Toată lumea știe că terciul este un fel de mâncare sănătos și satisfăcător. Adevărat, nu toate gospodinele folosesc orzul perlat în arsenalul lor culinar. Și este complet degeaba, deoarece din astfel de cereale puteți pregăti o cină delicioasă și aromată. Și dacă adăugați alte ingrediente în el, va ieși un fel de mâncare cu adevărat regal. De exemplu, orzul cu ciuperci, dacă este servit corect, va decora chiar și o masă festivă.

Orz cu ciuperci la cuptor

Nu e de mirare că spun că cu cât este mai simplă farfuria, cu atât este mai gustoasă. Aici orzul perlat, - s-ar părea, cerealele obișnuite, care, din anumite motive, mulți nu favorizează - pot fi o alegere bună pentru prepararea unui fel de mâncare apetisant.

ingrediente:

  • un pahar de orz perlat;
  • 160 g de șampanii proaspeți;
  • condimente, ulei.

Metoda de gătit:

  1. Spălăm boabele de orz și aburim cu apă clocotită.
  2. Tăiați ciupercile în farfurii și prăjiți-le în ulei timp de șapte minute. Pentru un gust bogat, se poate adăuga ceapa tocată.
  3. Combinăm orzul de perle cu ciupercile, asezonăm cu condimentele și le punem într-un vas. Turnați două pahare de apă, acoperiți și puneți vasul să se fierbe la cuptor timp de o oră (temperatura - 180 ° C).

Cu ceapă și morcovi

Mulți gurmanzi nu consideră orzul de perle drept o cereală rafinată, așa că mâncărurile din acesta nu își găsesc un loc în meniul lor. Dar este important să vă amintiți că un astfel de terci este foarte util și, dacă știți cum să-l gătiți corect, puteți obține o masă foarte gustoasă și satisfăcătoare. Vă oferim să gătiți orz cu ciuperci, ceapă și morcovi - un fel de mâncare delicios care va fi un preparat secundar excelent pentru orice carne, pește și chiar organe.

ingrediente:

  • două căni de orz;
  • o pereche de ceapă medie și morcovi;
  • 230 g de ciuperci;
  • condimente, ulei

Vom găti astfel:

  1. Turnați boabele de orz cu apă și lăsați două treimi de oră. Apoi turnăm patru pahare de apă în tigaie și, imediat ce lichidul clocotește, turnăm boabele și sarea. Introducem o lingură de ulei și după 20 de minute cerealele vor fi gata. Pentru a îmbogăți puțin gustul terciului, puneți unt în el.
  2. Luăm o tigaie, încălzim uleiul și începem să prăjim legume și ciuperci. Mai întâi, puneți jumătate de inele de ceapă, apoi adăugați morcovii răzuți și după cinci minute adăugați farfuria de ciuperci. Sare, piper și se fierbe ingredientele timp de zece minute.
  3. După, luăm un vas mare de lut sau câteva mai mici, punem legume prăjite cu ciuperci și umplem terciul. Acoperim totul și fierbem vasul la cuptor timp de 20 de minute (temperatura - 180 ° C).

Cu ciuperci congelate

Orzul poate fi preparat nu numai cu ciuperci proaspete, ci și cu ciuperci congelate. Felul de mâncare se dovedește la fel de suculent, satisfăcător și aromat.

Pentru rețetă, nu folosiți un număr mare de condimente care pot ucide gustul ciupercii, doar adăugați puțină sare și puțin piper negru.

ingrediente:

  • un pahar de cereale;
  • trei mână de ciuperci congelate;
  • două linguri de unt topit;
  • ceapa;
  • 110 ml vin alb;
  • 35 g parmezan.

Metoda de gătit:

  1. Înmuiați boabele de orz în apă timp de 40 de minute. Pentru a face ca terciul să fie friabil, înainte de a trimite boabele în apă clocotită, trebuie să fie prăjite într-o tigaie uscată.
  2. În apă ușor sărată, fierbeți ciupercile congelate timp de 20 de minute. Nu merită să turnați bulionul din ele, poate fi folosit în continuare în rețetă în loc de apă.
  3. La moale, trecem cubulete de ceapă în ghee, apoi umplem cerealele și după cinci minute turnăm vinul. Imediat ce alcoolul se evaporă, turnați un pahar de bulion de ciuperci și așteptați evaporarea completă a acestuia.
  4. După, așezați ciupercile tocate, sareți și piper vasul după gust. Turnați bulionul sau apa într-un raport de 1: 2. Fierbeți mâncarea timp de câteva minute, apoi scoateți de la foc, amestecați cu parmezan ras. Transferam compoziția rezultată într-o matriță sau o oală și o trimitem la cuptor timp de 40 de minute (temperatură - 180 ° C).

La servire, vasul poate fi din nou presărat cu brânză.

Supa de ciuperci uscate cu orz într-un aragaz lent

Plăcile cu adăugarea de ciuperci uscate se dovedesc a fi mai aromate, de aceea, vă recomandăm cu grijă să gătiți o supă apetisantă cu ciuperci uscate și orz de perle. Pentru ca procesul de gătit să nu depună mult efort, gătim vasul într-un aragaz lent.

O rețetă similară:orz într-o aragaz lent

ingrediente:

  • 160 g de ciuperci uscate;
  • trei tuberculi de cartofi;
  • morcov și bec;
  • trei linguri de boabe de orz;
  • ulei, condimente.

Metoda de gătit:

  1. Înainte de a găti supa din ciuperci uscate, trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă timp de cel puțin o oră. Și apoi tocează bine. Este mai bine să strecurați apa în care au fost înmuiate ciupercile, dar nu să o turnați - ne va fi totuși util.
  2. Aprindem aparatul, selectăm modul „Frying”, turnăm ulei în vas, încălzim și trecem cubulete de ceapă, morcovi răzuți și ciuperci tocate.
  3. Imediat ce legumele sunt moi, aruncăm cubulele de cartofi și completăm cerealele. Se toarnă apă de sub ciuperci și aproximativ doi litri de apă clocotită, sare și piper.
  4. Puteți găti supa în același mod, va dura o oră pentru pregătire. Dar este mai bine să alegeți modul „Friptura”, apoi vasul va fi gătit o oră mai mult, dar rezultatul merită. Așa că ingredientele vor lăsa, iar masa finalizată se va dovedi ca de la un cuptor rusesc.

Gătit cu pui

Ciupercile și cerealele sunt, desigur, delicioase, dar mulți gurmanzi nu pot trăi fără carne. Mai ales pentru ei, vă oferim următoarea rețetă de orz de perle cu pui.

ingrediente:

  • 320 g de orz perlat;
  • File de pasăre de 280 g;
  • 245 g de ciuperci;
  • ceapă și morcovi;
  • doi căței de usturoi.

Metoda de gătit:

  1. Turnați boabele de orz în apă obișnuită și insistați 40 de minute.
  2. Pornim dispozitivul în modul „Frying”, turnăm uleiul. În timp ce se încălzește, tăiem fileul de pasăre în cuburi mici, apoi prăjim până la auriu.
  3. După ce am pus ceapa mărunțită, usturoiul și morcovii în carne, fierbem produsele împreună până când legumele sunt gata.
  4. Completăm cerealele, turnăm apă în proporție de 1: 2, trecem la modul „Stingere” și pregătim vasul timp de o oră.

Reteta de carne

Pentru cei care nu sunt foarte iubiți de carnea dietetică, oferim o rețetă cu carne de vită. De asemenea, vom pregăti mâncarea în aragazul lent.

ingrediente:

  • 280 g boabe de orz;
  • 380 g carne de vită;
  • 180 g de champignons;
  • ceapă mare și morcov;
  • 110 g mazăre verde.

Metoda de gătit:

  1. În modul „Frying”, prăjim feliile de vită în ulei încins până la auriu. Apoi sare, piper, turnăm carnea cu apă și fierbem aproximativ 40 de minute în modul „Friptură”.
  2. Taiem campionii în patru părți, tăiem morcovii în fâșii și ceapa în cubulețe.
  3. Imediat ce carnea este fiartă, puneți ciupercile în ea și după zece minute adăugați legumele.
  4. Dacă devin moi, adormim mazărea și după două minute întindem orzul înmuiat noaptea. Amestecă și continuă să gătești în același mod timp de o oră.

Cutite de orz cu ciuperci

Orzul poate fi gătit nu numai, dar se pot prepara și tăieturi din acesta. Astfel de produse sunt numite burger vegetarian.

ingrediente:

  • un pahar de orz deja fiert;
  • 265 g de ciuperci;
  • o morcov și ceapă;
  • telina (radacina si tulpinile);
  • condimente, ulei, porumb.

Metoda de gătit:

  1. În bolul blenderului, turnați cerealele deja fierte cu ciuperci și legume. Se macină la consistența cărnii tocate.
  2. Adăugați condimentele. Aici puteți folosi nu numai sare, dar și paprika, precum și condimente masala (indian).
  3. Se amestecă, se formează tăieturi. Dacă produsele se descompun, adăugați puțină făină de grâu în carnea tocată.
  4. Prăjim pesmetul în făină de porumb și prăjim până se rumenesc, apoi transferăm în formă și aducem vasul la dispoziție la cuptor (temperatura - 180 ° C).

Acum știți că, din ingredientele nepăsătoare și obișnuite, puteți găti o varietate de preparate delicioase și sănătoase. Încercați și vedeți-vă!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: