Pasta cu creveți apetisantă este un fel de mâncare pe care îl poți încerca nu numai într-un restaurant scump. Dacă doriți, poate fi gătit cu ușurință acasă. Principalul lucru este să alegeți creveți din carne de înaltă calitate și să alegeți sosul potrivit.

Pastele de creveți în sos cremă

Ingrediente: 270 g pastă fettuccine, 460 g creveți nepărtinați, o jumătate de pahar de smântână grasă medie, 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors, un cățel de usturoi, sare, ulei de măsline.

  1. Pastele sunt trimise în apă clocotită cu sare. Se gătește exact la 8 minute după fierberea din nou. Pastele trebuie lasate usor coapte, astfel incat sa fie in cele din urma gatite in procesul de absorbtie a sosului fierbinte si sa nu se transforme in terci.
  2. Creveții se dezghețează, se fierb 3-4 minute în apă clocotită și se curăță. Apoi, în uleiul de măsline, se prăjesc mai întâi bucăți mari de usturoi, apoi fructe de mare în el. Creveții se fierb câteva minute, până se încolăcesc în inele.
  3. Pentru sos, crema se amestecă cu zeama de lămâie și se trimite la foc. După încălzire și agitare, acestea se încolăcesc, dar nu ar trebui să vă faceți griji. Curând, amestecul cremos se transformă într-un sos neted cu apă. Puteți adăuga, de asemenea, puțin usturoi zdrobit pe gustul dvs.
  4. Pasta gata se toarnă cu sos gata. Pentru ei se pun fructe de mare.

Pastele de creveți într-un sos cremos servit cu brânză rasă și un vârf de oregano.

Rețetă de Squid

Ingrediente: o jumătate de kilogram de paste, 380 g de calmar decojit, 220 g de creveți, șalot (1 buc), 2 lingurițe. linguri de bulion de pește, 2 căței de usturoi, sare, 2 lingurițe. linguri de suc de lămâie, un pahar complet cu cremă de grăsime medie, ierburi Provence. Cum se gătește pastele cu creveți și calmar este descris mai jos.

  1. Creveții proaspăt congelați sunt înmuiați în apă clocotită cu sare timp de câteva minute, răciți și curățați. Inelele de calmar feliate sunt trimise la aceste fructe de mare. Masa este sărată și stropită cu suc de lămâie. Fructele de mare vor marina 12-14 minute.
  2. Pasta este fiartă la o stare de aldente. De obicei, durează 7-8 minute după fierberea lichidului.
  3. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc în ulei până sunt aurii.
  4. Fructele de mare marinate se prăjesc într-o tigaie separată. La aceleași feluri de mâncare se prăjește de la ultimul pas, bulion, smântână, condimente. Fierbeți masa până este gata calmarul.
  5. Pastele semi-preparate sunt destinate fructelor de mare. Împreună, ei lenevesc în tigaie câteva minute.

Masa finalizată este decorată cu verdeață tocată fin.

Cum să gătești pastele cu fructe de mare în sos de roșii?

Ingrediente: 270 g de cocktail de fructe de mare, 1,5 cani de smântână cu grăsimi medii, 270 g de pastă cretă, ulei de măsline, un pahar complet de piure de roșii, usturoi proaspăt după gust, sare.

  1. Pastele se fierb în apă sărată. Ar trebui să fie ușor nepregătit.
  2. Mai întâi, usturoiul este prăjit în ulei de măsline, apoi bucățile sale se aruncă. Pe grăsimea rămasă, se prepară un cocktail de mare decongelat anterior. Doar câteva minute de prăjit.
  3. Piureul de roșii se toarnă în tigaie. Când lichidul se evaporă puțin, puteți adăuga cremă în produse. Masa este sărată și adusă la fiert.
  4. Cu câteva minute înainte de gătit, pastele sunt trimise în tigaie.

Pasta de creveți în sos de roșii se servește fierbinte.

Cu creveți și midii

Ingrediente: 170 de grame de paste, 210 de grame de coajă, cât de multe creveți mici, o grămadă de pătrunjel, sare, 90 ml de vin alb (uscat obligatoriu), 2 căței de usturoi, 8 roșii cherry, ulei de măsline, un amestec de ardei, 2 pui de rozmarin.

  1. Pasta este trimisă la apă clocotită și fiartă la timp timp de două minute mai puțin decât este indicat pe pachet.
  2. În uleiul de măsline, se prăjesc căței întregi de usturoi, precum și jumătăți de cireș. Când usturoiul este rumenit și își dă aroma, creveții decojiți decojiți fără cozi și midii sunt trimiși în tigaie. Masa se rumeneste 3-4 minute.
  3. Tocate fin toate verdeturile. Ea și vinul merg la tigaie. Ingredientele lenevesc împreună.
  4. Pasta este transferată în tigaie. Până când vasele sunt gata, rămâne să-l ții pe foc timp de 3-4 minute.

Pasta rezultată cu fructe de mare merge bine cu vinul alb.

Cu ciuperci

Ingrediente: 360 g spaghete, 170 g creveți decojiți, 160 g ciuperci, un pahar complet de smântână grasă, 80 g brânză tare, 60 g unt, sare, 4 dinți. usturoi, piper negru măcinat.

  1. Ciupercile se toacă la întâmplare. Cel mai bine este să luați șampanii proaspeți. Usturoiul proaspat decojit se toaca intr-un cub mic.
  2. Brânza se freacă pe o răzătoare fină.
  3. Creveții și usturoiul se prăjesc împreună în jumătate de unt.
  4. Uleiul rămas și ciupercile se adaugă în tigaie. Împreună, ingredientele se fierb încă 3-4 minute.
  5. În acest moment, se prepară spaghete.
  6. Rămâne să adăugați creveți smântână, sare și brânză. După amestecare, se fierbe sosul până se îngroașă.

Rămâne să amestecați umplutura cu spaghetele finite.

În sos de usturoi cremos

Ingrediente: 230 g pastă, 260 g creveți, sare, un pahar complet cu cremă foarte grasă, ierburi provensale după gust, 4-5 căței de usturoi proaspăt, ceapă mică, 40 g unt.

  1. Primul lucru în apa sărată este pastele fierte. Trebuie să fie gătit cu două minute mai puțin decât se recomandă pe ambalaj.
  2. Usturoiul tocat și cubulete de ceapă mini se prăjesc în unt. Sunt pregătiți pentru o nuanță aurie.
  3. Creveții sunt curățați, scăpați de capete, cozi și scoici. Fructele de mare se duc la ceapă și usturoi. Împreună, mâncărurile se prăjesc câteva minute. Produsele trebuie rumenite.
  4. Crema încălzită se toarnă în tigaie, se adaugă sare și ierburile Provence. După fierbere, masa cremoasă se lasă pe foc doar un minut.
  5. Rămâne să scufundați pastele pe jumătate preparate într-un sos fierbinte.

Pasta de creveți într-un sos cremos de usturoi se servește pe masă cu chipsuri mici de parmezan.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: