Ficatul este o jaluzelă, dar proprietățile sale nutritive nu sunt inferioare cărnii. Multe gospodine pregătesc preparate pe baza acestui produs, apreciindu-l pentru gust. De exemplu, salata de ficat. Nu trebuie să petreci mult timp pe gătit, iar ficatul este gătit mai repede decât carnea.
Continut material:
Variație clasică cu ficat de vită
Acesta este cel mai obișnuit tip de salată. Puteți găti într-o zi simplă sau puteți servi pentru o vacanță.
Compoziția componentelor:
- ficat de vită - 420 g;
- piper negru măcinat;
- morcovi;
- sare;
- maioneza - 100 ml;
- ceapa - 2 buc.
Prioritate de execuție:
- Într-un ficat spălat bine, îndepărtați filmul, vasele de sânge, schimbând periodic lichidul. Se toarnă apă rece, sare, se fierbe. Apoi se răcește, se toacă cubulețe.
- Grătați morcovii pe o răzătoare medie sau fină.
- Treceți ceapa tocată într-o tigaie, adăugați morcovii. Gatiti pana la moale.
- Se amestecă prăjirea și ficatul, se toarnă maioneza, se presară cu piper.
Salată de ficat stratificată
Această salată trebuie așezată la locul de onoare la festival. Este preparat simplu, dar se dovedește uimitor ca gust.
ingrediente:
- ceapa - 4 capete;
- ficat de pui - 550 g;
- ulei de floarea soarelui;
- morcovi - 4 buc .;
- castraveți murati - 5 buc .;
- maioneza;
- ou - 6 buc.
Mod de preparare:
- Fierbeți ficatul în apă sărată 20 de minute. Scurgeți lichidul, tăiați produsul secundar în benzi.
- Se macină castraveții în cubulețe. Dacă leguma are o piele dură, este mai bine să o tăiați în prealabil.
- Gati morcovii, la rece. Masina de macinat grosier.
- Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie.
- Fierbeți ouăle. Se taie albusurile, se rumenesc galbenusurile.
- Acum a venit timpul să renunțăm la alimentele pregătite. Întindeți totul în ordine: ficat, strat de maioneză, castraveți, maioneză, morcovi, maioneză, proteine, maioneză. Repetați dacă este necesar.Garnisiți cu gălbenușuri.
- Înainte de servire, lăsați vasul să se înmoaie câteva ore.
Cu ficat de pui
Aperitivul are un gust delicios, va oferi plăcere și încântare tuturor celor adunați la masă. Salata de ficat cu ficat de pui nu este numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă.
ingrediente:
- ou - 3 buc .;
- ficat de pui - 320 g;
- maioneza - 120 ml;
- sare;
- castraveți murati - 190 g;
- piper negru măcinat;
- champignons - 250 g.
Mod de preparare:
- Se toarnă ficatul pregătit cu apă, sare, se fierbe până când este fraged. Se răcește, se taie cubulețe.
- Prăjiți șampanii folosind ulei până când lichidul se evaporă.
- Se toarnă ouăle cu apă, se fierbe, se răcește, se curăță, se trece prin felia de ouă.
- Tăiați castraveții.
- Combinați toate produsele, piperul, turnați maioneza. Amestecați totul bine.
Cu morcovi și ceapă
Datorită combinației potrivite de produse, salata de ficat cu morcovi și ceapă va atrage toate gospodăriile.
ingrediente:
- ficat de vită - 530 g;
- sare;
- morcovi - 1 buc .;
- piper negru;
- ceapa - 2 buc .;
- ulei;
- maioneza;
- castraveți murati - 210 g
Mod de preparare:
- Se toarnă organul cu apă, sare, se fierbe. Ficat răcit tăiat în fâșii subțiri.
- Se toaca ceapa in jumatate de inele, morcovii cu gratar. Lăsați ceapa într-o tigaie cu unt, adăugați morcovii, prăjiți.
- Gratiți castraveții.
- Amestecați alimentele preparate, piper după gust, turnați maioneză.
Cu murături pas cu pas
Salata de ficat cu muraturi vine copioasă, gustoasă și sănătoasă.
ingrediente:
- ficat de pui - 110 g;
- ceapă - 1 buc .;
- maioneza;
- cartof - 2 buc .;
- verdeață;
- morcov - 2 buc .;
- mazăre conserve - 4 lingurițe. linguri;
- castraveți murați.
Mod de preparare:
- Fierbeti organele in apa sarata, la racit, taiate cubulete.
- Fără coji, fierbeți morcovii și cartofii, răciți, cojiți, tăiați în cubulețe.
- Se toacă ceapa, ierburile.
- Se toacă castravetele.
- Se întinde un strat de ficat, se distribuie castravetele, se acoperă cu un strat de ceapă, se întinde cu maioneză. Aranjați cartofii, sare, ungeți cu maioneză. Pune morcovi, presară mazăre, unge cu maioneză.
- Garnisiți cu verdeață.
Salată de mare cu ficat de cod
Opțiune bună pentru micul dejun. Durează doar câteva minute să gătești.
ingrediente:
- sare;
- ficat de cod - un borcan;
- piper negru;
- ceapă - 2 buc .;
- ou - 5 buc.
Prioritate de execuție:
- Mash conținutul cutiei cu o furculiță.
- Se toarnă ouăle cu apă, se fierbe, se răcește. Feliați ouăle decojite.
- Se toacă ceapa. Dacă nu vă place să simțiți amărăciune, turnați apă clocotită peste ea. După procedură, leguma va deveni fragedă și se va încadra perfect în compoziția salatei.
- Se amestecă piureul de ficat cu ceapa, se adaugă ouăle, se adaugă sare și se presară cu piper. Se amestecă.
Salată caldă de ficat
Execuția neobișnuită a salatei va încânta și va oferi plăcere tuturor oaspeților. Datorită aromei de cireșe, mâncarea este aromată și udă cu gura. Pentru gătit, puteți folosi orice fel de ficat.
ingrediente:
- unt / ghee - 55 g;
- ficat - 650 g;
- piper;
- cireș - 160 g;
- sare;
- frunze de salată.
sos:
- cireș - 210 g;
- sare;
- ulei de măsline - 55 ml;
- miere - 3 lingurițe. linguri;
- otet balsamic - 2 linguri. lingură.
Mod de preparare:
- Clătiți boabele, îndepărtați semințele. O porție de fructe de pădure, destinată sosului, se pune într-un blender, se toarnă oțet, se adaugă ulei, miere. Bate.
- Tăiați organele.
- Topiți untul sau ghee-ul într-o tigaie, puneți componenta din carne. Se prajeste la foc moderat.
- Puneți salata pe farfurie, puneți prăjitul, presărați cu fructe de pădure. Turnați sosul, serviți imediat.
Sfaturi
- Pentru a face vasul cât mai gustos, ar trebui să pregătiți corect ficatul. Este mai bine să înmuiați în prealabil organele de mâncare, țineți o jumătate de oră. Datorită unei asemenea manipulări, posibile amărăciuni vor dispărea. Apoi îndepărtați filmele, vasele și fierbeți-le. În timpul gătitului, nu permiteți o găurire puternică a lichidului.
- Utilizați pentru gătit inele speciale care vă vor ajuta să formați o salată, să o facă originală și atractivă.
- Salata de puf, înainte de servire, cel mai bine este să o păstrați la frigider. Straturile sunt bine saturate, astfel încât mâncarea vă va încânta cu gustul său.
