Cookie-uri cu M&M (MMdems) - 7 rețete

Nu toți copiii adoră laptele, dar este greu să găsești un copil căruia nu le plac ciocolatele luminoase M&M. Astfel, există o modalitate de a face paharul de seară cu lapte cald o bucurie - de a servi prăjiturele cu MMdem. O astfel de alternativă va fi pe placul micuței, mai ales dacă îl implicați în procesul de coacere.

Cookie-uri americane cu M&M

Acest cookie popular din America are două nume - Cookies Rainbow Giant sau Cookies M&M ale lui Moș Crăciun.

Este format din:

• 220 g unt;
• 260 g zahăr;
• 1 ou
• 1 gălbenuș de ou de pui;
• 8-10 g zahăr vanilat;
• 320 g făină;
• 10 g amidon;
• 5 g praf de copt;
• 80 g lapte sau ciocolată neagră în picături;
• 80 g de ciocolată neagră în picături;
• 80 g comprimate M&M.

Gătirea pas cu pas a cookie-urilor americane:

1. Bateți untul înmuiat la o consistență cremoasă cu vanilie și zahăr obișnuit pentru omogenitate, apoi amestecați gălbenușul, urmate de un ou întreg. Pentru ca prăjiturile să fie mai moi și să aibă o aromă delicată de caramel, se recomandă înlocuirea a 2/3 de zahăr granulat cu zahărul brun de trestie.
2. Apoi intervine o componentă din componente vrac, cum ar fi făina, amidonul și praful de copt. În aceeași etapă, ciocolata este de asemenea interferită, puteți folosi una cu gresie, numai după ce ați tăiat-o în bucăți mici.
3. Aluatul final este răcit timp de o oră la frigider. Apoi formează bile din ea, care sunt rulate într-un drajeu și întinse pe o foaie de copt, după ce s-au aplatizat puțin.
4. Gătirea ulterioară are loc la cuptorul la 190 de grade timp de 12-15 minute.

Gătit cu dulciuri în interior.

Cookie-urile nu pot fi decorate numai cu mazăre colorată deasupra, dar pot fi și cu MMdems în interior. Pentru un astfel de desert, consistența aluatului trebuie să fie vâscoasă și vâscoasă, astfel încât drajeul să fie distribuit uniform în el.

Pentru a obține acest efect, trebuie să:

• 2 ouă
• 200 g zahăr;
• 200 g unt;
• 200 g de făină;
• 4 g de sodă;
• 2-3 g vanilină;
• 100 g MMdems.

Progres:

1. Bateți ouăle cu vanilia și zahărul într-o masă de spumă luxuriantă, apoi turnați ulei topit, dar nu fierbinte. Amestecă din nou totul cu un mixer.
2. La componentele lichide se adaugă făina zdrobită cu sifon. Veți obține un amestec vâscos în care intervin mazărea de ciocolată colorată, dar nu toate. Pentru decorare trebuie lăsat puțin MMdems. Pentru coacere, folosiți tablete de ciocolată fără alune în interior.
3. Pe o foaie unsă cu o lingură înmuiată în apă rece, puneți aluatul la o distanță mică unul de celălalt. Apăsați câteva bomboane deasupra și coaceți la cuptor 15-20 de minute. Temperatura necesară tratamentului termic este de 190 de grade Celsius.

Cookie-uri moi cu MMdems

Catifelarea acestei coacere este dată de brânza cremă moale ca parte a aluatului, datorită căreia produsele sunt moi nu numai imediat după coacere, ci și pentru câteva zile.

Compoziția ingredientelor:

• 115 g brânză cremă;
• 115 g de unt înmuiat;
• 200 g zahăr brun;
• 1 ou
• 1 gălbenuș;
• 255 g de făină;
• 30 amidon;
• 4,5 g de sodă;
• 3,5 g sare;
• 120 g chipsuri de ciocolată din ciocolată neagră;
• 120 g MMdems.

Tehnologia de coacere:

1. Amestecați crema de brânză și untul la temperatura camerei cu zahărul și bateți cu un mixer până la neted. În amestecul rezultat se amestecă oul și gălbenușul.
2. Amestecați amidonul, soda, sarea și făina și puneți-l în aluat. Apoi vine rândul chipsurilor și dulciurilor de ciocolată, dar unele dintre aceste produse trebuie lăsate pentru a decora suprafața.
3. Aluatul pentru stabilizare este trimis la frigider pentru cel puțin 4 ore, în mod ideal - toată noaptea;
4. Din aluatul răcit, formați cu mașinile de spălat mâinile cu un diametru de 4-5 cm și o înălțime de 1-1,5 cm. Așezați-le pe o foaie de copt, apăsați câteva MMdems deasupra și zdrobiți-le cu firimituri de ciocolată.
5. Coaceți prăjiturile într-un cuptor încălzit până la 180 de grade, nu mai mult de 10-13 minute. În acest timp, prăjiturile se vor coace, iar dulciurile vor rămâne intacte și nu se vor topi.

Turtă scurtă

Cookie-urile simple și chiar plictisitoare, făcute din unt, zahăr, ouă și făină, cofetarii de casă sunt adesea decorați cu glazură, dar există un alt mod de a-l decora - cu mazăre colorate.

Pentru o astfel de coacere aveți nevoie:

• 100 g unt;
• 50 g zahăr;
• 1 ou
• 3,5 g praf de copt;
• 3 g vanilină;
• 2,5 g sare;
• 200 g de făină;
• dulciuri MMdems după gust.

Algoritmul de coacere:

1. Dacă este suficient să se înmoaie untul, puteți găti chiar și acest cookie fără a păta chiar mixerul. Pentru a face acest lucru, macinați un unt foarte moale cu zahăr cu un masher de cartofi, bateți într-un ou și frământați din nou totul până la neted.
2. În mai multe etape, adăugați componentele rămase (cu excepția dulciurilor) în aluat. Ar trebui să se dovedească a fi plastic și să nu se lipească de mâinile unei mase de densitate medie.
3. Rotiți bilele din aluat, fără a depăși dimensiunea fructelor de nucă. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament și apăsați fundul paharului pentru a face prăjituri plate.
4. Apăsați drajeuri colorate în produsele formate. Coaceți prăjiturile la 180 de grade până când marginile sunt ușor rumenite nu mai mult de un sfert de oră.

Biscuiți cu ciocolată

Pentru a prepara prăjituri cu ciocolată moale cu MMdems, trebuie să pregătiți:

• 165 g făină de grâu;
• 50 g pulbere de cacao;
• 5 g amidon;
• 3 g sare;
• 3,5 g sodă;
• 2 ouă
• 115 g unt moale;
• 100 g zahăr;
• 5 ml extract de vanilie;
• 200 g de pastile colorate M&M.

Comanda de gătit:

1. Bateți untul de consistență cremoasă cu zahărul până la netezire, apoi bateți ouăle și extractul de vanilie unul câte unul.
2. Combinați componentele rămase ale aluatului și amestecați în părți mici amestecul dulce de ou-ulei.
3. Extindeți aluatul cu o prăjitură de 5-7 mm grosime, tăiați fursecurile din el cu un pahar cu pereți subțiri sau tăiați, așezați-l pe o foaie de copt și apăsați ușor bomboanele cu mâinile deasupra.
4. Coaceți un desert cu dulciuri nu mai mult de 8 minute la 175 ° C. Nu vă temeți dacă mijlocul pare să fie coapte, după solidificare va ajunge.

Cum se face într-un aragaz lent?

Biscuiții foarte dulci care se topesc literalmente în gură pot fi gătite cu MMdems într-un aragaz lent.

Pentru a frământa aluatul va trebui:

• 1 proteină:
• 100 g zahăr alb cristalin;
• 10 g de pudră de scorțișoară;
• 1 g pulbere de vanilie;
• 30 g de făină;
• drajeuri de ciocolată MMdems după gust.

Cum se prepară cookie-uri cu MMdems într-un aragaz lent:

1. Bateți oul de pui împreună cu zahărul într-o masă spumoasă stabilă. Apoi amestecați ușor cu o spatulă un amestec de făină cernută cu scorțișoară și făină de vanilie.
2. Ungeți un interior multicooker cu ulei vegetal, transferați aluatul în el și presărați mazăre colorate într-o ordine haotică de sus.
3. Porniți dispozitivul în modul „Coacerea” timp de 40 de minute și nu deschideți capacul pe toată durata pregătirii. Împărțiți prăjiturile finite cu o spatulă în produse separate și serviți, pudrați cu zahăr pudră sau pudră de cacao.

Citește și:fursecuri de zahar - reteta

Biscuiți de Crăciun cu MMdems

Gospodinele americane gătesc de obicei astfel de produse de patiserie la masa de Crăciun. Pe lângă MMdems, i se adaugă chipsuri de ciocolată, nuci și / sau fructe uscate.

Pentru o bază clasică, veți avea nevoie de:

• 130 g unt;
• 180 g zahăr;
• 1 ou de pui selectat;
• 5 ml esenta de vanilie;
• 1,5 g sare;
• 4 g praf de copt;
• 300 g făină;
• 100 g M&M.

coacere:

1. Bateți untul cu un mixer cu zahăr, ou și esență de vanilie. Se amestecă sare, făină și praf de copt. Adăugați aproximativ 2/3 bomboane în aluatul terminat, restul va merge pentru decor.
2. Împărțiți aluatul final în 25 de bucăți identice, Fiecare rulou într-o bilă, rostogoliți în draperiile rămase și așezați pe o foaie de copt la o distanță considerabilă una de cealaltă.
3. 13-15 minute sunt suficiente pentru ca semifabricatele să atingă pregătirea la 200 de grade. După răcire, prăjiturile sunt servite cu lapte sau ceai.