O plantă picantă se adaugă în salate de legume, primul și al doilea fel de mâncare pentru a îmbunătăți gustul. Pătrunjelul parfumat, ale cărui proprietăți benefice sunt apreciate în gătit, nu este mai puțin important în medicina tradițională și cosmetologie. Frunzele, rădăcinile și semințele conțin un complex de componente active care afectează funcțiile organismului.
Continut material:
Proprietăți utile și vindecătoare ale pătrunjelului
Principalele substanțe active fiziologic sunt distribuite în mod neuniform în organele subterane și subterane. Rădăcinile, spre deosebire de masa verde, sunt lipsite de clorofilă.
Valoarea nutriției și a vitaminelor
Frunzele verzi și tulpinile de pătrunjel în greutate de 100 g conțin 4,4 g carbohidrați, 0,9 g proteine și 0,17 g diferite grăsimi. Fibre dietetice în aceeași cantitate de verdeață - 2,1 g. Semințele de pătrunjel sunt mai bogate în uleiuri esențiale (2-6%) și uleiuri grase (22%), glicozide flavonoice. Flavonoidele, cunoscute pentru efectul lor antioxidant, se găsesc în toate părțile plantei. În rădăcini există un apigenină bioflavonoidă (agent anticancer).
100 g suc conține 950 mg provitamină A (mai mult decât în dovleac), vitamina C - 150 mg. Sunt prezente și vitamine din grupa B, PP. Beta-carotenul din pătrunjel este un precursor al vitaminei A. Este o substanță antioxidantă puternică, stimulent al funcțiilor sistemului imunitar. Vitamina C previne efectul patologic al radicalilor liberi, întărește pereții vasculari, accelerează procesele metabolice.
Potasiul, calciul, magneziul, fluorul în compoziția plantei sunt necesare pentru activitatea inimii, pentru formarea scheletului și a dinților.La fiecare 100 g de plante aromate furnizează organismului până la 90% din aportul zilnic de fier, ceea ce este important pentru a reface pierderea de sânge, pentru a elimina efectele anemiei cu deficit de fier.
Pătrunjel: proprietăți medicinale și aplicare
În medicina populară, plantele și semințele de iarbă sunt utilizate pentru bolile de rinichi și inimă. Pentru presiunea arterială ridicată se prescrie o infuzie făcută din părți de la sol. Frunzele, fructele (semințele), culturile de rădăcini sunt folosite ca diuretic în edem. Adesea, alte plante diuretice sunt adăugate pentru a îmbunătăți efectul.
Proprietățile vindecătoare ale pătrunjelului:
- detoxifiere;
- antispasmodic;
- antiseptice;
- coleretic;
- diuretic.
Utilizarea terapeutică a unei plante picante este indicată pentru multe boli ca adjuvant la medicamente, de obicei sub supravegherea unui medic.
Patologii gastrointestinale tratate cu pătrunjel:
- dureri la nivelul ficatului și vezicii biliare;
- dispepsie funcțională;
- tulburări digestive;
- flatulență.
Pătrunjelul este utilizat pentru inflamația acută a vezicii urinare, cu cistită cronică. Substanțele active ale semințelor sunt utile pentru inflamația tractului urinar și durerea cauzată de spasme ale mușchilor netezi ale organelor interne.
Care sunt avantajele pentru organismul feminin
Pentru a obține un efect vindecător, nu este suficient să folosiți pătrunjelul ca condiment pentru alimente în doze normale. În cazul bolilor ginecologice, se recomandă utilizarea infuziilor și decocturilor de frunze, rădăcină. Fitoestrogenii și alte substanțe active sunt utile pentru sistemul de reproducere, ameliorează durerea și crampele în PMS. O plantă bogată în calciu ajută la prevenirea osteoporozei - un însoțitor climacteric.
Decoctul de pătrunjel ajută la încălcările ciclului lunar și sângerarea menstruală grea.
În timpul sarcinii, consumul de plante aromate este sigur (în doze normale). Puteți bea ceai din frunze pentru a reduce simptomele toxicozei. Ar trebui să fiți atenți la preparatele din semințe, deoarece atunci când sunt combinate cu alți factori adversi, riscul de avort sporește. În Evul Mediu, semințele au fost folosite pentru a stimula forța de muncă, deoarece apiolul în compoziția lor provoacă contracții uterine.
Pentru bărbați
Pătrunjelul are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător al corpului masculin. Adăugarea regulată de verdeață proaspătă și rădăcină în alimente are un efect benefic asupra funcționării glandelor sexuale și a potenței. Elementele de urme, în special zincul, sunt necesare pentru a crește producția de testosteron.
Acidul folic și alte vitamine dintr-o plantă sunt benefice pentru formarea spermatozoizilor. Următoarele sunt rețete pentru decocturi de semințe și rădăcină, recomandate de medicina tradițională pentru prevenirea și tratarea inflamației glandei prostatei.
Pentru copii
Folosirea ierburilor proaspete ajută organismul bebelușului să compenseze deficiența de vitamine și să lupte mai eficient împotriva bolilor infecțioase. Substanțele active ale plantei elimină fermentația dăunătoare din intestine, elimină toxinele din organism. Flavonoidele sporesc secreția de salivă, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei.
În cazul tulburărilor digestive, balonarea oferă copilului o băutură de ceai preparat din 1 lingură. frunze preparate cu o cană de apă clocotită. Soluția trebuie infuzată timp de aproximativ 5-8 minute, apoi este trecută printr-o strecurătoare. Se recomandă să luați ceai de două ori pe zi.
Beneficiile semințelor, rădăcină de pătrunjel
Fructele coapte cu două semințe acumulează o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale cu acțiune antispasmodică. Instrumentul este utilizat pentru tratarea bolilor gastro-intestinale, în special, gastritei cu producție crescută de acid clorhidric, leziuni ulcerative ale stomacului. Semințele de pătrunjel sunt folosite ca decoct pentru afecțiuni dispeptice.
Care sunt proprietățile medicinale ale rădăcinii de pătrunjel:
- anti-inflamator;
- imunomodulator;
- anticonvulsivant;
- antimicrobiene;
- regenerare;
- consolidarea.
Cu gingivita și stomatită, se folosește o decoct din rădăcină sau semințe pentru clătirea gurii. Mestecarea unei bucăți de legume rădăcinoase proaspăt coajă ajută la eliminarea mirosului din cavitatea bucală.
O decoct din rădăcină și semințe este utilizată extern pentru tratarea erupțiilor alergice, reduce activitatea glandelor sebacee ale pielii. Pregătiți fonduri pentru rețete populare, următoarele.
Proprietățile vindecătoare ale sucului, decoctul pătrunjelului
O băutură verde din frunze și tulpini este bogată în vitamine, este absorbită rapid, stimulează metabolismul energetic și normalizează echilibrul acido-bazic. Puteți bea suc cu o jumătate de oră înainte de orice masă. Băutura este utilă pentru munca inimii, pentru funcțiile glandei tiroide și ale glandelor suprarenale.
Un amestec de suc de pătrunjel și morcov în proporție de 1: 3 este mai bine absorbit. La un moment dat este suficient 1 lingură. l. La sfârșitul iernii și începutul primăverii, când aprovizionarea cu vitamine către organism scade, se ia sucul obținut din pătrunjel, lămâie, grapefruit și portocală. Ingredientele sunt luate în cantități egale, zdrobite cu ajutorul unui blender.
Sucurile și decocturile de apă obținute din părțile verzi ale pătrunjelului pot fi utilizate pentru a trata boli cardiovasculare, gută, osteochondroză, artrită (împreună cu medicamente). Substanțele active ale plantei ajută la eliminarea compușilor acidului uric din articulații și cartilaj. Pietrele din vezica biliară și rinichi se dizolvă treptat, numărul plăcilor de colesterol din vase scade.
Toate părțile de pătrunjel pot fi folosite pentru a trata colecistita, pancreatita, reduce tensiunea arterială ridicată și pentru a scăpa de constipația de origine non-infecțioasă. Preparatele vegetale contribuie la ameliorarea procesului inflamator în cistita cronică, încetinesc creșterea unei colonii de microbi patogeni și reduc durerea. Pentru multe boli, pătrunjelul este utilizat ca parte a preparatelor din plante.
Retete de medicina traditionala
Efectul diuretic al pătrunjelului este utilizat pentru a trata pietre la rinichi, infecții ale tractului urinar și edem. Se acceptă în timpul zilei infuzie de frunze proaspete sau uscate ale plantei. Pregătiți o unealtă din 250 ml apă clocotită și 2 lingurițe. materii prime. Brew, insista 10 minute. Până la 4 căni de o astfel de băutură se consumă zilnic.
Decoctul de pătrunjel este utilizat pentru dezechilibrul hormonal și afecțiunile metabolice, cu pietre la rinichi. Produsul stimulează digestia, reduce durerea în timpul crampării abdomenului și ajută la prevenirea osteoporozei.
Ingrediente pentru decorarea ierburilor de pătrunjel:
- frunze mărunțite cu pețioli - 2 lingurițe. l .;
- apă clocotită - 500 ml.
Mod de preparare:
- Materia primă este turnată cu apă clocotită.
- Într-o baie de apă, se încălzește 5 minute.
- După răcire, soluția este filtrată.
- Bulionul ia 1 lingură. l. Cu 15-20 de minute înainte de fiecare masă.
- Puteți adăuga o lingură de miere.
Medicina tradițională oferă mai multe rețete pentru infuzie sau decoct de semințe. Unul dintre ele nu necesită încălzire. Se amestecă 1 lingură. semințe și 2 căni de apă rece. Ingredientele insistă timp de 8 ore. Ia 2-3 lingurițe. l. la fiecare 2 ore.
Ingrediente pentru decorarea semințelor de pătrunjel (a doua rețetă):
- semințe uscate - 1-2 linguriță;
- apă - 250 ml.
Aplicație:
- Turnați semințele cu apă clocotită.
- Încălzit la foc mic timp de cel mult 3 minute.
- Acoperiți vasele cu un capac și lăsați să insiste timp de o jumătate de oră.
- Bulionul ia 1 lingură. l. De 2 sau 3 ori pe zi înainte de mese.
Un complex de substanțe biologic active dintr-o cultură rădăcină suculentă poate ajuta la tratarea diferitelor boli ale organelor interne, crește rezistența la infecții. Materiile prime sunt bine spălate și zdrobite înainte de a produce bere.
Ingrediente pentru infuzie:
- rădăcină de pătrunjel tocat - 2 linguriță;
- apă clocotită - 250 ml.
Aplicație:
- Bucățile de rădăcină dintr-un termos se prepară cu apă clocotită.
- Insistați 40 de minute.
- Filtrați soluția.
- Ia 1 linguriță. l. finanțează de 3 sau 4 ori pe zi.
În locul edemului, puneți usturoiul din frunzele de pătrunjel și lăsați o jumătate de oră. Apoi spălați-vă cu apă. Procedura se efectuează zilnic.Puteți aplica o foaie turnată pe locurile mușcăturilor de albine, țânțari, viespe. Instrumentul înlătură bine durerea și umflarea pielii.
Aplicație de frumusețe
Sucul de rădăcină este șters pe față dimineața și seara pentru a îngusta porii, a scăpa de luciul gras și a preveni formarea de acnee. Producătorii adaugă extract de pătrunjel la creme, loțiuni și măști de față. Astfel de preparate albesc pielea. De asemenea, rolul plantei în domeniul cosmetologiei este capacitatea de a netezi cicatricile și de a atenua petele de vârstă.
Proprietățile de albire se manifestă atunci când se utilizează suc proaspăt acasă. Frunzele proaspete și uscate măcinate, bulionul de pătrunjel se adaugă la măștile cosmetice de casă, cremele. Compresele cu ierburi sunt folosite pentru îngrijirea pielii subțiri din jurul ochilor. Folosirea unui decoct pentru clătirea părului vă ajută să scăpați de mătreață.
Cum să folosiți verdeață pentru pierderea în greutate
Pătrunjelul poate fi cumpărat la supermarket, sau cultivat pe pervaz. Verdele sunt bine conservate sub formă înghețată și uscată. Pentru pierderea în greutate, se folosește întreaga plantă, dar partea aeriană este mai des folosită. O linguriță de frunze și tulpini mărunțite într-un blender conține doar 4,9 kilocalorii, 1 cană (200 ml) - 98 kcal.
Sucul de pătrunjel se consumă în zilele de post. Băutura verde este foarte concentrată, deci este diluată cu apă sau alte sucuri. Vă ajutăm să pierdeți în greutate în fiecare seară, consumând o băutură obținută din sucul de jumătate de măr, ½ cană de pătrunjel și 4 legume rădăcinoase de morcovi.
Decoctul cu pătrunjel contribuie, de asemenea, la lupta împotriva excesului de greutate (în combinație cu alte metode și mijloace). Pregătiți o soluție de 1 lingură. l. verdeață și 250 ml apă clocotită. Materiile prime sunt preparate, 2 minute încălzite la foc mic. Luați 60 ml de trei ori pe zi înainte de masă. Puteți lua aceeași cantitate de infuzie de pătrunjel dimineața pe stomacul gol.
Contraindicații
Toate părțile de pătrunjel, în special semințele și rădăcina, nu sunt destinate tratării formelor acute ale bolilor renale și ale tractului urinar: nefrită, insuficiență renală, cistită, pielonefrită. Decocturile și perfuziile nu sunt utilizate în toate etapele sarcinii.
Principalele contraindicații pentru luarea oricărei forme dozate de pătrunjel sunt sensibilitatea individuală la plantă și intoleranța la substanțele biologice individuale active din compoziția sa.
Entuziasm nociv pentru preparate din semințe care conțin o cantitate semnificativă de uleiuri esențiale. De asemenea, ar trebui să acordați atenție calității produselor. Pe frunze nu trebuie să fie pete, galben. O rădăcină benignă are o culoare albă, tulpina este dură și suculentă.