Bomboanele de mere sunt o delicatesă rusă originală. Există chiar și un „Muzeu al Pastilei” din Kolomna, dar a apărut datorită proprietarului Ambrosiy Prokhorov. El a fost cel care a sugerat să bată merele și să le usuce la cuptor, pentru care a primit o medalie la expoziția de grădinărit din Sankt Petersburg. Astăzi, o astfel de delicatesă poate fi cumpărată în orice magazin sau gătită acasă - va dura puțin mâncare, dar mult timp.
Continut material:
Pastilă cu mere
Pastilă de fructe de casă este un adevărat desert gustos, bogat în nutrienți și vitamine. Prin urmare, în loc de marmelada cumpărată, este mai bine să gătiți un produs natural care să atragă nu numai cei mai mici gurmanzi, ci și părinții lor.
Metoda de gătit:
- Luăm două kilograme de mere, le punem într-o foaie de copt adâncă, turnăm o jumătate de pahar de apă, pornim cuptorul la 170 ° C și coacem 40 de minute.
- Coacem fructele coapte și se răcesc și cu ajutorul unei sitei se rumenim în piure de cartofi.
- Ungeți merele într-o cratiță și gătiți la foc mic până când masa devine groasă.
- Apoi, bate compoziția cu un blender împreună cu un pahar de zahăr până când granulele dulci se dizolvă complet. Masa ar trebui să crească în volum și să ușureze.
- Acum luăm o foaie de copt și o acoperim cu pergament, pe care întindem masa îngroșată. Îl nivelam și se usucă la cuptor timp de 6 ore (temperatura 50 ° C), apoi îl întoarcem și îl uscăm puțin mai mult.
- Coacerea hârtiei din pastila finisată nu va fi atât de ușor de îndepărtat, așa că udați-o cu apă și lăsați-o câteva minute. O astfel de tehnică simplă va ajuta la menținerea unei suprafețe de desert netede.
Martisoarele de mere pot fi rulate sau taiate in patrate.
Gătit într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, puteți găti rapid pastilă cu mere.Pentru o rețetă veți avea nevoie de un kilogram de mere, o lingură de miere și puțină apă.
Metoda de gătit:
- Pentru a accelera procesul de gătire, cojiți fructele de pe coajă, miez și tăiați-le în bucăți mici.
- Acum punem feliile obținute împreună cu două linguri de apă în vas, selectăm opțiunea „Coacerea” și setăm timpul la 40 de minute.
- După acest timp, trebuie să eliminați sucul alocat și să răciți conținutul bolului.
- Adăugați miere în fructele coapte și bateți masa cu un blender până la piure.
- Răspândiți subțire masa pe o foaie de copt și uscați la cuptor sau pe un pervaz obișnuit.
Dacă doriți să faceți o bomboană mai dulce, atunci înlocuiți mierea cu zahăr obișnuit. Produsul finit este cel mai bine păstrat într-un recipient de sticlă.
Apple Delicacy tort
Două produse sănătoase pot fi preparate din mere simultan - acesta este sucul și pastila. Pulpa de fructe va merge la noi sucul, tortul - la delicatesa discutată. Dar cum să gătești un desert natural din materii prime aparent deja prelucrate, vei afla acum.
Metoda de gătit:
- Punem tortul cu mere într-o tigaie, îl umplem cu două pahare de apă și gătim o jumătate de oră.
- Masa răcită trebuie întinsă pe o foaie de copt cu un strat subțire și uscată la cuptor timp de o oră la o temperatură de 100 ° C și cu ușa deschisă, astfel încât pastila să nu se facă a fi coaptă.
- În timpul gătitului, la pastilă se poate adăuga zahăr, pulbere dulce sau miere. Dar chiar și fără toți îndulcitorii, un astfel de desert se dovedește a fi foarte gustos și scăzut de calorii. Pentru a-i conferi puțină dulceață, doar tăiați pastila în pătrate mici și presărați-le cu zahăr pudră.
Rețetă pentru uscător electric
Este posibil să comparați un desert natural și sănătos chiar și cu cele mai scumpe dulciuri? Mai mult, bomboanele cu fructe pot fi preparate acasă. Mai ales astăzi, când există multe aparate diferite care fac adevărate minuni în bucătărie.
Unul dintre ele este un uscător electric, care vă permite să faceți rapid o pastilă din mere. De regulă, în astfel de dispozitive sunt prevăzute paleți fără găuri pe care se vor usca fructe. Dacă nu există un astfel de supliment, atunci puteți cumpăra foi speciale pentru uscătoare sau puteți utiliza o mată obișnuită din silicon.
Pastila poate fi preparată cu zahăr sau miere, dar vă vom spune cum să faceți desert fără aditivi.
Metoda de gătit:
- Bucățile de fructe decojite trebuie zdrobite la piure într-o mașină de tocat carne sau un blender.
- Din masa rezultată, trebuie să scurgeți sucul și să întindeți piureul în sine pe o paletă cu un strat subțire.
- Punem tava cu conținutul în uscător, pornim dispozitivul și îl uscăm. Disponibilitatea pastilelor trebuie verificată atingând centrul - dacă produsul nu se lipeste, atunci desertul este gata.
- Transformăm pastila caldă într-un sul sau pur și simplu tăiem în pătrate mici.
Mierele natale de mere
Dacă ați pregătit deja piure de cartofi, procesul de preparare a pastilelor devine și mai ușor. Principalul lucru este să respectați tratamentul termic corect. Dacă casa are o sobă electrică modernă, atunci nu trebuie să vă faceți griji, dar cu soba veche de gaz pot apărea dificultăți. Dar există un secret care nu va strica desertul - pur și simplu nu închideți ușa cuptorului în timpul uscării.
Metoda de gătit:
- În piureul de mere finalizat, adăugați zahăr sau miere după gust, bateți, astfel încât masa să se dubleze.
- Pe o foaie de copt cu hârtie de copt, turnați subțire o compoziție de fructe dulci și uscați la cuptor timp de 6 ore (temperatura 80 ° C).
- Tăiați pastila finisată în bucăți.
Cu zahăr pudră
Din mere, praf dulce și albusuri de ou, puteți face un desert foarte gustos, dar sănătos. Scrieți rețeta, totul este simplu aici.
ingrediente:
- 1,3 kg de mere;
- trei pahare de zahăr;
- patru albusuri de ou;
- 60 g pulbere dulce.
Metoda de gătit:
- În primul rând, puneți fructele într-o foaie de copt adâncă și țineți la cuptor până la moale (temperatura de 170 ° C).
- Mălește merele coapte. Puteți folosi o sită obișnuită pentru acest lucru.
- Bateti albusurile intr-o spuma groasa, amestecati merele cu zaharul obisnuit, apoi combinati proteinele si amestecul de fructe.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și turnați masa rezultată pe ea. Nivelați-l și uscați-l în cuptor timp de 12 ore (temperatura 60 ° C).
- Se taie desertul finit în bucăți mici și se presară cu pulbere dulce.
Cum să gătești în aer liber
Dacă vara, în curte, soarele se prăjește cu putere și principal, atunci a venit timpul să pregătească deserturi uscate. Așadar, fără cuptoare și uscătoare electrice speciale, puteți găti marshmallows de mere.
Metoda de gătit:
- Începem procesul de gătire prin îndepărtarea cojii din mere, cojirea lor din semințe și tăierea lor în bucăți mici. Punem feliile într-o tigaie, turnăm apă și fierbem fructele până se moale.
- Se filtrează fructele fierte printr-o sită pentru a elimina tot lichidul și se macină în piure de cartofi.
- Distribuim masa groasă într-un strat subțire pe o foaie de copt cu hârtie de gătit și o așezăm la soare.
- De regulă, o astfel de tehnologie de uscare durează de la trei la cinci zile, este mai bine să curățați pastila pentru noaptea acasă. Imediat ce partea superioară se usucă, întoarce desertul și lasă-l la soare încă câteva ore.
Pastilă de mere și miere de casă
Deoarece pastila de fructe este un produs natural, îndulcitorii ar trebui să aibă, de asemenea, aceleași proprietăți benefice. Deci, în loc de zahăr obișnuit cu calorii, este mai bine să folosiți miere de vitamine nutritive.
Metoda de gătit:
- Cojiți merele, tăiați-le și fierbeți-le cu apă până la moale.
- Apoi transformăm feliile de fructe în piure de cartofi, adăugăm miere după gust. Puteți pune și câteva scorțișoară pentru aromă.
- Nivelam masa aromatică pe o foaie de copt cu pergament și o uscăm în cuptor, într-un uscător electric sau doar în aer liber. Timpul de gătit depinde de opțiunea de uscare selectată.
Pastila finisată poate fi păstrată timp de câteva luni, trebuie doar să înfășurați desertul cu hârtie și puneți-l în frigider. Adevărul este că o astfel de delicatesă va rămâne intactă până la sfârșitul mandatului, o întrebare retorică.
