Ciupercile și varza sunt o combinație excelentă pentru gătirea unei mari varietăți de feluri de mâncare. Una dintre ele este, de exemplu, o plăcintă cu varză și ciuperci. Apare nu prea caloric, dar în același timp foarte gustos și sănătos. Dacă nu știți ce opțiune de coacere să alegeți, atunci începeți cu articolul nostru. În ea vom oferi mai multe rețete, dintre care probabil veți putea alege „dvs.”.
Continut material:
Placinta cu drojdie cu varza si ciuperci
Torturi delicioase cu varză și ciuperci - aceasta este adevărata bucătărie rusă. Chiar și în procesul de gătit, vreau să mușc o mușcătură, deoarece aroma care provine din cuptor provoacă deja pofta de mâncare.
Ciupercile proaspete pot fi utilizate pentru rețetă, dar șamponii murati dau o deosebire de piratare umpluturii.
ingrediente:
• un pachet de margarină;
• 630 g făină;
• trei linguri de zahăr granulat;
• jumătate de cană de maioneză;
• 7 g sare;
• un cap mic de varză;
• ceapă și jumătate de morcovi;
• 65 g ghee;
• 220 g de ciuperci murate.
Metoda de gătit:
1. Toarnă un pahar cu apă într-un bol adânc, dar nu rece, și presară drojdie uscată. După ce drojdia este activă, adăugați sare, nisip dulce și margarină topită.
2. Introduceți două ouă în masă, puneți maioneza și amestecați compoziția rezultată cu făina (este nevoie de un pahar deocamdată). Acoperiți și mențineți aluatul la cald timp de o jumătate de oră.
3.De îndată ce baza va crește, adăugați făină - va ieși un aluat moale, care trebuie să stea și două ore într-o cameră caldă.
4. Pentru umplerea în ghee, trecem ceapa mărunțită, apoi punem morcovii răzuți și varza mărunțită. Toarnă puțină apă și tocană legume.
5. De îndată ce varza se va aranja, adăugați bucățile de champignons împreună cu condimentele și continuați să fierbeți legumele cu ciupercile.
6. Din test, trebuie să faceți două semifabricate sub formă de straturi. Puneți o jumătate pe o foaie de copt și pentru a împiedica prăjitura să fie arsă, uleiți mucegaiul în avans. Distribuie apoi umplutura, acoperă-o cu un al doilea strat și acoperă frumos marginile.
7. Adăugați plăcinta cu un ou și coaceți timp de 35-40 minute (temperatura 200 ° C).
Reteta de linte
Puteți găti produse de patiserie delicioase fără grăsimi și chiar ouă. Vă sugerăm să încercați plăcinta slabă cu varză și ciuperci, care este la fel de bun ca pastăria.
ingrediente:
• trei pahare incomplete de făină;
• un cap de varză pentru o jumătate de kilogram;
• trei linguri de zahăr;
• ceapă;
• jumătate de pahar de ulei slab;
• gram 300 de ciuperci;
• două pahare de apă;
• trei lingurițe drojdie uscată.
Metoda de gătit:
1. Amestecați granulele dulci cu drojdia în apă caldă și așteptați 25 de minute.
2. Apoi turnați făina împreună cu uleiul și un vârf de sare, amestecați compoziția, acoperiți și păstrați-o caldă exact pentru o oră.
3. Într-o tigaie cu ulei, se fierbe varza până la fiert.
4. Într-o tigaie separată, se toacă ceapa, apoi se prăjește leguma împreună cu ciupercile tocate timp de 15 minute.
5. Amestecați toate ingredientele pentru umplutură.
6. Colectați o plăcintă din două straturi de aluat și blaturi între ele. Ungeți suprafața cu un ou.
7. Coaceți o plăcintă slabă timp de 45 - 50 minute (temperatura de 180 ° C).
Din patiserie puf
Multe gospodine nu le place foarte mult să te încurci cu aluatul de drojdie. Și dacă doriți cu adevărat o plăcintă, atunci produsele de patiserie cu puf vin la salvare, pe care le puteți cumpăra gata făcute în orice magazin.
Reteta gustoasa:placinta cu varza rapid si usor
ingrediente:
• foaie de patiserie cu puf;
• furculițe de varză pentru o liră;
• ceapă;
• două prese de ciuperci;
• două linguri de unt topit;
• 60 g brânză;
• smântână 60 ml.
Metoda de gătit:
1. În timp ce baza pentru tort este decongelată, puteți face umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor ceapa în ulei, apoi tocați-o cu ciuperci.
2. După zece minute, puneți varza și fierbeți până când sunt gătite. Adăugați smântână într-o umplutură aproape terminată, întunecați ingredientele din sos timp de câteva minute și îndepărtați-le de la foc.
3. Pe o foaie de copt, așezați o parte din aluatul turnat într-un strat. Faceți perforații cu o furculiță în ea, întindeți umplutura, presărați-o cu brânză și acoperiți cu a doua jumătate a aluatului finit.
4. Coaceți o tortă cu strat timp de o jumătate de oră la o temperatură de 160 ° C.
Placinta cu varza si ciuperci
Este greu să găsești pe cineva căruia nu i-ar plăcea prăjiturile. Adevărat, nu toată lumea poate fi mulțumită de umplere. Dar varza acră cu ciuperci va apela la mulți gurmanzi concentrați pe bucătăria acasă și slavă. Pentru coacere, puteți frământa aluatul de drojdie, iar pentru gătirea rapidă - cumpărați produse de patiserie cu puf.
ingrediente:
• ambalarea produselor de patiserie cu puf;
• un kilogram de varză fină, de usturoi fără aditivi, varză;
• o lingură de ghee;
• ceapă;
• 30 g de ciuperci uscate.
Metoda de gătit:
1. Decongelați aluatul și rotiți fiecare jumătate într-un strat.
2. Pentru umplutură, stingeți usturoiul până la moale. Se înmoaie ciupercile, se fierbe, apoi se toacă și se prăjesc cu ceapă.
3. Combinați toate ingredientele, condimentați cu sare și piper după gust.
4. Pe o foaie de copt unsă, puneți un strat de bază, apoi umplerea și aluatul din nou. Acoperiți marginile, periați viitoarea plăcintă cu ou și trimiteți la cuptor timp de 45 de minute (temperatura de 200 ° C).
Într-un aragaz lent
De regulă, coacerea necesită mult timp și efort. Dar dacă ai un aragaz lent, datorită unei astfel de tehnici minune, nu trebuie să petreci toată ziua în bucătărie. Cu ajutorul său, puteți coace o plăcintă delicioasă, satisfăcătoare, umplută cu varză proaspătă și ciuperci aromate.
ingrediente:
• o pereche de pahare de făină premium;
• jumătate din mult cheffir;
• două linguri de smântână;
• două ouă;
• două lingurițe zahăr granulat;
• trei linguri de ulei de floarea soarelui;
• 180 g de varză și ciuperci;
• o lingură de piure de roșii;
• morcovi și ceapă.
Metoda de gătit:
1. Pentru test, veți avea nevoie de kefir la temperatura camerei. Adăugăm o lingură de sifon și așteptăm să apară bulele.
2. Apoi amestecați băutura cu lapte acru cu smântână, nisip dulce, unt, sare și ou.
3. Acum introducem făina în masă. Frământați aluatul, acoperiți-l și dați timp să se „odihnească”.
4. Pe dispozitiv, selectați opțiunea „Frying”, turnați uleiul în vas și prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile în el timp de 20 de minute.
5. Apoi, turnați varza, schimbați opțiunea la „Friptura”, setați timpul la 25 de minute și fierbeți umplutura sub capacul închis.
6. Punem gustarea finită într-un bol și se răcește.
7. La baza vasului distribuim o parte din aluat. Facem părțile, distribuim umplutura, închidem a doua parte a aluatului și prindem marginile.
Pentru a face prăjitura roz, ungeți suprafața cu pastă de roșii.
8. Porniți modul „Coacerea” timp de o oră. Dăm tortul finalizat zece minute să stăm sub capacul închis, apoi cât mai mult timp sub deschidere și abia atunci îl obținem.
Odată cu adăugarea ouălor
Astăzi există diferite opțiuni pentru a prepara produse de patiserie delicioase. Una dintre aceste rețete este plăcinta cu varză. Dar multe gospodine încearcă să diversifice umplutura cu ajutorul altor ingrediente, de exemplu, ciuperci și ouă fierte.
ingrediente:
• un pahar cu apă filtrată;
• de două ori mai mult lapte cald;
• trei pahare incomplete de făină premium;
• trei linguri de ghee;
• o lingură de zahăr și drojdie uscată;
• jumătate de kilogram de furculițe de varză;
• 350 g de campioni;
• două lingurițe sare;
• ceapă;
• opt linguri de ulei vegetal;
• patru ouă fierte;
• 1 lingură. tarhon uscat și mărar.
Metoda de gătit:
1. Primul pas este pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, macinați toate legumele și ciupercile, prăjiți ingredientele în ulei încălzit. Ceapa mai întâi, apoi se adaugă ciupercile și ultima se pune varza. Se adaugă sare, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute.
2. Puneți legumele preparate într-o sită pentru a îndepărta excesul de umiditate, adăugați ouă tocate, tarhon, mărar și amestecați.
3. Pentru aluat, încălziți laptele crud și amestecați cu untul (slab), zahărul granulat și drojdia. Sareți aluatul și imediat ce intră, adăugați făina. Frământați baza, acoperiți-o și lăsați-o într-un loc cald timp de o oră.
4. În formă, puneți partea din aluat pe care trebuie să o rulați mai întâi într-o prăjitură, completați-o cu umplutură, acoperiți cu o a doua prăjitură, lipiciți marginile și înveliți suprafața cu un ou.
5. Coaceți prăjitura timp de aproximativ o oră (temperatura de 180 ° C). Înmuiați produsele coapte finite cu ghee, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Placinta jeleu cu varza si ciuperci
Tortul de turnare este, în primul rând, o bătaie pe bază de maioneză, kefir, smântână sau iaurt. Există rețete în care aluatul este preparat imediat din două componente, de exemplu, din maioneză și smântână.
Vă oferim o rețetă simplă, dar originală pentru plăcintă gelifiată, cu toppinguri delicioase.
ingrediente:
• o cană de kefir;
• gram 300 - 400 varză;
• până la 200 de grame de ciuperci;
• o lingură de zahăr și jumătate de sare;
• ceapă;
• trei ouă (unul pentru aluat);
• jumătate de pahar de făină;
• un sac de pulbere pentru coacere;
• jumătate de pachet de margarină.
Metoda de gătit:
1. Se rumeneste oul cu nisip dulce si sare, se toarna in kefir si se toarna faina impreuna cu praful de copt. Adăugați margarină moale la compoziția rezultată și frământați aluatul.
2. Pentru umplutură, agitați și ouăle cu sare. Apoi se toacă varza într-o tigaie împreună cu ceapa și ciupercile.
3. Turnați o parte din aluat în formă, distribuiți umplutura, turnați-l cu amestec de ou și turnați restul de aluat.
4. Coaceți tortul timp de 30 până la 40 de minute (temperatura de 190 ° C).
Cum se coace cu carne tocată
Varza cu ciuperci este o umplutură ideală pentru o plăcintă, dar se va dovedi mai satisfăcătoare dacă adăugați carne tocată compoziției.
Astfel de produse de patiserie vor fi apreciate de toți fanii preparatelor din carne.
Ingrediente pentru un kilogram de vită:
• 600 g de ciuperci;
• 400 g de varză;
• ceapă și morcovi;
• un pahar cu boabe de orez;
• două ouă;
• o lingură de piure de roșii;
• jumătate de litru de lapte;
• 35 g de drojdie;
• 800 g de făină.
Metoda de gătit:
1. Carnea de vită, boabele de orez și ouăle, fierbeți-le, apoi treceți-le printr-o mașină de tocat carne, adăugând sare, piper și, dacă doriți, verdeață.
2. Se fierbe varza tocată cu morcovi răzuți, sare, piper și pasta de roșii până la fiert.
3. Separat, prăjiți ceapa și ciupercile în ghee.
4. Colectați toate ingredientele într-o singură compoziție.
5. În laptele încălzit, diluați drojdia, introduceți făina, frământați aluatul și lăsați-l într-o cameră caldă timp de trei ore.
6. Împărțiți aluatul finit în jumătate. Pune o jumătate în formă, apoi distribuie umplutura pe ea și acoperă-o cu a doua parte a bazei. Deasupra, ungeți plăcinta cu ou și trimiteți-o la cuptor timp de o oră (temperatura la 180 ° C).
Gătit cu pui
Placinta nu este doar produse de patiserie delicioase, ci un adevărat simbol al căldurii și al confortului casei. În Rusia, plăcintele erau pregătite pentru toate sărbătorile religioase. Vom susține tradițiile și vom pregăti doar pentru micul dejun de duminică o plăcintă umplută cu legume și pui.
ingrediente:
• un pahar de chefir proaspăt;
• o cană și jumătate de făină premium;
• două fileuri de pui;
• 400 g de varză și ciuperci;
• jumătate de pachet de unt topit;
• 1 lingură. sare și sifon.
Metoda de gătit:
1. În chefirul cald, diluăm sodă, iar după cinci minute introducem ulei și făină. Se amestecă.
2. Carnea de pasăre se taie în bețișoare mici și se gătește prea mult în ulei până la auriu. Apoi le gătim împreună cu darurile pădurii și sare timp de 15 minute.
3. Fierbeți varza până la fiert și apoi combinați-o cu componenta de carne și ciuperci.
4. Umpleți fundul formularului cu jumătate de aluat, puneți umplutura, turnați jumătatea rămasă și coaceți timp de 40 de minute (temperatura de 190 ° C).
În umplutură, nu numai orice carne, dar și cartofi pot fi adăugați la varză și ciuperci - se dovedește foarte satisfăcător. Pentru a face acest lucru, puteți prăji cartofii, faceți piure sau pur și simplu amestecați varza și ciupercile cu felii de cartof crud. Încercați diferite opțiuni și încântați-vă familia cu prăjituri delicioase și sănătoase de casă.
