Biscuiți frizzy, maioneză care se topesc în gură - 6 rețete simple

În vremurile îndepărtate ale URSS, mamele și bunicile noastre nu știau cât de dăunătoare este maioneza, dar puteau coace rapid prăjituri delicioase pe maioneză. Aceste produse de patiserie au fost mult timp un succes în rândul cofetăriei de casă.

Acest lucru nu este surprinzător, deoarece untul (margarina), cuplat cu maioneză, conferă o textură delicată, topitoare și, în același timp, crudă a coacerii terminate. Prin urmare, chiar cunoașterea groaznicului cuvânt „colesterol”, puteți trata uneori cu produse de patiserie delicioase încă din copilărie. În cantități moderate, un astfel de desert nu va dăuna organismului, iar excesul de calorii va fi mai ușor de eliminat într-o bună dispoziție.

Cookie-uri rapide de maioneză friabile care se topesc în gură

Pentru sandvișurile care se topesc în gură pe maioneză, va trebui să luați produse în următoarele proporții:

• 200 g maioneză Provence;
• 200 g unt;
• 1 ou
• 180 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 3 g sare;
• 5 g praf de copt;
• 455 g de făină.

Reteta pas cu pas:

1. Se amestecă untul înmuiat cu un mixer la viteză medie cu maioneză. Fără a reduce viteza corolelor, introduceți un ou, ambele tipuri de zahăr și sare într-un bol cu ​​unt și maioneză.
2. Faina presărată cu praf de copt se adaugă la baza lichidă și se frământă un aluat neted. Transferați-o într-o pungă sau seringă cu o duză cretată.
3. Puneți prăjiturele mici pe o foaie de copt unsă cu o cantitate mică de unt topit. Cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Reteta "Printr-o masina de tocat carne"

Lista de produse din care puteți face prăjituri printr-o mașină de tocat carne va fi următoarea:

• 1 ou
• 200 g zahăr;
• 20 g maioneză;
• 100 g unt;
• 5 g praf de copt;
• 20 g amidon;
• 320 g făină.

Procesul de coacere:

1. Măsurați cantitatea necesară și setați împreună făina, amidonul și praful de copt. Amestecați bine aceste ingrediente.
2. Consistența cremoasă, măcinăm untul cu zahărul, apoi batem oul în el și adăugăm maioneză. Se macină până când amestecul este omogen.
3. Combinați componente lichide și libere, frământați un aluat neted, nu lipicios. Rotiți-l cu un cârnați, care este înfășurat cu film de agățat și lăsați-l timp de două ore în congelator.
4. Formați prăjiturele dintr-un aluat bine răcit, răsuciți cârnații printr-o mașină de tocat carne și tăiați fidea rezultată după 6-7 cm.
5. Întindeți piesele formate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți la 210 grade timp de 7-10 minute. Un semn al pregătirii de coacere va fi o culoare aurie.

Biscuiti cu maioneza si margarina

Pentru a pregăti o prăjitură delicioasă, luând ca bază margarină și maioneză, trebuie să luați:

• 100 g maioneză;
• 100 g margarină;
• 2 ouă
• 180 g zahăr;
• 5 g de sodă;
• 390 g de făină;
• 50 g de gem;
• 50 g zahăr pudră;
• 10 ml lapte;
• 50 g de alune prăjite.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă margarina moale, dar nu lichidă cu maioneza. Bateti ouale cu zaharul pana cand toate boabele sale sunt complet dizolvate, amestecati cu maioneza si untul.
2. Combinați făina și bicarbonatul de sodiu cu o bază de ulei, frământați cu atenție pentru a face un aluat moale și nu lipicios pe mâini.
3. Turnati aluatul intr-o prajitura de 2-3 mm grosime. Tăiați matrițele cu butași speciale sau un pahar împușcat, transferați-le pe o foaie de copt și coaceți la 180 de grade. Nu va dura mai mult de un sfert de oră.
4. Lipiți prăjiturile finite în perechi cu gem și înmuiați suprafața în glazură (din lapte și pulbere) și alune.

Gătirea cu nisip topind în gura ta

O altă versiune de shortbread, care se topește direct în limbă, este pregătită din:

• 70 g maioneză;
• 70 g de unt;
• 180 g zahăr alb cristalin;
• 1 ou
• 5 g praf de copt;
• 340 g făină.

Cum se coace:

1. După ce ați luat mixerul, transformați maioneza și untul înmuiat într-o masă cremoasă omogenă. Apoi turnați zahăr în ea și continuați să bateți până când masa devine netedă.
2. De asemenea, folosiți un mixer pentru a amesteca un ou crud de pui. În cele din urmă, făina este amestecată cu praful de copt în porții mici. Trebuie obținută o masă suficient de plastică.
3. Cookie-urile pot fi așezate pe o foaie de copt pregătită cu o seringă de patiserie (printr-un sac cu duză) sau așezate cu o linguriță înmuiată în apă rece. Coaceți 10 minute la 240 de grade.

Pentru ca prăjiturile de pe maioneză să se coacă bine și să nu ardă deasupra, în cuptor trebuie setat la ultimul sau penultimul nivel.

Fără ouă

Deoarece maioneza este un produs obținut din ouă de pui și ulei vegetal, nu este necesar să adăugați ouă la aluat atunci când este utilizat pentru a frământa aluatul.

În acest caz, raportul dintre produse va fi următorul:

• 180 g unt;
• 180 g maioneză;
• 180 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 5 g praf de copt;
• 400 g de făină.

Succesiunea acțiunilor:

1. Toate produsele de aluat trebuie să fie refrigerate. Mai întâi, tăiați untul în cubulețe mici și puneți într-un bol blender, turnați cantitatea prescrisă de zahăr în același loc și bateți totul până la netezire.
2. La masa uleioasa dulce se adauga zaharul vanilat si maioneza rece. Se amestecă din nou cu un blender. La final se adaugă praful de copt și făina, continuând să frământați aluatul cu un blender.
3. Îndepărtați aluatul final în pelicula de agățare timp de 20 de minute la congelator. Formați și coaceți prăjiturile cu turtă scurtă din aluatul rece. Produsele de patiserie gata pot fi presărate cu zahăr pudră.

Cookie-uri de maioneză „instantanee”

Pentru aceasta, cookie-urile nu trebuie înmuiate cu unt sau margarină, iar întregul proces de gătire durează șapte minute (2 pentru aluatul frământat și 5 pentru prăjiturile pentru coacere).

Pentru a pregăti această coacere instantanee, trebuie să pregătiți:

• 250 g maioneză;
• 180 g zahăr;
• 1 ou
• 3-4 g sodă;
• 160 g de făină;
• coaja de vanilie sau lamaie dupa gust.

Frământarea aluatului și procesul de coacere:

1. Zahar și ou într-o masă omogenă cu un bici obișnuit.
2. Se adaugă maioneză și una dintre aromele selectate (vanilină sau zestă) în masa ouălor dulci.
3. Acum rămâne să adăugați doar făină cernută și sifon. Aluatul gata ar trebui să arate ca o smântână groasă de casă.
4. Luați o porție mică de aluat cu o linguriță înmuiată în apă cu gheață și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Întrucât aluatul din cuptor este ușor confuz, ar trebui să existe o distanță suficientă între produse.
5. Într-un cuptor preîncălzit, coacerea trebuie să dureze 5-7 minute la 210-240 grade. Scoateți prăjiturile finite din pergament doar după răcire, deoarece este prea fragil când este fierbinte.

Citește și:prăjituri într-o tigaie - rețetă