Cookie-uri cu fire scurte - simple 12 rețete de gătit

Produsele de copt casnice au fost întotdeauna evaluate mai mult decât produsele achiziționate. Una dintre aceste delicatese care este populară la consumul de ceai este prăjiturile cu turtă de casă. Pregătirea testului este incredibil de simplă, în plus, produsele sunt coapte rapid, ceea ce este important în cazul oaspeților neașteptați. Mai jos se oferă o rețetă simplă pentru cookie-urile cu paine scurtă, precum și mai multe opțiuni pentru schimbarea acesteia.

Cookie-uri Shortbread - O rețetă simplă

Pentru un cookie simplu cu fire scurte, veți avea nevoie de produse care pot fi găsite în bucătăria oricărei gazde.

• Millet. făină - 250 gr;
• scurgere. ulei - 180 gr;
• gălbenușuri - 2 single .;
• zahăr - 100 gr;
• sarea este un vârf.

Este ușor să faceți aluat cu turtă scurtă pentru cookie-uri: procesul începe cu ulei, sare și zahăr - trebuie să le macinați. Pentru a facilita măcinarea, se recomandă scoaterea din ulei din frigider în avans - cu cel puțin 20 de minute înainte.

Când se obține o masă mai mult sau mai puțin omogenă, introducem făina în porții mici, frământând aluatul. Rotiți aluatul final într-o bilă și trimiteți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Se întinde aluatul răcit într-o foaie groasă de 5 mm. Folosind formele speciale de cret sau un pahar simplu, tăiem prăjiturile, le așezăm pe o foaie de copt cu hârtie pergament și coacem un sfert de oră la 180 de grade.

Cum să gătești cu gem?

Cookie-urile de umplere sunt îndrăgite în special de copii. În loc de gem, puteți folosi gem sau gem.

• un ou;
• ½ stivă. zahăr;
• 1 lingură sodă de copt, oțet tăiat;
• 200 gr margarină;
• 3 stivă faina cernuta;
• 200 g gem gros de boabe.

Bateți oul cu zahărul într-o masă omogenă.

Se macină margarina și făina separat. Combinăm ambele mase, adăugăm sodă.Se frământă un aluat omogen, se înfășoară într-un film sau se pune într-o pungă, se răcește la frigider pentru aproximativ jumătate de oră.

Împărțiți aluatul în părți mai mari și mai mici. Rulează cea mai mare parte și pune-o pe o foaie de copt, întinde gemul uniform pe aluat și grăbește partea mai mică pe o răzătoare grosieră. Se coace la 220 de grade. în 20-25 de minute. Imediat după extracție, se taie în pătrate sau romburi, se lasă să se răcească.

La o notă. În această rețetă, se recomandă tăierea prăjiturilor în decurs de 10-15 minute după extragerea coptului final, altfel aluatul răcit va deveni mai dens și va fi mai dificil de tocat.

Pe smantana

Prăjiturile cu smântână delicată merg bine cu lapte, ceai, suc, decocturi din plante. Înainte de servire, puteți presăra zahăr pudră sau puteți acoperi cu ciocolată topită.

• smantana grasa - 250 gr;
• miere - 2 mese. l .;
• scurgere. ulei - 200 gr;
• zahăr - 150 gr;
• suc proaspăt stors din 1 lămâie;
• sodă - ½ masă. l .;
• făină - 2 stive.

Se amestecă untul în usturoi, se adaugă miere, smântână și se amestecă bine până la neted.

Se strecoară sucul din citrice, se toarnă în masă, se amestecă din nou.

Cerneti faina si soda in masa fara a o rambursa.

Frământați aluatul manual. Rulează cu un strat gros de 2 cm, decupă cercurile într-o stivă - obții aceleași buline, le rostogolești în bile și aranjezi o foaie de copt pregătită. Coaceți un sfert de oră într-un cuptor preîncălzit.

Saber - cookie-ul perfect pentru nuiele scurte

• scurgere. ulei - 115 g;
• Mar. pulbere - masă 2.5. l .;
• făină - 160 gr;
• un ou împărțit în proteine ​​și gălbenuș;
• sare - ¼ lingură;
• zahăr brun - 2 mese. l.

Se amestecă uleiul, care a devenit moale la temperatura camerei, cu o lingură până când consistența lui începe să semene cu o cremă. Apoi setăm pulberea și sarea în ea, amestecăm câteva minute până când masa devine o structură omogenă.

În continuare introducem gălbenușul, amestecăm până la neted. La final introducem făina, asigurați-vă că o cerneti. Se amestecă bine - aluatul va deveni năprasnic, făina va absorbi uniform umiditatea, distribuită în toată masa.

Întindem filmul pe suprafața de lucru, punem aluatul pe el și formăm o forfotă aproximativ uniformă. Îl înfășurăm în film și îl rotim în jurul mesei pentru a obține un „cârnați” cu diametrul uniform pe întreaga lungime. Se răcește la frigider pentru câteva ore.

După timpul stabilit, aluatul se va întări bine și va fi convenabil de utilizat: tăiați cârnații pe jumătate, puneți o parte înapoi la frigider pentru o perioadă, ungeți proteina bătută pe toate părțile și presărați cu zahăr. Taiem bara in rondele si o punem pe o foaie de copt cu pergament. Acțiunea se repetă cu a doua parte a testului. Coacem la 200 de grade. timp de 20 de minute.

La o notă. Este permisă prepararea aluatului pentru acest cookie în cantități mari și păstrarea la frigider până la 2 zile și la congelator până la 2 luni. Piesa de prelucrat este așezată în ambalaje și utilizată în porțiune.

Tratament cu vanilie

Cookie-urile cu paine scurtă de vanilie nu sunt foarte diferite în rețetă - un sac de vanilină este adăugat la versiunea clasică. Cookie-urile sunt deosebit de delicate, aromă plăcută și gust rafinat.

Kurabye - o rețetă pas cu pas

Kurabye este un dulce oriental, destul de popular în multe țări. Conform clasicilor, aceasta este pregătită sub formă de floare (de exemplu, stoarsă de o seringă de cofetărie, precum bezea) cu o picătură de gem în mijloc sau sub formă de romboi. Conform legendei, la aluat se adaugă un vârf de șofran.

Și vă sugerăm să vă familiarizați cu baza de bază a testului pentru Kurabye:

• 150 g zahăr pudră;
• 150 g prune topite. ulei;
• 300 g făină.

În primul rând, bateți untul și pulberea - este recomandat să preluați mai întâi produsele cu o furculiță, astfel încât pulberea să nu zboare în afară atunci când lucrați cu mixerul. Când masa devine omogenă, cernă făina în ea, amestecă-o din nou cu o furculiță, astfel încât produsul din făină să absoarbă umiditatea. După ce poți frământa cu mâinile.

Separați bucăți mici de obrazul general și rotiți cârnații de până la 10 cm lungime și 2 cm lățime. Desenați deasupra cu o furculiță, apăsând ușor, desenând benzi. Tăiați rombele în diagonală. Puteți să-l lăsați și să-l puneți pe o foaie de copt, sau să combinați două bucăți, astfel încât forma să semene cu 2 frunze.

Coacem la 180 de grade. în termen de 15-20 de minute.

Biscuiți cu turtă scurtă

Puteți face prăjituri simple dulci de casă conform următoarei rețete:

• făină - 2,5 stive;
• un ou;
• scurgere. ulei - 150 gr;
• zahăr - ½ stivă;
• sare - ½ lingură;
• zahăr vanilat;
• zahăr granulat pentru decorare.

Metoda de preparare nu diferă de rețetele anterioare - toate componentele sunt amestecate într-o masă omogenă. Singurul lucru este că prăjiturile se strecoară dintr-un strat gros de aluat, cu grosimea de aproximativ 2 cm. Se presară zahăr deasupra, se coace la 180 de grade., 20 de minute.

