Când apare o masă plăcută de cacao pe masă, patiseria fierbinte emană un miros indiscriptibil de seducător, care ne umple mintea cu hormonii cuprinși ai bucuriei și fericirii. Permiteți-vă puțin plăcere adevărată - gătiți produse de patiserie cu un accent brazilian încântător!
Continut material:
Placinta cu cacao - o reteta simpla la cuptor
Pentru a obține un rezultat pozitiv din prima experiență de astfel de cofetărie și a crede în abilitățile tale (și cu siguranță le ai!), Vom lua ca bază o rețetă simplă pentru un tort cu pudră de cacao.
Lista de produse:
- zahăr obișnuit - 200 g;
- extract de vanilie - 1 lingură;
- praf de copt - 3 g;
- smantana de casa - 130 g;
- pulbere de cacao - 120 g;
- faina cernuta - de la 130 g;
glazura:
- bucăți de ciocolată spartă - 150 g;
- smântână proaspătă - 100 g.
Pregătirea pas cu pas:
- Încălzim cuptorul la t 180 ° C. Procesați imediat matrița cu grăsime și goliți-o cu hârtie de copt, care este, de asemenea, ușor unsă cu ulei și prelucrată cu pulbere de cacao.
- Puneți praful de copt, produsul maro liber și un vârf de sare în vas. Cerneti faina aici.
- Porniți mixerul, selectați viteza medie a dispozitivului, bateți untul cu un pahar de zahăr granulat. Când masa atinge starea de aer, atașăm câte un ou fiecare, fără a opri funcționarea dispozitivului. Adăugați vanilie la sfârșitul procesului. Aroma a apărut incredibil!
- Apoi, setați modul asistentului nostru mecanic la viteza minimă și introduceți alternativ smântână și făină în preparat.
- Delicioasa noastră patiserie este gata! Îl turnăm în forma pregătită, o lovim ușor pe suprafața mesei, astfel încât masa să se așeze puțin, eliberând bulele de aer în exces.
- Se coace la cuptor pentru o jumătate de oră (180 ° C).
- În același timp, turnați smântână proaspătă într-o tocană, încălziți la fierbere, adăugați chipsuri de ciocolată.Bateți amestecul până la neted, la răcit timp de trei minute.
- La sfârșitul procesului de coacere, lăsați produsul să se răcească timp de 10 minute, mutându-l în suportul de sârmă, după care umplem desertul pe toate părțile cu glazura obținută.
Serviți un fel de mâncare delicios împreună cu smântână groasă, biciuită în prealabil cu cantitatea dorită de zahăr.
Prajitura umeda cu pudra de cacao
Metoda prezentată de a face dulciuri este complet simplă de executat. Nu aveți timp să prezentați o imagine decorată a unui desert și este deja în fața ochilor!
Compoziția ingredientelor:
- ulei vegetal - 200 ml;
- făină (de preferință grâu premium) - până la 250 g;
- lapte integral - 400 ml;
- praf de copt - 22 g;
- zahăr granulat - 400 g;
- pulbere de cacao - 20-24 g.
Sfaturi valoroase! Deoarece componenta principală în schema de gusturi și culori a tortului este cacao, este recomandat să folosiți praf alimentar fără zahăr în compoziția sa.
Metoda de gătit:
- Împărțim cantitatea de lapte în două porții, le turnăm în recipiente diferite, dintre care unul ar trebui să aibă un volum mai mic. Lipim în fiecare farfurie cu un produs lichid ½ parte din zahărul preparat și pudra de cacao.
- Amestecă bine amestecul rezultat. Scoatem vasul mic cu piesa de lucru deoparte.
- Adăugați ouăle și uleiul de floarea soarelui într-un recipient mare, cu lapte deja brun. Se amestecă compoziția cu un bătut, se cern în porții de făină împreună cu praful de copt. Frământăm aluatul, obținem un aspect neted, cu o nuanță strălucitoare, masă omogenă.
- Punem produsul pregătit în formă, îl trimitem 40 de minute la cuptor, încălzit la t 180 ° C.
- Scoatem tortul din căldura cuptorului, cu ajutorul unei torțe sau a unui alt băț din lemn facem perforații adânci și dese pe toată suprafața brioșei. Umpleți-l ușor cu o compoziție dintr-un bol mic, așteptând minutul său „stelar”.
Tortul de cacao trebuie înmuiat cu dulceață și răcit complet. Prezentăm desertul gospodăriilor care deja lenevesc în așteptare. Servim cu ceai, compot sau o ceașcă de cafea aromată.
Gătit cu brânză de căsuță
Îmbogățim rețeta cu proteina conținută în produsul din lapte fermentat și, prin urmare, obținem o plăcintă magnifică cu brânză de căsuță și cacao.
Componente necesare:
- unt - 240 g;
- ouă - 8 buc .;
- cireșe congelate - până la 700 g;
- vanilină și praf de copt - 2 lingurițe;
- zahăr obișnuit - 300 g;
- ciocolată de înaltă calitate (neporoasă) - 200 g;
- brânză de vaci (frecată neapărat printr-o sită) - 600 g;
- făină de grâu premium - 300 g;
- doi vârfuri de sare.
Procesul de gătit:
- Topiți untul și ciocolata într-un bol separat, răciți produsele, apoi amestecați într-un recipient.
- Luăm jumătate din cantitatea de ouă proaspete și o treime din zahăr. Combinăm produsele din bol cu vanilia, batem cu grijă amestecul cu un mixer.
- Reducem revoluțiile dispozitivului la minim, introducem ambii compuși (ciocolată și ou) într-un recipient, continuăm să batem masa, amestecând treptat făina cernută și praful de copt. Obținem un aluat de ciocolată neted, cu o consistență destul de groasă.
- Pentru a pregăti crema, folosim din nou mixerul, combinând-o cu piure de brânză de vaci și jumătate din ouă rămase.
- Procesăm forma spartă cu ulei, punem 1/3 din aluat în ea.
- Netezim suprafața viitoarei plăcinte cu o spatulă, așezăm cu grijă fructele de cireș pe ea și trimitem viitorul desert pentru 50 de minute la cuptor. Verificăm disponibilitatea de a coace cu un băț de lemn.
Împărțim desertul răcit în porții și servim pe un fel de mâncare frumos. Sub un astfel de delicios rafinat, este timpul să aranjați adunările unei fete distractive. Lasa baietii sa fie gelosi!
Reteta gustoasa:plăcintă de dovleac cu mere
Într-un aragaz lent
Acesta este într-adevăr un mod foarte fără pretenții de a găti bunătăți Un tort de ciocolată de la un multicooker îi va cufunda pe oaspeți într-un șoc plăcut!
Lista de produse:
- unt - 200 g;
- praf de copt - 11 g;
- făină premium - de la 200 g;
- ciocolată - 100 g;
- apă potabilă - 60 ml;
- ouă - 3 buc .;
- pulbere de cacao - 50 g;
- zahăr granulat - 170 g.
Secret culinar „gustos”! De obicei, astfel de produse coapte sunt preparate pe o bază - ciocolată sau pudră de cacao. Vom combina ambele componente într-un duet culinar strălucitor!
Secvență de gătit:
- Topiți untul într-o cratiță (o bucată de unt rămâne pentru a face față cu bolul multicooker).
- Separat, încălzim bara de ciocolată spartă într-o baie de apă.
- Cacaua este dizolvată în apă filtrată, amestecată cu o compoziție brună.
- Combinăm zahărul alb cu ouăle, batem totul ușor, adăugăm smântână grasă, apoi un amestec de cacao și ciocolată.
- La final, procesăm masa cu un mixer, introducem făina cernută cu praf de copt. Frământăm aluatul, apoi îl mutăm în vasul unității. Gătiti timp de o oră în modul „Coacerea”.
- Lăsăm produsul încă 30 de minute în capacitatea dispozitivului prin setarea programului „Încălzire”. Acest lucru este important, deoarece umiditatea trebuie să pătrundă uniform în fiecare „celulă” a tortului pentru a fi cea mai fragedă!
Ne lăsăm crearea să se răcească pe un suport de sârmă, apoi o procesăm cu pastă de ciocolată sau glazură pregătită în prealabil. Acest lucru este deja decis prin preferințe personale.
Tort de ciocolată cu cacao pe kefir
Gama de produse de patiserie dulce este atât de diversă, încât uneori surprinde prin variațiile sale alimentare. Aluatul de Kefir cu cacao vă permite să gătiți un fel de mâncare incredibil de gustos.
Compoziția componentelor:
- ulei vegetal - 40 ml;
- zahăr granulat - 200 g;
- făină premium (alege grâu) - până la 270 g;
- ouă - 2 buc .;
- kefir - 500 ml;
- bicarbonat de sodiu - 4 g;
- scortisoara - 2 g;
- praf de copt - 6 g;
- pere coapte - 2 buc. (puteți suplimenta fructele cu o banană sau un măr);
- pulbere de cacao - 40 g.
Secvență de gătit:
- Turnați sodă într-un recipient cu kefir, așteptați sfârșitul reacției (dispariția bulelor).
- Conducem ouăle proaspete într-un bol spațios, combinăm cu cantitatea necesară de zahăr, aici așezăm și compoziția de kefir.
- Bateți bine amestecul, apoi fixați amestecul de făină cernută, praf de copt și cacao. Frământăm aluatul cu o textură omogenă, turnăm ulei vegetal la sfârșitul procesului.
- Taiem perele pre-procesate in felii subtiri, le punem pe fundul vaselor refractare, presaram cu scortisoara. Pune deasupra jumătate din aluatul de ciocolată.
- Repetăm secvența de realizare a straturilor plăcintei, trimitem produsul timp de o oră la cuptor (180 ° C).
Obținem produse de patiserie, o transformăm pe un platou, astfel încât un desert delicios completat cu un rând delicios de fructe. Este chiar păcat să tai acest miracol culinar!
Citește și:reteta de tort cu gem
Pe bază de lapte
Rețeta propusă se bazează pe motivele bucătăriei italiene. Și există adevărați cunoscători ai unor astfel de dulciuri!
Lista de produse:
- unt - 230 g;
- pulbere de cacao (preferabil fără zahăr) - 100 g;
- lapte integral - 110 ml;
- mere dulci - 400 g;
- ouă - 3 buc .;
- praf de copt - 11 g;
- faina premium (sigur cernuta) - de la 300 g;
- zahăr granulat - 200 g.
Tehnologie de gătit:
- Bateți ouăle într-o stare groasă spumoasă. Atașăm lapte natural. Continuăm mixerul, adăugând treptat zahărul obișnuit, praful de copt, făina și cacao. Pentru a elimina pulberea de posibile baloane, asigurați-vă că setați produsul în vrac.
- La sfârșitul frământării aluatului de ciocolată așezăm unt topit, dar răcit.
- Încă o dată, bate masa, înmoaie merele, care se rumenesc puternic fără coajă și miez, în ea.
- Amestecați ușor masa rezultată cu o spatulă, puneți-o într-o matriță tratată cu grăsime și coaceți o jumătate de oră la 180 ° C. Ne asigurăm că produsul nu pare să fie prea uscat, ci rămâne cât se poate de umed.
Presarati tortul copt cu un strat gros de zahar pudra, taiat in portii si serviti.
Reteta pentru Post
Tortul prezentat nu este doar sănătos, dar și super-economic. De ce să nu te tratezi cu zilele de post? Și în alimentația de zi cu zi, o astfel de rețetă va fi o adevărată descoperire.
Compoziția ingredientelor:
- ulei slab - 90 ml;
- suc de lamaie - 20 ml;
- făină premium - 200 g;
- zahăr granulat - 200 g;
- vanilină - după preferință;
- pulbere de cacao - 60 g;
- un vârf de sare;
- apă purificată - 230 ml.
Pentru glazură:
- ulei slab - 10 ml;
- zahăr obișnuit - 25 g;
- apă clocotită - 60 ml;
- cacao - 40 g.
Pregătirea desertului:
- Înainte de a începe procesul, încălzim cuptorul la 180 ° C.
- Întindem făina cernută într-un bol spațios, adăugăm toate componentele uscate ale tortului cu ciocolată.
- Amestecați compoziția, puneți în ea sucul de lămâie, apă de băut puternic încălzită, ulei vegetal. Facem o frământare completă a aluatului, a cărei consistență ar trebui să fie puțin mai groasă decât pe clătite.
- Turnăm masa rezultată într-o matriță, o trimitem timp de 30 până la 40 de minute într-un cuptor deja încălzit. Timpul de gătit depinde întotdeauna de volumul formei: cu cât este mai mic, cu atât va fi mai mare produsul și, în consecință, cu atât este mai lung tratamentul termic.
De asemenea, nu uitați că utilizarea glazurii pentru decorarea desertului este posibilă numai după răcirea completă a acesteia.
Ce să mai spun despre o delicatesă atât de minunată, precum un tort cu cacao? Povestea poate fi continuată până la o mie și una de nopți, deoarece acest fel de mâncare este o poveste culinară incredibil de apetisantă și foarte interesantă!
