Cel mai adesea, orzul de perle este o parte din supe, dar nu este gătit ca terci separat. Doamnele nu ar trebui să uite că acest produs sănătos face mâncăruri gustoase și nutritive. Dacă adăugați carne sau ciuperci în cereale, atunci puteți găti chiar și o masă completă, plină de suflet, cu orz de perle. Cum se gătește cerealele în discuție și cu ce aditivi merge bine, este descris mai jos.

Cum să gătești orz?

 

Pentru ca mâncarea planificată să ajungă să fie cu adevărat gustoasă, trebuie să știți câteva secrete ale gătitului și să alegeți, de asemenea, cerealele potrivite. Terciul olandez este ideal pentru cereale. Se fierbe repede, devine moale și delicat. Și soiurile clasice ale produsului sunt cel mai bine lăsate pentru supe.

Proporții aproximative

Pentru ca vasul să aibă o structură plăcută crudă, trebuie să monitorizați cu atenție proporțiile de cereale și lichide. Dacă produsul a fost înmuiat mult timp, atunci 1 lingură. ingredient în vrac se ia 1 litru de lichid. La gătit fără înmuiere, cantitatea de apă trebuie crescută de 1,5 ori.

Cât timp să gătești?

Timpul exact de gătire al terciului va depinde, de asemenea, dacă cerealele au fost lăsate în apă înainte de experimentul culinar. Dacă gazda a ales o abordare cu înmuiere prelungită (cel puțin 6-7 ore), atunci terciul va găti doar o jumătate de oră. După aceea, nu trebuie decât să insiste puțin.

La înmuiere pe termen scurt (2-3 ore), vasul se va lăsa sub capac timp de 45-55 minute. În acest caz, placa de încălzire trebuie să fie minimă.

Garnitura de orz perlat

O mâncare cu conținut scăzut de calorii se va dovedi dacă o gătiți în apă simplă filtrată. Lichidele vor trebui să folosească 630 ml. Ingredientele rămase: 1 lingură.orz de perle, sare după gust, o felie de ulei.

  1. Orzul se spală pentru a curăța apa și se lasă să se umfle peste noapte.
  2. Produsul preparat este turnat cu lichid proaspăt și fiert timp de 35 de minute. Sarea și uleiul sunt adăugate imediat în recipient.

Gustos pentru a completa farfuria laterală de castraveți sortiți, ardei gras și roșii.

Cu carne

Un tratament mai hrănitor și mai hrănitor va fi adăugarea de carne. De exemplu, pulpă de porc. Ingrediente: 650 g carne, 1,5 linguri. orz de perle, ceapă, măr acru, morcov, sare, amestec de condiment de porc.

  1. Bucățile de carne cu straturi de grăsime se prăjesc într-o tigaie fără ulei. Destul de grasimi. Atunci când pe felii apare o crustă aurie, le puteți transfera la copt.
  2. Ceapa tocată și bețișoarele subțiri de morcov sunt pasate pe grăsimea care a devenit. În sfârșit, se adaugă cuburi mici de mere la produsele indicate. Masa este sărată, stropită cu mirodenii.
  3. Legumele sunt transferate în carne. Crupul se varsă de sus. Produsele sunt turnate cu apă, astfel încât să rezulte cu aproximativ 1 cm mai sus.
  4. Terciul de orz cu carne se va lăsa până se gătește (fără capac) timp de 60-70 minute.

Pentru a face delicioasa și mai gustoasă, după o perioadă de timp, merită să acoperiți rața și să o trimiteți încă o jumătate de oră la cuptorul încins.

Rețetă cu Fripturi

În loc de carne proaspătă, tocană de porc poate fi folosită și pentru mâncarea în discuție. Un borcan standard va fi suficient. Ingredientele rămase: 1 lingură. cereale, 2 cepe, 2,5 linguri. apă filtrată, o pereche de căței de usturoi, 2 morcovi medii, sare, un amestec de ardei.

  1. Orzul este înmuiat în apă timp de 8-10 ore.
  2. Într-o tigaie din fontă profundă, o tocană este încălzită cu tot conținutul cutiei. Ceapa tocată mărunt, usturoiul și morcovii merg acolo. Împreună, ingredientele se prăjesc timp de 7-8 minute.
  3. Cerealele înmuiate se fierb 10-15 minute în apă sărată. Apoi, împreună cu o parte din apă, se toarnă într-o tigaie pentru prăjire. Puteți adăuga o farfurie.
  4. Tratamentul durează o jumătate de oră sub un capac închis.

Înainte de servire, terciul trebuie infuzat timp de 15-20 de minute.

Orz cu ciuperci

Această versiune a felului de mâncare poate fi o farfurie și un prânz independent. Ingrediente: 830 ml apă filtrată, 230 g cereale, 230 g champignons proaspete, morcovi, sare, ceapă, condimente cu ciuperci.

  1. Cerealele spălate se înmoaie o jumătate de oră, după care se lasă să fiarbă în apă sărată. Va dura aproximativ o oră pentru pregătire. Lichidul trebuie să se evapore complet în acest timp.
  2. Ceapa tocata si morcovii sunt pasati pana sunt aurii. Cel mai bine este să le gătiți în unt.
  3. Ciupercile și condimentele sunt adăugate la prăjirea terminată. Împreună, ingredientele se fierb încă 7-8 minute.
  4. Conținutul tigaiei se stabilește într-o tigaie cu terci. Tratamentul este bine amestecat, sărat și lăsat la infuzat timp de o jumătate de oră.

Puteți îmbunătăți această rețetă orz de perle. De exemplu, se adaugă piperul bulgar roșu și / sau roșiile la prăjit.

Terci de orz din perle de lapte

Cu siguranță merită să gătești propriul tău preparat preferat al lui Peter I. Era orz în laptele de vacă. Ingrediente: 1 lingură. cereale, 2 linguri mari de unt, un vârf de sare, o lingură mare de zahăr granulat, 900 ml lapte.

  1. Orzul este înmuiat în apă rece toată noaptea. Dimineața, se spală bine și se fierbe timp de 12-14 minute în apă sărată.
  2. În continuare, produsul ușor fiert este închis într-un colizor și trimis la lapte fiert.
  3. Porridge sărat, presărat cu zahăr.
  4. După alte 15 minute, recipientul cu băuturi răcoritoare este rearanjat într-o baie de apă și lenește pe el timp de 2,5-3 ore.

Dacă gazda are o marjă de timp, puteți crește timpul de gătit la 6-7 ore.

Cu pui

Merge bine cu terci de orz perlat și pui. Ingrediente: 280 g cereale, 1-2 cepe, 320 g pui, 2 morcovi, sare, bulion, usturoi după gust și condimente pentru pilaf.

  1. Orzul spălat se înmoaie în apă rece timp de câteva ore.
  2. Bucățile mici de pui se prăjesc bine împreună cu ceapa tocată, morcovii și usturoiul în ulei. Masa sare imediat și se presară cu condimente.
  3. Prăjirea rezultată a păsărilor de curte și a legumelor este transferată în rață.Cerealele preparate sunt distribuite de sus.
  4. Produsele trebuie umplute cu bulion, astfel încât să se dovedească a fi cu aproximativ 1 cm mai mare.
  5. Terciul se va găti sub capac până când se va evapora complet bulionul.

Orzul gata este sărat după gust.

Acest lucru este interesant:beneficiile și dăunările orzului

Orz cu dovleac

Cel mai bine este să luați legume proaspete - fără coji și semințe. Ingrediente: 1 lingură. cereale, 1,5 linguri. apă filtrată, 320 g pulpă de dovleac, sare, ceapă, ardei dulce, 2 roșii.

  1. Cerealele se înmoaie în apă timp de 4 ore.
  2. Mai întâi, ceapa și morcovii (tocați) se prăjesc într-o tigaie, apoi sunt gătite deja cu cuburi de dovleac, piper și roșii.
  3. Legumele sunt fierte la moale la foc mic.
  4. Orzul este fiert în apă sărată până la fiert complet.
  5. Rămâne doar să schimbați terciul într-o tigaie în legume, amestecați și fierbeți ingredientele împreună încă 7-8 minute.

Pentru gust, se poate adăuga usturoi zdrobit în farfurie.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

„Oala inteligentă” va simplifica puțin procesul de pregătire a terciului „mofturos” discutat. Ingrediente: 1 lingură. cereale și de 2 ori mai mult bulion, sare după gust.

Mai multe materiale:terci de orz într-un aragaz lent

  1. Orzul este înmuiat în apă timp de câteva ore, după care este transferat în vasul dispozitivului și turnat cu orice bulion.
  2. Sarea se adaugă imediat la cereale. Puteți pune la gust și unt.
  3. Pregătirea unei farfurii în modul terci de lapte.

 

Cu proporțiile indicate de componente lichide și uscate, tratamentul este friabil.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: