Shortcake-ul cu fructe de pădure este un adevărat salvator, când trebuie să coaceți rapid nu numai gustoase, ci și produse de cofetărie frumoase. Luminos, aerisit, cu o umplutură suculentă - va cuceri orice critic culinar.

O simplă prăjitură cu turtă scurtă cu fructe de pădure la cuptor

Cofetăria de fructe de pădure este o „bombă” de vitamină care combină într-o bucată suculența murelor și zmeurului cu aluatul crud.

Pentru a vă pregăti va trebui:

  • jumătate de pachet de unt care cântărește 200 g;
  • 150 g de făină;
  • 3 ouă
  • 150 g zahăr;
  • 100 g mure și zmeură;
  • 150 ml de ryazhenka;
  • 50 g de amidon.

Progres:

  1. Prajitura scurta pentru o placinta cu fructe de padure este preparata prin crearea de firimituri din chipsuri de unt si faina. Compoziția rezultată este amestecată într-un aluat elastic cu adăugare de 1 gălbenuș și o treime de zahăr.
  2. Aluatul se întinde într-o formă refractară, unde se formează părțile laterale.
  3. Se frământă un produs din lapte fermentat, amidon, 2 ouă, proteina rămasă și zahărul. Acoperă un amestec de boabe aromate și îl pune pe aluat.
  4. Coacerea într-un cuptor încins (180 ° C) durează aproximativ 40 de minute.

Cu umplutură de smântână

Pentru a crea un tratament simplu, dar foarte gustos și parfumat, veți avea nevoie de produse obișnuite care se găsesc aproape în fiecare gospodină:

  • 150 g unt;
  • de două ori mai multă făină;
  • punga cu praf de copt;
  • 150 g zahăr;
  • 3 ouă
  • 450 ml smantana;
  • 100 g afine și zmeură;
  • 50 g de amidon.

În procesul de creare a unei creări de cofetărie, sunt făcuți pași simpli:

  1. Într-un recipient, se toacă cuburi de unt rece, făină, două treimi din cantitatea declarată de zahăr și o pulbere de copt.
  2. După adăugarea ouălor și a 50 ml smântână în masa de făină, se frământă aluatul elastic, care se pune într-un vas de copt.
  3. Din smântână se prepară zahărul rămas, ouăle și amidonul cu un bătut, umplutura. Se umple mijlocul plăcintei, format prin părțile laterale ale aluatului.
  4. Punctul final este fructele de pădure. După distribuirea lor pe suprafața viitorului desert, formularul este trimis la cuptor timp de 40 de minute.

Gătit cu brânză de căsuță

Din astfel de produse se prepară o plăcintă delicioasă cu fructe de pădure și brânză de căsuță de la patiseria scurtă

  • 200 g de făină;
  • jumătate din cantitatea de unt;
  • punga cu praf de copt;
  • 150 g zahăr;
  • 2 ouă;
  • un vârf de sare;
  • 200 g brânză de căsuță;
  • 100 ml smantana;
  • 250 g coacăz negru;
  • 100 g zmeură.

Metoda de gătit:

  1. Ingredientele uscate (făină, praf de copt, o treime de zahăr și un vârf de sare) se amestecă într-un bol adânc.
  2. Apoi se adaugă cuburi de ulei congelat.
  3. Se creează o firimitură din masa în care este condus oul.
  4. Aluatul este frământat și așezat într-o formă astfel încât să facă părți.
  5. Recipientul este acoperit cu un film și trimis la rece timp de 20 de minute.
  6. În acest moment, pregătiți umplutura de caș. Brânza de vită cu un blender se amestecă cu restul de zahăr, ouă și smântână.
  7. Pe aluat, fructele de padure se pun într-un singur strat, care se toarnă cu caș.
  8. Coaceți o prăjitură timp de 35 de minute la 180 ° C.

Shortcake cu fructe de pădure și jeleu

Oferim o rețetă pentru un desert frumos, a cărei creare necesită:

  • 250 g unt;
  • 400 g făină;
  • 3 ouă
  • 200 g zahăr;
  • 100 g de cireșe și zmeură;
  • 40 ml smantana;
  • 200 ml apă;
  • 1 plic de jeleu.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Gălbenușurile sunt separate de proteine ​​și frecate cu zahăr.
  2. Crusta se prepară din făină și unt.
  3. Conținutul celor două recipiente este combinat, iar aluatul este amestecat cu adăugarea unui vârf de sare și smântână.
  4. Dintr-o bază ușor rulată, un cerc este decupat și așezat într-o formă refractară.
  5. Fragmentele sunt rulate în „cârnați” din care sunt create părțile.
  6. Tortul este copt până la licitație.
  7. Jeleul praf se diluează în 200 g de apă fierbinte până la dizolvarea completă.
  8. Într-un „coș” de nisip sunt așezate boabe, care sunt umplute cu jeleu.
  9. Produsul este la rece până când stratul de jeleu se întărește complet.

Boabe congelate

Atât boabele proaspete cât și cele congelate sunt potrivite pentru coacerea parfumată.

Pentru a aduce rețeta la viață, aveți nevoie de:

  • 400 g făină;
  • cât zahăr;
  • 300 g margarină;
  • punga cu praf de copt
  • 150 g de amidon;
  • un ou;
  • un vârf de sare;
  • 500 g fructe de padure.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. Fructele de padure sunt dezghetate, iar lichidul eliberat este scurs.
  2. O bucată rece de margarină este tăiată în cuburi, care sunt măcinate cu făină, jumătate din cantitatea declarată de zahăr, praf de copt și sare.
  3. Aluatul este împărțit în 2 părți inegale.
  4. Stratul mai mare este rulat și așezat într-un vas de copt.
  5. Boabele sunt întinse deasupra și acoperite cu fâșii făcute dintr-o bucată mai mică de aluat.
  6. Coaceți o prăjitură timp de 30 de minute la 180 ° C.

Reteta pentru multicooker

Desertul de la patiseria scurtă cu umplutură suculentă într-un aragaz lent se dovedește rapid și nu arde niciodată.

Pentru a crea un miracol de cofetărie, veți avea nevoie de:

  • 280 g de făină;
  • 150 g unt;
  • cât zahăr;
  • punga cu praf de copt;
  • 3 ouă
  • un vârf de sare;
  • 200 ml smantana;
  • 300 g fructe de padure.

Secvența pașilor de gătit:

  1. Veverițele sunt separate de gălbenușuri și puse la frigider.
  2. Din gălbenușuri, unt, o treime de zahăr, 200 g de făină, sare și praf de copt frământați aluatul cu turtă scurtă.
  3. În vasul multicooker-ului pe panglici de hârtie, este prevăzută o masă elastică de făină, în care se formează laturi înalte.
  4. În mijlocul plăcintei sunt așezate fructele de pădure.
  5. Umplutura aromată se toarnă prin turnarea preparată din proteine ​​biciuite amestecate cu smântână, zahăr rămas și făină.
  6. Desertul este pregătit în programul de coacere timp de 60 de minute.

Acest lucru este interesant:shortcake cu mere

Shortcake deschis cu fructe de pădure

Produse de patiserie grozave, perfecte pentru sezonul de boabe.

Pentru a crea un desert, aveți nevoie de:

  • 200 g de făină;
  • 150 g unt;
  • 50 g zahăr;
  • un ou;
  • un vârf de sare;
  • putina apa, amidon si zahar pudra;
  • 300 g fructe de padure.

Pentru a pregăti o plăcintă deschisă, urmăm un algoritm simplu:

  1. Pentru început, frământați aluatul din chipsurile de unt amestecate cu făina. Apoi, lotul este continuat cu adăugarea de gălbenuș, zahăr, sare și o cantitate mică de apă.
  2. O bilă de aluat elastic se lasă timp de 20 de minute la rece.
  3. Apoi, din ea se formează o prăjitură cu laturi, care este așezată într-o formă presărată cu amidon.
  4. O mică masă de plastic este lăsată pentru a crea decorul.
  5. Boabele care se presară cu amidon și jumătate din cantitatea declarată de zahăr se pun pe aluat.
  6. Tortul este decorat cu o grilă de împletituri din aluat și copt la 180 ° C pentru aproximativ 40 de minute.
  7. Când este gata, desertul este presărat cu pulbere.

Dacă se termină sezonul de fructe de pădure, tot nu ar trebui să renunți la deserturile parfumate. La urma urmei, produse de patiserie delicioase din produse de patiserie scurtă pot fi preparate cu boabe congelate sau chiar gem.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: