Cookie-urile de piersici, preferate încă din copilărie, pot fi pe placul copiilor chiar și astăzi. În magazin, acest dulce nu este de vânzare, ca în vremurile sovietice. Cu toate acestea, îl puteți coace singur - rapid, ușor și, dacă implicați copii în proces, va fi și distractiv!
Continut material:
Biscuiti clasici de piersici
Aceasta este o rețetă de bază a prăjiturilor cu piersici. Poate fi variat în diferite moduri folosind umplutura preferată.
Pentru a coace, veți avea nevoie de următoarele produse:
- jumătate de pachet de unt;
- un pahar cu zahăr granulat;
- 2 ouă
- 3 linguri. linguri de smantana;
- 2,5 cani faina;
- umplutură dulce - gem sau lapte condensat;
- praf de copt;
- suc din morcovi și sfeclă.
Se înmoaie untul, se adaugă zahărul granulat, se toacă. Bateti in oua, turnati smantana, amestecati usor.
Combinați praful de copt cu făina, turnați în masa pregătită, faceți aluatul. Pune-l la rece, ține douăzeci de minute.
Apoi formați bile cu diametrul de aproximativ cinci centimetri din aluatul răcit. Pe ambele părți, strângeți-le ușor cu degetele, astfel încât să ia forma ovalului. Așezați pe o foaie de copt întinzând hârtie unsă pe ea.
Preîncălziți cuptorul în avans. Se coace la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ un sfert de oră.
Tăiați bilele coapte în două jumătăți. Scoateți puțin mijlocul cu o linguriță pentru a face o crestătură. Puneți orice umplutură dulce în ea - ciocolată topită, lapte condensat, smântână sau gem. Orbi împreună.
Înmuiați suprafața prăjiturilor cu suc de morcov și sfeclă, astfel încât să imitați culoarea unui fruct adevărat. Apoi se rulează în zahăr. Pentru a îmbunătăți efectul, decorați fiecare cookie cu frunze de mentă.
Cu lapte condensat și nuci
Această opțiune le place cel mai mult copiii și adulții.Biscuiti de piersici cu lapte condensat au un gust special și asta este totul, deoarece există o surpriză în interior - o nucă delicioasă.
Selectăm produse:
- un kilogram de făină;
- 60 g unt;
- 2 lingurițe linguri de smantana grasa;
- o pereche de ouă;
- pahar cu zahăr
- vanilină;
- acid citric;
- orice nuci;
- lapte condensat fiert;
- suc de sfeclă;
- suc de morcovi;
- frunze de mentă.
Culturile de rădăcini sunt trecute individual printr-un storcător. Dacă în casă nu existau electrocasnice similare, trei legume răzătoare, strecurați sucul prin cheesecloth.
Bateți ouăle, adăugând zahăr, vanilină, acid citric. Apoi împrăștiem smântâna, untul moale în același recipient, continuăm să batem până la neted.
Trimitem praf de copt în făină. Se toarnă în masa totală, se frământă aluatul, obținând omogenitatea acestuia. Se lasă sub film pentru o jumătate de oră la frigider.
Formăm prăjituri sub formă de piersică: tăiate în patru cârnați, care la rândul lor sunt tăiate în cinci bucăți fiecare. Turnăm bilele în palmele noastre, le așezăm pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
Cuptorul durează aproximativ 20-25 de minute, regimul de temperatură este de 170 de grade. Scoateți când bilele se îngălbenesc.
Răcim cookie-urile, tăiem o adâncitură pentru fiecare. Se macină firimiturile rezultate și se amestecă în laptele condensat.
Introduceți sâmburele din piuliță în adâncitură, umpleți-l cu lapte condensat. De asemenea, ungem marginile produselor, apoi le orbim. Aproximativ douăzeci de minute puse la frigider.
Când umplerea se întărește puțin, „mascăm” cookie-urile sub piersici vii. Pentru aceasta folosim o strecurătoare mică. Înmuiem prăjiturile pe rând în morcov, apoi în sucul de sfeclă, decorând frumos părțile laterale. Apoi puneți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Rămâne doar să-l rostogoliți în zahăr și să lipiți frunzele de mentă.
Reteta de la Cheful Andy
Andy Chef este un cunoscut blogger culinar. Coacerea conform rețetelor sale este întotdeauna fragedă, neobișnuit de udare a gurii. El are, de asemenea, propriul său mod de a face „piersici”.
Iată produsele de care aveți nevoie:
- 200 g zahăr;
- 2 ouă
- 60 g unt;
- 60 g smantana;
- 350 g de făină;
- praf de copt;
- lapte condensat fiert;
- gem de caise;
- suc de morcovi;
- suc de sfeclă;
- Art. o lingură de ulei vegetal.
Bateți ouăle cu zahărul într-o stare de panglică. Apoi, continuând să bată, pune smântână în ouă, unt moale. Apoi turnați făina și praful de copt. Faceți un aluat lipicios și fraged.
Udați palmele cu apă sau răspândiți cu ulei vegetal. Ia o bucată de aluat, rulează bile. Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Cuptor de până la 12 minute la o temperatură de 180 de grade.
În prăjiturile răcite, faceți o depresiune pe partea de jos cu o linguriță.
Se amestecă laptele condensat cu gem de caise. Umpleți indentările din prăjiturele cu amestecul din punga de patiserie. Lipiți prăjiturile cu unt și introduceți-le la frigider pentru a întări umplutura.
Stoarceți sucul din legume separat. Înmuiați prăjiturile pentru o secundă cu o parte în sucul de morcovi și cealaltă în sfeclă. Presărați cu zahăr și lăsați sucul de legume să se înmoaie puțin, astfel încât produsele de patiserie să devină fragede.
Biscuiți cu piersici și gem
Puteți face piersici cu gem.
Va fi nevoie de acest lucru:
- 2 ouă
- 2 gălbenușuri;
- un pahar de zahăr;
- 180 g unt;
- suc de jumătate de lămâie;
- 4,5 cani faina;
- sare;
- sifon;
- gem;
- suc de legume de culoare roșie.
Unt moale, ouă, gălbenușuri, bateți cu zahăr. Se toarnă suc de lămâie, se amestecă. Combinați făina cu sare, sifon. Se toarnă într-un bol cu amestecul biciuit. Faceți aluat moale, astfel încât să nu fie lipicios. Puneți la rece o oră.
Apoi tăiați aluatul în bucăți egale și modelați „jumătățile de piersici”. Așezați pe o foaie de copt pregătită și introduceți-o în cuptor.
Acest lucru este interesant: deliciosfursecuri de casă - rețete simple
Produsele răcite trebuie unse cu gem, lipind împreună. Apoi se înmoaie ușor butoiul cu suc de legume roșii și se presară cu zahăr.
Din produse de patiserie scurtă
În rețetă, puteți schimba nu numai umpluturile, ci și aluatul. Gătit „piersici” din produse de patiserie scurtă.
Compozitia produsului:
- un pachet de unt;
- jumătate de pahar de zahăr pudră;
- 300 g făină;
- gem, smântână sau lapte condensat;
- vanilină;
- praf de copt;
- suc de legume;
- zahăr.
Se toarnă făina în recipient, se adaugă vanilina în ea, se pune praful de copt și, în concluzie, zahărul pudră. Aroma cu unt - frământați aluatul. Uleiul poate fi topit într-o tigaie, utilizat și în stare de înmuiere. Aluatul se va dovedi moale, greu și gras. Acoperiti cu un film, tineti la rece timp de treizeci de minute.
Reteta gustoasa:fursecuri scurte
Apoi tăiați în bucăți egale, lipiți prăjiturile din ele, imitând jumătățile unei piersici. Cuptorul trebuie setat la o temperatură de aproximativ 180 de grade, douăzeci de minute.
Întindeți fundurile produselor cu gem, smântână, lapte condensat și lipici în perechi. Saturați suprafața cu suc de legume roșu și galben. Pentru stropire, folosiți zahăr grosier.
Biscuiți cu unt de casă Piersici
Gătitul casnic este întotdeauna mai gustos decât produsele industriale. O altă rețetă este prăjiturile de casă pentru piersici pentru bucătari amatori. Are un gust deosebit de delicat.
Iată produsele de care aveți nevoie:
- 300 g făină;
- 300 g unt;
- 3 ouă
- un pahar de zahăr;
- Art. o lingură de smântână;
- jumătate de cutie de lapte condensat;
- 10 boabe de migdale;
- suc de sfeclă;
- suc de morcovi;
- sodă sau praf de copt.
Două gălbenușuri, o proteină se amestecă cu zahăr granulat. Untul moale într-o cantitate de 100 g se amestecă cu smântână. Apoi turnați ouăle în smântână, adăugați făina. Trimitem aceeași pudră de copt. Frământați aluatul.
Formăm douăzeci de bile identice din aluat, le așezăm pe o foaie de copt. Coaceți până la auriu.
Pentru cremă, bate restul de unt cu lapte condensat.
În cookie-ul final, facem o adâncitură pentru umplerea acestuia cu cremă. Puneți amigdalele în ea, umpleți-o cu cremă, combinați-o cu un alt biscuit preparat în același mod.
Înmuiați în suc de morcovi și sfeclă, presărați cu zahăr.
Tratamentul preferat al copilăriei cu cremă
Acum pregătim un tratament preferat al copilăriei cu cremă.
Preparat prin:
- jumătate de pachet de margarină;
- un pachet de unt;
- jumătate de cutie de lapte condensat;
- ou + un gălbenuș;
- 2 lingurițe linguri de smantana;
- 2,5 cani faina;
- sifon;
- suc de sfeclă.
Margarina moale, amestecul de smantana. Apoi bateți oul și gălbenușul cu zahăr granulat. Conectăm ambele mase între ele, amestecăm. Se toarnă făină, sifon. Faceți aluatul, tăiați-l în 20 de bucăți identice. Fiecare modă într-o bilă, tăiată.
Se pune pe o foaie de copt și se coace. Apoi răciți prăjiturile, luați miezul din el, zdrobiți bucățile.
Pregătim smântână din unt moale cu lapte condensat, biciuind-o ușor. Apoi amestecați crema cu firimiturile, astfel încât acestea să se înmoaie și să devină aproape invizibile în masa totală.
Acest lucru este interesant:reteta de prajituri cu smantana
Pune o linguriță de smântână în crestatura fiecărui cookie. Ungeți în același timp suprafețele pe care le vom conecta între ele. Orbiți jumătățile și lăsați la macerat 10 minute. Apoi înmuiați suc de legume și presărați cu zahăr.
