Produse de patiserie parfumate și pline de suflet sunt binevenite în fiecare familie. O plăcintă la cuptor cu carne tocată și cartofi va fi o plăcere uimitoare duminică.
Continut material:
Produse coapte la domiciliu
Se întâmplă ca invitații neașteptați să cadă, dar nu este nimic cu care să îi trateze. Această rețetă este doar pentru acest caz.
Ingrediente necesare pentru aluat:
- kefir - 240 ml;
- făină de înaltă calitate - 150 g;
- bicarbonat de sodiu - 10 g;
- ou - 2 buc .;
- ulei de gătit - 2 lingurițe. l .;
- sarea este pe vârful unui cuțit.
Pentru umplere ai nevoie de produse:
- ceapă de navet - 2 buc .;
- orice carne tocată - 280 g;
- albus de ou - 1 buc .;
- cartofi - 2 buc .;
- condimente după gust.
Gătim conform următorului algoritm:
- Pentru test, adăugăm sodă cu sare în kefir. Se agită masa, se lasă să stea 5 - 7 minute. Introduceți făina în amestec, conduceți ouăle și frământați.
- Pentru umplutură, adăugați în umplutură ceapa tocată, albușul de ou, cartofii râși și condimentele necesare. Frământați masa.
- Ungeți forma refractară cu ulei, turnați în ½ parte din aluat. Împărțim umplutura pe bază, o distribuim uniform pe suprafață. Apoi turnați aluatul rămas.
- Trimitem formularul în cuptor, coacem la temperatura de 185 ° C. Gatiti 45 de minute.
Tratăm oaspeții cu produse de patiserie aromate și acceptăm recenzii rave despre abilitățile lor culinare.
Cum se coace produse de patiserie puf
În orice magazin alimentar, puteți cumpăra produse de patiserie gata preparate, care, la rândul lor, vor ieși ca baza perfectă pentru o plăcintă.
Componente obligatorii:
- puf de patiserie - 0,5 kg;
- carne de curcan măcinată - 0,35 kg;
- piure de cartofi gata - 0,3 kg;
- ceapă - 0,15 kg;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l .;
- condimente - la discreția sa.
Pregătim plăcinta de patiserie cu puf după cum urmează:
- Pre-decongelați aluatul, împărțiți-l în 2 straturi. Puneți o bază pe o foaie de copt unsă.
- Pentru umplutură, toacă ceapa, amestecă leguma cu piureul și carnea tocată. Adăugăm masa, condimentăm cu condimente.
- Amestecă bine umplutura și întinde-o pe bază într-o foaie de copt. Îl acoperim cu un al doilea strat de aluat. Înțepem marginile.
- Se bagă la cuptor timp de 40 de minute la 170 ° C.
Puteți alege orice fel de carne ca bază a cărnii tocate: vită, pui, carne de porc.
Gătit pe bază de drojdie
Dacă adăugați nuci de pin la umplutură, atunci brioșa va dobândi un gust cu adevărat unic și, printre altele, va deveni mai utilă.
Componente necesare:
- făină premium - 320 g;
- orice carne tocată - 300 g;
- ulei moale - 50 g;
- drojdie într-un pachet - 7 g;
- ou de masă - 1 buc .;
- lapte - 170 ml;
- ceapă - 150 g;
- cartofi - 300 g;
- ulei vegetal - 8 g;
- sare de rocă - 6 g;
- zahăr - 25 g.
Pregătim plăcinta cu aluat de drojdie în etape:
- Amestecați laptele cald cu drojdia, zahărul și sarea. Lăsați să stea 15 minute. Între timp, topiți untul și introduceți-l în amestecul rezultat. Amestecați conținutul vaselor, adăugați făina.
- Se frământă aluatul până se elastică, apoi se acoperă cu un prosop și se lasă să se fierbe timp de o oră.
- Se fierbe cartofii decojiți până se fierb, se taie în formă arbitrară.
- Curățăm ceapa, tăiem mărunt. Adăugăm legume în carnea tocată, acolo trimitem cartofii. Adăugăm sare, turnăm în condimente și frământăm.
- Turnăm aluatul din aluat, îl împărțim în două părți. Ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți una dintre baze pe ea. Distribuim umplutura pe ea într-un strat uniform.
- Stratul de carne tocată și cartofi este acoperit cu un al doilea strat. Înțepem marginile.
- Trimitem foaia de metal la cuptor. Coaceți prăjitura la 185 ° C timp de 35 de minute.
Muffin se dovedește magnific și cu umplutură gustoasă aromată.
Tăiați cu carne tocată și cartofi pe kefir
Să coacem o plăcintă fragedă, aluatul pentru care este obținut dintr-un produs din lapte fermentat.
Componente necesare:
- carne forțată mixtă - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- ou de pui - 3 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- ulei taran - 140 g;
- zahăr - 20 g;
- cartofi - 3 buc .;
- făină de grâu - 480 g;
- Brânză Kostroma - 70 g;
- soda - 6 g;
- sare - 5 g;
- condimente după gust;
- ulei rafinat - 35 g.
Gătim conform schemei:
- Se toarnă sare, zahăr, sifon în recipient, se toarnă chefir. Adăugați făina în masa lichidă, adăugați untul topit și amestecați aluatul.
- Prajiti carnea tocata cu ceapa tocata, nu uitati sa asezonati cu condimente si sare.
- Brânză rasă cu găuri mici.
- Separat, prăjiți cartofii tocați.
- Punerea umpluturii. Pentru a face acest lucru, combinați cartofii cu carne tocată și ceapa. Adăugăm masa, dacă este necesar, adăugăm condimentele necesare. Frământați umplutura.
- Ungem forma specială cu ulei, turnăm ½ parte din aluat, apoi punem carnea tocată cu legume și o presărăm cu chipsuri de brânză. Turnați umplutura cu restul de aluat.
- Trimitem formularul la cuptor, coacem tortul timp de 30 de minute la temperatura de 190 ° C.
Această plăcintă poate fi preparată nu numai la cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, selectați programul „Gătirea” și setați ora la o oră și jumătate.
Variația de la bătut pe smântână
Alte umplute pot fi adăugate după bunul plac.
Componente obligatorii:
- smantana - 270 g;
- maioneza - 270 g;
- făină - 360 g;
- ou - 3 buc .;
- tuberculi de cartofi - 3 buc .;
- carne de porc tocată - 350 g;
- ceapa - 2 buc .;
- suc de lamaie - 6 g;
- soda - 6 g;
- sare - 6 g;
- condimente - opțional.
Pas cu pas:
- Bateti ouale, adaugati maioneza, smantana si faina. Sărim masa, intrăm în ea sodă stinsă. Frământați baza.
- Se toacă fin ceapa, trei cartofi pe o răzătoare. Amestecăm legumele cu carnea tocată, adăugăm sare, condimentăm cu condimentele.
- Ungeți forma refractară cu ulei, turnați ½ parte din bază în ea. Întindem umplutura alături și completăm aluatul rămas.
Coacem tortul la cuptor pentru 30 de minute, setăm temperatura la 190 ° C.
Gătit deschis
Coacerea nu se remarcă numai pentru aspectul său, ci și pentru umplutura sa originală.
Veți avea nevoie de ingrediente:
- făină - 370 g;
- smantana - 3 linguri. l .;
- margarină - 200 g;
- ou - 1 buc .;
- cartof - 2 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- roșii - 2 buc .;
- dovlecel mic - 1 buc .;
- carne tocată - 250 g;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- brânză tare - 130 g;
- condimente și sare - opțional;
- ulei inodor - 4 linguri. l.
Gătirea după algoritm:
- Se macină făina cu margarina topită, se rulează într-un ou, se adaugă smântână, zahăr, sare. Frământați aluatul, care este apoi scos la frigider pentru o jumătate de oră.
- Curățăm legumele, le tăiem în fâșii și le prăjim separat în ulei vegetal (cu excepția roșiilor). Amestecă ingredientele, condimentează cu condimente, sare.
- Roșii scalpate, coaja, tăiați fructele în cercuri.
- Frecați brânza.
- Ungeți mucegaiul cu ulei, puneți aluatul în el, faceți o prăjitură cu părțile înalte. Pe deasupra, distribuiți uniform umplutura prăjită, următorul strat va fi roșiile. Umplem roșiile cu chipsuri de brânză.
- Se dă la cuptor pentru 45 de minute la 185 ° C.
Puteți adăuga, de asemenea, champignons prăjiți sau ciuperci cu miere.
Delicioasă plăcintă cu toc de pui
Dacă în congelator s-a găsit o patiserie gata preparată, atunci puteți coace o gustare delicioasă într-o perioadă scurtă.
Produse obligatorii:
- produse de patiserie cu puf terminat - 0,5 g;
- pui tocat - 0,5 g;
- cartofi - 0,3 g;
- ceapă - 0,15 g;
- morcovi - 0,1 g;
- ou - 1 buc .;
- sare, condimente - după gust.
Acțiuni necesare:
- Curățăm legumele de coajă și coji, clătim sub apă. Trei cartofi și morcovi pe o răzătoare cu găuri medii. Taiem ceapa in jumatate de inele. Amestecați legumele, adăugați, adăugați condimente.
- Turnăm aluatul într-un strat pătrat, care este împărțit în două părți inegale.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei și puneți o bază mare pe ea. Apoi întindem umplutura și acoperim cu un strat mai mic de aluat. Înțepem articulațiile.
- Ungeți suprafața tortului cu gălbenușul bătut.
- Introduceți foaia de copt în cuptor, coaceți timp de 45 de minute la temperatura de 190 ° C.
Puteți prepara o plăcintă delicioasă din orice aluat. Și fiecare coacere va fi originală după gustul ei.
