Pieptanele au fost întotdeauna considerate un fel de mâncare neobișnuit de gătit și satisfăcător. De exemplu, o plăcintă cu carne tocată și cartofi în cuptor poate înlocui prânzul și va face cu siguranță apel la toți membrii familiei. Puteți afla despre acest lucru și alte rețete din acest articol.
Continut material:
Tocată clasică și plăcintă cu cartofi la cuptor
Acest tort este copt cu adaos de unt și fără adăugarea de drojdie.
Componente necesare:
- 750 g de făină;
- 210 g unt;
- 1 ou
- 200 g de apă;
- 3 cepe;
- 550 g cartofi cruți;
- 500 g carne tocată;
- 10 g de oțet 9%;
- 5 g sare.
Cum se gătește:
- Zdrobiți untul sub formă de cuburi și amestecați cu făina.
- Adăugați ou, oțet și sare într-un pahar de apă, amestecați și adăugați în făină. Amestecați totul bine, aluatul trebuie să iasă bine, astfel încât să poată fi rulat într-o minge strânsă. Puneți-l într-o pungă și puneți la răcit 50 de minute.
- Ceapa tocată mărunt amestecată cu carne tocată și sare după gust.
- Cojiți și tocați bine cartofii.
- Împărțiți aluatul în 2 bucăți inegale.
- Rotiți o bucată mare și așezați-o într-o foaie de copt unsă.
- Se pune un strat de cartofi, se pune un strat gros de carne tocată.
- Rulează restul de aluat și pune-l deasupra plăcintei, fără a uita că părțile sunt înțepate.
- O mică gaură rămâne în mijloc pentru a elibera abur.
- Pune tortul final la cuptor pentru aproximativ 45-50 de minute, încălzindu-l la 200 de grade.
Din aluatul de drojdie
Placinta cu aluat de drojdie este excelentă pentru a fi folosită ca mâncare independentă, precum și în plus față de supe.
Alegerea umpluturii pentru umplutură este limitată doar de preferințele personale.
Ingrediente esențiale:
- 310 g de făină de grâu;
- 40 g unt;
- 300 g carne tocată;
- 160 ml lapte;
- 5 g drojdie;
- 1 gălbenuș de ou;
- 10 g ulei vegetal;
- 5 g sare;
- 20 g zahăr;
- 1 napi de ceapă;
- 5-7 cartofi.
Mod de preparare:
- Se încălzește laptele și se amestecă cu drojdia și zahărul.Se înmoaie timp de 15 minute, apoi se topește untul și se toarnă în amestec. Amestecați totul bine și adăugați puțină făină. Frământați aluatul cu mâinile până la elastic.
- Dați aluatului o oră la infuzat acoperind cu un prosop deasupra.
- Se adaugă ceapa în inelele tocate cu sare, se condimentează cu sare și piper după gust.
- Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici sau bare.
- Se unge bine foaia de copt și se întinde 2/3 din aluatul rezultat. Apoi, puneți un strat de carne tocată și terminați cu un strat de cartofi.
- Rulează subțire restul de aluat și pune-l deasupra plăcintei, lăsând o gaură în mijloc, ciupește marginile.
- Bateți gălbenușul de ou, ungeți bine tortul și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- Se coace 45 de minute până se rumenesc.
Din patiserie puf
Torta de patiserie cu puf se face mult mai repede, deoarece va fi făcută din produse de patiserie gata cumpărate într-un magazin.
ingrediente:
- puf patiserie 500 g;
- 300 g carne tocată;
- 4 cartofi;
- ceapa, 1 bucata;
- 20 g ulei vegetal;
- sare și piper după gust.
Mod de preparare:
- Dezgheață aluatul.
- Amestecam carnea tocata cu ceapa taiata marunt, adaugam uleiul, sarea si piperul dupa gust.Se lasa la marinat pana se decongeleaza aluatul.
- Cojiți tuberculii și tocați-le bine.
- Împărțiți aluatul în 2 straturi.
- Pune unul dintre straturi pe o foaie de copt unsă. Asigurați-vă că există părți înalte.
- Puneți un strat de cartofi pe stratul de carne.
- Un al doilea strat de aluat este așezat deasupra și marginile sunt înțepate.
- O gaură este străpunsă în mijlocul produsului.
- Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, coaceți timp de 40 de minute.
Turta deschisă cu carne și cartofi
Adăugarea de roșii și brânză topită la umplutură va juca un rol special în piquancy, făcând plăcinta și mai atractivă.
ingrediente:
- 2 cartofi;
- 150 g de făină;
- 2-3 g de lingură de sare;
- 80 g de unt.
- 500 g carne tocată;
- 1-2 roșii;
- 80 g brânză;
- 1 ceapa;
- 50 g amestec de legume congelate;
- 5 g de ardei gras măcinat;
- 40-60 g ulei vegetal;
- sare și piper după gust.
reteta:
- Pentru a face aluatul, faceți piureul din cartofi. Adăugați unt și sare după gust, amestecați totul. Se adaugă făina în porții, se amestecă până se obține un aluat moale.
- Se toacă fin ceapa și se prăjește în ulei până se face auriu.
- Se adaugă carnea tocată în ceapă, se prăjește la foc mare, amestecând constant. De îndată ce carnea este luminată și umiditatea se evaporă, o puteți opri.
- Se adauga paprika macinata, sare si piper. Pentru a adăuga condimente, adăugați și un amestec de legume. În loc de amestec, puteți adăuga legume proaspete - morcovi, ardei gras etc. Se amestecă totul bine și se răcește.
- Distribuiți aluatul într-un vas de copt, lăsând părțile curbate de 3 cm. Puneți umplutura terminată acolo. Pune roșiile în felii subțiri deasupra, macină brânza pe o răzătoare grosieră și acoperă uniform întreaga suprafață a plăcintei cu ea.
- Se va pregăti 30-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Tort jeleu
Foarte suculentă și, în același timp, fragedă, o plăcintă făcută din copt. Adesea se coace într-un aragaz lent.
ingrediente:
- 260 g smantana;
- 260 g maioneză;
- 340 g făină;
- 3 ouă
- 5 g de sodă;
- 5 g oțet de 9% sau suc de lămâie;
- 300-400 g carne tocată;
- 3 cartofi;
- 3 cepe;
- 3 ciuperci de sare și piper.
reteta:
- Se toacă fin ceapa și se adaugă în carnea tocată, sare și piper după gust.
- Tăiați cartofii în felii mici și adăugați la carnea tocată.
- Bateti ouale si adaugati maioneza si smantana, adaugati faina si sare dupa gust, amestecati bine.
- Răscumpărați sodă cu oțet și adăugați la aluat. Turnați jumătate din aluat în tigaia pregătită. Puneți umplutura acolo.
- Adăugați restul de aluat și dați la cuptor timp de 1 oră.
Cum să gătești delicios pe kefir?
Este preparat în același mod ca aspic, dar aluatul este făcut cu unt și kefir.
ingrediente:
- 500 ml de kefir;
- 300 g carne tocată;
- 2 cepe;
- 150 g unt;
- 3 ouă
- 20 g zahăr;
- 500 g făină de grâu;
- 300 g cartofi;
- 5 g de sodă;
- 2-3 g de lingură de sare;
- 20-40 g ulei vegetal.
Mod de preparare:
- Se prăjește carnea tocată cu ceapă până când este fragedă, sare după gust.
- Se prăjește cartofii tăiați felii până sunt fragede.
- Bateți ouăle cu sare și zahăr, adăugați sodă și chefir.
- Se toarnă în făină, amestecând, se adaugă unt topit.
- Se toarnă jumătate de aluat în foaia de copt unsă, se pune umplutura, se adaugă restul de aluat deasupra și se introduce la cuptor timp de 180 de minute pentru 180 de grade.
Pui tocat
Se face rapid și ușor, dar se dovedește foarte gustos și satisfăcător.
ingrediente:
- 300 g de pui tocat;
- 450 g cartofi;
- 200 g de ceapă;
- 3 g sare și piper;
- 3 g unt;
- 200 g smantana;
- 200 g maioneză;
- 150 g de făină de grâu;
- 2 ouă de pui;
- 5 g praf de copt;
- sare după gust.
Cum se gătește:
- Se toacă fin ceapa.
- Tăiați cartofii în fâșii și clătiți bine.
- Se amestecă carnea tocată, ceapa, cartofii într-un bol, se adaugă sare și piper după gust.
- Amestecați smântâna, ouăle și maioneza într-un alt bol. Se adaugă făina, praful de copt și sarea și se amestecă până la un aluat de copt.
- Pune o treime din aluat pe o formă de cuptor unsă, adaugă umplutura, adaugă aluatul rămas.
- Se coace la o temperatură de 180 de grade timp de 50-60 de minute.
