;
- trei lămâi;
- produse de patiserie cu puf de drojdie - 0,5 kg.
Algoritmul acțiunilor:
- Spălați lămâile sub apă fierbinte, împărțiți pulpa cu crusta în felii, îndepărtați semințele și tocați pulpa într-un blender.
- Întindeți masa rezultată într-o tigaie, umpleți cu zahăr.
- Așteptăm umplutura să fiarbă și gătim încă 10 minute, amestecând amestecul cu o lingură. Lăsați cratița cu lămâi să se răcească.
- Împărțim patiseria de puf terminată în două jumătăți. O transformăm pe una dintre ele într-un strat subțire, de dimensiunea unei foi de copt sau a unei forme de tort.
- Punem hârtie specială pe partea de jos a formularului, iar deasupra punem o parte din aluat.
- Distribuim umplutura de lămâie pe ea, fără a ajunge la marginea unui centimetru.
- Din jumătatea rămasă a produselor de patiserie puf, rulăm stratul mai mult decât primul. Tăiați excesul în fâșii.
- Închideți tortul, decorați-l cu dungi tocate deasupra.
- Coaceți un tratament pentru o jumătate de oră. Bon pofta!
Shortcake cu Lămâie
Produse obligatorii:
- praf de copt pentru aluat - 11 g;
- amidon - 12 g;
- două ouă;
- două lămâi;
- făină - 0,4 kg;
- zahăr granulat - 0,25 kg;
- o bucată de ulei - 0,2 kg.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Scoateți crusta din lămâi, prelucrați-o pe o răzătoare și amestecați cu făina cernută și praful de copt.
- Combinați 100 de grame de unt moale cu zahărul și transformați amestecul într-o masă omogenă. Turnați ouăle în ea. Lasam un galbenus deoparte.
- De asemenea, adăugăm multă făină și zestură acolo.
- Din aluatul rezultat formăm o bilă și o închidem la frigider pentru 25 de minute.
- Treceți lămâile printr-un blender sau mașină de tocat carne, turnați amidon și 150 de grame de zahăr granulat.
- Mingea este tăiată în două părți. Primul este turnat într-o prăjitură de aproximativ un centimetru grosime. Transferați-o pe o foaie de copt, umpleți-o cu umplutură de lămâie și acoperiți cu jumătatea rămasă de aluat, rulată într-un strat subțire. Procesăm suprafața sa cu gălbenuș de ou.
- Așteptăm până când cuptorul se încălzește până la 160 de grade și pregătim cea mai delicioasă plăcintă cu lămâie timp de 40 de minute. Https: //www.youtube.com/watch? V = NaSwyaXkkQU
Odată cu adăugarea brânzei de cabană la umplutură
Veți avea nevoie de:
- un pachet de brânză de căsuță;
- praf de copt - 10 g;
- zahăr granulat - 0,15 kg;
- o lamaie;
- margarină - 0,1 kg;
- făină albă - 0,32 kg.
Metoda de gătit:
- Luăm în prealabil margarina din frigider și o punem la foc. Când devine moale, frământați-o cu o furculiță în piure de cartofi.
- Adăugați făină, 50 de grame de zahăr și o pulbere de copt. Facem aluat friabil.
- Se macină lămâia tocată în bucăți într-o mașină de tocat carne. Întindem brânza de căsuță în masa de lămâie și amestecăm. Se toarnă 100 de grame de zahăr.
- Umpleți foaia de copt, unsă cu aluat. Lăsăm puțin fundația deoparte.
- Împărțim umplutura de brânză-lămâie uniform pe suprafața piesei de prelucrat. Înăbușim deasupra partea de aluat rămasă
- Rămâne să închideți tigaia cu plăcinta în cuptor și să gătiți timp de 20 de minute, încălzind cuptorul la 180 de grade.
Cu portocale
Compoziția rețetei:
- un gălbenuș de ou;
- zahăr - 0,2 kg;
- o lamaie;
- smantana - 0,25 kg;
- zahăr înghețat - 45 g;
- făină - 0,3 kg;
- o portocalie;
- unt - jumătate de ambalaj;
- praf de copt - 10 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Turnați praful de copt într-un bol cu smântână și adăugați unt topit. Cu un bici, amestecă masa.
- Se toarnă făina cernută acolo, se formează un kolobok de aluat și se împarte în două jumătăți.
- Felii de portocale cu pielea frământată într-un blender.
- După fructe, aruncă felii de lămâie în vasul aparatului, turnăm zahăr și mărunțim totul împreună.
- Acoperim partea de jos a vasului de copt cu prima parte a aluatului, formând părți mici. Turnați umplutura de portocale și lămâie.
- Formăm partea superioară a plăcintei din a doua parte a aluatului și o procesăm cu gălbenușul.
- Coaceți un tratament timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
- Decorați tortul auriu finit cu zahăr glazurat. Https: //www.youtube.com/watch? V = 6BIotE6jO3A
Tarta delicioasă cu lămâie și mere
Ce trebuie să luați:
- praf de copt - 11 g;
- zest - 4 g;
- vanilină - 10 g;
- zahăr - 220 g;
- mentă - 4 g;
- trei mere;
- trei ouă;
- ulei rafinat - 50 ml;
- făină - 0,3 kg.
Gătirea desertului pas cu pas:
- Amestecăm ouăle crude și 200 de grame de zahăr granulat, batem.
- Cojiți merele, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-o cratiță împreună cu 20 de grame de zahăr.
- Gatiti umplutura pana arata ca un caramel.
- Turnați uleiul în amestecul de ouă, adăugați menta și coaja de lămâie.
- Se separă separat pulberea de copt, vanilina și făina. Turnați masa de făină în amestecul de ouă. Frământați aluatul.
- Adăugăm umplutură de mere și amestecăm.
- În formularul uns cu ulei, completați viitoarea plăcintă și dați-o la cuptor pentru 25 de minute.
Din aluatul de drojdie
Lista ingredientelor:
- margarină - 0,2 kg;
- un ou;
- o lamaie;
- făină - 0,4 kg;
- zahăr granulat - 0,2 kg;
- drojdie uscată - 20 g.
Pregătirea pas cu pas:
- Pentru test, se combină 200 de grame de făină cu margarină și un cuțit, se toacă la starea de firimituri.
- Drojdia se dizolvă în 100 ml apă. Din masa de margarină formăm un deal. Turnați un ou pe vârful său, turnați în drojdie, adăugați făina rămasă și faceți un aluat moale. Îl trimitem la frigider.
- Punem apă pe gaz. Când fierbe, aruncăm o lămâie în ea și gătim 5 minute.
- Răciți fructele, tăiate în felii, îndepărtați semințele. Rămâne să toacă lămâia într-o mașină de tocat carne și să o combini cu zahărul. Umplutura de placinta cu lamaie este gata.
- Turnăm un sfert din aluat într-un tort, rulăm partea rămasă într-un strat subțire.
Puneți umplutura pe tort, acoperiți-o cu un strat subțire și puneți-o la cuptor pentru 25 de minute. Bon pofta!
