Pastele de creveți într-un sos cremos este un preparat delicios și satisfăcător cu fructe de mare, care poate fi pregătit pentru cină pentru întreaga familie. Perfect pentru o cină romantică, pentru că, după cum știți, fructele de mare sunt un afrodisiac puternic.
Vă oferim unele dintre cele mai delicioase variante de paste cremoase cu creveți.
Continut material:
Pasta clasica de creveti in sos cremos
- creveți decojiți - 500-600 gr;
- orice pastă - 1 pachet;
- smântână de la 25% - 300-400 ml;
- Parmezan - 120 gr;
- oregano uscat - 1 lingură;
- negru sol piper - 1,5 linguriță;
- turmeric - o pereche de ciupit;
- Măslinilor. ulei - 2-3 mese. l .;
- sare după gust.
Creveți bine și turnați apă clocotită peste cinci minute.
Între timp, încălziți uleiul, adăugați oregano și turmeric, amestecați, încălziți câteva minute. Întindem creveții în uleiul condimentat și prăjim 3-4 minute, apoi adăugăm piper, sare și smântână, amestecăm din nou și gătim încă câteva minute, astfel încât sosul să se îngroașe puțin.
Fierbeți pastele, conform instrucțiunilor de pe pachet.
Se servește la masă după cum urmează: se pune puțină pastă pe farfurie și se toarnă sos și creveți deasupra.
Paste în sos cremos de usturoi
Pasta de creveți într-un sos cremos de usturoi are un gust foarte aromat, copios, picant.
Sosul de usturoi cremos diferă într-un singur produs - desigur, acestea sunt căței de usturoi. Pentru ambalarea pastelor și a 500 de grame de creveți, va fi suficient un cui mare, dacă vă place foarte mult usturoiul, puteți folosi mai mult.
Sosul se prepară astfel:
- Usturoiul și condimentele se prăjesc în ulei timp de câteva minute.
- Creveții pregătiți se pun în ulei condimentat și se prăjesc timp de 2-3 minute, sub capac.
- Crevea și brânza se adaugă la creveți, totul este amestecat și gătit timp de câteva minute - sosul ar trebui să înceapă să se îngroașe.
Sosul de usturoi va fi mai picant, aromat. Pastele preparate în prealabil pot fi servite în două feluri: puneți într-o tigaie la sos și creveți, amestecați și încălziți câteva minute, sau puneți un fel de mâncare separat - prima pastă, iar deasupra sosul cu fructe de mare.
La o notă. Dacă îți place sosul cremos gros, dar folosești smântână lichidă, poți dilua 1-2 linguri de făină în smântână înainte de etapa de gătire termică, fără o lamă.
Crevetii
Pasta de creveți King diferă de versiunile anterioare doar prin faptul că folosește tipul de creveți mari. Acestea fac ca mâncarea să fie mai festivă, plină de suflet. Creveții prăjiți pot fi de asemenea folosiți pentru a decora vasele înainte de servire.
Cu ciuperci
- pasta - 350 gr;
- creveți decojiți - 150-200 gr;
- ciuperci (champignons, ciuperci sau chanterelles) - 150 gr;
- smântână de la 30% - 250 g;
- brânză tare răzuită - 100 g;
- ulei de prajit;
- sare, piper.
Cojiți și tocați fin usturoiul. Ciupercile mele și tăiate în farfurii / cub, după cum doriți.
Încălziți uleiul cu usturoi, întindeți carcasele de creveți într-un minut, gătiți câteva minute, apoi adăugați ciupercile. În timp ce toate aceste produse sunt prăjite, punem apă clocotită pentru paste. Fierbeți pasta până când sunt gătite pe jumătate.
Se toarnă smântâna într-o tigaie, se toarnă brânză mărunțită fin, se amestecă și se gătește încă câteva minute pentru a îngroșa sosul.
Serviți vasul, decorați cu ierburi.
Cu creveți și midii
- 150 de grame de creveți și midii;
- un vârf de sare, oregano și ardei dulce;
- 200 gr de paste italiene;
- 250 gr smântână;
- o pereche de căței de usturoi;
- câteva linguri de post de unt.
Pregătim pastele - de regulă, este suficient ca acesta să gătească în apă clocotită timp de 4-5 minute.
În continuare, haideți să obținem sos și fructe de mare. Mai întâi dezghețăm și spălăm fructele de mare, dacă este necesar, curate. Se amestecă cu condimente și sare. Prăjiți creveții mai întâi și după câteva minute adăugați midii și gătiți totul împreună pentru încă 2-4 minute.
Sosul este pregătit după cum urmează: zdrobiți usturoiul cu un cuțit în poziție plană, apoi prăjiți în ulei câteva minute, turnați în cremă, condimentați și sareți puțin, gătiți încă 3-4 minute, apoi îndepărtați căței de usturoi - își dau gustul și aroma sosului și nu mai este nevoie. Sosul trebuie fiert la foc foarte mic, nu trebuie să fiarbă.
Sosul ar trebui să se îngroașe puțin, după care am pus fructe de mare și paste gata făcute în ea. Îl încălzim totul împreună 2-4 minute. Serviți la masă, dacă doriți, adăugând ierburi proaspete și brânză rasă.
În sos de roșii și cremă
- creveți de rege - 400 gr;
- roșii proaspete - 300 gr;
- frisoane verzi - 1;
- brânză tare - 50 gr;
- spaghete - 1 pachet standard;
- usturoi - 3 căței;
- verzi - o grămadă;
- un vârf de chili măcinat;
- smântână cu conținut mediu de grăsimi - ½ cană;
- sarea.
Fierbeți spaghetele în apă sărată. În timp ce se pregătesc, se taie roșiile cubulețe, se toacă verdeața și usturoiul, se curăță semințele de chili. Fierbeți mâncarea preparată timp de câteva minute în vin cu un vârf de chili, amestecând ocazional cu o spatulă. Sare, se presară cu brânză rasă și se toarnă smântână. Așteptați până când sosul fierbe, se îngroașă ușor, apoi lăsați sub capacul aragazului oprit timp de un sfert de oră.
În timp ce sosul este infuzat, pregătiți creveții: clătiți, amestecați cu sare și piper și prăjiți pe toate părțile timp de 5-7 minute până apare o crustă ușoară.
Puneți creveții în sos, trimiteți spaghetele acolo și amestecați bine. Se încălzește întreaga farfurie la foc mic, apoi se servește.
Paste de creveți de tigru
Pasta cu creveți de tigru este pregătită după cum urmează:
- ambalarea pastei fettuccine;
- Creveți de tigru decojiți 500 gr;
- 3 căței de usturoi;
- lamaie;
- prin ceai l. ierburi uscate marjoram și cimbru;
- un sfert de cană de vin alb de masă;
- 400 ml smântână proaspătă cu un conținut de grăsime de 20-22%;
- un pahar de parmezan ras;
- jumătate de ceai. l. ardei iute macinat si la fel de negru;
- câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt.
Pasta trebuie pregătită conform indicațiilor din pachet. Asigurați-vă că lăsați un pahar de apă cu paste fierte - dacă sosul pentru farfurie se dovedește a fi prea gros, acesta poate fi diluat.
În continuare, ne vom ocupa de creveți - acestea trebuie dezghețate în prealabil, spălate complet, turnate cu suc de lămâie proaspăt stors și ușor sărate, amestecate bine cu mâna.
Creveții se lasă ceva timp la marinat. Între timp, începem să pregătim sosul: comprimăm căței de usturoi, prăjim câteva minute în ulei, apoi umplem cu vin, fierbem doar un minut, apoi diluăm cu smântână și condimentăm cu condimente și ierburi uscate. Nu uita de sare. Focul în timpul gătitului trebuie să fie minim. Pentru ca sosul să fie gata, după adăugarea tuturor ingredientelor, sunt suficiente cinci minute. În acest timp, sosul se va îngroșa ușor.
Creveții se pot pune în sos și se fierb aproximativ 10-12 minute. Imediat ce vor fi gata, vor dobândi o nuanță roz.
Vasul se servește după cum urmează: întindeți pastele în farfurii porționate, deasupra - creveți cu sos. Totul este presărat cu brânză și pătrunjel tocat.