Reteta de ciocolata

Delicioasele cu ciocolată nu trec niciodată neobservate. Este iubit mai ales de gospodăriile mici.

• 2,5 stivă făină;
• 150 de grame de zahăr;
• 200 g de scurgere de ulei .;
• 2 ouă
• 3 masă. l. cacao;
• 1 lingură sifon.

Untul este topit, combinat cu zahăr și cacao, amestecat astfel încât masa să devină o culoare și consistență uniformă. Lăsați uleiul să se răcească ușor, după introducerea ouălor, bateți totul împreună. Introduceți făina, amestecați, frământați un aluat ușor poros.

Apoi, răciți aluatul într-un film, trimițându-l la frigider pentru câteva ore. După ce, conform clasicilor, se rulează într-un strat, se taie figuri de fursecuri și se coace.

La o notă. Înainte de servire, presărați prăjiturile cu zahăr pudră. Cookie-urile pot fi, de asemenea, acoperite cu topping sau glazură.

La maioneză

Rețeta de patiserie scurtă pe maioneză este următoarea:

• scurgere. ulei - 200 gr;
• maioneza bogata in grasimi - 200 g;
• un ou;
• zahăr - 1 cană .;
• faina - 3,5 cana .;
• sare - ½ lingură

Mai întâi combinați alimentele uscate și lichide în boluri separate. După amestecarea între ele, frământați într-un aluat omogen, răciți, rulați, tăiați produsele, coaceți-le.

La o notă. Se recomandă refrigerarea aluatului din orice rețetă din frigider - uleiul se va întări, aluatul va deveni mai docil, își va păstra forma și poate fi ușor turnat și tăiat.

Cookie-uri delicioase din fulgi de ovaz

• 170 de grame de ovăz (sau făină de ovăz terminată);
• 100 de grame de zahăr;
• 100 g de scurgere. ulei;
• un ou;
• 1 lingură praf de copt.

Se macină fulgii la o stare înfloritoare. Introduceți praful de copt în făina rezultată și amestecați.

Se macină untul cu zahărul până la netezire, se introduce oul și se amestecă totul.

Într-un bol, amestecați ambele părți pentru aluat, frământați aluatul, răciți.

Pe o foaie de copt aliniem pergamentul. Cu ajutorul unei linguri, întindeți aluatul pe pergament. Coacem 15 minute într-un preîncălzit la 180 de grade. cuptorul.

Pe margarină

Prăjiturile de casă sunt făcute din aluat, nu numai în unt, ci și pe margarină. Acest produs este foarte des utilizat ca analog la unt pentru coacere. Nu există nicio rețetă pentru margarină și instrucțiuni pentru prepararea produselor de patiserie scurtă pe baza acestui produs - în oricare dintre metodele de mai sus, untul este înlocuit cu margarină.

La o notă. În aluat, puteți adăuga coaja de portocală sau lămâie, un vârf de scorțișoară.

Biscuiți de casă - Serpentine

O opțiune interesantă pentru servirea prăjiturilor cu turtă scurtă se prezintă sub formă de melci sau serpentine. Particularitatea acestei specii este că combină două aluaturi - ciocolată și obișnuită, dulce.

Pentru a pregăti, pregătiți:

• margarina - 200 gr;
• zahăr - 200 gr;
• ouă - 2 unități;
• făină - 450 g;
• masa de cacao-4. l .;
• praf de copt - 10 gr.

Începutul gătitului are loc, ca de obicei - margarina este măcinată cu zahăr, ou, făină și praf de copt. Aluatul obișnuit cu turtă scurtă este frământat.

Apoi se împarte în două părți, cacaua se introduce într-una și se amestecă până se distribuie uniform.

Fiecare aluat se rulează individual.Apoi partea de ciocolată este transferată pe o suprafață ușoară, de exemplu, puteți presăra ușor ciocolata cu făină, o rostogoliți pe un știft și o puteți rula peste un strat ușor. Straturile sunt rulate și tăiate în bucăți de 1 cm grosime. Cuptor timp de 15 minute la 180 de grade.