Nu toată lumea adoră produse de patiserie dulce-dulce, iar în acest caz, o plăcintă cu umplutură de lămâie ar fi o opțiune ideală pentru desert. Pentru prepararea unui astfel de tratament, se folosesc diverse baze: nisip, drojdie sau puf. Luați în considerare rețetele populare de plăcinte cu lămâie.

Shortcake cu umplutură de lămâie

Shortcake-ul cu umplutură de lămâie va rămâne proaspăt mult timp și nu va deveni învechit.

Pentru a face un astfel de desert, aveți nevoie de următoarele produse:

  • 250 g de făină;
  • 1/2 pachet de unt;
  • 2-3 lămâi;
  • 2 ouă
  • 10-15 g amidon;
  • un vârf de sare și sifon;
  • zahăr după gust.

Cum se face o plăcintă delicioasă:

  1. Împărțiți lămâile în felii, scoateți semințele, puneți-le într-un blender.
  2. Se adaugă amidon și zahăr granulat în citricele zdrobite, se macină până la neted.
  3. Într-un bol adânc, combinați untul, făina, sifonul, sarea și gălbenușurile de ou.
  4. Se frământă aluatul cu turtă scurtă și se împarte în două părți, iar una dintre ele ar trebui să fie puțin mai mare.
  5. Turnăm o bucată mai mare, o punem în formă, facem părțile laterale.
  6. Punem umplutura în interior, acoperim cu o a doua bucată de aluat și ungem tortul cu proteine ​​biciuite, apoi îl străpunim cu o furculiță în mai multe locuri.
  7. Introduceți un vas în cuptor și coaceți până apare o crustă aurie.

Atenție! Dacă lămâile pentru umplutură sunt luate împreună cu coaja, astfel încât să nu se dovedească amară, va trebui să fie înmuiate în apă caldă timp de o jumătate de oră.

Din patiserie puf

Când nu există atât de mult timp și doriți să faceți desert rapid, puteți face o plăcintă cu umplutură de lămâie din produse de patiserie puf, cumpărând în magazin un produs semifabricat gata.

Pentru un astfel de desert, sunt necesare doar trei ingrediente:

  • un pachet de bază de puf;
  • câteva lămâi;
  • zahăr.

Cum se prepară produse de patiserie:

  1. Desfaceți aluatul, împărțiți-l în 2 părți și rulați-l la dimensiunea dorită.
  2. Tăiați lămâile, îndepărtați semințele și macinați într-o mașină de tocat carne sau într-un bol de blender.
  3. Adăugați zahărul în pulpa de citrice și puneți amestecul pe foc.
  4. Încălzim umplutura, amestecând constant, un sfert de oră, până se îngroașă puțin.
  5. Punem un strat de aluat pe o foaie de copt, ridicăm laturile și întindem umplutura.
  6. Tăiem cealaltă parte a bazei în fâșii și le acoperim cu o plăcintă, astfel încât să obținem o grătar.
  7. Coacem o curățare la cuptor până când este fragedă.

Consiliul. Pentru ca plăcinta cu puf să nu se sfărâme în timpul felierii, este mai bine să o împărțiți în porții imediat după scoaterea din cuptor și ușor răcite.

Produse de patiserie delicioase de la Julia Vysotskaya

Nu este dificil să faci o plăcintă conform rețetei Julia Vysotskaya, nu va dura mult timp, iar rezultatul va fi uimitor.

Pentru a face o plăcintă cu lămâie, aveți nevoie de astfel de componente:

  • 1/2 cană făină de grâu;
  • 1/2 cană făină de porumb;
  • un pachet de unt;
  • 3 ouă;
  • praf de copt culinar;
  • câteva lămâi;
  • nuci;
  • un vârf de sare și zahăr.

Cum se face un desert:

  1. Îndepărtați zestrea din lămâie cu o răzătoare fină, strecurați sucul dintr-o citrică.
  2. Se înmoaie untul și se macină cu zahărul până la neted până când masa devine aerisită.
  3. Adăugați ouă în amestecul de zahăr unt și trebuie să faceți acest lucru simultan.
  4. Se macină nucile cu un știft și se toarnă în vas.
  5. Introduceți în tocăniță, turnați sucul, adăugați făina și praful de copt, adăugați ușor sare.
  6. Amestecăm masa astfel încât să devină omogenă, după care o plasăm într-o formă unsă și o trimitem la cuptor.

Important! Pentru a face tortul să se ofere și să nu cadă în timpul procesului de coacere, trebuie să încălziți cuptorul în prealabil, pornind focul cu aproximativ 30 de minute înainte de a-l introduce în vasul de copt.

Tarta cu drojdie umplută cu lămâie

Pentru a pregăti o prăjitură cu drojdie, trebuie să dedici mult timp, deoarece aluatul trebuie să fie bine potrivit.

Pentru a face desert, aveți nevoie de următoarele produse:

  • 2 cani de lapte;
  • un ou;
  • făină;
  • sare și zahăr;
  • plicul de drojdie;
  • niște lămâi

Cum se face o prăjitură cu drojdie cu lămâie:

  1. Se toarnă puțină zahăr și drojdia într-un pahar cu lapte, se amestecă și se lasă să vină.
  2. Bateți oul cu o cantitate mică de sare, apoi turnați aluatul.
  3. Amestecați masa, adăugând puțin făina, apoi lăsați-o să se apropie timp de o oră și jumătate.
  4. Se macină lămâile cu o mașină de tocat carne sau un blender, se pune într-o tigaie și se fierbe cu zahăr până când masa se îngroașă, apoi se răcește.
  5. Se frământă aluatul apropiat, se rostogolesc două straturi, se pune unul într-o formă unsă.
  6. Distribuim umplutura, acoperim plăcinta cu a doua parte a aluatului, prindem marginile.
  7. Traversăm partea superioară cu o furculiță în 4-5 locuri și introducem formularul la cuptor.

Pentru a face produsele de patiserie frumoase, înainte de a le introduce la cuptor, le puteți unge cu un ou bătut.

Odată cu adăugarea de portocale în umplutură

Aceasta este o altă rețetă de prăjituri pe bază de nisip.

Pentru a face produse de patiserie delicioase, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • un pachet de unt;
  • 450-600 g de făină;
  • 100 g zahăr;
  • un ou;
  • lamaie;
  • o portocalie;
  • brânză de vaci cu orice conținut de grăsime.

Cum se prepară o prăjitură cu turtă scurtă umplută cu lămâie, portocală și brânză de căsuță

  1. Înmuiați untul, frecați-l cu zahăr.
  2. Adăugați oul, amestecați bine și începeți să turnați făina.
  3. Se frământă aluatul cu turtă scurtă, apoi se separă aproximativ o cincime din acesta și se ascunde în congelator.
  4. Se macină brânza de căsuță printr-o sită, se adaugă pulpa de citrice și se adaugă zahăr după gust.
  5. Rotiți baza, așezați pe o foaie de copt, aplicați umplutura deasupra.
  6. Scoatem o bucată de aluat din congelator, trei pe o răzătoare grosieră și presărăm plăcinta cu această firimitură, după care pornim la cuptor.

Felul de mâncare va fi gata atunci când firimitura va deveni aurie.

Reteta gustoasa:plăcintă cu brânză cabană

Gătit cu mere

Incredibil de delicioasă este o plăcintă cu lămâie și mere.

Pentru un astfel de desert, vor fi necesare următoarele produse:

  • un pachet de unt;
  • 4 ouă
  • un pahar de zahăr;
  • făină;
  • sifon;
  • mere;
  • lamaie;
  • scorțișoară și vanilie.

Cum se face o plăcintă umplută cu lămâie și mere:

  1. Se inmoaie untul, se macină cu zahărul.
  2. Conducem în ouă și amestecăm masa până la neted.
  3. Se toarnă făina astfel încât aluatul să devină semi-lichid, apoi se pune puțin sodă și vanilie, se amestecă.
  4. Taiem merele in felii, scoatem sucul de la lamaie.
  5. Se toarnă 2/3 din aluat într-o formă unsă, se întinde felii de mere deasupra, se presară cu coajă de lămâie și scorțișoară.
  6. Distribuie restul de aluat pe suprafață, trimite vasul la cuptor.

Disponibilitatea unui astfel de tort este determinată folosind un chibrit sau o scobitoare. Dacă după perforarea suprafeței nu mai rămân bucăți de aluat pe ea, desertul poate fi scos.

Turta deschisă cu umplutură de lămâie

Pentru o astfel de plăcintă, cel mai bun este patiseria cu puf.

Pentru a face desert, trebuie să luați aceste produse:

  • un pachet de urzeală de puf;
  • unele mere sau pere;
  • lamaie;
  • un pahar de zahăr;
  • fructe cu coajă lemnoasă.

Cum se face o plăcintă cu lămâie deschisă:

  1. Scoatem patiseria de puf din pachet și o lăsăm la dezgheț.
  2. Tăiem pulpa de lămâie într-un blender, apoi o punem într-o tigaie, adăugăm zahărul și lăsăm la foc mic până când nisipul s-a topit complet.
  3. Turnăm stratul de bază până la dimensiunea tigaiei, lăsând o margine mică la margini.
  4. Întindem fructele tăiate pe aluat, distribuim siropul de lămâie de sus, înfășurăm marginile agățate în plăcintă. Acest lucru va ajuta umplerea să nu se răspândească.
  5. Punem tortul la cuptor, iar când este gata, scoatem și presară cu nuci zdrobite.

La o notă. În loc de nuci, puteți folosi nucă de nucă de cocos sau ciocolată.

Secretele realizării topping-urilor perfecte

Pentru a face întotdeauna plăcinta cu lămâie delicioasă, trebuie să respectați următoarele reguli atunci când gătiți:

  • folosiți doar citrice coapte, fără semne de stricare și putregai;
  • clătiți bine lămâile, apoi înmuiați în apă caldă înainte de a le toca;
  • scoateți uleiul de aluat din frigider în avans, astfel încât să se dezghețe natural;
  • puneți un pic de scorțișoară și vanilie în patiserie, deoarece lămâile în sine au un gust și aromă strălucitoare;
  • Preîncălziți cuptorul cel puțin un sfert de oră înainte de a pune plăcinta în el.

Doamnelor care vor pregăti pentru prima dată plăcinta cu lămâie, este mai bine să respectați cu strictețe rețeta. Și mai târziu puteți face propriile ajustări și experimentați ingredientele, obținând de fiecare dată o nouă opțiune pentru desert.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: