Phali în georgiană - 8 rețete

Phali în Georgian este o întreagă colecție de preparate tradiționale care diferă într-o varietate de opțiuni.

Felul de mâncare este simplu, dar introduce multe ingrediente utile în dietă:

• frunze de sfeclă;
• spanac proaspat;
• lăstari tineri de urzică;
• păstăi de fasole;
• frunze de varză.

 

Având în vedere că produsele sunt supuse unei călduri minime, după gătit își păstrează proprietățile benefice,

Sfeclă de sfeclă în Georgia

Pentru a vă pregăti va trebui:

• o pereche de căței de usturoi;
• 150 g de nuci, nuci
• 20 ml oțet de vin, 6%
• o sfeclă de masă medie
• 50 g amestec verde (pătrunjel, ceapă verde, mărar și cilantro)
• sare;
• condimente la alegere

 

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Gatiti sfecla.
2. Gătiti sâmburii de nucă. Sortează. Ele trebuie curățate bine, astfel încât nimic
   un străin.
3. Puneți nucile alese într-un bol cu ​​blender și adăugați-le ierburile și usturoiul. Se macină la viteză mare.
   Ar trebui să obțineți un amestec mushy.
4. Tăiați sfecla și încărcați în vasul blenderului la amestecul de nuci-verde. Se macină din nou și se pune într-un bol cu
   marginile adânci.
5. Se adaugă oțet acolo, se condimentează cu piper măcinat. Pune sare după gust. Se amestecă.
6. Acum puteți forma bile de dimensiuni medii sau puteți da vasului o formă ovală. Puteți decora farfuria de servire cu frunze de salată și vă puteți crea creația.

Bon pofta!

Spanac proaspat sau congelat

Pentru a găti phali în spanacul georgian, trebuie să luați:

• 0,4 kg spanac (proaspăt sau înghețată);
• 60 g de nuci, nuci;
• semințe de rodie;
• 40 g de adjika verde;

 

Pentru adjika verde ai nevoie de:

• 10 g de cilantro;
• 10 g de usturoi;
• 4 g de ardei iute;
• 10 g de pătrunjel;
• 5 g de hamei sunli gata.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Scoateți spanacul din congelator, ar trebui să se dezghețe complet.
2. Sortează cu atenție nucile. Puneți-le într-un blender și macinați.
3. Acum trebuie să gătești adjika verde. Transferați nucile măcinate într-un alt bol și puneți în blender toate ingredientele necesare și aduceți uniformitatea. Adjika este gata.
4. Pentru a trece la partea principală a pregătirii fagului din spanac - spanacul trebuie decongelat, stoarceți excesul de umiditate și tăiat. Dacă pentru gătit, preferați să luați un produs care nu este congelat, atunci trebuie să-l permiteți.
5. Parcurgeți o mașină de tocat carne sau bateți în blender.
6. Se adaugă în spanac, fiert mai devreme, adjika verde, nuci tocate.
7. Se amestecă bine.
8. Rămâne doar să formați bile de dimensiuni nu foarte mari și să le decorați cu sâmburi de rodie. Puneți bilele rezultate pe o farfurie.
9. Felul de mâncare se servește pe masă, adăugându-i ceapa tocată și pătrunjelul.

Bon pofta!

Gătit din fasole verde

Pentru un fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 60 g de păstăi tinere;
• cuișoare de usturoi;
• sare;
• 60 g de nuci, nuci;
• semințe de rodie;
• piper.

 

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Sortează păstăi, taie vârfurile, elimină, dacă este cazul, vena centrală.
2. Turnați apă. Fierbeți păstăile în ea. Trebuie să faceți acest lucru până la moale.
3. Scurgeți lichidul folosind un colizor. Așteptați să se scurgă toată apa.
4. Poduri așezate în vase cu margini adânci.
5. Se toarnă cilantro tocat în păstăi folosind o presă, se strecoară usturoiul în ele, se adaugă nucile pre-tocate.
6. Adăugați sare și piper în phali. Faceți-o pe placul vostru.
7. Se amestecă bine.
8. Mâinile alcătuiesc bile. Așezați-le pe o farfurie plată pentru a servi oaspeții. Adăugați semințe de rodie pe fiecare bilă deasupra.

Platou de vinete

Pentru a vă pregăti va trebui:

• 500 g vinete;
• 80 ml ulei, slab;
• ceapa mare;
• o pereche de căței de usturoi;
• 120 g boabe de nuci, nuci;
• o grămadă de cilantro;
• 3 g boabe integrale de coriandru;
• utsho-suneli
• 3 g șofran Imereti
• 15 ml roșu, 6%, oțet de vin
• un pahar cu apă, 200 ml;
• sare;
• semințe de rodie;
• chili pod

 

Ordine de pregătire:

1. Cojiți pielea de vinete, tăiate în cercuri.
2. Se toacă ceapa în cubulețe.
3. Prăjiți ceapa cu vinetele într-o tigaie cu unt până la moale.
4. Se macină nucile, cilantro și usturoiul, se derulează într-o mașină de tocat carne.
5. Amestecați condimentele și o lingură de oțet de vin.
6. Se toarnă apă în porții, se amestecă bine.
7. Adăugați amestecul rezultat la vinete.
8. Condimentează cu coriandru, adaugă chili tocat după gust.
9. Efectuați din amestec amestecuri perfect formate. Puneți într-un bol plat salată. Garnisiți phali cu frunze de cilantro și presărați cu semințe de rodie.

Bon pofta!

Varză albă

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• cap de varză;
• 30 g cilantro;
• 3-5 căței de usturoi;
• 300 g nuci, nuci;
• 90 g de ceapă;
• 5-6 g de coriandru;
• 5-6 g hamei suneli;
• sare;
• 20 ml de oțet 6%, vin;
• piper măcinat;
• semințe de rodie.

 

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se taie varza cu un cuțit ascuțit în bucăți de dimensiuni medii, se fierbe 5 minute. Frunzele de varză ar trebui să păstreze o textură crocantă.
2. Scurgeți toată apa printr-un colizor și lăsați varza să se răcească.
3. Nuci de cive, cilantro, usturoi și ceapă. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
4. Adăugați condimente, oțet și sare. Faceți-o pe gustul dvs. și în conformitate cu preferințele individuale.
5. Luați o mașină de tocat carne de orice design. Treceți varza răcită prin ea. Asigurați-vă că toată apa în exces din ea este sticlă, altfel vasul finit se poate dovedi apă.
6. Combinați și amestecați totul.
7. Trimiteți amestecul pentru Phali timp de două ore la rece, după adăugarea de semințe de rodie.
8. O puteți folosi răspândind pe pâine (pâine pita) sau ca fel de mâncare independent.
9. Dacă decideți să aranjați ca un fel de mâncare separat, atunci înainte de servire, se formează chiftelute îngrijite din amestecul răcit, și abia atunci sunt decorate cu rodie.

Bon pofta!

Rețetă neobișnuită de urzică cu ghimbir

Pentru a vă pregăti va trebui:

• 100 g de lăstari tineri de urzică;
• 100 g de sâmburi de nucă decojită;
• 15 g rădăcină de ghimbir;
• 2 căței de usturoi;
• cap de ceapa;
• un buchet mic de cilantro;
• condimente după gust (ardei iute, paprika, coriandru);
• semințe de susan;
• 20 ml suc proaspăt din lămâie.

 

Procesul de gătit:

1. Separați frunzele de urzică de lăstari și clătiți-le sub robinet.
2. Se toarnă apă într-o tigaie, se încălzește la fierbere.
3. Timp de 5 minute, puneți urzica în apă clocotită.
4. Îndoiți frunzele într-un colizor și așteptați să se scurgă tot lichidul.
5. Folosind un mixer sau un blender, ucide urzici în piure de cartofi.
6. Adăugați rădăcina de ghimbir rasă, cilantro-ul tocat, ceapa și nucile și usturoiul printr-o presă.
7. Condimentează cu suc de lămâie și condimente.
8. Amestecați bine.
9. Din substanța rezultată, modelați bilele și presărați cu semințe de susan alb sau negru.

Vasul este gata!

Phali cu fasole roșie

Pentru a vă pregăti va trebui:

• 500 g fasole roșie;
• 100 g nuci decojite;
• 30 g cilantro;
• sare;
• 1 lingură amestec de hamei-suneli uscat;
• 3 căței de usturoi;
• 1/2 lingură boia de ardei;
• 40 ml suc de lămâie;
• piper măcinat, negru pe baza preferințelor tale gustative;
• semințe de rodie.

Procesul de gătit:

1. Înmuiați fasolea peste noapte în apă. Dimineața, scurgeți această apă și, turnând una nouă, sareți și fierbeți fasolea până la licitație.
2. Fasole, piure de cartofi. Pentru a face mai ușor, atunci când scurgeți apa, puteți lăsa puțin lichid în tigaie.
3. Adăugați piper și amestecul gata pregătit de hamei-suneli, ardei, usturoi, trecut printr-o presă. Sare după gust. Amestecați totul bine.
4. Condimentează phali-ul cu suc de lămâie.
5. Se toarnă nucile măcinate și cilantro-ul tocat fin în amestec. Amestecați din nou.
6. Cu mâinile ude, formați cuiburi în mijlocul cărora se află semințe de rodie.

Fagul de fasole poate fi servit!

Din vârfuri de sfeclă și verzi

Pentru a vă pregăti va trebui:

• 300 g blaturi tinere;
• 300 g varză tânără;
• 300 g spanac;
• o grămadă mare de cilantro;
• 100 de nuci;
• 2 linguri;
• 15 g de usturoi;
• 20 ml de oțet, 6%, alb, vin;
• ½ lingură coriandru
• ½ lingură gata se amestecă uchi-suneli
• sare;
• piper măcinat, negru;
• sâmburi de rodie

Procesul de gătit:

1. Se toarnă apă rece într-o cratiță potrivită și se aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți blaturile spălate anterior, varza și spanacul timp de aproximativ cinci minute.
2. Luați un colizor. Folosiți-l pentru a scurge lichidul. Lăsați-l să se scurgă complet.
3. Când conținutul s-a răcit, stoarceți apa rămasă cu mâinile.
4. Alegeți un bol adânc potrivit. Folosind o mașină de tocat carne de orice design, treceți-o într-un bol de nuci, cilantro, cuișoare de usturoi și ceapă.
5. În același bol, terminați toate condimentele, sarea și piperul.
6. Amestecați amestecul de nuci rezultat până la neted.
7. De asemenea, macinați verdeața stoarsă cu o mașină de tocat carne și amestecați-o cu un amestec de nuci. Adăugați câteva picături de oțet de vin.
8. Blind chiftelute identice și presărați cu sâmburi de granat.