Mulți oameni asociază cookie-urile Jubileului cu copilăria. Rafturile acum se completează pur și simplu cu o abundență a acestor dulciuri de la diferiți producători. Cu toate acestea, puțini oameni știu că se poate face independent acasă, cu un efort minim.
Continut material:
Cookies Anniversary - o rețetă de bază DIY
Efectuarea unui cookie jubiliar folosind o rețetă clasică este foarte ușoară. Utilizați următoarele instrucțiuni pas cu pas.
Ceea ce este necesar:
- făină - 3 căni;
- scurgere. ulei - 250 g;
- amidon - 2 lingurițe. linguri;
- lapte - 1 lingură. o lingură;
- zahăr înghețat - 180 g;
- un ou;
- sirop - 1 lingură. l;
- soda - 1 lingurita;
- un vârf de sare.
Se unge uleiul răcit într-un congelator pe o răzătoare grosieră și se amestecă cu zahărul. Adăugați toate celelalte ingrediente, amestecați bine și frământați aluatul pentru cookie-urile viitoare. Trageți un strat dreptunghiular din acesta nu mai gros de 0,5 cm.
Luați un tăietor de prăjituri și tăiați un cookie cu acesta. În același timp, porniți cuptorul pentru a se încălzi până la o temperatură de 200 de grade. Puneți golurile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și trimiteți desertul la copt 15-20 de minute.
Nu uitați să faceți câteva perforații cu o furculiță în fursecuri înainte de a găti.
Opțiune de gătit cu ciocolată
O rețetă de prăjituri cu adaos de glazură de ciocolată va atrage cu siguranță un dinte dulce inveterat.
Pregătiți ingredientele în avans:
- trei pahare de făină;
- un pahar de zahăr;
- jumătate de pachet de ulei gras cu unt;
- un pachet de margarină;
- ciocolată cu lapte - 150 g;
- soda - ½ lingura;
- o pereche de ouă;
- un vârf de acid citric.
Se amestecă margarina înmuiată cu zahărul granulat și ouăle. Se stinge sodă cu acid citric, se diluează cu puțină apă și se adaugă la restul ingredientelor împreună cu câteva pahare de făină.Frământați aluatul cu mâinile, adăugând simultan făina rămasă.
Rotiți piesa de prelucrat într-un strat subțire și tăiați cookie-urile viitoare cu o matriță sau cuțit. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți o foaie de copt în el timp de 20-25 de minute. În același timp, topiți ciocolata și fierbeți-o timp de cinci minute, amestecând bine pentru a nu arde. Turnați prăjiturele proaspăt coapte cu glazură.
Tratament tradițional pentru lactate
Veți avea nevoie de:
- făină - 3 căni;
- amidon - 1 lingură. o lingură;
- sirop - 1 linguriță;
- margarină - 120 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- lapte - 1 lingură. o lingură;
- ou - 1 buc .;
- vanilină - 1 linguriță;
- soda - ½ lingurita;
- sarea este un vârf.
Margarina înmuiată este măcinată împreună cu zahărul și un vârf de sare timp de câteva minute. Apoi, în bol se adaugă siropul, oul de pui și laptele. Faina cernuta se amesteca cu amidonul si se pune la restul ingredientelor.
Nu va fi de prisos să înveți cum să prepari un sirop special pentru „Jubileu”. Folosiți 3 căni de zahăr și 1,5 căni de apă. Se amestecă bine, se transferă într-o cratiță și se trimite la aragaz. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma care a apărut, se pun 5 grame de acid citric și se continuă fierberea la foc mic timp de o jumătate de oră.
Dacă crești timpul de gătit, siropul se va întuneca.
Lăsați-l să se răcească la o temperatură acceptabilă și adăugați o soluție slabă de sodă și sare (puneți literalmente pe un vârf). Se amestecă bine. Acum siropul este gata să fie adăugat la aluatul de fursecuri
Frământați aluatul cu mâna și rulați-l într-un dreptunghi subțire. În timp ce cuptorul se încălzește până la 200 de grade, tăiați cantitatea necesară de fursecuri cu o matriță. Acoperiți tigaia cu hârtie pergament, așezați bucățele pe ea și trimiteți-o la copt 20 de minute.
Cu lapte condensat
O opțiune de gătit mai satisfăcătoare și cu udare bucală.
Ceea ce este necesar:
- făină - 3 căni;
- zahăr - 1 cană;
- lapte - 2 lingurițe. linguri;
- ou - 1 buc .;
- margarină - 200 g;
- vanilină și praf de copt pentru 1 linguriță;
- lapte condensat - 1 cutie;
- soda - ½ lingurita;
- sarea este un vârf.
Margarina înmuiată se freacă cu zahăr și sare timp de aproximativ 5 minute. Aceasta se face cu un mixer la viteze mici. Apoi oul se sparge în amestec, se pun făina și câteva linguri de lapte.
Se frământă un aluat gros, se presară suprafața mesei și se rulează aluatul pe el într-un strat dreptunghiular. Cu cât se dovedește mai gros, inițial, cu atât va fi mai ușor să renunțe la manipulări ulterioare. Luați tăieturile de prăjituri și tăiați cantitatea necesară de cookie-uri. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament și coaceți timp de 20 de minute la 200 de grade.
Când cookie-ul este gata, împărțiți-l în 2 jumătăți. Ungeți o parte cu lapte condensat și acoperiți a doua și apăsați ușor deasupra. Un desert delicios este gata. O puteți servi pentru băut ceai sau orice sărbătoare.
O mică poveste despre cookie-ul tău preferat
Cunoscut tuturor, cookie-ul „Jubileu” are o istorie lungă, care datează de pe vremea Imperiului Rus. A fost creat de francezul Adolf Sioux în onoarea centenarului dinastiei regale Romanov. Eliberarea desertului a fost stabilită în 1913 la Fabrica de cofetărie din Moscova, care după revoluție și naționalizare din 1920 a început să fie numită bolșevică. În prima zi de vânzare a cookie-urilor, veniturile s-au ridicat la puțin mai mult de 120 de ruble, care la acea vreme erau considerate o sumă foarte solidă.
Ulterior, compania a fost cumpărată mai întâi de Danone, apoi de Kraft Foods, acum cunoscută sub numele de Mondelez. În 2013, Yubileiny a împlinit 100 de ani și o ediție limitată de cookie-uri cu inscripția tipărită corespunzătoare a fost programată să coincidă cu acest eveniment. Până în prezent, desertul este produs în Rusia la două fabrici din teritoriul Krasnodar și Regiunea Vladimir.
Conținut de calorii
Dacă comparăm locuința și magazinul obișnuit „Yubileinoe”, atunci conținutul lor caloric va fi aproximativ același. Dar dacă schimbi cantitatea de ingrediente indicate în rețetă, atunci, desigur, valoarea energetică va crește sau va scădea.
În prezent, conținutul caloric al prăjiturilor ajunge la 456 kilocalorii la 100 de grame.De asemenea, luați în considerare că dacă gătiți Jubileul cu adăugarea glazurii de ciocolată sau a laptelui condensat, numărul de calorii va crește proporțional cu dimensiunea aditivilor.
