Pasta cu ciuperci într-un sos cremos este un fel de mâncare din bucătăria italiană, care poate fi făcută ușor și rapid în propria bucătărie. Sosul de ciuperci aromate, pregătit după rețete speciale, se dovedește uimitor de gustos, plin de viață, sănătos și merge bine cu orice paste. Un deliciu minunat va încânta toți membrii gospodăriei și va mulțumi cu adevărat oaspeții care vin la o petrecere.

Paste clasice cu ciuperci într-un sos cremos

Pasta în sos cremos de ciuperci este preparată din produse obișnuite și accesibile.

Pentru ca aperitivul să fie deosebit de delicios și fraged, se recomandă utilizarea de șampanii proaspeți, ulei de măsline, cremă de grăsimi medii, o mulțime de condimente aromate și ierburi.

Componente necesare:

  • spaghete - 0,35 kg;
  • champignons - 0,45 kg;
  • smântână (15%) - 500 ml;
  • sare, piper măcinat, ierburi italiene (uscate) - după gustul tău;
  • "Parmezan" - 70 grame;
  • ceapa;
  • ulei - 85 ml;
  • doi căței de usturoi.

gătit:

  1. Mai întâi trebuie să fierbeți spaghetele, urmând recomandările de pe ambalaj. Este de dorit ca acestea să se dovedească să fie moi pe partea de sus și dure în interior, deoarece din expunerea ulterioară la sosul de paste vor dobândi elasticitatea necesară.
  2. Aruncați pasta finită într-un coliator, adăugați 30 ml de ulei și puneți-o înapoi în tigaie.
  3. Eliberați ceapa din coajă și tăiați-o în pătrate. Se toacă usturoiul.
  4. Se spală ciupercile și se taie în farfurii.
  5. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei până când este transparent, apoi puneți ciuperci pe ea și fierbeți până când lichidul rezultat dispare complet.
  6. Pe o răzătoare cu găuri mari, frecați brânza și trimiteți-o la ciuperci.
  7. După aceea, turnați smântână, sare, aruncați condimentele, ierburile italiene și usturoiul.Aduceți șoaba la fiert.
  8. Pune pastele într-o tigaie, gătește două minute și stinge focul.

Servim pastele cu ciuperci într-un sos cremos imediat după gătit. Depozitați spaghetele și sosul separat și amestecați-le și încălziți-le doar înainte de utilizare.

Cu creveți

Rafinat și frumos, care va fi apreciat de iubitorii de fructe de mare. Datorită prezenței creveților, vasul are un gust bogat și aromă discretă „de pește”, perfect în armonie cu restul ingredientelor.

Componente necesare:

  • pastă de taliatelli - 500 de grame;
  • ceapa mare;
  • ciuperci - 0,25 kg;
  • smântână (non-gras) - 120 ml;
  • creveți - 220 grame;

gătit:

  1. Încălziți apa într-o tigaie, puneți pastele în ea și fierbeți-le.
  2. Scoateți coaja de ceapă, tocați-o în jumătate de inele, puneți-o într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
  3. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Apoi combinați-le cu ceapa și fierbeți-le timp de un sfert de oră.
  4. Umpleți conținutul tigaiei cu smântână caldă și gătiți încă opt minute.
  5. Creveții se așază în apă clocotită și se fierb timp de cinci minute. Apoi transferați-le în sos, sare, adăugați condimentele preferate și opriți cuptorul după trei minute.

Aranjați pastele pregătite pe farfurii, apoi turnați sosul fierbinte cu fructe de mare și ciuperci. Pentru un aperitiv gastronomic, este recomandat să oferiți o salată de legume.

Cu pui

O opțiune minunată pentru o cină în familie este o pastă delicioasă și hrănitoare, cu pui și ciuperci. Pentru acest fel de mâncare trebuie să folosiți piept de pui și paste lungi și subțiri.

Componente necesare:

  • file de pui - 0,3 kg;
  • patru campioni medii;
  • smântână - 0,33 litri;
  • pastă - până la 300 de grame;
  • ceapă - până la 100 de grame;
  • sare de mare - 6 grame;
  • ierburi picante după gust.

gătit:

  1. Fierbeți pastele până când sunt pe jumătate gata.
  2. Cojiți ciupercile, clătiți cu apă și tăiați-le în felii. Se toacă ceapa în cubulețe. Apoi prăjiți produsele într-o cratiță în ulei timp de cinci minute.
  3. Puiul, tăiat în bastoane lungi, se combină cu friptura de ciuperci și se fierbe până se rumenesc.
  4. Turnați smântâna încălzită într-o tocană, adăugați ierburi și sare. Se agită, se agită ocazional, șapte minute.

Combinați sosul fierbinte cu pastele și lăsați vasul să se rumenească puțin într-un recipient sigilat. Înainte de a servi pasta cu pui și ciuperci, se recomandă stropirea cu ierburi tocat.

Paste italiene cu ciuperci într-un sos cremos

Pentru gătirea mâncărurilor italiene, sunt ideale tipurile de paste precum cappellini, manicotti, ravioli, farfalle, tagliatelle.

Ciupercile de porcini, ciupercile de stridii sau champignons vor ajuta să ofere sosului un „pădure” unic.

Componente necesare:

  • ciuperci (proaspete sau congelate) - 0,4 kg;
  • smântână lichidă (15%) - 450 ml;
  • brânză tare (parmezan) - 95 de grame;
  • pastă - 0,3 kg;
  • două cepe;
  • unt - 35 grame;
  • condimente, ierburi și sare - după cum este necesar.

gătit:

  1. Coaja și taie ciupercile și bulbii.
  2. Topiți untul într-o tigaie, puneți ceapa în el și prăjiți ușor. După, adăugați ciupercile și gătiți-le aproximativ un sfert de oră.
  3. Se diluează smântâna cu apă fiartă (100 ml), apoi se toarnă într-o tigaie și se fierbe încă șase minute.
  4. Transformați brânza în chipsuri subțiri și turnați jumătate din porție într-un sos fierbinte. Rămâne să sare vasul, condimentează cu mirodenii și după trei minute stinge focul.
  5. Fierbeți pastele, apoi puneți-le într-un colizor, astfel încât paharul să fie lichid.

Pune pastele pe farfurii, înmoaie-le cu sos italian și acoperă cu brânza rămasă. Este recomandat să decorați vasul cu crengute de cilantro sau busuioc.

Acest lucru este interesant:reteta de carne tocata

Gătit cu șuncă

Pentru a hrăni oaspeții care au ajuns brusc, puteți face paste cu șuncă și ciuperci într-un sos alb. Gătitul nu va dura mult timp, iar rezultatul vă va surprinde plăcut cu o aromă bogată și gust piquant.

Componente necesare:

  • ciuperci de pădure (sau champignons) - 180 de grame;
  • smântână - 0,45 litri;
  • paste - o jumătate de kilogram;
  • șuncă - 220 grame;
  • ceapa;
  • trei căței de usturoi;
  • condimente potrivite - după gustul tău.

gătit:

  1. Pregătiți ciupercile - sortați, coajați, spălați și tocați felii subțiri.
  2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați fructul în fâșii. Se toacă usturoiul în cubulețe mici.
  3. Puneți pasta într-un recipient cu apă clocotită și fierbeți.
  4. Se prăjește usturoiul în ulei cu ceapa până se translucide, apoi se combină cu ciupercile și se fierbe timp de trei minute.
  5. Tăiați șunca în dreptunghiuri, amestecați-le cu friptura de ciuperci și turnați crema.
  6. Aduceți sosul de paste cremoase la fiert, apoi turnați sare, condimente aromate și după două minute scoateți vasul de la foc.

Pune pastele gătite într-un bol adânc, toarnă sos fierbinte și pune pe masă. Este recomandabil să folosiți o gustare în combinație cu castraveți murați sau varză.

Cu calmarul

Pastele apetisante, fragede, cu calamari și ciuperci în sos de lapte cremos sunt soluția perfectă pentru o cină delicioasă. Tratamentul este ușor, sănătos și va atrage în special persoanele care preferă o alimentație sănătoasă.

Componente necesare:

  • spaghete - 0,25 kg;
  • cutie de calmar;
  • laptele este un pahar incomplet;
  • trei campioni;
  • doi căței de usturoi:
  • ceapă verde și mărar - 80 de grame;
  • smantana (20%) - 30 grame.

gătit:

  1. Aruncați spaghete în apă clocotită și fierbeți aproximativ patru minute. Apoi, puneți-le într-un coliator, clătiți sub robinet și condimentați cu ulei de măsline.
  2. Se prăjesc ușor usturoiul tocat, mărarul și ceapa verde tocată într-o cratiță.
  3. Se spală ciupercile și se taie în felii, se pun într-o cratiță și se fierbe timp de cincisprezece minute.
  4. Deschide o cutie de calmar, taie-le in fasii lungi, apoi trimite la amestecul de ciuperci si gateste cinci minute.
  5. Pune smântână în produsele prăjite și toarnă lapte. Se amestecă compoziția rezultată și se întunecă ușor.
  6. Amestecă pastele cu sosul de ciuperci, condimentează cu condimentele, adaugă sare și gătește încă șase minute.

Acoperiți pastele pregătite cu ciuperci și calmar și lăsați un sfert de oră pentru a face și mai aromat. Serviți aperitivul în farfurii frumoase, presărate cu chipsuri de brânză.

Reteta gustoasa:pastă de creveți în sos de cremă - rețetă

Reteta de bacon

Pastele făcute cu slănină și ciuperci este o delicioasă delicioasă potrivită pentru un meniu zilnic și o masă festivă.

Pentru un astfel de fel de mâncare, este important să alegeți paste de înaltă calitate și asigurați-vă că adăugați ierburi și condimente calde.

Componente necesare:

  • paste - o treime de kilogram;
  • slănină - 130 grame;
  • patru gălbenușuri de ou;
  • champignons - 0,2 kg;
  • cremă săracă în grăsimi - 80 ml;
  • două cepe;
  • brânză - 120 grame;
  • ardei negri și albi - 6 grame;
  • cinci pui de cilantro.

gătit:

  1. Tăiați slănina în fâșii de aceeași dimensiune.
  2. Prăjiți carnea într-o tigaie cu grăsime preîncălzită până când apare o crustă brună.
  3. Se toacă ceapa și ciupercile în cubulețe, apoi se așază într-un alt bol și se fierbe până se evaporă umezeala.
  4. Se toacă fin usturoiul și cilantro, se adaugă în slănină, se amestecă și se scoate din aragaz într-un minut.
  5. Combinați carnea cu masa de ciupercă, toarnă smântână (35 de grame), sare și piper.
  6. Bateți gălbenușurile cu adaos de sare, apoi amestecați cu brânză rasă, turnați într-o tigaie și încălziți puțin.
  7. Când brânza s-a dizolvat, adăugați amestecul de ou în sosul de paste cremoase și amestecați.
  8. Gătiti pastele, apoi turnați-le generos cu pătrunjel fiert.

Este recomandat să mănânci un aperitiv cocos fierbinte. Puteți oferi castraveți proaspeți și roșii.

Fettuccine cu champignons într-un sos cremos

Prin aspectul său, pasta fettuccine seamănă cu tăiței largi și lungi. O astfel de pastă merge bine cu crețul de ciuperci cremoase, astfel încât vasul să dobândească un gust cu adevărat rafinat.

Componente necesare:

  • champignons - 0,4 kg;
  • pastă - 420 grame;
  • ceapă - 110 grame;
  • smântână grasă - 0,28 ml;
  • usturoi - 2 căței;
  • sare, ierburi italiene - după caz.

gătit:

  1. Fierbeți pasta, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. Zdrobiți usturoiul sub presă, tocați mărunt ceapa.
  3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați ceapa cu usturoi în ea și prăjiți până se rumenesc.
  4. Tăiați ciupercile cu farfurii și trimiteți-le și în tigaie. Gătiți ciupercile până se evaporă umezeala, apoi condimentați cu ierburi și condimente.
  5. Se adaugă smântână în ciuperci și se mai fierbe încă zece minute. Apoi opriți cuptorul.

Pune fettuccine pe farfurii, turnă-le cu sos cremos și invită pe toți să încerce. Felul de mâncare este potrivit pentru păsări coapte sau pește prăjit.

Într-un aragaz lent

Pentru gospodinele ocupate, există o modalitate rapidă de a găti pastele în sos cremos de ciuperci folosind un aragaz lent.

Aperitivul se dovedește a fi suculent, aromat, iar gustul său nu este în niciun fel inferior celui gătit pe aragaz.

Componente necesare:

  • ciuperci - 0,5 kg;
  • grăsime cremă - 70 grame;
  • paste lungi - 330 grame;
  • un cap mic de usturoi;
  • apă - 900 ml;
  • o bucată mică de parmezan;
  • piper măcinat, condimente, sare - 5 grame fiecare;
  • smântână - 230 ml.

gătit:

  1. Turnați apă în vasul aparatului și setați funcția Multi-Cook timp de 25 de minute.
  2. Când apa fierbe, sare-l și pune pastele. Gătiti produsele până la o notificare sonoră despre sfârșitul procesului, apoi clătiți-le.
  3. Acum încărcați usturoiul tocat și ciupercile felii în aragazul lent. Gătiți mâncarea în modul „Frying” timp de cinci minute.
  4. După aceea, se adaugă smântână, brânză rasă, condimente în bol și se fierbe până se îngroașă sosul.
  5. Apoi, puneți pastele gătite în pâine, amestecați și după 1 - 2 minute opriți dispozitivul de bucătărie.

Se tratează să se răcească ușor și se servește. Este recomandat să o combini cu legume proaspete și conserve.

Cum se face brânză

Pentru a face plăcere familiei și prietenilor la un banchet de familie, puteți găti un fel de mâncare minunat - spaghete într-un sos cremos, cu vin, ciuperci și brânză.

În acest caz, este mai bine să folosiți soiuri albe de vinuri. O băutură roșie sau alcool puternic nu este de dorit.

Componente necesare:

  • spaghete - 0,3 kg;
  • trei mari campioni;
  • smântână (10%) - o treime de litru;
  • arc - cap;
  • vin (alb semi-dulce) - 70 ml;
  • ierburi de măsline - 20 de grame;
  • doi căței de usturoi;
  • brânză (oricare) - 85 de grame.

gătit:

  1. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți în ulei vegetal timp de zece minute.
  2. Apoi adăugați ceapa tăiată cubulete și gătiți încă trei minute.
  3. Se toarnă vin într-o tigaie și se fierbe pentru a evapora alcoolul.
  4. Se toacă usturoiul în pătrate, se amestecă cu smântână, se adaugă sare și se trimite la ciuperci.
  5. Când sâmburele începe să fiarbă, puneți brânza zdrobită și amestecați bine.
  6. După aceea, aruncați ierburile provensale, fierbeți compoziția finită timp de un minut și dați-o deoparte.
  7. Se fierbe pastele, apoi se toarnă cu sos, se acoperă și se insistă aproximativ 7 - 8 minute.

Aranjați pastele calde cu ciuperci și brânză pe farfurii de servire și acoperiți cu busuioc tocat. Bon pofta!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: