„Tot ce este nou este bine uitat,” și aceasta nu este doar o expresie care rătăcește cu succes lumea, ci este o reflectare a realității noastre. Vechile aragazuri sub presiune sovietice, matrițe pentru fursecuri și napolitane pentru gătit pe aragaz, matrițe pentru acadele, au revenit la sistemul de ustensile de bucătărie utilizate activ și sunt gata să ofere multă plăcere din gust și să ajute să vă cufundați în trecut. Pregătiți prăjiturele sub formă de gaz.
Continut material:
O rețetă simplă de cookie-uri pe bază de gaze
Prăjiturile de casă sub formă de gaz se caracterizează printr-o combinație de aluat moale și crocant. Pentru a obține efectul dorit, puteți frământa un aluat de bucate simplu de preparat, dar impecabil.
Pentru a crea un test, pregătiți:
- 390 g făină;
- 75 g amidon;
- 250 g unt;
- 240 g zahăr;
- Boxe de ouă de 180 g;
- 12 g de sodă;
- un vârf de sare;
- zahăr vanilat sau vanilie.
Efectuăm următoarele manipulări:
- Uleiul este adus în stare de fluiditate în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, dar nu este adus la fierbere.
- Amestecăm zahărul și aroma în el: zahărul vanilat sau vanilie acționează în rolul lor.
- Ouăle, greutatea totală 180 g, se bat cu amidon și sifon. Stingem ultimul cu acid - suc de lămâie și oțet.
- Amestecați amestecul de ou și baza de ulei, apoi introduceți făina. Aluatul trebuie să fie moderat gros: verificați consistența cu o lingură - dacă masa alunecă încet de pe suprafață, ați obținut rezultatul dorit.
- Pentru a coace fursecurile sub formă sovietică pe gaz, îl încălzim pe ambele părți. Înainte de a adăuga prima porție de aluat, înveliți suprafața cu ulei.
- Gatiti la foc mediu pe fiecare parte.
Cookie-uri sub formă de gaz gata.
Triunghiuri Acasă
Vrei să obții plăcere estetică?
Vă oferim încă o opțiune pentru prepararea prăjiturilor simple, dar fermecător de delicioase:
- 100 g unt și zahăr;
- 325 g făină;
- 60 g masă de ouă;
- 2,5 g de sodă;
- 1/2 lingură oțet de masă;
- 1/4 lingură sare;
- ulei vegetal pentru prăjire.
Pentru o jumătate de oră de acțiune, trebuie să facem următoarele:
- Topiți untul, amestecați zahărul, sarea, ouăle, sifonul tăiat.
- După frământare, adăugați făină și amestecați până când este complet combinată cu alte componente.
- Se încălzește forma, se acoperă cu ulei și se pune aluatul în ea.
- Facem cookie-urile Triangles cu întoarcerea regulată a formularului.
Serviți la băutura preferată.
Biscuiți în formă de waffle
Cookie-urile de waffle pot fi ușor coapte în formă sovietică pe gaz.
Pentru a face acest lucru, pregătiți următoarele produse:
- 200 g crema de raspandire;
- 150 g zahăr;
- 30 g smantana;
- 4 ouă
- 280 g făină;
- un vârf de sare;
- 1,5 linguriță praf de copt;
- ulei de eliberare a mucegaiului.
Secvență de gătit:
- Masa luxuriantă, formată din ouă, zahăr și sare, se amestecă cu ghee și smântână.
- Amestecăm soda slabată.
- Adăugați făina ultima - consistența ideală este mai groasă decât smântâna, cu prezență de ductilitate.
- Învelim forma cu ulei și întindem aluatul.
- Prăjim prăjiturile cu waffle timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Bucurați-vă! Aproximativ 400 g de prăjituri sunt obținute din cantitatea declarată de ingrediente.
„Ciuperci” - produse de patiserie din copilărie
Cookie-urile cu aspect creativ și savuros vor deveni un tratament preferat pentru întreaga familie.
Compoziția rețetei pentru test:
- 300 g de răspândire sau ulei;
- 2 ouă
- 120 g zahăr;
- un vârf de sare;
- 1/4 lingură praf de copt;
- 380 g de făină.
Pentru decorare, veți avea nevoie de:
- 100 g lapte și ciocolată albă;
- 80 g semințe de mac.
Spre deosebire de rețetele anterioare, „Ciupercile” vor necesita 1,5-2 ore:
- Aduceți uleiul la o masă moale, suplă. Trebuie amestecat cu zahăr.
- După adăugarea zahărului, introducem ouăle pe rând.
- Se introduce făina: trebuie cernută în prealabil cu praf de copt și sare.
- Frământând aluatul, puneți-l la frigider.
- După o oră, încălzim forma unsă pe aragaz, o umplem moderat cu aluat, apoi coacem prăjiturile.
- În primul rând, scufundați ciupercile preparate cu pălării în ciocolată cu lapte topit și cu picioarele - în alb și imediat în semințe de mac.
Serviți pe masă și surprindeți cu gustul prăjiturilor „Ciuperci”.
Cookie-urile „Nuts” sub formă de gaz
Și în final, unul dintre deserturile preferate de milioane - nuci umplute.
Ce avem nevoie pentru a le recrea:
- 200 g de maioneză și zahăr;
- 380 g făină;
- 3 ouă;
- 100 g unt și margarină;
- h. l. sifon;
- 200 g de lapte condensat fiert.
Începem cu tocare margarină și unt. După finalizarea procesului, se amestecă cu făină și se face aluatul tocat. Drept urmare, obținem un aluat omogen, fără coșuri. Următorul pas: combinația de ouă, maioneză, zahăr, sifon tăiat.
Masa rezultată este introdusă în aluat. Framantati.
Întindeți aluatul finit în cantități mici într-o formă și prăjiți.
Începem jumătățile de nuci condensate și combinăm, formând o capodoperă culinară dulce.
Nucile sunt gata. Servit cu ceai sau cicoare.
„Inimi“
Bucătarii cu experiență oferă o rețetă interesantă bazată pe apă minerală cu gaze.
Pe lângă 200 ml de apă minerală, luați:
- ulei - 200 g;
- zahăr - 165 g + 10 g vanilie;
- ouă - 4 buc .;
- făină - 600 g;
- praf de copt - tsp
În plus față de compoziția neobișnuită, cookie-urile nu sunt foarte diferite de opțiunile considerate anterior:
- Untul moale îl frecăm până la alb cu zahăr. Apoi bate același amestec până la splendid.
- Introducem alternativ ouă, făină, praf de copt, apă minerală.
- Aluatul frământat la o stare ideală este transformat în mod similar în produse.
Sfat! Pentru a păstra cookie-urile de la matriță crocante și moi în același timp, puneți-le pe suportul de sârmă - va circula aerul, ceea ce nu va permite aluatul să se ude.
Cum se coace în formă sovietică pe gaz
Considerăm că este necesar să evidențiem nuanțe importante, fără de care cookie-urile, chiar și la un test ideal, ar putea eșua.
Citește și:vafe de casă - rețetă într-un fier de napolitane
Pregătirea formularului.
- Mucegaiul trebuie încălzit bine: pe ambele părți și apoi uns cu ulei.
Cum se pune aluatul în formă?
Pașii următori:
- stabilirea în fiecare celulă;
- distribuția independentă a aluatului pe suprafață;
- folosind cantități excesive de aluat.
Erorile brute la coacerea cookie-urilor.
corecta:
- răspândiți o cantitate moderată de aluat - determinată de încercare și eroare (de obicei 1,5-2 linguri. este suficient);
- așezarea aluatului în mijlocul formei - aluatul este distribuit independent cu presiunea capacului superior.
Dar există excepții de la reguli, de exemplu, pentru formele „Nuci” și „Ciuperci”:
- întindeți aluatul împărțit în fiecare celulă.
Reteta de prajituri vintage
Realizarea cookie-urilor sub formă de gaz, principalul obiectiv pe care îl urmărește bucătarul este repetarea gustului familiar încă din copilărie. Prin urmare, este important să alegeți sau să găsiți printre evidențele bunicii, o rețetă veche pentru întruchiparea sa. Iată ce am reușit să găsim.
Compozitia produsului:
- făină - 3 căni;
- ou - 3 buc .;
- margarina - 200 g;
- smantana - 3 linguri. l .;
- zahăr granulat - 1 cană;
- soda - 1/3 lingurita;
- sare - 1/4 lingură
Etapele recomandate pentru pregătirea testelor:
- Separați proteinele și gălbenușurile, bateți primul cu sare până la spumă, frecați al doilea cu zahăr alb.
- După ce amestecați amestecul, adăugați margarina topită, soda slabă și smântâna.
- Adăugați făina ultima și, după ce am frământat bine aluatul, umpleți mucegaiul în 3/4 din indentare cu aluatul.
- După închiderea formularului, menținem la foc moderat.
Bucurați-vă de gustul impecabil al prăjiturilor de casă gourmet sub formă de gaz.
