Biscuiți „Picioare de gâscă” din brânză de căsuță - 4 rețete delicioase

Biscuiți dulci de gâscă biscuiți crocanti din brânză de căsuță este un deliciu din copilărie. Pe lângă gustul delicat, principalele sale avantaje includ ușurința de preparare. Chiar și un bucătar fără experiență va putea face față unei astfel de rețete.

Biscuiți clasici pentru picioare de gâscă făcuți din brânză de căsuță

Ingrediente: ou mare, 70 g unt, 230 g brânză moale, 280 g făină fină și puțin pentru rulare, mici. praf de copt, 5-7 linguri. linguri de zahăr.

1. Brânza de căsuță moale este combinată cu unt. Pentru a face acest lucru, trebuie lăsat la rece, astfel încât componenta să înghețe bine. În plus, produsul este frecat pe o răzătoare grosieră.
2. Un ou crud este turnat aici. Masa se amestecă bine.
3. Se toarnă făina cu praful de copt. Aceste ingrediente trebuie cernute în prealabil.
4. După următoarea amestecare, masa mâinilor este colectată într-o bilă și îndepărtată la rece timp de o jumătate de oră.
5. În continuare, aluatul se rulează cu o cantitate mică de făină, se taie un pahar de billet din el.
6. Un cerc de aluat este așezat pe o parte în zahăr, apoi pliat în jumătate și în final un triunghi. Urmele sunt lăsate în mijlocul piesei cu o furculiță - imitând membrana picioarelor de cioc. Partea superioară este din nou scufundată în zahăr.

Coaceți un tratament aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.

Reteta fara oua

Ingrediente: 220 g brânză de vită cu grăsime medie, un pachet întreg de unt, 12 g praf de copt, 280 g făină cernută, aproximativ un pahar de zahăr granulat.

1. Uleiul este topit într-o baie de aburi și ușor răcit. Nu ar trebui să fie prea cald. Brânza de casă piure cu o furculiță se duce la el. Ingredientele sunt aduse la uniformitate cu ajutorul unui blender de mână.
2. Faina cu praf de copt este introdusă treptat printr-o sită.Masa moale elastică este amestecată. Se pune la rece timp de 30-40 de minute la rece.
3. Apoi aluatul se rulează și se taie cercurile cu un pahar. Fiecare bucată este înmuiată într-o parte în zahăr, împăturită într-un triunghi și din nou scufundată într-o farfurie cu nisip. Presați bine aluatul astfel încât să nu se desfășoare la coacere. O furcă apasă o margine a pieselor de prelucrat.

Biscuiti dulci de gâscă din brânză de căsuță fără ouă se pun pe o foaie de copt cu hârtie pergament și se coace într-un cuptor bine încălzit (până la 210 grade) doar 10-12 minute.

Ciorba „Picioare de gâscă” cu scorțișoară

Compoziția produselor: o jumătate de pachet de unt, 320 g făină integrală, 160 g zahăr granulat, un vârf de sare fină, 330 g brânză de căsuță grasă, extract de vanilie după gust, 1 mic. o lingură de praf de copt, puțin scorțișoară după gust. O rețetă detaliată pas cu pas pentru delicatesele de coajă de scorțișoară este publicată mai jos.

1. Primul pas este să măcinăm cașcavalul cu unt până la o consistență omogenă. Puteți face acest lucru cu o furculiță obișnuită sau puteți folosi un blender submersibil.
2. Masa se presară cu praf de copt pentru aluat, scorțișoară. În acest moment, se poate adăuga extract de vanilie sau zahăr vanilat obișnuit. Li se permite să folosească alte condimente preferate ale gazdei.
3. Faina pre-cernuta se toarna.
4. Rămâne să frământăm aluatul elastic și foarte moale. Nu trebuie să se răspândească pe masă, dar, în același timp, va fi foarte ușor să frământați și să modelați în modul corect.
5. Masa este rotunjită cu mâinile, înfășurată într-o peliculă și se trimite la răcit timp de o jumătate de oră.
6. Mingea răcită este împărțită în mai multe bucăți, fiecare fiind rulată subțire. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 0,5 cm.
7. Din aluat se strecoară un pahar din cercuri uniforme, care pe o parte sunt înmuiate în zahăr granulat și dublate. În plus, un triunghi este format din semifabricate, o parte a căreia este scufundat și în zahăr. O furculiță din această parte face un model care seamănă cu picioarele unei gâscă.
8. Cookie-urile sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament. În continuare, viitorul desert merge la un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 20 de minute.

Servirea unei delicioase cu lapte rece este delicioasă. Dacă doriți, în timpul ambalării semifabricatelor, puteți pune orice umplutură în interiorul acestora - de exemplu, nuci sau fructe de pădure.

Prăjituri gustoase și crocante încă din copilărie

Ingrediente: pachet standard de brânză de vaci (conținut de grăsime 9%), 1,5 lingurițe. făina de clasa I, jumătatea este mică. linguri de praf de copt, un vârf de zahăr vanilat și un pahar de nisip obișnuit, o jumătate de pachet de unt gras.

1. Trebuie să așteptați până când uleiul se înmoaie ușor la temperatura camerei și puneți-l într-un bol cu ​​brânză de vaci.
2. Faina cernută cu zahăr vanilat și praf de copt este trimisă la aluatul viitor.
3. Cu un cuțit, ingredientele combinate se toacă mărunt.
4. Apoi, aluatul este frământat, turnat într-o bilă strânsă, transferat într-o pungă și plasat la rece pentru aproximativ 90 de minute.
5. Masa răcită se rulează în cârnați. Bucăți mici sunt tăiate din ea, fiecare frământându-se într-o prăjitură subțire. Într-o parte, piesele sunt scufundate în zahăr, apoi pliate în triunghiuri și de asemenea presărate cu nisip.
6. Cu o furculiță, forma este presată pentru a obține un model care seamănă cu picioarele cioara.
7. Pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, se prepară o delicioasă nu mai mult de 20 de minute. În acest timp, ar trebui să fie bine rumenit și să crească în dimensiuni.

Desertul este servit la masă refrigerat.

Nuanțele de gătit dulciuri

Pentru a face prăjiturile să fie luxuroase și crocante, este foarte important să-l coaceți la o temperatură de 200-210 grade. Cuptorul se încălzește în avans. Dacă temperatura este prea scăzută, desertul va ajunge să fie dur.

Conținutul de grăsime al brânzei de căsuță în ansamblu nu contează.Dar nu trebuie să alegeți un produs dietetic cu conținut scăzut de grăsimi sau prea lichid. Brânza de vită pentru astfel de prăjiturele ar trebui să conțină minimum ser.

Făina de prăjitură se folosește numai după cernere preliminară. Turnați-l treptat pentru a nu „înfunda” aluatul.

Diverse condimente vor ajuta la îmbunătățirea gustului bunătăților. De exemplu, puteți utiliza scorțișoară, anason stelar, cardamom.