Placinta smantana este o metoda rapida de a-ti hrani familia delicios. Aluatul pe bază de produs din lapte fermentat este foarte fraged, moale, aerisit, iar coacerea în sine nu se încinge câteva zile. Acum vă vom spune ce puteți coace cu smântână. Această colecție conține cele mai simple, dar cele mai interesante rețete.
Continut material:
O plăcintă simplă pe smântână la cuptor
Astăzi puteți face o plăcintă cu smântână în diferite moduri. Dar oferim o rețetă clasică fără umplutură.
ingrediente:
- trei ouă;
- un pahar de smantana;
- un pahar de zahăr și făină;
- jumătate de pungă de vanilină;
- h. l. unt topit
Metoda de gătit:
- În primul rând, bateți ouăle cu un îndulcitor cu un bicior sau un blender până la netezire.
- Apoi turnați produsul din lapte fermentat în amestec, turnați făina, vanilina și puțină sare.
- Acoperiți formularul cu pergament și turnați aluatul pe el. Trimitem coacerea la cuptor pentru 30 - 40 minute (temperatură - 190 ° C).
- Presărați tortul finit cu pulbere dulce albă ca zăpada.
Gătit cu mere
Dacă ați încercat vreodată desertul de mere Tsvetaevsky, atunci plăcinta cu mere pe smântână vă va aminti de această patiserie delicioasă. Se dovedește același aerisit, moale și gustos.
Pentru desert, este mai bine să folosiți mere Semerenko, au un gust dulce și acru și o carne densă, care își păstrează forma chiar sub influența căldurii.
ingrediente:
- trei ouă;
- 1 ½ lingură. făină;
- un pahar incomplet de zahăr;
- 90 g stafide;
- 650 g mere;
- două lingurițe zahăr vanilat;
- un pahar de smantana;
- 60 g unt;
- h. l. praf de copt.
Metoda de gătit:
- Amestecați ouăle, granulele de zahăr, smântâna și untul cu un mixer până la neted.
- Apoi adăugați făină și cultivator, adăugați pudră de vanilie pentru aromă. Aluatul trebuie să iasă nu foarte gros, dar nu lichid.
- Stafidele se înmoaie în apă caldă, iar merele sunt decojite și decojite, tăiate în felii mici.
- Acoperim forma cu pergament, pe care turnăm jumătate din aluat. Răspândim felii de mere împreună cu stafidele, turnăm jumătatea rămasă din bază și introducem viitoarea plăcintă la cuptor timp de 20 de minute (temperatură - 180 ° C).
- În acest moment, pregătiți dresul. Pentru a face acest lucru, combinați făina cu zahărul și chipsurile de unt. Se macină ingredientele în firimituri.
- Scoatem plăcinta, întindem firimiturile pe întreaga suprafață și o readucem la cuptor pentru încă 20 de minute, în timp ce temperatura poate fi ușor redusă.
Cu lingonberries
Placinta cu lingonberries si smantana va atrage atat adultilor cat si cel mai mic dinte dulce. În ciuda faptului că lingonberry are un gust amar, acest lucru nu va afecta negativ delicatesa în sine. Printre altele, o astfel de boabă este bogată în vitamine care întăresc imunitatea și ajută la combaterea răcelii.
Pentru desert se potrivesc congelate sau proaspete și chiar dulceață de lingonberry.
Ingrediente pentru aluat:
- trei ouă;
- 420 g făină;
- două lingurițe praf de copt;
- 85 g zahăr granulat;
- 130 g unt.
Ingrediente pentru cremă:
- 420 ml smantana (uleioasa);
- 425 g de lingonberry;
- un pahar de zahăr granulat.
Metoda de gătit:
- Puneți uleiul răcit într-un recipient și tocați-l cu un cuțit. Apoi adăugați ouă, un îndulcitor și începeți să amestecați. Se toarnă făina cu un cultivator și se frământă aluatul cu turtă scurtă.
- Învelim forma cu ulei rafinat, punem baza și distribuim compoziția pe toată suprafața și laturile recipientului.
- Stindem fructele de padure, le stropim cu zahar si coacem desertul la cuptor pentru o jumatate de ora (temperatura - 180 ° C).
- Pentru smântână, se amestecă cu un amestecător smântână cu un îndulcitor până când masa crește de mai multe ori.
- Turnați plăcinta fierbinte cu smântână și lăsați desertul timp de trei ore, astfel încât să fie bine infuzat.
Placinta cu varza jelita cu smantana
Este foarte posibil să faceți o plăcintă rapid și gustoasă. Doar luați smântână, maioneză, puțină făină și frământați aluatul. Pentru umplere, puteți utiliza alte ingrediente - poate fi carne, pește sau fructe. Mai ales delicioasă este o plăcintă cu varză acră, precum și ciuperci proaspete și sălbatice.
ingrediente:
- șase linguri de făină;
- două ouă;
- un pahar de smantana;
- 80 ml de maioneză;
- două lingurițe praf de copt;
- 350 g de varză;
- verdeață de mărar și ceapă.
Metoda de gătit:
- Într-un bol, amestecați maioneza cu smântână, ouă. Puteți lua smântână cu orice conținut de grăsime, totul depinde de cât de bogat doriți să faceți o plăcintă.
- Turnați făina cu un cultivator în masa rezultată, câteva grame de sare și zahăr și frământați aluatul, care în consecvență ar trebui să semene cu smântână grasă.
- Pentru umplutură, este mai bine să luați varză tânără, deoarece iarna este grea. Dacă nu, atunci puteți utiliza Beijing.
- Răciți varza, adăugați condimente precum ardei roșu și negru, coriandru, busuioc, nu uitați de sare și verdeața tocată fin.
- Umpleți formularul uns cu jumătate din aluat și distribuiți umplutura. Îl acoperim cu partea rămasă din aluat, a cărei suprafață poate fi presărată cu semințe de in.
- Punem piesa în cuptor pentru 40 de minute (temperatură - 200 ° C).
Într-un aragaz lent
Fiecare gospodină nu are rețetă pentru a face plăcinte delicioase. Am decis să reamintim metoda veche, testată în timp, de fabricare a plăcintei cu smântână, pe care o coacem într-un mod nou - într-un aragaz lent.
ingrediente:
- un pahar de făină;
- trei pahare de zahăr fără lamele;
- 700 ml smantana;
- 80 g margarină de copt;
- două ouă;
- 1 lingură. cultivator și pulbere dulce.
Metoda de gătit:
- Se macină ouăle cu un îndulcitor și margarină, apoi se adaugă toate ingredientele uscate și se frământă aluatul pentru o stare uniformă.
- Se toarnă masa rezultată în vas și se coace în modul „Coacerea” timp de 40 de minute.
- Decorați tortul finit cu pulbere dulce și, dacă doriți, fructe de pădure proaspete.
Cu gem
Placinta smantana se poate prepara cu orice umplutura si chiar cu gem.Se dovedește un desert foarte dulce și delicios.
ingrediente:
- un ou;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- jumătate de pachet de unt;
- pahar incomplet de smantana;
- 1½ lingură. făină;
- 60 g migdale;
- ½ lingură zahăr vanilat;
- un pahar de orice gem.
Metoda de gătit:
- Puneți untul moale într-un recipient, conduceți ouăle în el, turnați zahăr alb și aromat. Amestecați totul cu un blender până este luxuriant.
- Apoi puneți produsul din lapte fermentat, făina, coptul și migdalele tocate. Formăm o bilă din masă, pe care o acoperim imediat cu o peliculă și o lăsăm la loc rece timp de 25 de minute.
- Împărțim baza stabilizată în jumătate și rulăm fiecare parte într-un dreptunghi.
- Întindem primul strat în formă, apoi blocăm și acoperim cu a doua parte rulantă. Prindem marginile și trimitem tortul la copt timp de 25 de minute (temperatura - 180 ° C).
"Zebra" pe smantana
Tortul „Zebra” din smântână este un alt desert, a cărui rețetă este transmisă din generație în generație. Coacerea este nu numai frumoasă, ci și fragedă și foarte gustoasă.
ingrediente:
- ⅔ art. zahăr alb;
- trei ouă;
- 65 g margarină de copt;
- 1½ lingură. făină;
- 0,5 linguriță bicarbonat;
- pahar incomplet de smantana grasa;
- 25 g zahăr aromatizat;
- trei linguri de cacao.
Metoda de gătit:
- Începem în mod tradițional prepararea desertului, adică cu ouăle bătute cu un îndulcitor. În spumă luxuriantă, puneți smântână, unt topit și sifon.
- Apoi turnați făina, un gram de sare și amestecați toate ingredientele, astfel încât să nu existe buline.
- Împărțim baza în mod egal, turnăm cacao într-o jumătate.
- Într-o formă uleiată punem o lingură de aluat ușor, deasupra - întunecat și așa mai departe până se formează tortul.
- Coaceți desertul la cuptor timp de 45 de minute (temperatura - 180 ° C) sau într-un aragaz lent în programul de coacere timp de 60 de minute.
Maioneză și produse de patiserie smantana cu conserve
Patiseria dulce este întotdeauna delicioasă, dar puteți coace o plăcintă cu o altă umplutură mai originală și mai satisfăcătoare. De exemplu, cu conserve de ton sau alți pești. Acest tort poate fi servit pentru micul dejun, cină sau doar pentru ceai în formă rece sau fierbinte.
ingrediente:
- 160 ml smantana si maioneza;
- un pahar cu un deal de făină;
- trei ouă;
- 1 lingură. cultivator și sare;
- conserve de ton (saury, sardine);
- două capete de arc;
- h. l. ghee.
Metoda de gătit:
- În recipient combinăm făina, cultivatorul și sarea. După ce introducem componentele rămase, cu excepția ultimelor trei. Amestecăm ingredientele cu mixerul, aluatul trebuie să iasă ca și cum ar fi clătite.
- Pune tonul într-un alt bol, frământă-l cu o furculiță și amestecă cu ceapa tocată și ardeiul negru.
- Ungem forma cu unt topit și turnăm jumătate din aluat. Nivelam și distribuim umplutura de pește deasupra, acoperim cu aluatul rămas și coacem tortul timp de 45 de minute (temperatura - 180 ° C).
Acum știți că puteți face o plăcintă dulce sau satisfăcătoare rapid și fără prea multă dificultate. Principalul lucru este că smântâna este de bună calitate. Dacă aveți încredere în produsele de pe piață, cel mai bine este să cumpărați un produs din lapte acru de casă - cu acesta aluatul din smântână se va dovedi aerisit și foarte moale.
