Iubitorii de nucă de cocos exotică și pur și simplu dinte dulci nu pot refuza această delicatețe. Orice rețetă de prăjituri cu nucă de cocos este făcută din ingrediente simple și accesibile, singurul lucru care poate nu este la îndemână este nuca de cocos, dar o puteți cumpăra. După ce ai încercat odată prăjituri blânde, aerisite și friabile din ingrediente proaspete și de înaltă calitate, nu vrei să-l cumperi niciodată într-un magazin.

Biscuiți de cocos cu făină

Pentru prăjiturile de cocos cu făină, ingredientele sunt luate în următoarele proporții:

  • 3 ouă;
  • 150 g zahăr granulat;
  • 250 g fulgi de nucă de cocos;
  • 100 g făină de grâu.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Se toarnă fulgi de nucă de cocos într-un recipient separat și se cerne făina acolo, se amestecă totul bine.
  2. Într-un alt recipient, combinați ouăle și zahărul. Bateți masa bine până când crește volumul de două până la trei ori.
  3. Transferați amestecul de cocos-făină pe eggnog-mogul, amestecați și lăsați o jumătate de oră. Acest lucru va face fulgii de nucă de cocos mai moale, iar prăjiturile în sine vor rămâne crude.
  4. După aceea, formați „Cocosanki”, oferindu-le forma ascuțită de trufe și coaceți la 180 de grade până la auriu. Va dura aproximativ 20 de minute.

Nu s-au adăugat ouă

Pentru a găti "nucă de nucă" fără ouă, trebuie să luați:

  • 125 g unt;
  • 90 g zahăr alb cristalin;
  • 3 g sare;
  • 45 g fulgi de nucă de cocos;
  • 230 g de făină;
  • 7 g praf de copt;
  • 60 ml lapte.

Cum se fac cookie-uri:

  1. Turnați fulgi de nucă de cocos cu lapte fierbinte și lăsați o jumătate de oră - o oră.
  2. Topiți untul într-o baie de apă. Transferați zahărul în uleiul încins și amestecați până când este dizolvat complet.
  3. Combinați untul răcit ușor cu fulgii de cocos înmuiați în lapte, amestecați. Apoi cernem făina cu praful de copt și făina în aluat.Frământați totul bine.
  4. Rotiți bile de dimensiunea unei nuci din aluatul moale de nucă de cocos, faceți-le în formă de con și așezați pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Coaceți prăjiturile la 180 de grade până când blaturile vor avea o culoare roz.

Cocos fără făină

Această prăjitură de nucă de cocos este făcută din doar trei ingrediente:

  • 3 ouă de pui;
  • 140 g zahăr;
  • 3 g zahăr;
  • 250 g fulgi de nucă de cocos.

Progres:

  1. Pentru a pregăti în mod corespunzător aluatul pentru "nucă de cocos", trebuie să împărțiți ouăle în proteine ​​și gălbenușuri. Mai întâi adăugați sare și bateți cu un mixer până când se face spumă fragedă, care corespunde etapei vârfurilor moi. În paralel cu biciul în proteine, este necesar să se introducă o cantitate de zahăr prescrisă. Baza cookie-urilor în multe rețete sunt proteinele. Este mai bine să le luați la temperatura camerei, astfel încât coacerea să fie mai aerisită. Da, proteinele refrigerate biciuiesc mai repede, dar la temperatura camerei se formează legături mai stabile, oferind un aluat splendid.
  2. Agitați gălbenușurile într-un controler separat până la netezire. Se toarnă gălbenușuri omogene în proteine ​​biciuite cu un flux subțire. După aceea adăugați fulgi de nucă de cocos și frământați aluatul cu o spatulă.
  3. Udați mâinile pentru a forma 20 de produse în formă de con, care se așază pe tigaia pregătită. Gatiti fursecurile pe blaturi aurii la 180 de grade.

Opțiune de coacere dietetică

Acasă, prăjiturile de nucă de cocos pot deveni un desert cu conținut scăzut de carbohidrați, doar înlocuiți zahărul cu extract de Stevia și făina de grâu cu nuca de cocos:

  • 6 proteine ​​mari;
  • Extract de stevia sau îndulcitor după gust;
  • 160 g fulgi de nucă de cocos;
  • 30 g de făină de nucă de cocos.

coacere:

  1. Degresați un bol pentru frământarea aluatului și bateți mixerul cu suc de lămâie. Apoi, bateți proteinele într-o spumă luxuriantă, stabilă, adăugând puțin înlocuitor de zahăr sau extract de Stevia.
  2. Când este obținută fluiditatea și dulceața dorită a masei proteice, îndepărtați mixerul pe o parte și adăugați făină și chipsuri la proteine. Se amestecă bine aluatul cu o spatulă, astfel încât să nu piardă aerisirea.
  3. După aceea, rămâne să se formeze nucă de nucă de nucă și să se coacă la 180 de grade până la o frumoasă culoare aurie.

Cu vanilie acasă

Biscuiții de nucă de cocos pe bază de brânză de vaci se dovedesc a fi foarte fragede, iar aroma delicată a vaniliei va aduna dinții dulci acasă în bucătărie cu mult înainte ca tigaia să fie scoasă cu produsele finite din cuptor.

Lista produselor necesare:

  • 6 ouă proteice;
  • 160 g zahăr pudră;
  • 100 g brânză moale;
  • 200 g fulgi de nucă de cocos;
  • 16 g zahăr vanilat.

Metoda de coacere:

  1. Bate albusurile cu zaharul pudra si zaharul vanilat pana la varfuri moi;
  2. Împingeți brânza de căsuță printr-o sită metalică cu plasă fină și, împreună cu fulgii de nucă de cocos, amestecați cu o spatulă sau o lingură în albusurile batute.
  3. Adunând aluatul cu o linguriță, întindeți-l pe foaia de copt pregătită. Deja direct pe foaia de copt, puteți oferi produselor forma ascuțită dorită.
  4. Parametri de tratament termic: temperatura - 200 ° С, durata - 10-15 minute.

Cea mai ușoară rețetă de coacere

Orice rețetă pentru prăjiturile cu nucă de cocos poate fi numită simplă, deoarece astfel de rețete nu au o listă lungă de ingrediente sau procese tehnologice complexe. Dar acest cookie nu numai că este foarte ușor de preparat, dar rămâne moale mult timp, amintind de un tort în gust și textură.

Pentru a-l coace va trebui:

  • 4 veverițe;
  • 100 g zahăr;
  • 370 g lapte condensat;
  • 500 g fulgi de nucă de cocos.

Reteta pasilor:

  1. Bateti albusurile si zaharul intr-o spuma moale, dar destul de stabila, folosind un mixer.
  2. Mai departe, frământarea aluatului se va produce manual folosind o spatulă de silicon sau o lingură obișnuită. Se toarnă laptele condensat în proteine ​​biciuite, se amestecă. Apoi adăugați fulgi de nucă de cocos în porții mici, amestecați din nou bine.
  3. Formați și așezați articole mici pe o foaie de copt. Dintr-o astfel de porțiune a testului ar trebui să rezulte 20-24 de bucăți. Coaceți-le la 180 de grade pentru cel mult un sfert de oră.
  4. După coacere, produsul trebuie să se răcească încă trei minute pe o foaie de copt și apoi mișcă-le împreună cu pergamentul pe un suport de sârmă pentru răcire ulterioară.

Decor de prăjituri de nucă de cocos

Cookie-urile simple de nucă de cocos „Cocos” pot avea propria servire unică datorită decorației.

Cel mai simplu mod de a face această coacere este să-l stropiți pur și simplu cu zahăr pudră, dar există și alte opțiuni în afară de aceasta:

  1. Ciocolata cu ciocolata. Cookie-urile răcite se pot așeza pe un suport de sârmă și se toarnă deasupra cu ciocolată albă sau neagră topită, astfel încât să acopere patiseria cu un strat subțire. Puteți aplica ciocolată lichidă pe prăjitura cu un cornet.
  2. Nucile și semințele. Susanul, alunele zdrobite sau alte nuci pot fi un decor frumos pentru coacere. Presărați prăjiturele cu ele înainte de coacere sau imediat după acoperirea cu glazură de ciocolată.
  3. Fulgi de cocos colorați. Poate fi folosit pentru aluatul frământat. Acest lucru va face ca produsele de patiserie să fie colorate. A doua opțiune: acoperiți prăjiturile cu glazură (zahăr alb sau ciocolată albă) și presărați cu chipsuri colorate deasupra. În loc de bărbierit sau nuci, prăjiturile glazurate (ciocolată) pot fi decorate cu stropi de patiserie colorate.

„Nuci de cocos” nu se aplică deserturilor cu un conținut foarte mare de calorii, însă persoanele care monitorizează aportul caloric al alimentelor trebuie să-și amintească că utilizarea de bijuterii cu ciocolată și nuci crește valoarea nutritivă a desertului.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: