Dacă doriți să preparați produse de patiserie dulce de casă, încercați să faceți prăjituri cu coajă scurtă cu gem. Delicatetea iese din cuptorul fraged. Încercați cookie-ul și vă va topi în gură.
Continut material:
Clamă clasică cu turtă scurtă cu gem
Toate ingredientele pot fi găsite în bucătăria oricărei gazde și puteți face gemul singur.
Lista de produse:
- un vârf de sare;
- un ou;
- făină de grâu - 0,45 kg;
- soda - 5 gr;
- unt - 0,2 kg;
- orice dulceata pe gustul tau;
- zahăr granulat - 180 gr.
Metoda de gătit:
- Luăm o bucată de unt din frigider și o înmuiem în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
- Combinați zahărul cu un ou crud și un unt topit. Se macină masa cu un bicior.
- Turnați acolo făina zdrobită într-o sită, sifonul și sarea tăiate în zeama de lămâie.
- Amestecă toate ingredientele și formează un aluat moale.
- Kolobokul rezultat este împărțit în două jumătăți.
- Distribuim prima parte pe partea de jos a tigaiei. Nu uitați să o lubrifiați în prealabil cu ulei vegetal.
- Turnați dulceața preferată deasupra. Grosimea stratului său poate fi orice.
- Închidem a doua jumătate a aluatului la frigider timp de 15 minute și îl macinăm pe o răzătoare.
- Taiem aluatul pentru gem, acoperind uniform stratul acestuia.
- Preîncălziți cuptorul la 170 de grade în avans. Coaceți desertul timp de 15 minute.
- Rămâne să îndepărtați tortul din formă și tăiat în diamante sau pătrate. Bună petrecere la ceai!
Pe margarină
Componentele retetei:
- bicarbonat de sodiu - 11 g;
- gem - 200 gr;
- o bucată de margarină - 200 gr;
- ou de pui - 1 buc .;
- făină premium - 460 gr.
Cum se coace prăjiturile pe margarină:
- Pune margarina într-un loc cald în avans. Imediat ce se înmoaie, procedăm la pregătirea cookie-urilor.
- Se macină margarina moale cu făina într-o cană adâncă.
- Separat se amestecă oul cu zahărul și se toarnă masa rezultată în făină.
- Într-o cană stingem sodă de ceai cu oțet și adăugăm la restul ingredientelor.
- Formăm un kolobok din aluat, îl învelim în folie de agățare și îl punem pe un raft la frigider.
- După o jumătate de oră, împărțim aluatul în două părți.
- Una dintre ele este rulată într-un strat cu un știft de lemn.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, punem jumătate de aluat rulat pe ea.
- Întindeți gem deasupra și întindeți uniform stratul de aluat cu o lingură.
- Frecăm jumătatea uitată de aluat pe o răzătoare și turnăm pe gem.
- Încălzim cuptorul la temperatura de 220 de grade și coacem o delicioasă timp de 20 de minute.
- Tăiați plăcinta aromată în bucăți și serviți. Bon pofta!
Cu gem și firimituri
Veți avea nevoie de:
- smantana - 50 gr;
- ou - 2 buc .;
- sare - 5 g;
- gem de coacăze negre;
- zahăr - 120 g;
- soda - 6 gr;
- ulei - 0,2 kg;
- făină de prim grad - 0,4 kg.
Gătit prăjituri cu coajă scurtă cu gem și firimituri:
- Înmuiați o bucată de unt într-o baie de apă.
- Se amestecă cu zahăr granulat și ouă bătute.
- Combinați sare, smântână și sifon. Pune amestecul la masa de ou, amestecă.
- Introduceți treptat făina cernută pe sită și formați o bilă de aluat moale elastic.
- Îl sfâșiem în două bucăți.
- Le turnăm pe fiecare în bile, îl învelim în folie de agățare și închidem prima foaie în congelator timp de 20 de minute și a doua timp de 40 de minute.
- Prima minge este rulată într-o prăjitură pe zona tigaiei.
- Întindem pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
- Umpleți cu gem de coacăze negre.
- Tăiem bucățile mărunțite din a doua bilă de aluat pe gem.
- Coaceți prăjitura la cuptor pentru 40 de minute până se rumenesc. Temperatura este de 190 de grade.
- Tăiați tratamentul finalizat cu romburi și serviți într-o farfurie frumoasă pentru ceai.
Gătit conform rețetei din Viena
Produse principale:
- zahăr - 200 gr;
- praf de copt - 11 gr;
- făină de grâu - 0,5 kg;
- sare - 5 g;
- ou - 2 buc .;
- margarină - 0,25 kg;
- gem de fructe - 0,3 kg.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Într-un cuptor cu microunde, topiți o bucată de margarină până la moale.
- Turnăm ouă crude, zahăr granulat și sare.
- Amestecul este tratat cu un mixer până la o compoziție omogenă.
- Amestecăm 150 de grame de făină cu praful de copt. Adăugați-le la masa de ouă.
- Inca o data trecem prin continutul vasului cu un mixer si abia apoi incarcam restul de faina. Continuați să bateți până când se obține aluatul moale.
- Rotiți o treime din aluat într-o chiflă și închideți la frigider timp de 20 de minute.
- Pune restul mâinilor într-un vas de copt, acoperit cu hârtie specială.
- Distribuim gem sau gem pe un strat de aluat.
- Scoatem bucăți mici din partea răcită a aluatului și îl ungem într-un bol.
- Le turnăm pe gem, distribuind uniform pe întreaga sa suprafață.
- Punem viitoarele fursecuri la cuptor la o temperatură de 200 de grade.
- Se fierbe 20 de minute, se răcește și se taie în farfurii.
Produse de patiserie scurtă cu gem
Principalele ingrediente:
- vanilină - 2 g;
- otet - 3 gr;
- făină - 0,5 kg;
- soda - 5 gr;
- gem - 180 gr;
- două ouă;
- ulei - 0,2 kg;
- zahăr granulat - 0,2 kg.
Gătirea pas cu pas:
- Înmuiem uleiul transferand-o de la frigider într-un loc cald.
- Se toarnă zahăr și vanilină. Transformăm mixerul în produse într-o masă cremoasă groasă.
- Rupeți ouăle și porniți din nou mixerul.
- Separat, turnați oțet într-o ceașcă de sodă. Se amestecă.
- Se macină făina printr-o sită. 70 de grame de făină deoparte.
- Turnăm restul la alte produse.
- Formăm aluatul. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.
- Împărțiți aluatul într-un raport de 3: 4. Până la a patra parte, turnați făina, așezată anterior și amestecați.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt.
- Punem o bilă mare de aluat pe hârtie și o distribuim în jurul tigaiei cu mâinile noastre. Facem părți mici.
- Întindeți gem pe aluat.
- Restul de aluat este turnat într-un om de turtă și strivit cu ajutorul unei răzătoare.
- Presărați-l pe gem.
- Rămâne să încălzească cuptorul la 200 de grade și gătește tortul timp de 20 de minute.
- De îndată ce ajunge, pune-l pe masă, taie-l în felii și servește pentru ceai. Bon pofta!
Alegerea unei delicioase gemuri cu fire scurte
În primul rând, luați gemul care vă place din fructele, fructele sau legumele preferate.
Cel mai bine este să folosiți un gem uniform fără semințe. Cookie-urile cu gem de coacăz, piersică, zmeură sau dovlecel se dovedesc a fi foarte gustoase.
