Care sunt primele gânduri care apar în cap la cuvântul orz? Desigur, acesta este cel mai gustos terci din lume. De fapt, există rețete simple în care orzul de perle este ingredientul principal, fiind pregătite conform cărora, opinia despre această boabă se va schimba radical.

Orzul perlat cu pui

Compoziția ingredientelor:

  • orz - 0,5 kg;
  • pui - 0,5 kg;
  • morcovi - 1 buc .;
  • telina - 200 g;
  • păstârnac - 1 buc .;
  • ulei vegetal - 3 linguri. l .;
  • bulion de carne - 1 l.

Metoda de gătit:

  1. Se spală legumele, se decojesc și se taie cubulețe.
  2. Tăiați puiul în făină, tocat și sărat mai întâi.
  3. Turnați uleiul într-o tigaie wok și legume maro ușor, fără să le prăjiți prea mult.
  4. În același fel de mâncare în care au fost gătite legumele, prăjiți puiul, neaducându-l la maxim.
  5. Punând carnea într-un bol separat, turnați-o într-o tigaie, unde au fost prăjite legumele și carnea, bulionul. Turnați orz preparat mai devreme, legume și pui acolo. Acoperiți cu un capac și dați la fiert. Apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 45 de minute.

Orzul cu pui este gata, poate fi servit pe masă.

Gătit într-un aragaz lent

În această rețetă de orz perlat cu pui într-un aragaz lent, se va folosi șanț, dar alte părți sunt permise.

Compoziția ingredientelor:

  • orz de perle - 270 g;
  • baghete - 700 g;
  • ceapă - 1 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • piper - 0,5 linguriță;
  • turmeric - 0,5 linguri;
  • ardei dulce - 1 lingură;
  • ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l .;
  • sare;
  • apă.

Metoda de gătit:

  1. Mai întâi, pregătiți cerealele: înmuiați-o cu apă și lăsați o oră. Acesta este timpul minim de înmuiere.
  2. Pui la murat în ardei, curcuma, ardei dulce și sare. Amestecați totul, frecând condimentele cu mâinile în produsul semifabricat.
  3. Tăiați ceapa. Trei morcovi pe o răzătoare mare.
  4. Activăm modul de prăjire, după ce turnăm uleiul în vas.Așteptăm până se încălzește, răspândim ceapa și morcovii.
  5. La sfârșitul prăjirii, am pus cereale înmuiate în legume. Amestecă totul, sare și adaugă apă, astfel încât să acopere complet orzul cu legume.
  6. Puneți toboșele deasupra și închideți capacul. Setați modul de stingere. Dacă multicookerul are un program pentru alegerea tipului de carne, selectați „Pui”.

Porridge ar trebui să devină friabil. Dacă este necesar, după gătit, puteți lăsa vasul să se rumenească timp de o oră.

Garnitură gustoasă din orz de perle la cuptor

Compoziția ingredientelor:

  • orz de perle - 400 g;
  • pui - 500 g;
  • ceapa - 150 g;
  • morcovi - 150 g;
  • suc de rosii - 100 ml;
  • ulei rafinat - 2 lingurițe. l .;
  • usturoi - 4 căței;
  • sare, piper
  • apă - 1,2 l.

Tehnologie de execuție:

  1. Înmuiați orzul perlat timp de 2 ore.
  2. Pregătim legumele: toacă ceapa în cubulețe, morcovul - în fâșii.
  3. Tăiați carnea în bucăți de până la 5 cm grosime.
  4. Turnați uleiul și așteptați până când este bine încălzit în tigaie.
  5. Se prajeste carnea la foc mare.
  6. Întindeți ceapa pentru pui. Așteptăm câteva minute și adăugăm morcovii. Amestecăm bine și fierbem timp de 7 minute sub un capac închis.
  7. Apoi adăugați sucul de roșii, sarea, piperul și lăsați toate produsele să se încingă încă 5 minute.
  8. Între timp, pregătiți cerealele: prăjiți într-o tigaie preîncălzită până când apare un gust de nucă.
  9. Preîncălziți cuptorul la 200 C și puneți vasele în el cu toate ingredientele preparate timp de 15 minute. Apoi reducem temperatura la 180 C și păstrăm terciul cu carne la cuptor până este complet fiert.

Punem produse preparate în ghivece în următoarea ordine:

  1. Carne cu legume.
  2. Orz.
  3. Umpleți cu apă.
  4. Se presară cu usturoi, trecut prin garnitura de usturoi.

Orzul trebuie să fie moale și crud.

Orz cu legume

În această rețetă, puteți modifica compoziția după cum doriți.

ingrediente:

  • orz de perle - 2 lingurițe;
  • ceapă de navet - 1 buc .;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ardei dulce roșu sau portocaliu - 1 buc .;
  • roșii cherry - 0,5 kg;
  • săgeți de usturoi - 300 g;
  • fasole de sparanghel - 100 g;
  • sare, piper;
  • ulei fără aromă după gust.

Tehnologie de execuție:

  1. Fierbeți orzul de perle până este complet fiert, înainte ca acesta să fie înmuiat.
  2. Taiem ceapa in jumatate de inele, morcovii si ardeiul gras taiat in fasii.
  3. Săgeți de usturoi și sparanghel - în bucăți mici.
  4. Roșiile tăiate în 4 lobi.

Dacă prăjiți totul, farfuria va deveni mai gustoasă, dar puteți săriți acest pas.

5. Într-un bol, amestecați legumele cu orzul terminat. Toată sare și piper după gust, adăugați ulei vegetal.

6. Produsele sunt introduse într-un manșon de coacere și introduse într-un cuptor la temperatura de 180 C timp de 40 de minute.

Atunci când serviți mâncăruri, puteți presăra cu orice plante, dacă doriți.

Reteta cu ciuperci

Pentru această rețetă, puteți lua orice ciuperci, concentrându-vă pe propriul gust. Ciupercile sau ciupercile porcini, care pot fi cumpărate nu numai proaspete, ci și congelate, sunt cele mai potrivite.

 

Compoziția ingredientelor:

  • orz - 0,5 kg;
  • ciuperci - 0,7 kg;
  • ceapă - 1 buc .;
  • unt - 50 g;
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
  • sare, piper.

Etapele de execuție:

  1. Se fierbe orzul de perle.
  2. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Luk nu prajeste mult, ar trebui caramelizat.
  3. Deasupra ceapă, întindeți ciupercile, după ce le tocați într-o manieră haotică. Trebuie avut în vedere că la prăjire, ciupercile vor scădea ca mărime, deci este mai bine să le tăiați gros.
  4. Se prăjesc ciupercile cu ceapa până sunt fragede și la sfârșit se adaugă untul și câteva linguri de apă. Fierbeți un pic mai multe ciuperci într-un sos cremos. Sare și piper după gust.
  5. Ciupercile gata cu ceapa se adauga in orz si se amesteca totul.

Bon pofta!

Pila de orz perlat cu pui

Acest fel de mâncare poate fi preparat într-o oală tradițională din fontă grea din fontă sau puteți folosi un aragaz lent și gătiți-l în modul Pilaf. Pentru pilaf din orzul perlat cu pui, este mai bine să alegeți părțile grase ale cărnii cu o piele, apoi vasul se va dovedi suculent.

Compoziția ingredientelor:

  • orz - 0,5 kg;
  • pui - 0,4 kg;
  • morcovi - 2 buc .;
  • ceapa - 2 buc .;
  • condimente pentru pilaf;
  • cap de usturoi;
  • piper roșu - ½ fructe;
  • orice ulei vegetal - 100 g.
  • sarea.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți și tocați ceapa, ardeiul și morcovul.
  2. Tăiați puiul în bucăți mari.
  3. Înmuiați cerealele în avans timp de 1,5 ore.
  4. Se prăjesc legumele în ulei până când sunt gătite pe jumătate, se adaugă carnea, condimentele, sarea și se menține încă 10 minute.
  5. Spălăm cu grijă orzul și îl adăugăm la legume cu carne.
  6. La mijloc facem o adâncitură, unde punem capul de usturoi, după ce îl spălăm bine și îl curățăm de excesul de coajă.
  7. Umpleți cu apă, astfel încât lichidul să fie cu aproximativ 2 degete deasupra cerealelor.
  8. Gatiti pilaful la foc mic pana este fiert.

După gătit, lăsați-l să se fierbe cel puțin 30 de minute, apoi amestecați vasul.

Gătirea terciurilor delicioase de orz perlat nu va dura mai mult de 1 - 2 ore. Mai mult, jumătate din acest timp va fi cheltuit pentru fierberea cerealelor. Toate felurile de mâncare se dovedesc delicioase și, cel mai important - sănătos. Terciul de orz, pregătit în conformitate cu una dintre aceste rețete, nu poate doar să hrănească familiarele gustoase și satisfăcătoare, dar și surprinde oaspeții care se grăbesc brusc.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: