Pentru a face deserturi pentru ceai, obișnuiam să folosim cuptorul, uitând rețetele vechi de prăjituri din tigaia pe care o foloseau bunicile noastre. Gustul este diferit de coacerea obișnuită, dar nu inferioară. Și cel mai important, aveți nevoie de un minim de produse și timp.
Continut material:
Biscuiti într-o tigaie într-o tigaie
Mulți oameni sunt familiarizați cu cookie-urile Brushwood, dar puțini știu că nu este gătit la cuptor. Să analizăm întreaga rețetă pentru care avem nevoie:
- 400 g făină;
- sare;
- Ouă de pui
- 10 ml de votcă;
- ½ cană de lapte;
- o picătură de vanilină;
- ¾ cană de ulei de floarea soarelui;
- zahăr înghețat.
Nu vă fie teamă de prezența alcoolului în compoziție. Se volatilizează ușor în timpul prăjirii.
Vom găti prăjiturele într-o tigaie cu părți înalte sau într-o prăjitoare adipoasă. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă imediat de mâncăruri.
Acum, într-o cană adâncă, combină făina cu vanilia și sarea. Turnați lapte aici, care a fost bătut puțin cu o furculiță cu vodcă și ou. Frământați aluatul rapid și lăsați-l să se „odihnească”, astfel încât să fie mai ușor să lucrați cu el mai departe.
Turnăm știftul foarte subțire și îl împărțim în dreptunghiuri cu un cuțit simplu sau ondulat, apoi facem o secțiune transversală în fiecare. Pentru a da o formă frumoasă ficatului nostru, marginea fiecăruia la mijloc de 2 ori și ușor îndreptată. Ar trebui să fie un „șarpe”.
În ulei fierbinte, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Pentru a elimina excesul de grăsime, întindeți mai întâi pe un prosop de hârtie, apoi pe vasul principal. Se presara generos cu zahar pudra.
Cum se face kefir?
Când există un produs din lapte fermentat la frigider și te gândești ce să gătești pentru ceai, încearcă apoi prăjiturile blânde pe kefir, pe care le petreci doar 20-30 de minute.
Ingrediente esențiale:
- un pahar de produs cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte copt fermentat;
- 130 g zahăr;
- un pahar cu făină de copt;
- 50 g unt;
- ½ lingură sifon.
Turnați kefirul într-o cană și adăugați sodă, ceea ce ar trebui să provoace o reacție. Dacă amestecul începe să buleze, atunci se stinge.
Într-un bol separat, amestecați produsele vrac și grătarul cu untul la temperatura camerei.
Combinați conținutul a 2 căni. Turnăm aluatul și îl tăiem cu forme. Se prăjesc la temperatura medie într-o tigaie unsă, închizând-o cu un capac.
Cantitatea de făină adăugată la prăjiturele poate varia. Depinde de dimensiunea paharului și de glutenul amestecului de copt.
Reteta de prajituri smantana
Vom pregăti cookie-uri magnifice care pot fi coapte la cuptor sau vom folosi o tigaie obișnuită.
Setul de produse necesar:
- 90 g smantana grasa;
- 300 g făină;
- o linguriță de sodă (praf de copt);
- gălbenuș din 1 ou;
- 3 linguri ulei rafinat (inodor).
Bateti galbenusul cu smantana si zaharul granulat. Fără a înceta să funcționeze cu un bici, adăugați ulei. Faina și praful de copt trebuie cernute și turnate într-o masă luxuriantă. Aluatul trebuie să fie ușor tăiat.
Puteți utiliza opțiunea de formare a cookie-urilor, atunci când cârnația este prima dată rulată, tăiată în bucăți. Mai întâi, dați-le fiecărei o formă rotunjită, apoi aplanați-o cu fundul paharului. Gatiti intr-o tigaie cu unt.
Tratament cu caș prăjit
Forma prăjiturilor noastre cu brânză de căsuță într-o tigaie se va asemăna cu picioarele cioara. Îți poți aduce copiii să sculpteze.
Cumpărăm:
- 2 ouă
- produs de caș - 300 g;
- zahăr - 160 g;
- unt - 100 g;
- smantana - 100 g;
- faina cernuta - 300 g.
Amestecă toate ingredientele într-o cană simultan. Trebuie doar să treceți brânza de casă printr-o sită sau să frământați bine cu o furculiță. Aluatul nu trebuie să se lipească de palmele. Dacă nu puteți termina imediat cu un astfel de rezultat, atunci adăugați ceva mai multă făină. Se lasă o perioadă, astfel încât aluatul să se odihnească.
Rotiți cercurile și tocați fiecare furculiță. Apoi împăturim de 2 ori și punem o tigaie încălzită. Fiecare parte trebuie prăjită cel puțin 6 minute.
Produsele finite merg bine cu gem, dar puteți stropi doar zahăr pudră. Puteți mânca cald și rece. Aceasta este o chestiune de gust.
Reteta gustoasa:Biscuiți vieni
Opțiunea cookie-uri scurte într-o tigaie
Un cookie-minune rapid de ciocolată se va dovedi dacă utilizați rețeta.
Produse necesare pe bază de 2 căni făină:
- 1,5 linguri pulbere de cacao;
- sare și ghimbir (măcinat);
- 1 ou
- 0,5 linguriță sifon;
- 4 lingurițe zahăr;
- jumătate de pachet de margarină.
Topiți grăsimea și dizolvați zahărul în ea, iar când oul se răcește. Cerneti faina, ghimbirul, sarea, cacao, soda, adaugati si amestecati bine. Turnați aici un amestec dulce și faceți aluatul.
Grosimea stratului după lucrul cu un știft trebuie să nu fie mai mare de 0,5 cm. Forma cookie-ului este arbitrară. Puteți coace într-o tigaie fără a adăuga ulei. Dacă doriți, topiți ciocolata albă și folosiți o furculiță pentru a aplica tiparele.
Biscuiți de ovăz într-o tigaie
Veți avea nevoie de:
- 2 căni de ovăz;
- 1 lingură smantana;
- 2 albusuri de ou;
- miere sau zahar alb dupa gust;
- unele susan sau stafide.
Această prăjitură cu fulgi de ovăz, utilă și iubită de toți încă din copilărie, este gătită într-o tigaie fără a folosi făină.
Nu trebuie să bateți nimic. Doar amestecați toate ingredientele și puneți-le într-o tigaie uscată cu o lingură. Setați temperatura la mediu. Când apare crusta aurie, prăjitura este gata.
Triunghiuri și nuci - rețetă pas cu pas
Poate mai aveți o tigaie din oțel în formă, care a fost folosită anterior pentru a face napolitane, ciuperci, nuci pe o sobă cu gaz. Acum va veni la îndemână, în timp ce ne uităm la două rețete grozave de coacere.
- Primul care a făcut cookie-ul Triangles. Trebuie să stai puțin la aragaz pentru a face plăcere familiei.
Veți avea nevoie de:
- unt (înlocuit opțional cu margarină de masă) - 250 g;
- ouă - 3 buc .;
- zahăr - 150 g;
- cutie de lapte condensat fiert;
- soda slabita - 1 lingurita;
- făină - 350 g.
Într-o cană cu pereți groși am setat grăsimea topită, iar în acest moment începem să batem ouăle cu zahăr. Când volumul crește de 2,5 ori, este necesar să turnați grăsime clocotită fără a înceta să lucreze cu mixerul și să o opriți după un minut.
Adăugați vanilina, praful de copt și începeți să adăugați făină. Cantitatea sa depinde de mărimea ouălor. Când este cald, aluatul trebuie să fie lichid. Încălzim viteza din două părți și turnăm cantitatea dorită la mijloc cu o tigaie. Închidem capacul, care este mai bine să apăsați puțin la începutul prăjirii.
Dacă aluatul în exces începe să apară la marginile tigaiei, atunci trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit.
După câteva minute, întoarceți tigaia și prăjiți cealaltă parte a fursecului. De îndată ce este gata, luăm forma fierbinte de mânere în sacuri, o deschidem și o aruncăm pur și simplu pe un prosop de hârtie. În timp ce pregătiți următorul lot, îndepărtați imediat excesul de la marginile triunghiurilor, dând o formă îngrijită.
Fixați produsele reci în perechi cu lapte condensat fiert.
- Pentru nuci, aluatul este preparat puțin diferit, deși setul de produse utilizate este același. Aici, pentru prăjiturile într-o tigaie cu o anumită formă (poate o aveți sub formă de ciuperci), nu trebuie să bateți ouăle, ci să le adăugați la margarina topită cald împreună cu restul ingredientelor.
Consistența testului trebuie să fie densă, în contrast cu rețeta anterioară. Îl împărțim în mai multe părți și facem mai întâi un cârnați, apoi îl împărțim în bucăți mici. În forma preîncălzită, puneți unul câte unul în fiecare gaură, închideți capacul și coaceți în același mod ca "Triunghiurile".
Într-o cremă de lapte condensat, care ține împreună două părți ale fursecului, puteți adăuga o nucă mică și înmuiați-o în ciocolată topită pentru frumusețe, apoi imediat în fulgi de nucă de cocos.
