O legumă își datorează numele unei forme care seamănă îndeaproape cu o tortilă - tradusă din franceză, „dovlecei” înseamnă „plăcintă”. Această varietate de dovleac poate fi murat, prăjit, fiert, copt. Mai jos sunt cele mai interesante rețete pentru gătit dovlecei.

Varza de usturoi prăjit

Un fel de legume pregătit în conformitate cu această rețetă iese mai ales suculent și, de asemenea, parfumat, datorită adăugării de căței de usturoi.

Pentru a-l implementa, veți avea nevoie de:

  • 2 dovlecei;
  • 2 ouă
  • 50 g de făină;
  • ½ cap de usturoi;
  • 2 grămezi de ulei vegetal;
  • sare și puțin curry.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Faina și curry sunt amestecate într-un bol.
  2. Într-un alt bol, ouăle se bat cu sare.
  3. Squash se taie în farfurii groase de 1 cm. Dacă este necesar, legumele sunt decojite în prealabil.
  4. Bucățile se scufundă în amestec de ou, se mărunțesc în făină, apoi se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc.
  5. Feliile de legume se pun pe o farfurie plată și se zdrobesc cu usturoi de usturoi.

Înainte de servire, dovlecelul prăjit este decorat cu verdeață.

Friptura de legume rapid și ușor

Dacă mâinile tale aveau o formă atât de neobișnuită, iar gazda s-a întrebat ce se poate prepara din dovlecei, ar trebui să fiți atenți la o salată de vitamine fierbinte din diverse legume.

Ingrediente pentru o pereche de fructe „cretate”:

  • ceapa de navet;
  • 2 morcovi;
  • tomate;
  • 5 - 6 căței de usturoi;
  • sare simplă și verdeață de masă.

Secvența pașilor:

  1. Toate legumele sunt spălate și cojite.
  2. Culturile de rădăcină se taie în inele, ceapa în jumătate de inele, se strecoară în cubulețe și roșiile în felii.
  3. Ceapa este prăjită ceapa-morcovul până se moacă.
  4. Cuburi de dovlecei se prăjesc într-o altă tigaie, la care se adaugă felii de roșii chiar înainte de gătit.Alături de ele, se pun la dispoziție prăjirea, sarea, condimentele, ierburile tocate și usturoiul trecut printr-o presă.

După adăugarea de verdeață și usturoi usturoi, tocanele se scot de pe foc.

Caviar „Îți lingi degetele”

Iarna este momentul în care se desfășoară facturi delicioase. Una dintre astfel de delicatese cu gură este caviarul de dovlecei.

Dacă odată cu apariția vremii reci doriți să vă bucurați de mâncare de neegalat în gust și compoziție de vitamine, pregătiți în prealabil un astfel de set de produse:

  • 2 dovlecei și morcovi;
  • 4 roșii;
  • ceapa;
  • 5 g zahăr granulat;
  • ardei (dacă doriți o gustare mai ascuțită);
  • putina sare;
  • ½ stivă de oțet de cidru de mere;
  • o stivă de ulei vegetal;
  • cap întreg de usturoi.

Progres:

  1. Morcovii spălați sunt decojiți și trecuți printr-o mașină de tocat carne, iar ceapa se taie cubulețe.
  2. Din amestecul de ceapă-morcov se prepară prăjirea.
  3. Squash se taie în felii, care sunt răsucite folosind o mașină de tocat carne și amestecate cu prăjirea în același recipient.
  4. Tocană de caviar 2 ore. În acest moment, a adăugat gruel din roșii și capsicum, precum și sare și mirodenii.
  5. Cu 15 minute înainte de sfârșitul tocanii, se introduce usturoiul tocat.
  6. Caviar este piure cu un amestecător de mână și fiert din nou timp de 20 de minute după adăugarea oțetului.
  7. După aceea, gustarea finită este așezată în containere sterile care sunt ondulate, flipate și învelite.

După răcire, conservele pot fi mutate în pivniță pentru depozitare pe termen lung.

Dovlecei murati pentru iarna

O altă variantă a unei delicioase facturi pentru iarnă, pentru a căror pregătire este necesară:

  • cuișoare de usturoi;
  • 10 dovlecei;
  • 3 mazăre de piper negru;
  • o stivă de oțet;
  • 3 muguri de cuișoare;
  • frunza de dafin;
  • ceapa;
  • ½ buchet de verzi;
  • 30 g sare și 50 g zahăr la 1 litru de apă;

Mod de execuție:

  1. Dovleceii spălați se rumenesc aproximativ 4 minute în apă clocotită, după care se pun în recipiente sterile.
  2. Legumele sunt completate cu condimente și ceapă tocată.
  3. Într-o tigaie separată, marinada este preparată din apă, sare și zahăr cu adăugarea de oțet.
  4. Legumele se toarnă cu saramură.
  5. Latulele se pun într-un vas mare pentru sterilizare timp de 10 minute.

Containerele sunt ondulate și înfășurate după răsturnare.

Salată de legume în sos de roșii

Cine va refuza o gustare delicioasă cu legume? În mod tradițional, iarna pe mesele noastre există roșii murate și castraveți, dar pentru a diversifica meniul murăturilor, puteți pregăti o salată delicioasă de dovlecei.

Pe lângă un kilogram și jumătate de ingredient principal, veți avea nevoie de:

  • 300 g morcovi și ardei gras;
  • 700 ml suc de roșii;
  • 30 ml de oțet 9%;
  • 35 g sare;
  • 70 g zahăr;
  • 50 ml ulei de floarea soarelui;
  • 100 g de usturoi;
  • păstăi cu ardei iute (opțional)

Etapele implementării rețetei:

  1. Culturile de rădăcini se freacă pe o răzătoare grosieră.
  2. Din ardeiul dulce, care a fost eliberat anterior de semințe și miez, se prepară o paie.
  3. Ardeiul iute tocat fin.
  4. Cuburile sunt făcute din dovlecei.
  5. Sucul de roșii este adus la fiert într-o tigaie, în care se aruncă apoi ardeiul și morcovii.
  6. După 10 minute, se adaugă cubulețe de dovlecei, sare, zahăr și unt.
  7. După încă o treime de oră, salata este completată cu usturoi și oțet.

Piesa de prelucrat este distribuită în containere care sunt imediat ondulate cu capace.

Ciorba delicioasa de piure

Piureul de supă de dovlecei este o modalitate de a hrăni rapid și gustos membrii gospodăriei cu alimente sănătoase și gustoase. Rețeta este foarte simplă și necesită doar un set alimentar simplu, blender și jumătate de oră de timp liber.

Pregătiți-vă în avans:

  • suc de fructe;
  • 2 morcovi;
  • ceapa;
  • 2 pețiole de țelină;
  • 1 buc ardei gras;
  • 300 g bulion;
  • sare și condimente;
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Pași de bază de gătit:

  1. Morcovii și ceapa se toacă într-un mod convenabil pentru prăjire.
  2. Cuburi de dovlecei se adaugă în tigaie cu morcovul prăjit și masa de ceapă, după care totul se toarnă cu jumătate din cantitatea declarată de bulion.
  3. Tulpini de țelină și frunze tocate sunt aruncate acolo.
  4. După 15 minute, ciorba este măcinată și fiartă încă 10 minute cu adaos de sare, condimente și bulionul rămas.

Cuburile de ardei gras intervin cu ciorba în final, astfel încât acestea să rămână crocante și să ofere mâncărului un "zest" special.

Dovleceii umpluti la cuptor cu carne tocata

Mulți bucătari preferă să servească dovlecei umpluți la masă pentru cină, considerându-i mai gustoși decât dovleceii obișnuiți.

Componente pentru o masă delicioasă:

  • 6 dovlecei;
  • ½ kg de carne tocată;
  • tomate;
  • ceapa;
  • 2 buc ardei gras;
  • cap de usturoi;
  • 150 g telina;
  • 100 ml vin roșu;
  • câtă apă;
  • sare, condimente și ierburi.

Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea meselor:

  1. Se taie ardei gras, roșiile și ceapa decojită.
  2. „Capacul” este tăiat din dovleceia spălată și uscată, după care semințele sunt scoase din fructe cu o lingură.
  3. Într-un bol separat, carnea tocată se amestecă cu sare și piper.
  4. Legumele se prăjesc într-o tigaie cu jumătate din cantitatea declarată de ulei. Ei merg acolo pe rând - ceapă, țelină, ardei, roșii și usturoi tocat.
  5. Într-o altă tigaie, până la tocată, carnea tocată se prăjește și se toarnă cu vin.
  6. Conținutul celor două recipiente este amestecat, diluat cu apă și folosit pentru a umple dovlecelul. „Ghivecele” gata sunt așezate pe o foaie de copt, unde sunt acoperite cu „capace”.
  7. Coacerea se efectuează la o temperatură de 180 ° C timp de 35 până la 40 de minute.

Atunci când pregătiți dovlecelul, este mai bine să lăsați tulpinile - acest lucru va oferi vasului finit o estetică specială.

Dacă doriți să diversificați meniul, squash vă va ajuta să faceți față cu ușurință acestei sarcini. Încearcă singur!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: